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Clubs Herbalife: Boissons protéinées & thés minceurs

Clubs Herbalife | Analyse de nutritionniste

Dans cette capsule, je présente mon analyse de nutritionniste concernant les Clubs Herbalife. Si tu ne connais pas ce genre d’endroits, il s’agit en quelques mots de lieu où il est possible de se procurer des boissons faibles en calories préparées à partir de suppléments offerts par cette compagnie de perte de poids.

Avant de consulter le contenu ci-dessous, je t’invite à visionner ma série complète Herbalife: Analyse de nutritionniste, et à écouter mon épisode de podcast Témoignages Herbalife.

Avertissement

Mon but n’est pas de dénigrer ou d’attaquer ceux qui ont acheté ces produits ou qui sont des propriétaires de ce genre de club Herbalife, mais plutôt de vous permettre de prendre des décisions plus éclairées concernant votre santé.

Cette vidéo ne remplace pas un avis médical professionnel. Si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant votre poids ou d’autres aspects de votre santé, veuillez demander conseil à un.e médecin, un.e nutritionniste/diététiste ou à un autre professionnel de la santé spécialisé dans le domaine.

Comme tu pourras le comprendre ici, je ne suis PAS en faveur de ce genre de clubs et je te recommande de consulter ton médecin avant de consommer les boissons offertes dans ce genre d’endroit.

Cet article a été rédigé dans le but d’ajouter certaines informations à celles présentées dans ma vidéo d’analyse se trouvant ci-dessous. Si j’ai oublié des éléments importants ou si j’ai fait des erreurs, n’hésite pas à m’en faire part et je pourrai ajuster le tir avec plaisir. Tu peux aussi me partager les références/sources appuyant tes propos, s’il y a lieu.


Vidéo d’analyse Clubs Herbalife

Voici les principaux points abordés à travers ses vidéos:

  • D’où viennent les Clubs Herbalife?
  • Quelles règles les distributeurs propriétaires de clubs doivent-ils suivre?
  • Quels sont les risques associés à ce genre d’entreprise et aux produits offerts?
  • Comment savoir que c’est un club Herbalife?
  • Analyse nutritionnelle des boissons proposées.


Un Club Herbalife, c’est quoi?

Les premiers Clubs Herbalife ont ouvert en 2004, au Mexique. Peu à peu, ce concept s’est répandu et la compagnie a mis de plus en plus d’efforts marketing pour faire rayonner cette « opportunité » offerte exclusivement à leurs distributeurs.

Aujourd’hui, on compte plus de 100 000 clubs, un peu partout dans le monde.

Tel que mentionné en introduction, ces centres de distribution de produits Herbalife sont camouflés sous des airs de bar à boissons minceur variées comprenant des :

  • frappés protéinés
  • thés énergisants
  • cafés glacés
  • bols à smoothie
  • boissons à base d’Aloès
  • et bien plus!

Selon la compagnie, l’objectif principal des Clubs Herbalife Nutrition est de fournir une alimentation quotidienne équilibrée. Herbalife considère également ces clubs comme étant des lieux de regroupement pour les gens qui veulent prendre soin de leur santé. Cependant, à mon avis, il s’agit aussi d’endroits idéaux pour procéder au recrutement de nouveaux distributeurs, ce qui mène à plus de ventes et donc plus de profit.

 

Lancement des Clubs Herbalife

Tu aimerais lancer ton propre Club Herbalife? Attention, puisque ce n’est pas aussi simple qu’on peut le penser! 

Premièrement, seuls les distributeurs ayant complété 12 mois consécutifs auprès d’Herbalife se méritent le droit d’ouvrir un Club. Ceux-ci doivent également obligatoirement suivre une formation gratuite nommée les « Clés de votre entreprise : formation sur les emplacements commerciaux », qui est disponible sur MyHerbalife.com. Finalement, plusieurs autres lignes directrices sont regroupées dans ce guide complet de 31 pages.

Qui y travaille?

Les clubs de nutrition sont toujours lancés par un distributeur, mais qui d’autre y travaille?

Club Herbalife | Recrutement des employés

On pourrait penser que ce sont nécessairement d’autres distributeurs Herbalife, mais après avoir vu quelques publications d’offres d’emploi de ce genre (voir exemple ci-contre), je me pose des questions:

  • Si les futurs employés doivent avoir leur propre inventaire, est-ce que ça veut dire qu’ils doivent forcément devenir distributeurs Herbalife pour travailler au club?

  • Quand est-ce que cette information leur est donnée, si c’est mentionné nulle part dans l’offre d’emploi?

  • Le réel objectif des Clubs Herbalife est-il donc de recruter de nouveaux distributeurs?

Règles de base du club de nutrition

Voici d’ailleurs une traduction de quelques-unes des règles utilisées aux États-Unis et à Puerto Rico (source):

Allégations de perte de poids

« Toutes les allégations de perte de poids, y compris les témoignages, doivent inclure une référence à:

  • la réduction de l’apport calorique
  • une alimentation équilibrée composée d’aliments sains
  • la pratique d’une activité physique régulière et être accompagnées de la clause de non-responsabilité suivante concernant la perte de poids.

Les personnes qui utilisent Herbalife Nutrition Formula 1 deux fois par jour dans le cadre d’un mode de vie sain peuvent généralement s’attendre à perdre environ une demi-livre à 1 livre par semaine. »

Revendication de produit

« Les distributeurs ne doivent faire que les allégations autorisées par l’étiquetage du produit ou dans le matériel Herbalife Nutrition. Ces dernières doivent être accompagnées des clauses de non-responsabilité approuvées.

Ils ne doivent pas déclarer que les produits Herbalife Nutrition préviennent, traitent ou guérissent des maladies ou des conditions médicales. Les distributeurs ne peuvent pas utiliser la Food and Drug Administration (FDA) ou d’autres organismes de réglementation lorsqu’ils représentent les produits Herbalife Nutrition. »

Exploitation commerciale indépendante

« Les distributeurs sont des entrepreneurs indépendants et leurs clubs sont indépendants d’Herbalife Nutrition. Herbalife Nutrition n’assume aucune responsabilité ou obligation pour tout Club. »

Vente de club interdite

« Il est interdit de vendre un club. Cependant, un opérateur de club peut transférer le bail du club à un autre distributeur qui peut exploiter son propre club à cet endroit. Avant de conclure le bail, le Distributeur doit d’abord satisfaire aux exigences de l’opérateur du Club commercial. »

Au sujet des locaux

« Il est demandé, entre autres, d’éviter la mention de Herbalife dans le nom du club, de ne pas placer de produits Herbalife ou de mélangeur à des endroits visibles de l’extérieur et de ne pas installer de terrasse/table/chaises à l’extérieur. »

Avis à afficher

« Chaque exploitant de club doit afficher « l’avis de l’exploitant du club de nutrition » et « l’avis sur les pratiques d’hygiène et sanitaires » à un endroit bien en vue dans le club. »

À propos des produits vendus :

