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S1E2 | Body Positivity ? – La Boîte ”Inclusive” La Troop d’Alanis

L’acceptation de soi et le ”body positivity”, c’est tellement primordial. Se sentir bien et confiante dans notre corps peut nous aider à affronter diverses situations de la vie et enrayer la perte de temps à s’inquiéter pour notre bourrelet de trop, nos cuisses recouvertes de peau d’orange ou notre double menton. Soyons honnêtes, on a souvent tendance à être trop sévère envers nous-mêmes. À déformer la réalité avec des caractéristiques négatives, mais invisibles aux yeux des autres.

Ça ne sert à rien d’être obsédé par notre apparence, ça influence négativement notre santé mentale et physique. Ce qui compte par-dessus tout, c’est de rester active, de bien manger et surtout d’avoir du plaisir chaque jour et de s’accepter!

Au menu dans cet épisode

Voici mon avis de nutritionniste au sujet de la nouvelle boîte ”inclusive” et communauté nommée La Troop créée pas Alanis Désilet. À travers ce podcast, j’analyse la situation d’un oeil extérieur et avec bienveillance. Loin de moi l’idée d’attaquer qui que ce soit. Or, si tu as des commentaires à ajouter à ma réflexion, je t’invite à le faire dans le respect.

Je crois que certaines erreurs ont étés commises et qu’il peut être intéressant de prendre un petit moment pour en discuter pour être en mesure de s’améliorer en tant que communicateur. Je ne suis moi-même pas à l’abri de ce genre de faux pas, alors je t’invite à me contacter si tu as des rétroactions pour moi.

  • Qui est Alanis Désilet?
  • Qu’est-ce que ”La Troop”?
  • Qui est Jessica Prudencio?
  • Informations au sujet de l’article de Jessica.
  • Vos commentaires sur les réseaux sociaux.
  • Mon verdict et conclusions au sujet de la boîte et des produits qu’elle comprend.

L’épisode de podcast sur le body positivity

Voici les liens pour accéder à mon podcast sur différentes plateformes:

1er épisode du podcast

Il s’agit bien évidemment d’une présentation de ce projet. Je ne vous en dis pas plus, vous devez donc aller l’écouter pour découvrir le concept que j’ai mis en place (ça risque VRAIMENT de vous aider.. et de m’aider moi aussi!).

J’ai si hâte de savoir ce que tu penseras de ce projet!

Pssst n’oublie pas de partager une capture d’écran de mon podcast dans tes stories Instagram ou sur Facebook pour m’aider à partager la bonne nouvelle!

Références à consulter

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Repas des Fêtes express sans stress : 3 étapes faciles pour se faciliter la vie

Je te propose ici de combiner le prêt-à-manger avec une recette rapide à assembler. Adieu à la culpabilité de ne pas tout cuisiner soi-même!

+++ Cet article est réalisé en collaboration avec Provigo #pub, toutes les opinions sont les miennes +++

Prendre le temps

Si tu t’es rendu ici suite à la lecture de ma publication Instagram, tu dois avoir remarqué à quel point j’ai insisté sur une chose : l’importance de prendre le temps. Prendre le temps de discuter, d’échanger nos réussites, de poser les vraies questions et de cesser de s’en faire avec des petites choses (qu’on est souvent les seuls à remarquer soit dit en passant!). 

C’est le temps de penser à nous et à nos proches. De faire de la période des Fêtes un moment de partage, sans pression ni contraintes. J’ai récemment lu la phrase suivante sur Instagram et elle m’a fait réfléchir « c’est okay si ce n’est pas la période la plus merveilleuse de l’année » (traduction libre de “it’s ok if it’s not the most wonderful time of the year”). On se met souvent une pression forte pour tout faire à temps à cette période de l’année et il est important de connaître nos limites.

Ce n’est pas grave de ne pas tout cuisiner soi-même!

À travers mon horaire de fou, j’ai la mauvaise tendance d’oublier de m’arrêter pour profiter pleinement du moment. Je n’impose une tonne de projets et mes ambitions sont généralement plus grandes que mes capacités.

