Les lunchs. Le repas le plus difficile à cuisiner puisqu’en plus d’être nutritif, il doit supporter l’entreposage et le transport. Les avocats, les pommes ou les poires sont bien beaux mais puisqu’ils brunissent, ils seront beaucoup moins appétissants lorsque l’heure du dîner sonnera. Cette salade de pâte contenant des tomates cerises, des céleris, des épinards et des noix résistera sans aucun doute à son périple dans votre boîte à lunch!
J’ai concocté cette recette de blinis nutritifs, laquelle j’ai couronnée de mon ingrédient secret, la nouvelle trempette et tartinade fouettée Natrel, et d’un mélange de tomates et de maïs grillé. Non seulement vous retrouverez mon ingrédient secret en garniture, mais même la pâte des blinis en contient (… parce qu’il n’y en a jamais assez!). Je vous avoue être pas peu fière du résultat final!
Ce que j’aime particulièrement du produit, c’est qu’il me permet d’obtenir une galette moelleuse et aromatisée, sans avoir à utiliser mille et un assaisonnements. Sa liste d’ingrédients est plutôt simple et il s’intègre bien dans une alimentation équilibrée. Bien sûr, il est aussi possible de remplacer la préparation de fromage cottage fouetté à saveur de ciboulette et ail par celle aux poivrons grillés ou nature, selon votre envie du moment.
Grâce aux talents de mes collègues Karolane Rondeau (photographie) et Julie Zyromsky (stylisme), la photo est tout simplement parfaite et elle reflète bien la simplicité de la recette. C’est vraiment le genre de mets qu’on peut se cuisiner autant lors d’une journée chargée, que pour impressionner des proches en visite (même les beaux-parents!).
Pour conclure, la préparation de fromage cottage fouetté Natrel, un produit d’ici, est 4 fois moins calorique, 3 fois plus protéinée et contient 24 fois moins de matières grasses qu’une trempette classique. Elle dépanne à merveille et est ultra pratique quand on n’a pas le temps de se lancer dans une popote plus élaborée ! On a vraiment eu du plaisir à travailler en collaboration, Karolane, Julie et moi et j’ai l’impression que ça paraît dans le résultat final….lequel que je trouve tout simplement sublime!
+++ Cet article est réalisé en collaboration avec Natrel, toutes les opinions sont les miennes +++
BLINIS À LA TREMPETTE ET TARTINADE FOUETTÉE & TOMATES CONFITES
2 paquets de tomates cerises sur grappe (d’environ 190 g (6,7 oz))
1 tasse de maïs en grain frais ou surgelé
2 c. à thé d’huile d'olive
Sel et poivre, au goût.
¾ tasse de lait Natrel
½ tasse de trempette et tartinade fouettée Ciboulette et ail de Natrel
2 gros œufs
½ tasse de graines de lin dorées moulues
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de farine tout usage
Beurre Natrel salé + huile d’olive pour la cuisson dans la poêle
Garniture
½ tasse de trempette et tartinade fouettée Ciboulette et ail de Natrel
¼ tasse de ciboulette hachée grossièrement
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Placer les tomates et le maïs dans un plat en pyrex d’environ 8'' x 8'' (20,3 cm x 20,3 cm) et recouvrir d’huile. Saler et poivrer, puis enfourner pour 25-30 minutes.
Dans un bol moyen, fouetter le lait, la trempette et tartinade fouettée et les œufs.
Intégrer les graines de lin et la poudre à pâte à la préparation humide. Ajouter la farine et mélanger une dernière fois.
Recouvrir le fond d’une grande poêle préchauffée à feu moyen d’un mélange de beurre et d’huile d’olive.
Former 6 petits blinis d’environ 5 cm de diamètre en utilisant environ 15 ml (1 c. à table) de pâte par blini. Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté et répéter l’opération avec le reste de la préparation.
Servir les blinis recouverts d’un peu de trempette et tartinade fouettée, de ciboulette, d’un peu du mélange de tomates et de maïs.
* Les blinis peuvent être congelés sans les garnitures. *Cette recette serait également tout aussi délicieuse avec la trempette et tartinade fouettée Poivrons rouges rôtis de Natrel.
Si t’as besoin de plus d’inspiration pour cuisiner santé et à faible coût, n’oublie pas d’aller lire l’article de Sandrine dans lequel elle vous partage ses 5 livres de recettes favoris.
Moi et la pizza, c’est une histoire d’amour de longue date. J’ai appris à l’apprivoiser peu à peu et maintenant, je vous dirais que c’est même devenue mon repas favoris. Je vous explique pourquoi ci-bas mais avant ça, je tiens à vous présenter ma toute nouvelle création: la pizza cône avec une croûte épicée et protéinée!
Déjà le moment de vous partager notre première journée officielle de voyage. Pour être franche avec vous, j’avais vraiment pas beaucoup d’attentes envers Athènes. Je voyais cette ville comme une métropole remplis de gens stressés et de touristes désagréables.