  • Seuls les produits Herbalife autorisés peuvent être vendus dans les clubs. 
  • Les produits Herbalife doivent être préparés selon les instructions se trouvant sur les étiquettes.
  • Les boissons ne peuvent pas être nommées « smoothies »

     

Limite sur le « pour emporter »

« Un client peut transporter un maximum de 6 consommations ou produits à l’extérieur d’un club Herbalife. »

 

 

Règles concernant la promotion

    • Organisation des locaux :
        • Pas d’enseigne extérieure, de panneau d’affichage ou de bannière.
        • Il est permis de mettre des affiches Herbalife, parler de leurs produits, de leurs services d’évaluation du bien-être ou de leurs challenges à l’intérieur du club.
        • Il est théoriquement interdit d’inclure l’adresse du club et les heures d’ouverture sur des publicités.
    • Communication directe: Selon le guide de Club Herbalife, il serait seulement permis d’utiliser les invitations directes pour attirer des consommateurs. Toutefois, j’ai vu plusieurs distributeurs utiliser seulement les réseaux sociaux, sans mentionner Herbalife.

Messages promotionnels

J’ai également été informée que plusieurs distributeurs envoient des messages promotionnels en privé sur les réseaux sociaux. Ceci est réalisé à froid, donc sans question ou signe d’intérêt démontré au préalable de la part de l’individu contacté. Je considère qu’en plus d’être désagréable, ce type de marketing peut parfois être légèrement prédateur.

Témoignages reçus

Tu te demandes peut-être pourquoi je mentionne cela? Il s’agit ici seulement d’une hypothèse basée sur des témoignages reçus en privé. Certaines personnes m’ont en effet mentionné avoir eu l’impression d’avoir été ciblées par des distributeurs parce qu’ils avaient un poids plus élevé ou un certain mode de vie (ex. : nouvelle maman post-grossesse). Dans les messages reçus, on promettait une perte de poids rapide, durable et sans restriction, ce qui est malheureusement irréaliste.

Je tiens aussi à mentionner que considérer qu’une personne grosse veut automatiquement maigrir est une réflexion grossophobe. Proposer des suppléments ou des solutions minceur à une personne qui n’a rien demandé et qui pourrait être plus vulnérable, c’est clairement inapproprié. Si tu es distributeur.rice et que tu utilises ce type de technique, je t’invite à remettre en question cette stratégie.

D’un autre côté, je crois que certains distributeurs vont aussi contacter des gens ayant un intérêt envers la nutrition. J’ai moi-même reçu le message suivant :

 

Clubs Herbalife | Message promotionnel Instagram
Clubs Herbalife | Message promotionnel Instagram
Notes importantes
  • Témoignages inspirants: J’ai trouvé plusieurs témoignages présentés par Herbalife. Ceux-ci sont diffusés dans le but d’inspirer les nouveaux distributeurs à faire les démarches pour lancer leur propre club (exemple ici).

     

  • Évaluer le succès de l’entreprise: Pour évaluer le succès, on recommande aux exploitants du Club d’utiliser une application. Celle-ci sert à faire le suivi de leurs reçus et transactions, en plus d’assurer des suivis fréquents avec les clients. On peut même trouver des étapes détaillées comprenant des exemples de questions à poser aux clients (voir ci-dessous).
Clubs Herbalife | Recommandations stratégie client

 

Risques et limites de ces entreprises

J’aimerais commencer en insistant sur le fait qu’Herbalife n’assume aucun risque financier. Si tu penses avoir un filet de sûreté en créant ton entreprise sous la bannière de cette multinationale, tu risques d’être déçu.e. J’irais même jusqu’à dire que certaines des limites à respecter pourraient te complexifier la vie. Ceci pourrait aussi t’empêcher de profiter de la réelle liberté qu’on vit lorsqu’on est travailleur autonome.

Retour sur investissement

La compagnie insiste également sur le fait que les propriétaires de clubs sont des entrepreneurs qui ont des horaires flexibles. Ils donnent l’impression que c’est un travail facile… alors que c’est faux! Tu vas devoir travailler fort pour obtenir les résultats promis. Il est même possible que tu ne les atteignes jamais. 

Les produits proposés par les Clubs Herbalife sont définitivement dispendieux. Une boisson revient en moyenne entre 6 à 12 $, tout dépendant du format et des ingrédients utilisés. Cependant, une très petite marge de profit revient aux propriétaires du club. Ceci fait en sorte que ce n’est pas rentable dans plusieurs cas. Il existe donc beaucoup de fausses promesses dans ce domaine. Une très grande portion de ces clubs vont finir par faire faillite.

Populations vulnérables

Finalement, aucun avertissement clair n’est fait pour prévenir les conséquences potentielles chez certains groupes de personnes plus vulnérables. Je pense ici aux femmes enceintes, aux enfants ainsi qu’aux gens ayant des conditions médicales particulières. Le risque d’interactions avec la médication prise par certains individus est non négligeable, et les distributeurs sont pour la plupart non qualifiés pour conseiller les clients vivant des situations particulières.

 

Comment savoir que c’est un club Herbalife?

Puisqu’aucune mention d’Herbalife n’est permise dans le nom des clubs, il n’est pas évident de repérer ces entreprises lorsqu’on n’a pas un œil averti. Voici quelques points de repère qui vont t’aider à cibler ces bars à shake. Ceci te permettra de décider si tu as envie ou non d’encourager ce genre d’initiative valorisant la perte de poids.

Nom de l’entreprise

Celui-ci inclut souvent l’un ou plusieurs de ces mots : « shake », « nutrition », « bar », « santé », « vitalité ».

Types de produits

Les plus grands vendeurs incluent sans aucun doute des boissons fouettées protéinées ainsi que des thés énergisants arc-en-ciel. Les saveurs proposées sont multiples et elles ont souvent des noms thématiques tels que :

  • Wonder women: Cerise & collagène
  • Péché mignon: Café Moka et chocolat hollandais
  • Avatar: Bleuets, vanille et framboise bleue
  • Hulk: Pomme verte
  • OMG, je capote!: Vanille, caramel et pacanes

Certains clubs ont même des formats ainsi que des jus offerts aux enfants :

MenuClubsHerbalife_OptionEnfants

Allégations santé/régime

Sur les réseaux sociaux ou dans les communications de ces entreprises, tu pourras retrouver beaucoup de vocabulaire issu de la culture des régimes. Voici quelques exemples communs :

  • Faible en calories (moins de X calories)
  • Substitut de repas (p.s. C’est LOIN d’être le cas!)
  • Sans culpabilité
  • Sans gluten
  • Anti-inflammatoire
  • Riche en vitamines et minéraux
  • Plein antioxydant
  • Thermogénique
  • Donne une énergie constante et aide au focus
  • Diminue le stress
  • Augmente le métabolisme
  • Aide aux ballonnements
  • Réduit les brûlements d’estomac

Apparence des produits

Les boissons sont souvent servies dans des verres transparents et sont visuellement attrayantes. On utilise des colorants de couleurs vives, de la crème fouettée allégée, des coulis de chocolat ou de caramel ainsi qu’une panoplie de friandises sucrées en garniture.