Je vous répète souvent qu’il est primordial de remplir nos assiettes d’aliments minimalement transformés et faits maison. Par contre, il faut aussi comprendre qu’on est des êtres humains dotés d’une banque d’énergie épuisable. Les soirées de Noël et du Jour de l’An sont exigeantes physiquement et psychologiquement. Que ce soit des périodes d’insomnie, du stress, une réduction de notre niveau d’activité physique ou une tendance à sauter des repas, nous ne sommes pas à l’abri des mauvaises habitudes de vie à cette période de l’année.

Lorsque les soirées festives s’enchaînent rapidement, on peut arriver à un point où l’idée de devoir passer des heures en cuisine avant de pouvoir accueillir nos invités peut sembler décourageante. C’est tout à fait normal de vouloir se reposer un peu avant la cohue de la soirée. Pour se simplifier la vie, on ne devrait donc pas se sentir coupable de se tourner vers le prêt-à-manger! 

Un repas complet en trois étapes

Lorsque l’équipe de Provigo #pub m’a proposée de créer un repas express pour célébrer le temps des Fêtes avec les gens que j’aime, j’étais super heureuse! J’ai découvert la gamme variée de produits Concocté par nos chefs, offerte chez Provigo. Ces plats réconfortants ont tout d’un repas fait maison et sont parfaits pour nous permettre de sauver temps et énergie en cuisine. L’idée de trouver des petits raccourcis pour alléger la préparation des repas festifs m’a conquise.  Je prendrai donc un moment, à travers cet article, pour vous aider à organiser un repas savoureux sans complication ni stress. 

Étape #1: Un met principal satisfaisant pour tous

Je tiens à insister sur la mention “satisfaisant pour tous” se trouvant dans le titre de cette étape. Je n’insisterai jamais assez sur l’importance de choisir un met qui correspond à vos préférences et qui rend vos papilles heureuses. N’oubliez pas non plus de demander à vos proches ce qu’ils ont envie de manger. Si possible, ils peuvent même se joindre à vous lors de la visite à l’épicerie pour choisir le plat qui leur fait de l’œil!

En achetant un met préparé, on réduit le nombre d’étapes précédant le service. Un petit tour au four pendant qu’on prépare une belle salade suffit pour compléter la cuisson du plat de cannellonis que j’ai choisi pour ce repas (ça ne prendra que 10 minutes puisque ceux-ci sont déjà entièrement cuits!). Les cannelloni comprenant une sauce tomate, du fromage mozzarella, parmesan et romano sont l’un de mes plats de pâtes favoris! Il suffit ensuite de les transférer dans un contenant de service élégant et de placer celui-ci au centre de la table. Laissez vos invités se servir eux-mêmes, afin de leur permettre de mettre dans leur assiette la portion qui comblera leur appétit.

Étape #2: Les accompagnements (pensez légumes!)

Je suis une amoureuse de légumes. Un repas n’est jamais complet sans une petite touche de végétaux, que ce soit une salade comme celle présentée ici ou une plaque de légumes grillés, un gratin de chou-fleur et brocolis, un potage velouté ou une purée de pommes de terre (avec un p’tit extra de carottes, de patate douce, de chou-fleur ou de fines herbes!). J’aime varier les options, mais je dois vous dire que les salades ont une place particulière dans mon cœur.

Celle cuisinée pour accompagner mon plat de cannellonis Concocté par nos chefs contient du fenouil tranché très finement, des mûres, des clémentines, de l’oignon vert et des noix hachées sur un lit de bébé épinard. Pour compléter le tableau, j’ai aussi préparé ma classique vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de sirop d’érable. C’est celle que mon papa m’a appris à faire et la favorite de mon frère. Elle me rappelle de bons souvenirs et me permet de connecter avec eux, même s’ils n’étaient pas parmi nous pour le souper.

Étape #3: Inclure les membres de la famille

Avoir de l’aide en cuisine accélère le processus et réduit le stress ressenti. Lorsqu’on va chercher une aide extérieure notamment, avec les plats préparés, il est possible de préparer un repas de ce genre en seulement quelques minutes. Voici les tâches qui peuvent être partagées:

  • Mettre la table
  • Couper les légumes pour la salade
  • Préparer la vinaigrette
  • Assembler un punch rapide (composé de Kombucha, de fruits frais et d’un peu de rhum ou de vin mousseux!)
  • Réchauffer le plat Concocté par nos chefs et faire gratiner le met préparé
  • Allumer des bougies
  • Faire un centre de table (ici, j’ai tout simplement utilisé des clémentines avec leurs feuilles et des canneberges fraîches, c’est une option ultra “zéro déchet”!)