C’est le moment de te partager la recette de soupe qui changera la vie de tous ceux qui apprécient le « meal prep ». Pourquoi?
La cuisson de cette soupe se fera sans tracas, sans utiliser un rond de ton four et sans te préoccuper. Tu auras donc toute ta tête pour cuisiner tes autres recettes et les réussir à la perfection.
Une soupe personnalisée
Cette soupe est inspirée d’Éliane Duquet, une YouTubeuse qui offre du contenu particulièrement original. Vous pourrez visionner son travail sur sa page YouTube personnelle, mais aussi à partir du blogue Look du jour. Va jeter un coup d’oeil à son travail à l’instant et reviens ensuite ici pour tester ma recette. J’ai basé cette dernière sur ses préférences alimentaires et je dois dire que j’ai moi-même adoré le résultat final!
J’ai aussi décidé de servir ce repas accompagné d’une tranche de pain rôtie (du pain de farine de soya et de millet, pour être plus exacte). Le tout est recouvert de pesto de tomates séchées et de fromage gratiné. Il n’y a jamais trop de fromage pour moi!
Et pour les plus aventureux, je te suggère fortement de tremper cette tranche de bonheur dans le bouillon de la soupe: c’est D-É-L-I-C-I-E-U-X! Tu verras comment ça ne prend pas grand chose pour me rendre heureuse: une bonne soupe chaude accompagnée d’une tranche de pain rôtie et je suis aux anges.
En plus, ce repas contiendra suffisament de protéines pour me soutenir dans mes activités quotidiennes tout en ayant aussi satisfait mes envies. Cool, non?
Plus d’inspirations de soupes
Si tu cherches plus d’idées de soupes, en voici quelques-unes:
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Pour la deuxième recette, je me lance en grand avec la soupe préférée de la seule et unique Alexandra Larouche! Lorsque celle-ci a répondu à mon message, j’étais super heureuse de savoir qu’elle acceptait de participer à mon petit projet puisque j’adore sa façon de s’alimenter dans ses vlogs (et je l’adore tout simplement!). Vous avez certainement deviné en voyant les photos, sa soupe préférée est la classique Tomate & Nouilles!
Voici ma recette de gaufres réalisées à base de restes de purée de pomme de terre (oui, la chose qu’on conserve souvent après les repas du temps des Fêtes mais qu’on ne mange finalement pas et qui fini sa vie à la poubelle?). En prime, elle permet aussi de récupérer les cubes de fromage ainsi que la dinde (si vous décidez de faire la version ” nachos”).
À mon avis, il est primordial d’avoir certaines recettes simples et rapide à préparer dans notre répertoire. Celles-ci peuvent nous sauver la vie lors de ces soirs où l’on a pas envie de se mettre aux fourneaux (ou de nettoyer après avoir cuisiné!). Cette salade de légumineuses sera prête en quelques minutes en plus d’être super satisfaisante.
Salade de légumineuses
Lorsque je désire me créer un repas complet en quelques minutes, je me tourne fréquemment vers les légumineuses. Celles-ci sont délicieuses, remplies de fibres et de protéines en plus de ne pas nécessiter de cuisson (si tu les achetes en conserve, bien sûr).
Celles-ci sont également ultra économiques, un avantage flagrant si tu aimerais abaisser le coût de tes factures d’épicerie. J’ai nommé cette recette « salade de légumineuses » puisqu’elle contient des haricots blanc ainsi que des pois chiches, dans le hummus. Tu pourrais utiliser ces deux ingrédients combinés à des légumes offerts à petits prix pour obtenir un résultat encore moins dispendieux.
Si le sujet t’intéresse, tu risques d’apprécier mon Guide interactif « Manger à petit prix ». Cette ressource virtuelle comprent une tonne d’idées d’aliments et de recettes accessibles financièrement.
Vinaigrette au hummus?
Ici, j’ai ajouté une sauce/vinaigrette réalisée à base de hummus, un autre aliment qui est à la base de mon alimentation.
Savais-tu que cette tartinade de pois chiche résiste très bien à la congélation? Un petit truc, achetez votre hummus en grand format (ou fait-le maison!) et congele-le dans des contenants individuels pour les boîtes à lunch!
Ton petit pot de hummus ira à merveille avec des:
Poduits céréaliers tels que du pain crouté, des craquelins, des chips de pita ou des croustilles de maïs.
Végétaux tels que des cruditées telles que des concombres, des poivrons, des carottes, des mordeaux de laitue ou de chou.
Repas composés tels que des bols repas (tu pourrais en utiliser sur mon bol sushi par exemple!) ou sur une salade comme je l’ai fait aujourd’hui!
Recette de salade de légumineuses
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Voici la bouchée parfaite pour les potlucks et soirées entre filles! Crémeuse et parfumée, cette tartinade au fromage de chèvre, tomates séchées et coeurs de palmiers contient aussi du basilic et une pointe de piment ce qui relève franchement la saveur des fromages.
Quelques tortillas et un fond de hummus trainent dans votre frigo?