Déjeuners/collations/desserts protéinés

Certains clubs Herbalife offrent ce genre d’options à valeur nutritive. Ils utilisent parfois leur « Protein Baked Goods Mix », un supplément nutritionnel riche en protéines. Tu pourras trouver ma vidéo d’analyse de nutritionniste sur ce produit ici.


Analyse des produits

Pour ce qui est de mon analyse nutritionnelle des boissons proposées, je dois mentionner que ça n’a pas été une tâche facile. On ne retrouve pas de valeurs nutritives ou de liste d’ingrédients sur les menus ni sur le web.

Ingrédients utilisés

En regardant plusieurs vidéos de recettes, j’ai remarqué une grande utilisation de suppléments en poudre ainsi que peu d’aliments frais. J’ai donc noté que certaines boissons contenaient des : 

  • Poudres de protéines, dont un produit nommé substitut de repas.
  • Édulcorants artificiels et des colorants à travers des:
    • poudres de boissons (ex. : limonades, punchs aux fruits) ou de jello ou de pouding sans sucre
    • sirops sans sucre (ex: Skinny syrup)
    • Voici la liste d’ingrédients de l’un des sirops offerts par cette compagnie. Ce n’est pas quelque chose que j’ajouterais personnellement à mon menu régulier :

 

  • Des tonnes de glace, puisqu’il s’agit de boissons allégées. Afin d’obtenir le moins de calories possible pour le plus de volume possible, on va ajouter beaucoup d’eau à la préparation. J’en profite pour te rappeler que ton corps a besoin d’énergie et de nutriments après un entraînement. Les boissons proposées par les clubs Herbalife sont donc loin d’être des alternatives idéales pour favoriser la récupération musculaire.Thé matinal ou « Slim waist »

Perte de poids

On mentionne souvent que le thé matinal et que les produits proposés vont contribuer à la perte de poids. Par contre, ce qui est dit très rapidement c’est que ça va arriver seulement si tu as des habitudes de vie saine. Ceci ne nécessite donc pas la prise de suppléments. Je crois qu’on peut sans aucun doute prendre soin de notre santé sans ces derniers.

Finalement, voici deux citations prélevées des stories Instagram d’une distributrice populaire :

  • « Le thé Brézilien se trouvant dans la boisson matinale permet de brûler un extra de 80 à 100 calories parce que tu vas plus bouger puisque tu vas avoir plus d’énergie »
  • « Si tu ne perds pas de poids, il y a quelque chose que tu fais qui n’est pas correct puisque ces produits-là favorisent la perte de poids! »

Mettre la faute sur toi…

On met encore la faute sur l’individu qui ne perd pas de poids sans remettre en doute l’efficacité des suppléments. À mes yeux, c’est encore un autre exemple criant qui nous démontre à quel point ces compagnies réussissent à nous manipuler. Ça me fâche de voir ce genre d’affirmation qui pourrait te décourager et te faire perdre confiance en tes capacités.

J’aimerais ainsi terminer cet article en te proposant plutôt d’opter pour des habitudes de vie bienveillante combinées aux conseils de professionnels de la santé. Tu peux d’ailleurs te rendre sur la page Prendre un rendez-vous avec une nutritionniste ou sur mon groupe Facebook Trouve TA ou TON nutritionniste afin d’obtenir des références fiables.

J’ai bien hâte de lire tes questions et commentaires! Tu peux les rédiger directement sous la vidéo sur YouTube.

 

Clubs Herbalife & équipe de soccer

Suite à la mise en ligne de cette analyse, j’ai reçu plusieurs messages en privé de votre part. Celui-ci a  attiré mon attention puisqu’il concerne une situation tout particulièrement problématique.

En quelques mots, ce club Herbalife aurait fait un partenariat publicitaire avec une équipe de soccer composée d’adolescent.e.s. À travers une publication Facebook, ils ont annoncé que le club allait remettre 1$ à l’équipe sportive pour chacune des boissons créées pour la collaboration vendue.

Comme tu pourras le voir à travers les captures d’écran ci-dessous, ils en profitent également pour vanter les bénéfices nutritionnels des boissons… sans mentionner clairement qu’elles contiennent des suppléments Herbalife.

Ils ont donc indirectement approché des jeunes du secondaire et leurs familles en leur offrant des rabais sur leurs boissons. Puisque ces dernières contiennent des ingrédients qui peuvent être déconseillés dans certaines situations, je suis déçue de voir qu’aucun avertissement n’a été fait. Faire du marketing de ce genre auprès d’une population composée de jeunes de moins de 14 ans est aussi inapproprié, à mon avis. J’ai hâte de savoir ce que tu en auras pensé!

Clubs Herbalife Vente auprès d'adolescents dans une école secondaire - Analyse de nutritionniste
Clubs Herbalife - Rabais boissons protéinées - Analyse de nutritionniste
Clubs Herbalife Rabais Étudiants secondaire - Analyse de nutritionniste
Clubs Herbalife Cristiano Ronaldo Joueur de soccer Commentaires - Analyse de nutritionniste
Clubs Herbalife Cristiano Ronaldo Joueur de soccer - Analyse de nutritionniste
Clubs Herbalife Cristiano Ronaldo Joueur de soccer Texte - Analyse de nutritionniste

Et voici une partie de l’explication concernant cette situation à travers une publication partagée sur la page Facebook de la ville concernée:

Texte publié sur Spotted

Après avoir reçu des coupons-rabais alléchants par la poste, je me suis dit qu'il était temps que j'informe les habitants de ma ville par rapport au nouveau commerce XXX Nutrition, situé à XXXX.

J'ai longtemps hésité à publier à leur propos, puisque j'ai peur de me faire poursuivre en diffamation. Ainsi, pour éviter de telles poursuites, la publication se voudra informationnelle et ne se veut en aucun cas diffamatoire envers le commerce lui-même. D'ailleurs, j'autorise Spotted XXX à divulguer mon nom complet à la police si jamais une poursuite devait avoir lieu, puisque je suis responsable de mes propos, même si je me cache sous l'anonymat par peur de représailles des propriétaires du commerce en question.

XXX Nutrition semble à prime abord être un commerce qui vend des boissons de type shakes et thés énergisants. Par contre, ce que la majeure partie de la population ne sait pas, c'est que c'est un « Herbalife Nutrition Club ».

Vous avez peut-être entendu parler d'Herbalife dans le passé. Elle a fait l'objet d'une poursuite judiciaire pour son schème pyramidal, aussi connu sous l'appellation « MLM ».

Puisque le sujet est épineux, je vous invite à visionner la vidéo de Cynthia Marcotte sur le sujet. Elle détient une maîtrise en nutrition et peut donc expliquer bien mieux que moi les raisons pour lesquelles les Nutrition Club sont à éviter.