Ça ne prend pas grand-chose pour concocter un menu qui vous permettra de profiter pleinement de ces beaux moments passés en famille.

Je vous souhaite la santé et plein de fous rires pour l’année à venir!

P.s. Écrivez-moi vos astuces pour faire des repas des Fêtes express sans stress en commentaires, j’ai bien hâte de lire ça! 


 [CL1]Est-ce possible de donner un peu plus de détails sur le plat de cannellonis stp?

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Nutrition 101: comment manger santé en 4 questions

Bol déjeuner pomme, yogourt et bleuets avec pancakes chocolat - Manger santé | www.cuisinedopamine.com

1) Selon vous, pourquoi est-il primordial d’opter pour une alimentation saine?

L’alimentation est la base d’une bonne santé de façon générale. Les aliments nutritifs permettent de nourrir les cellules de notre corps et de fournir à notre organisme tous les éléments nécessaires pour optimiser son fonctionnement (ex: protéines pour les muscles et les réactions enzymatiques). Sans nourriture, on ne vit pas très longtemps. On peut certainement manger plein de malbouffe et survivre… mais on risque fort bien de développer des maladies chroniques un jour ou l’autre au cours de notre vie (ex: obésité, maladies du coeur, diabète …) et de raccourcir notre vie.

Le mieux, c’est d’opter pour un bel équilibre entre ”santé” et ”plaisir”. On pense souvent à combler les besoins du corps à travers l’alimentation, mais on oublie trop souvent de combler ceux de l’esprit. Les petites gâteries sont les bienvenues dans une alimentation saine, tant et aussi longtemps qu’on les savoure et qu’on n’en abuse pas!

2) Selon vous, quelles sont les meilleures alternatives au sucre pour ajouter un goût sucré à une recette?

Le mieux, c’est de consommer le moins possible de sucre, peu importe sa provenance. Plusieurs personnes croient à tort que c’est meilleur pour la santé de choisir le miel, le sirop d’érable ou le sirop d’agave. Toutefois, toutes ces sources de sucre sont concentrées et n’apportent qu’une très petite quantité de nutriments (très négligeable considérant qu’on ne doit pas manger beaucoup de sucre dans une journée).

Si on pense aux façons détournées de ”sucrer” les aliments, vous avez peut-être déjà entendu parlé de l’utilisation de purées de dattes, de figues, de pruneaux ou d’autres fruits séchés. Il s’agit d’une meilleure option à mon avis, mais il ne faut tout de même pas abuser de ces aliments qui contiennent aussi une bonne proportion de sucre (mais aussi un peu plus de nutriments tels que des fibres et des minéraux). Les jus concentrés sont aussi parfois utilisés, mais il s’agit à mon avis d’options encore moins intéressantes puisqu’on a retiré les fibres du fruit ou du légume.

Finalement, on peut aussi utiliser des purées de fruits frais (ex: bananes, compote de pomme/poire, purées de framboises …). C’est une option qui fournit encore plus de nutriments puisque le sucre est moins concentré dans ces aliments. Par contre, abuser des fruits entraîne un débalancement des nutriments consommés puisque si on consomme plus de sucres, on mangera aussi moins de bons gras et de protéines (ou on consommera plus de calories au final, ce qui peut entraîner un gain de poids). Je recommande donc d’utiliser les fruits frais, mais de veiller à ne pas en abuser et à ajouter des sources de fibres, de protéines ou de gras à nos recettes.

Jus de betteraves frais - Atelier Équiterre | www.cuisinedopamine.com

3) Pensez-vous qu’il est possible de manger équilibré sans avoir à élaborer des plats qui prennent des heures à cuisiner et pourquoi?

Bien sûr! Manger santé, ça ne devrait pas être une tâche ardue puisqu’on doit pouvoir maintenir nos bonnes habitudes toute notre vie. Il est intéressant de se bâtir une liste d’idées rapides et savoureuses afin de conserver une panoplie d’idées à portée de main. Je pense entre autres aux classiques tels que des salades avec des protéines (ex: légumineuses, noix, fromage, tofu, edamames …), aux sandwichs sur des pains variés, aux potages, aux soupes-repas, aux omelettes, aux riz frits ou sautés de légumes.

Pour les gens qui ont envient d’options plus originales, j’essaie de partager le plus possible de recettes rapides sur mon blogue. Lorsqu’on n’a pas le temps de cuisiner avant les repas, on peut aussi congeler des recettes (ex: sauces, soupes, mijotés, chilis variés comme ce chili à la citrouille et aux protéines végétales texturisées, pommes de terres douces farcies…) prêts à l’avance, à utiliser pour les moments pressés. De plus, il faut savoir que les cuissons rapides permettent de conserver un maximum de nutriments dans les aliments. Si on n’a pas le temps de se lancer dans des recettes hyper longues, on peut aussi préparer des bols repas avec les ingrédients que l’on a sous la main (ex: bol sushi, buddha bowl, bol mexicain …).

4) Pensez-vous que les poudres de maca, de lucuma et de betterave sont de bonnes options pour augmenter la valeur nutritive d’un dessert quelconque? Si oui, avez vous d’autres suggestions de suppléments de la sorte?

Tous les suppléments du genre ne sont pas nécessaires dans une alimentation saine. Si vos repas sont variés et balancés, la majorité de vos besoins nutritionnels seront comblés (j’irais même jusqu’à dire tous vos besoins seront comblés). À moins de souffrir d’un problème de santé, c’est plutôt facile d’atteindre les cibles en nutriments (et si vous ressentez des symptômes de carences, que vous êtes malade ou que vous avez un type d’alimentation plus restrictif, la meilleure option reste de consulter un médecin et une nutritionniste).

Pour rendre les desserts plus nutritifs, c’est aussi intéressant d’ajouter des aliments qui contiennent des fibres, des protéines et des bons gras (pour compenser la quantité de sucre plus élevée dans les desserts). J’aime personnellement ajouter des noix, de l’avocat, des graines de lin, du yogourt grec ou du tofu dans certains desserts. Parmi les desserts que j’aime le plus, on retrouve ce hummus pâte de brownie sucré ou cette mousse à l’érable santé faite avec du tofu!

Il y a aussi quelques desserts plus ”cochons” qui doivent le rester (ex: tarte au sucre de grand-maman, gâteau de fête, brioches ..). Pour ces options, la meilleure chose reste la modération et bien sûr savourer la portion devant nous. Il y aura bien d’autres moments dans la journée pour manger des aliments santé qui combleront nos besoins nutritionnels (et sinon, ce sera pour le lendemain!). Il faut aussi avoir du plaisir et ne pas être trop strict avec soi-même!

Un gros merci à Mélissa Garyépy de m’avoir partagé ses questions!

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4 pizza bagel maison protéinées | LUNCH 5 INGRÉDIENTS EN 5 MINUTES

Bagel garnis thon, cottage et fines herbes | www.cuisinedopamine.com

Bagel garnis thon, cottage et fines herbes | www.cuisinedopamine.com

Si je vous dis les mots “pizza” ou “bagels”, j’imagine que vous ne pensez pas instantanément à un repas santé et balancé. Perso, j’ai une image de Bagel Bites qui me vient en tête… et c’est effectivement loin d’être la meilleure option du monde en terme de lunch.

Lire la suite de 4 pizza bagel maison protéinées | LUNCH 5 INGRÉDIENTS EN 5 MINUTES

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Jeûne intermittent : diète, perte de poids & santé | AVIS NUTRITIONNISTE RÉGIMES À LA MODE

Jeûne Intermittent - Sauter des repas et boire de l'eau
Jeûne Intermittent - Sauter des repas et boire de l'eau

Des questions au sujet du jeûne intermittent, j’en ai eu en mautadine! Et étrangement, plus une diète semble simple, plus elle pique la curiosité des gens. C’est le temps de répondre à tes questions et de t’aider à ne pas tomber dans certains pièges.