La suite

Après avoir lu jusqu'ici, vous êtes encore confus(e). « Ok, mais les drinks ont l'air bon, donc pourquoi tu chiales? » Justement. Nous avons appris par expérience que plus ça a l'air bon, moins c'est bon pour nous, n'est-ce pas? Les drinks vendus par les Herbalife Nutrition Club contiennent des sirops concentrés (pour donner de la saveur), avec des suppléments Herbalife de toutes sortes.

Les Herbalife Nutrition Club n'ont d'ailleurs pas le droit d'utiliser le mot « smoothie » pour désigner leurs breuvages, puisqu'ils ne contiennent aucun fruit ni jus de fruit.

Ici s'achève mon devoir de citoyenne engagée. Je vous ai exposé la vérité. Je pourrais en dire tellement plus sur les Herbalife Nutrition Clubs, mais je dois limiter au maximum mes propos pour m'en tenir aux faits objectifs. Mon opinion ne devrait pas vous influencer; à vous de forger votre opinion.

***Il y a beaucoup plus d'Herbalife Nutrition Clubs que vous ne le pensez. XXX Nutrition n'est qu'un des nombreux clubs qui ouvrent un peu partout au Québec.***

N'hésitez pas à commenter si le sujet suscite chez vous des questionnements ou des réactions. Je vous écrirai en privé si vous le souhaitez.

La publication est restée en ligne un peu moins de 12 heures; Spotted St-Basile-le-Grand a reçu un message d'un propriétaire et a retiré la publication.

Note: J'ai appris grâce à une personne qui a commenté et à qui j'ai discuté en privé que certains drinks contiennent bel et bien des fruits (congelés). C'est déjà bon à savoir, parce qu'ils ne mettent pas cette info de l'avant (ils devraient clairement en faire la promotion).

- Témoignage anonyme

Publicités Club Herbalife dans lieu de travail

Comme si ce n’était pas suffisant, quelqu’un m’a mentionné en privé récemment avoir vécu une situation particulièrement douteuse en lien avec un Club Herbalife de sa région. Cette personne a remarqué une publicité du club affichée sur le babillard de son lieu de travail. À cet endroit, on ne retrouvait habituellement aucune autre publicité commerciale. Pourquoi accepter celle de distributeurs Herbalife et pas celles d’autres compagnies?

Ça me semble plutôt incohérent comme façon de procéder, qu’en penses-tu?

Voici une partie du témoignage de la personne avec qui j’ai parlé. J’ai censuré le lieu de travail et le nom du club afin d’assurer l’anonymat des partis concernés.

Je vais prendre en photo ladite publicité à la job près du ''punch'' d'ici lundi soir. Je vais t'envoyer le tout assuré. Je travaille au **** en face du Club Herbalife justement...

Le pire, c'est que le jour qu'ils ont donné les publicités à afficher... j'ai souligné mon malaise à une de mes supérieures et elle a compris mes points... elle a fait en sorte de le mettre le moins visible possible (le plus haut possible, plus loin du ''punch''). Et apparemment que le lendemain, quand elle est entrée à job, la publicité était ''collé'' sur le punch de la job... fallait soulever la feuille pour pouvoir ''puncher''. J'étais outrée ben raide que quelqu'un ait eu l'audace de faire ça. Elle a remis la publicité à la place convenue (plus loin possible). Je dois aussi dire qu'en presque 5 ans là-bas dans ce lieu de travail, je n’ai jamais vu de publicité pour une autre compagnie sur le babillard des communications des employés... sauf eux (Club Herbalife).

J'ignore si le propriétaire de mon lieu de travail est au courant de la publicité agressive... j'imagine que oui. Il est très ''on encourage local - on s'encourage entre entrepreneurs''. J'aimerais ça lui parler de mon malaise, mais j'ignore s'il va me prendre au sérieux.

Les autres tentatives de Marketing : Ils ont donné à quelques reprises des cartes ''rabais'' qu'ils laissaient dans les salles pour les employés (si je mets la main sur une, je te l'envoie!)... Ils ont aussi offert des boissons gratuites aux employés un moment donné... ça trainait dans nos frigos.

Si tu savais à quel point j'ai de la misère de rester zen en voyant leurs tentatives... Si c'tait juste de moi, je prendrais tout ça pis (scusé le mot) je crisserais ça aux vidanges! hahaha!

- Anonyme
Publicité Club Herbalife

Ma série d'analyse de Herbalife

Ressources pour prendre soin de soi

Si ça t’intéresse d’en apprendre davantage concernant mon approche en nutrition, tu peux:

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IIFYM: Devrait-on compter nos macronutriments?

Régime IIFYM | Décompte de calories et de macronutriments

Même si je suis nutritionniste, je suis déjà tombée dans le piège des régimes. Durant plusieurs mois, j’ai moi-même suivi les principes du IIFYM (If it fits your macros). Quotidiennement, je comptais les macronutriments que je consommais… et ça m’a fait bien du mal.

J’ai utilisé cette stratégie afin de modifier mon corps selon des standards physiques qui me semblent aujourd’hui bien superficiels. Même si au tout début du processus ça avait l’air miraculeux, j’ai rapidement réalisé que ce n’était pas le cas.

Plusieurs des conséquences de ces décomptes me suivent malheureusement encore aujourd’hui. C’est fou à quel point ces régimes peuvent affecter négativement nos vies.

Régime IIFYM | Décompte de calories et de macronutriments www.cynthiamarcotte.com

AVERTISSEMENT

JE NE RECOMMANDE PAS DE SUIVRE DES PRINCIPES RESTRICTIFS et cette vidéo ne correspond pas une consultation en nutrition. Au besoin, tourne toi vers des professionnels de la santé si tu as des questions plus personnelles/médicales.

Table des matières

Analyse IIFYM

Pour moi, cette solution s’est révélée loin d’être idéale. Cependant, puisque nous n’avons pas tous les mêmes besoins, je crois qu’il est important que tu puisses bâtir ta propres opinion au sujet de cette approche.

J’espère que les informations se trouvant ici pourront t’aider à y arriver!

Points abordés à travers cette vidéo

  • Pourquoi et comment est-ce que je me suis lancée moi-même dans cette approche?
  • Quels sont les principes du IIFYM?
  • Petite revue de la littérature scientifique concernant cette approche nutritionnelle
  • Les points positifs et négatifs de ces décomptes
  • Plusieurs exemples de produits et de repas consommés par les gens suivant le IIFYM (ex: Sirops Walden Farm, barres Quest, poudres de protéines…)

Comment ça a commencé?

Je me souviens avoir entendu parler des décomptes de macronutriments aux alentours des années 2014-2015. À cette époque, je suivais beaucoup de youtubeurs utilisant ce genre de stratégies. Je me rappelle entre autres d’une diététiste américaine nommée Kara Corey que j’admirais énormément puisqu’elle le même métier pour lequel j’étais en train d’étudier. Je m’identifiais à elle et je considérais qu’elle avant les connaissances nécessaires afin d’être en mesure de nous proposer une approche nutritionnelle basée sur des faits scientifiques.