Le fait de ne pas avoir à surveiller la qualité de nos repas donne l’impression que c’est un type d’alimentation plus facile à suivre. Cependant, il y a pluuuuusieurs autres inconvénients à prendre en compte avant d’adopter ce régime les yeux fermés!

Ici, je te présente des informations qui te permettront de mieux comprendre cette pratique tout en évaluant s’il s’agit d’une alternative intéressante pour toi. Comme tu pourras le noter, je crois définitivement que peu sont les gens qui pourront manger de cette manière sans ressentir d’effets secondaires désagréables. En cas de doute, je t’invite toujours à te référer à un professionnel de la santé. Ceux-ci pourront personnaliser les recommandations et de les adapter à ta situation personnelle et médicale.

Table des matières

Définition de base

Le jeûne est la privation, volontaire ou non, de nourriture,
accompagnée ou pas d’une privation de boisson. Le jeûne partiel fait
partie intégrante de la pratique de certaines religions (carême, ramadan, etc.).
Pour pouvoir officiellement dire qu’on est en période de jeûne, on doit
compter 6 heures entre la fin du repas précédent et le début du repas
suivant.

Les chercheurs ne s’entendent pas au sujet du fonctionnement et des
impact de la privation alimentaire sur le corps. On confirme qu’il y a
bel et bien des changements physiologiques et hormonaux. Par contre, le mécanisme exact est encore difficile à comprendre.
Selon des hypothèses très simplifiées, cette période d’abstinence de
nutriments force le corps à modifier son fonctionnement habituel et à
passer en mode « économie d’énergie ». Il s’agit d’une stratégie de
protection mise en place par l’organisme qui craint de mourir de la
famine.

Qualité des repas

Garde également en tête que le jeûne n’inclut habituellement aucune indications concernant la qualité de l’alimentation.
Pour tout ceux et celles qui n’ont pas envie de suivre une diète plus
drastique, il s’agit d’un avantage. Par contre, à mes yeux, il ne s’agit
pas d’une solution idéale.

On sait qu’une alimentation comprennant une belle proportion de repas
cuisinés maison et de végétaux peux optimiser la santé. Pourquoi pas
plutôt miser sur des:

  • Conseils bienveillants permettant aux gens de découvrir des recettes savoureuses et nutritives;
  • Trucs pour reconnaître plus facilement nos signaux corporels;
  • Recommandations culinaires pratico-pratique

plutôt que de miser sur de la restriction temporelle?

 

(suite…)
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Haul épicerie végétalienne économique

Bol déjeuner végétalien au tofu et carré pistache et mûres | www.cuisinedopamine.com
Bol déjeuner végétalien au tofu et carré pistache et mûres | www.cuisinedopamine.com

Dans cette capsule, je présente mes achats à mon retour de l’épicerie en vue de mon défi de semaine végétalienne. Tous les aliments présentés sont santés, nutritifs et végétaliens. Ceci signifie qu’ils ne contiennent pas de viande, d’œufs ou de produits laitiers tels que le fromage, le yogourt ou le lait.

 Tel que tu pourras le remarquer, j’ai acheter une tonne de légumes et de fruits colorés et plusieurs produits faits à base de soya (ex: tofu, tempeh, beurre de soya).

Pour te donner un peu plus de détails, il s’agit d’une mini série dans laquelle je vais te présenter mon épicerie végétalienne. De plus, j’en profite pour démystifier plusieurs mythes entourant le végétalisme. Finalement j’énumère certains avantages et inconvénients d’adopter ce mode d’alimentation.

J’ai donc pris un moment pour tester cette diète pendant une semaine. Mon objectif était  d’avoir un avis un peu plus éclairé sur la question. D’ailleurs, j’ai aussi pu découvrir et concevoir de nouvelles recettes végétaliennes.

Analyse de documentaires végétaliens

puisque j’ai eu plusieurs questions à ce sujet, j’ai décider aborder le sujet du documentaire « What the Health » à travers cette vidéo. J’ai aussi parlé de « The Game Changer » dans cette vidéo. Si c’est quelque chose qui t’intéresse, j’aimerais également analyser celui nommé « Cowspiracy ».

Tu as d’autres idées de ce que je pourrais inclure comme capsule à cette série? N’hésite pas à me partager le tout dans les commentaires.

7 jours de repas végétaliens

La partie #2 de cette série se trouve dans mon article « 7 jours à Manger 100% Végétalien!? ». À travers cette vidéo, tu pourras me suivre dans mon quotidien alors que je mange végétalien pendant une semaine. J’ai donc cuisiner les aliments acheté lors de mon épicerie végétalienne. Je les cuisine et les mets en valeur de la manière la plus appétissante possible

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Qu’est-ce que je mange? Visitons mon frigo – What’s in my fridge | QUOI ACHETER POUR ÊTRE EN SANTÉ

Salade vide-frogo et trempette au tofu soyeux | www.cuisinedopamine.com

Pain doré garnis de beurre d'arachide, de pêches, de raisins de kiwis et de confiture de framboise servi avec poudding de chia | www.cuisinedopamine.com

Vous me l’avez tellement souvent demandé de vous montrer qu’est ce que je mange que je crois que je ne pouvais pas ne pas faire cette vidéo pour vous expliquer ce que je garde dans mon frigo. Dans cette capsule, je passe en revue et je commente tout ce que j’achète comme aliments pour cuisiner des recettes santé et originales.

Lire la suite de Qu’est-ce que je mange? Visitons mon frigo – What’s in my fridge | QUOI ACHETER POUR ÊTRE EN SANTÉ

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Manger des glucides pour être en santé

Sandwich à la crème glacée végétalienne au citron et tarte au melon d'eau | www.cuisinedopamine.com

Vous êtes plusieurs à m’avoir posé des questions au sujet des diètes « low carb » (faibles en glucides). Est-ce que c’est vraiment une bonne idée de les utiliser dans un contexte de perdre du poids? J’ai donc décidé de vous faire une série de quatre capsules afin de clarifier les choses. La dernière vidéo contiendra mes réponses aux questions reçues.

D’ailleurs, si tu as des questions au sujet des glucides, laisse-moi un commentaire. Ce sera un plaisir de discuter avec toi!

Je tiens aussi à mentionner que j’ai créé ces capsules il y a quelques années. À cette époque, j’étais moins conscientisée face aux objectifs de l’alimentation intuitive. Je suis maintenant d’avis qu’il existe plusieurs impacts négatifs liés aux objectifs de perte de poids. Plusieurs de mes tournures de phrases me rendent mal à l’aise. Je regrette principalement celles mettant en vedette les impacts des glucides sur le poids. Finalement, je suis aussi moins confortable avec certaines de mes recommandations en terme de quantités de glucides à consommer.

J’aimerais ainsi en profiter pour insister sur le fait que chaque individu est différent. Je t’invite à apprendre à reconnaître tes signes de faim et de rassasiement. Ceci t’aidera à savoir comment bâtir des repas qui te permettront de sentir à ton plein potentiel.

Si tu le désires, mon livre La faim: Comment l’apprivoiser pourrait aussi t’aider à mieux comprendre ton corps.


(suite…)
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Idées meilleurs collations transformées dents sucrées | Chocolat noir, biscuits & barres tendres

Barre tendre pépites de chocolat - Idées collations transformées sucrées & santés | www.cuisinedopamine.com

Barre tendre pépites de chocolat - Idées collations transformées sucrées & santés | www.cuisinedopamine.com

Des idées de collations, on en a toujours besoin. Même si la meilleure option est TOUJOURS de cuisiner les choses soi-même, je crois que d’avoir quelques bonnes options de disponibles toutes faites peut parfois être un ”sauve la vie”.

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TRAVEL VLOG JOUR 4 | Plage Sarakiniko & Restaurant Polonia

Première journée de plage. On s’attendait à voir des étendus de sable blanc (en tout cas, je parle pour moi) et lorsqu’on est arrivées, j’ai été étonnée d’apercevoir un paysage formé de géantes roches blanchâtres ondulées et déformées par l’impact du vent et des vagues. Au début, ça peut paraître plutôt déprimant comme environnement puisque je ne peux pas dire que ce soit vraiment un endroit confortable pour s’étendre au soleil. Toutefois, pour l’amoureuse de la nage que je suis, c’était vraiment le paradis.

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