… c’est la preuve qu’on peut tous faire des erreurs!

Bodybuilding et calculs de macronutriments

IIFYM a principalement été popularisée par les amateurs de musculation. Cette vision de l’alimentation est basée sur un principe bien logique suggérant qu’en consommant un total de macronutriment prédéfini (protéines, glucides et gras) au cours d’une journée, il serait possible d’améliorer sa composition corporelle.

Aussi popularisé par Layne Norton (bodybuilder et powerlifter, et titulaire d’un doctorat en sciences de la nutrition)

Principes du IIFYM

Cette diète est plus communément nommée IIFYM, l’abréviation de « if it fits your macros » ce qui signifie « si ça correspond à tes macronutriments ». Certains vont aussi utiliser les termes flexible diet (diète flexible) puisqu’il est possible de modifier notre menu selon les objectifs de nutriments proposés quotidiennement.

S’ajoutant aux objectifs de macronutriments se trouve un objectif de fibres alimentaires. Ceci  impose généralement aux gens suivant IIFYM de consommer des fruits et légumes ainsi que des produits céréaliers à grains entiers. On peut comparer cette diète à un budget établi quotidiennement et les nutriments à des dollars, qui doivent être dépensés afin de ne pas dépasser la limite de ce budget.

À mon avis, il s’agit simplement d’une nouvelle version des décomptes de calories. Plutôt que de développer une obsession concernant la valeur énergétique de nos repas, on tente à tout prix d’optimiser nos apports en macronutriments… qui sont eux-mêmes prédéterminés selon un objectif de calories totales quotidiennes.

Exemple de menu

Par exemple, tout dépendant des objectifs qu’elle s’est fixés, une femme de taille et de poids moyen pourrait vouloir consommer 1800 calories réparties sur 135 g de protéines, 225 g de glucides, 40 g de gras et minimalement 30 g de fibres. Bien que complexe et nécessitant une surveillance constante, cette diète pourrait avoir de bons résultats auprès des sportifs.

(voici un exemple de ce à quoi peut ressembler ces décomptes de macronutriments avec un menu inventé de toute pièce. La recommandation en terme de calories quotidiennes est non adaptée à mes besoins ni à ceux d’une femme ayant ma morphologie. Peu de caractéristiques liés à mon mode de vie ou à mes antécédants médicaux sont pris en compte.  Ces objectifs sont donc insuffisants pour faire fonctionner mon corps à son plein potentiel et il ne risquent que de me pousser vers de la faim constante, des baisses d’énergie et d’autres conséquences négatives)

Plan alimentaire et exemple de menu | IIFYM on décompte de macronutriments

Plus de liberté alimentaire?

Oh et aucun aliment n’est « interdit »… tant que certains objectifs quotidiens de macronutriments sont atteints. Cette fausse impression de liberté attire bien des gens. Par contre, même si tu as le droit de manger des biscuits Oreo ou des chips, ça ne veut pas dire que ce sera possible pour toi d’en ajouter en grande quantité dans ton menu sans négliger ton apport en autres aliments essentiels au bon fonctionnement de ton corps.

Les fervents de cette stratégie vont bien souvent utiliser une application pour calculer les apports alimentaires. Celle nommée MyFitnessPal est de loin la plus populaire dans le domaine. Pour l’avoir moi-même utilisée, je te confirme que je suis bien plus heureuse et libre depuis que je l’ai désinstallée de mon cellulaire!

(voici un exemple de cible calorique proposée par l’application MyFitnessPall qui est bien en dessous de mes apports alimentaires habituels. Ils me suggèrent d’ailleurs de perdre 10 livres en un peu plus de deux mois… alors que ce serait clairement une mauvaise idée!)

Régime IIFYM | MyFitnessPal Recommandations calories

Mini revue de la littérature

J’ai trouvé seulement une étude dans laquelle on évaluait plus directement les effets de l’approche IIFYM sur la santé et morphologie des participants.

Titre traduit: Une comparaison des apports nutritionnels des bodybuilders suivant un régime à base de macronutriments et un régime strict.

Celle-ci a été réalisée en 2017 sur 41 sujets adultes.

  • Les femmes avaient tendance à consommer davantage de protéines et de micronutriments (vit. K, E et C)

     

  • Plus de la moitié des individus de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments

La deuxième étude comparait un régime dit flexible versus une alternative plus rigide chez les personnes entraînées en résistance cherchant à optimiser leur physique (essai contrôlé randomisé sur 23 participants pendant 20 semaines, 2021).

Ils ont conclu que les deux solutions étaient tout aussi efficaces pour la perte de poids pendant un régime de restriction calorique chez les individus vivant en liberté.

Les résultats

États d’esprit flexibles sont corrélés avec (Timko et Perone, 2005):

  • IMC plus faible
  • plus grand sentiment de maîtrise de soi
  • moins de stress psychologique lié au poids et l’apport alimentaire 

Stratégies de régime rigides:

  • troubles de l’alimentation
  • troubles de l’humeur
  • préoccupation excessive avec la taille/la forme du corps
  • incidence accrue de suralimentation et d’hyperphagie alimentaire
  • niveaux plus élevés de dépression et d’anxiété

Ici, la définition d’une approche “flexible” ne semble pas tout à fait claire mais il est évident que moins on s’impose de restrictions, plus on optimisé la santé.

Point positifs

En règle générale, il n’y a pas de démonisation de certains aliments plus précis. Tu peux manger ce que tu veux, tant que ça correspond à ton plan de macronutriments. Ça donne une légère impression de réduction de la culpabilité de ce côté. Cependant, elle reviendra assez rapidement lorsque tu auras atteint tes cibles en macronutriments à la fin de la journée et que tu auras toujours faim ou envie de manger.

Mon seul vrai avantage de cette approche par rapport à d’autres solutions de perte de poids c’est qu’on suggère d’augmenter la consommation d’aliments riches en fibres. Par contre, c’est clairement le genre de chose que tu pourras faire sans suivre le IIFYM!

Points négatifs

Voici une liste des points abordés à travers ma vidéo d’analyse.

 

Menu fixe et très restrictif

Tes besoins nutritionnels ne sont pas les mêmes chaque jour. Tes apports alimentaires devront donc s’adapter à ton niveau d’activité physique, de stress, ta sécrétion d’hormones, tes conditions médicales, tes envies du moment et bien plus. Ce n’est malheureusement clairement pas ce qui est proposé ici.

Malgré les promesses, cette approche alimentaire est basée sur des stratégies d’optimisation alimentaires plutôt strictes.

De plus, cette alimentation inclut souvent des « cheat days ». Selon moi, il ne s’agit pas une bonne idée du tout. Voici d’ailleurs une vidéo plus complète à ce sujet.

Diète hypocalorique

Même si ce n’est pas de manière directe, le fait de compter les macronutriments qu’on consomme encourage un déficit calorique. À long terme, on sait que ce genre de solution peut affecter négativement le métabolisme et la santé mentale, entre autres.

Répartition en macronutriments

À travers les recommandations, on valorise beaucoup la consommation de protéines en dépit des autres nutriments.

Il est aussi important d’insister sur le fait que toutes les calories ou les macronutriments ne sont pas égaux. Ceux-ci n’auront pas le même effet sur ton corps et ta santé. Si on se fie aux principes de base du IIFYM, tous les types de matières grasses (lipides) ou de glucides entrent dans la même catégorie. Cette conclusion manque cruellement de nuances.

Truquer les signaux de corporels

Faire ce genre de calculs t’empêchera de connecter avec tes vrais signaux corporels. Ceci peut aussi affecter négativement ta relation avec les aliments.

L’hydratation à travers la consommation d’eau ou de boisson « zéro calorie » est fortement encouragée. L’objectif? Remplir l’estomac et ainsi truquer les signaux de rassasiement. Tu auras compris que c’est loin d’être quelque chose qui pourra t’aider à réellement prendre soin de toi.

 

Priorise la quantité vs la qualité

La diète IIFYM comprend une ABONDANCE d’aliments ultra-transformés. Parmi ceux-ci, on inclut plusieurs options riches en édulcorants artificiels tels que :

  • sirop Walden farm
  • barres Quest bar
  • poudres de protéines.
S’alimenter en priorisant l’atteinte d’un total de macronutriment peut avoir plusieurs conséquences. Ce genre d’approche pousse vers de possibles déficiences en micronutriment tel que la vitamine A, E et le fer chez les femmes. Quelques-uns des amateurs de cette approche recommandent de prendre une multivitamine, mais il s’agit selon moi d’un triste compromis.

Brime le quotidien

Faire tous ces calculs demande beaucoup de planification. Ce mon côté, je considère qu’il s’agit d’une perte de temps de devoir entrer tous les aliments consommés dans une application.

Quoi en conclure?

Tu pourras noter que la liste des désavantages de cette stratégie est plutôt interminable. Ça te donne une belle confirmation qu’il ne s’agit vraiment pas de recommandations nutritionnelles que je te suggère de suivre.

Cette vision de l’alimentation tient la route seulement en théorie. Elle possède même certains avantages, entre autres le fait de ne pas avoir d’aliments « interdits ». Puisqu’ils peuvent manger quelques gâteries de temps à autre, les gens suivant IIFYM affirment ne pas se sentir restreints et ne pas avoir envie de « tricher ». Cependant, puisqu’elle demande de calculer précisément la quantité de nutriments consommés au cours d’une journée, cette diète peut être difficile à maintenir. Elle sera, par exemple, loin d’être idéale lors des sorties entre amis ou au restaurant.

IIFYM est sans contre dit une diète ayant plusieurs limites. Cette approche n’est pas appropriée pour les gens désirant perdre du poids ou améliorer leur santé. Elle ne s’avère donc pas une bonne solution à long terme.

Qu’en penses-tu?

 

Si tu as des questions ou témoignage personnel à nous partager, n’hésite surtout pas à les laisser en commentaire directement sour la vidéo. J’adore vous lire et je sens que je ne suis pas la seule à qui ça fait du bien.

Manger intuitivement

Pour terminer, j’aimerais te rappeler qu’il est possible de retrouver une alimentation plus intuitive même après avoir tenté plusieurs approches de perte de poids plus ou moins drastiques.

C’est justement exactement ce que je te propose à travers ma formation virtuelle La Faim: Comment mieux comprendre son corps (offerte à rabais 4-5X/année).

Si tu en as envie, tu peux prendre un instant pour texter l’extrait GRATUIT de cette ressource informative.

Formation nutrition La Faim: Comment mieux comprendre son corps | Nutritionniste Alimentation intuitive

Mettre de côté les règles strictes et mieux comprendre de quelle manière bâtir nos repas pour qu’ils soient adaptés à nos besoins ET préférences, ça peut faire TOUTE la différente.

Références

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Pourquoi j’adore les arachides?

Recette de tarte végétalienne fraise & arachide | Bureau canadien de l'arachide

J’ai toujours été une grande amatrice d’arachides (aussi nommées cacahuètes ou peanut/pinote!). Je les aime rôties au naturel ou salées, sous forme de beurres variés et cuisinés à travers différentes recettes. Elles arrivent à me satisfaire sur une multitude de niveaux et je crois ne pas être la seule à les adorer!

À travers cet article, j’ai envie de t’expliquer pourquoi cet aliment fait partie de mon quotidien. Comme à mon habitude, je me suis basée sur des preuves scientifiques pour t’expliquer pourquoi tu devrais l’inclure dans ton alimentation. J’aimerais aussi en profiter pour t’expliquer comment ces dernières peuvent t’être bénéfiques.

Finalement, j’ai aussi créé une recette estivale de tarte à la fraise sur croûte croustillante à l’arachide (le mélange des textures et l’utilisation de fraises du Québec rendent le tout encore plus appétissant!)

+++ Cet article est réalisé en collaboration avec Bureau canadien de l’arachide #pub. Toutes les opinions sont les miennes +++

Les arachides…

Botaniquement, l’arachide est une plante de la famille des légumineuses (comme les haricots, lentilles et pois). Toutefois, elle est considérée comme une noix en cuisine. Celle-ci possède également une panoplie de bienfaits pour la santé, en plus d’être savoureuse!

Peu dispendieuses

C’est bien connu, les arachides sont une option nutritive économique ET accessible. On peut en trouver sous différentes formes un peu partout: dans les épiceries, les dépanneurs, les fruiteries, les pharmacies, les grandes surfaces et sur le web.

Pour le plaisir, j’ai fait des petits calculs et j’ai conclu qu’environ 1 cuillère à soupe de beurre d’arachide naturel coûte 0,12$. De son côté, ¼ tasse d’arachides entières rôties à sec en coûte 0,25$. Reprenons le tout sous forme de mesure du “coût de la protéine végétale”. Dans ce cas, on peut dire que chaque gramme de protéine provenant des arachides pourra être obtenu pour 0,03$. Vraiment pas cher!

Mettre des arachides dans ton panier ne devrait donc pas faire un trop gros trou dans ton budget!

Ultra nutritives!

Plusieurs croyances circulent au sujet des arachides dans les médias plus traditionnels et sur les réseaux sociaux. 

Ce qu’on ne dit pas assez souvent, c’est que les arachides sont riches en fibres alimentaires et en vitamines variées. Elles contiennent également une belle quantité de protéines d’origine végétale. En bref, elles peuvent définitivement être intégrées dans notre routine alimentaire quotidienne!

Pour ce qui est des matières grasses, tu dois savoir qu’elles sont nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Ces composés jouent plusieurs rôles importants dans l’organisme. Ils doivent être consommés quotidiennement pour:

  • Assurer la structure du cerveau et des membranes des cellules de notre corps
  • Fabriquer une multitude d’hormones
  • Permettre l’absorption de certaines vitamines
  • Maintenir le coeur en santé.

D’ailleurs, la consommation quotidienne d’arachides sous différentes formes (ex: huile, entières, germées…) améliorerait entre autres la quantité de bon cholestérol dans le sang. Puisqu’elles sont riches en fibres et en protéines, les arachides t’aideront à te sentir rassasié longtemps après les repas.

Elles pourraient même, selon certaines études, avoir un effet global optimisant le maintien du poids. Je te confirme donc que lorsqu’elles font partie d’une alimentation équilibrée, les arachides constituent un choix judicieux et surtout vraiment délicieux!

Autres raisons d’en manger!

Leur saveur ainsi que leur petit côté croquant les rendent irrésistibles!

D’ailleurs, si tu ne le savais pas déjà, il existe plusieurs variétés d’arachides (ex: Runner, Virginia, Spanish…). On peut les retrouver sous une multitude de formes (non écalées, entières rôties, beurre d’arachide classique/croquant…).

Petite note: Le beurre d’arachide est parfois sucré. J’aime alterner la version plus classique avec celle contenant seulement des arachides. Parfois, je fais des mélanges avec de la confiture, du chocolat, des fruits ou une touche de cassonade. Si tu aimes les mélanges originaux, voici une option salée qui risque de te plaire. Je te suggère d’étendre du beurre d’arachide sur du pain et de recouvrir le tout d’oeuf brouillé et de Sriracha! C’est divin!

Recette de tarte végétalienne fraise & arachide | Bureau canadien de l'arachide

Tarte fraise & arachides

Je te présente ma recette de tarte de mousse glacée végétalienne aux fraises avec croûte moelleuse et des arachides pralinées au sirop d’érable sur le dessus. Le tofu dans la mousse et les arachides dans la croûte permettent d’aller chercher un p’tit extra de protéines végétales. Ça peut donc en faire une super collation!

TARTE GLACÉE FRAISES & ARACHIDES

Prep Time30 mins
Course: Collation, Dessert
Cuisine: Végétalien, Végétarien
Keyword: arachide, fraises, tofu, tofu soyeux
Servings: 8 pointes

Ingredients

Croûte

  • 125 ml (½ tasse) d’arachides rôties non salées, finement hachées
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 250 ml (1 tasse) de dattes séchées dénoyautées
  • 80 ml (⅓ tasse) de beurre d’arachide crémeux ou croquant, au choix

Mousse aux fraises

  • 80 ml ml ⅓ tasse de beurre d’arachide crémeux ou croquant, au choix
  • 1 bloc (454 g) de tofu soyeux ferme
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  • 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées en morceaux

Arachides pralinées

  • 80 ml (⅓ tasse) d’arachides rôties non salées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Décorations

  • Tranches de fraises

Instructions

  • Au mélangeur, réduire en poudre les arachides et les flocons d’avoine. Ajouter les dattes et le beurre d’arachide et pulser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Étendre uniformément la préparation dans une assiette à tarte moyenne huilée avec les doigts ou en utilisant le dos d’une tasse à mesurer.
  • Dans un mélangeur, réduire en purée bien lisse le tofu avec les fraises et le sirop d’érable.*
  • Garnir la croûte refroidie du beurre d’arachide puis déposer la mousse aux fraises par-dessus. Laisser reposer au congélateur pour un minimum de 1h.
  • Pendant ce temps, faire les arachides pralinées en plaçant les arachides ainsi que le sirop d’érable dans une petite poêle antiadhésive. Cuire à intensité moyenne jusqu’à ce que le liquide soit entièrement évaporé et que les noix soient recouvertes d’une couche poudreuse de sirop.
  • Décorer avec des tranches de fraises et des arachides pralinées hachées.

Notes

* Si désiré, afin d’obtenir une préparation de 2 couleurs, placer 50% des fraises dans le mélange, verser la moitié de la purée dans la croûte à tarte recouverte de beurre d’arachide. Par la suite, ajouter les fraises restantes dans le mélangeur et verser la purée restante dans la croûte.

Pourquoi j’adore les arachides

Les arachides sont de précieuses alliées dans l’atteinte de nos objectifs alimentaires. Si tu aimes leur saveur et que tu n’en es pas allergique, je te suggère de les intégrer à ta guise et sous différentes formes à travers ton alimentation.

Pour ajouter un petit peu plus de protéines dans tes recettes, essaie la poudre de beurre d’arachide. Je l’aime personnellement tout particulièrement dans mes recettes! N’oublie pas que le plaisir est un élément essentiel pour assurer ta pleine satisfaction lors d’un repas ou une collation.

Je t’invite à laisser un commentaire si tu aimes les arachides. Profites-en pour me dire si tu es intéressé à avoir plus d’informations au sujet des allergies entourant cet aliment!

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Pouding de Chia Mangues & Petits Fruits

Coupes déjeuner chia et coulis de petits fruits et mangue

Je dois dire que les poudings de chia sont parmi mes déjeuners et collations favorites. J’adore les utiliser comme base pour y intégrer une panoplie d’ingrédients. Dans cette recette, j’ai opté pour une alternative simplifiée.

Des coulis de fruits (mangues et petits fruits) ont été utilisés pour aromatiser le pouding de base. Ils sont faciles à réaliser et ne demandent qu’un seul ingrédient. Ça prouve qu’il n’est pas nécessaire de se casser la tête pour cuisiner des repas savoureux et satisfaisants!

Protéines: Chia, soya et yogourt grec

Comme tu pourras le remarquer, j’aime bien mélanger les aliments contenant des protéines d’origine végétale avec ceux contenant des protéines d’origine animale. Ici, j’ai utilisé:

Protéines d’origine végétale: Graines de chia et boisson de soya (tu pourrais aussi ajouter des noix/graines!)

Protéines d’origine animale: Yogourt grec

Ajouter un peu de protéines dans tes repas pourra t’aider à te sentir plus satisfait entre les repas. Celle-ci ont également plusieurs autres fonctions importantes dans ton corps et elles seront un allié de choix pour les sportifs.

Pouding de Chia Mangues & Petits Fruits

Prep Time10 mins

Ingredients

Pouding de chia à la vanille

  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 250 ml (1 tasse) de boisson de soya à la vanille non sucrée
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de sirop d'érable

Coulis de fruits

  • 250 ml (1 tasse) de mangues surgelées, décongelées
  • 250 ml (1 tasse) de petits fruits surgelés, décongelés

Instructions

  • Dans un contenant avec couvercle hermétique, mélanger vigoureusement les ingrédients du pouding de chia. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur toute la nuit (ou une heure, au minimum).

Coulis de fruits

  • Réduire en purée les mangues au mélangeur (ajouter un peu de sirop d'érable, au goût).
  • Procéder de la même manière pour faire le coulis de petits fruits.

Montage des coupes

  • Dans une coupe, déposer des étages en alternance de pouding de chia, de coulis de mangue, pouding de chia et coulis de petits fruits. Répéter jusqu'à ce que la coupe soit pleine (ou jusqu'à ce que la portion convienne à ton appétit!).
  • Si désiré, servir les coupes garnies d'un peu de granola ou de céréales au choix (ex: flocons de son, Cherrios…)

Option arachides & bananes

J’aime également faire une version “beurre d’arachide & banane” de cette recette. Pour la cuisiner, j’ajoute tout simplement 15-30 ml (1-2 c. à table) de beurre d’arachide au mélange de pouding de chia. De plus, je remplace les coulis de fruits par des tranches de banane. Tu peux également ajouter de la poudre de beurre d’arachide au pouding de chia, pour un petit extra de protéines au déjeuner.

Si tu aimes ce genre de recette, je te suggère d’essayer mon Gruau frigo kéfir, graines et petits fruits. Mon podcast La vérité sur le Tofu et les dérivés du Soya pourrait également répondre à plusieurs de tes questions.

Finalement, n’oublie pas de tester l’essai gratuit de ma formation “La Faim: Comment mieux comprendre son corps”. Dans cet extrait vidéo, je discute de l’impact de la culture des diètes dans nos vies en plus de t’expliquer ce qu’est le mouvement “Health at every size”.

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The Game Changers: Végétalisme & Sport

Je vous présente mon avis de nutritionniste au sujet de “The Game Changers”. Ultra populaire sur Netflix, ce documentaire aborde la possibilité d’adopter une alimentation exclusivement végétalienne dans un contexte de sport d’élite. Est-il réellement plus optimal de cesser de manger de la viande lorsqu’on désire améliorer nos performances?

Il s’agit d’une analyse en profondeur de différents sujets abordés dans le documentaire tels que l’importance des protéines pour favoriser la récupération musculaire des sportifs, l’influence du marketing sur nos choix alimentaires, les pressions sociales subies principalement par les hommes qui ‘’doivent’’ manger de la viande ainsi que l’aspect scientifique de la question. Je suis bien fière de cette vidéo et je crois qu’elle va te plaire!

Si t’as remarqué que manger vegan te donnais des petits troubles digestifs, prend un moment pour aller voir ma page de formation sur l’approche FODMAP (psssit: il y a un petit cadeau pour vous dans la vidéo!).

As-tu déjà vu le fameux documentaire? Si non, c’est par ici pour te rendre sur le site de The Game Changers:

Voici un petit apercu des points qui seront abordés dans la vidéo:

5 réalités

  1. La consommation de viande doit être réduite
  2. Croyance qu’on doit manger une grande quantité de protéines pour bâtir de la masse musculaire
  3. Ce que tu manges directement avant en entraînement affecte énormément les performances sportives
  4. Connotation masculine associée à la viande
  5. Marketing et pressions de l’industrie

6 mythes/limites

  1. Personnalité et professionnels interviewés
  2. Aspects très techniques avec beaucoup de jargon scientifique
  3. Plusieurs anecdotes sportives d’athlètes d’élite
  4. Tests scientifiques boiteux
  5. Végétalisme et vieillissent
  6. Nos ancêtres préhistoriques

Les extras

Aimais-tu avoir plus d’infos sur l’alimentation des sportifs? Sur le rôle de la créatine, l’utilisation de suppléments variés (ex: BCAA, Carnitine…), les besoins réels, la récupération musculaire ou l’alimentation pré et post entraînement?

Si c’est le cas, laisse-moi un petit comentaire ici!

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BLINIS À LA TREMPETTE ET TARTINADE FOUETTÉE | Recette pour l’apéro

Blinis cottage fouetté Natrel Tomates et maïs | www.cuisinedopamine.com

J’ai concocté cette recette de blinis nutritifs, laquelle j’ai couronnée de mon ingrédient secret, la nouvelle trempette et tartinade fouettée Natrel, et d’un mélange de tomates et de maïs grillé. Non seulement vous retrouverez mon ingrédient secret en garniture, mais même la pâte des blinis en contient (… parce qu’il n’y en a jamais assez!). Je vous avoue être pas peu fière du résultat final!

Ce que j’aime particulièrement du produit, c’est qu’il me permet d’obtenir une galette moelleuse et aromatisée, sans avoir à utiliser mille et un assaisonnements. Sa liste d’ingrédients est plutôt simple et il s’intègre bien dans une alimentation équilibrée. Bien sûr, il est aussi possible de remplacer la préparation de fromage cottage fouetté à saveur de ciboulette et ail par celle aux poivrons grillés ou nature, selon votre envie du moment.

Recette blinis trempette et tartinade de cottage fouettée de Natrel garnis de maïs et de tomates confites | www.cuisinedopamine.com

Grâce aux talents de mes collègues Karolane Rondeau (photographie) et Julie Zyromsky (stylisme), la photo est tout simplement parfaite et elle reflète bien la simplicité de la recette. C’est vraiment le genre de mets qu’on peut se cuisiner autant lors d’une journée chargée, que pour impressionner des proches en visite (même les beaux-parents!).

Pour conclure, la préparation de fromage cottage fouetté Natrel, un produit d’ici, est 4 fois moins calorique, 3 fois plus protéinée et contient 24 fois moins de matières grasses qu’une trempette classique. Elle dépanne à merveille et est ultra pratique quand on n’a pas le temps de se lancer dans une popote plus élaborée ! On a vraiment eu du plaisir à travailler en collaboration, Karolane, Julie et moi et j’ai l’impression que ça paraît dans le résultat final….lequel que je trouve tout simplement sublime!

+++ Cet article est réalisé en collaboration avec Natrel, toutes les opinions sont les miennes +++

BLINIS À LA TREMPETTE ET TARTINADE FOUETTÉE & TOMATES CONFITES

Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Total Time40 mins
Servings: 24 blinis

Ingredients

  • 2 paquets de tomates cerises sur grappe d’environ 190 g (6,7 oz)
  • 1 tasse de maïs en grain frais ou surgelé
  • 2 c. à thé d’huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût.
  • ¾ tasse de lait Natrel
  • ½ tasse de trempette et tartinade fouettée Ciboulette et ail de Natrel
  • 2 gros œufs
  • ½ tasse de graines de lin dorées moulues
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse de farine tout usage
  • Beurre Natrel salé + huile d’olive pour la cuisson dans la poêle

Garniture

  • ½ tasse de trempette et tartinade fouettée Ciboulette et ail de Natrel
  • ¼ tasse de ciboulette hachée grossièrement

Instructions

  • Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Placer les tomates et le maïs dans un plat en pyrex d’environ 8'' x 8'' (20,3 cm x 20,3 cm) et recouvrir d’huile. Saler et poivrer, puis enfourner pour 25-30 minutes.
  • Dans un bol moyen, fouetter le lait, la trempette et tartinade fouettée et les œufs.
  • Intégrer les graines de lin et la poudre à pâte à la préparation humide. Ajouter la farine et mélanger une dernière fois.
  • Recouvrir le fond d’une grande poêle préchauffée à feu moyen d’un mélange de beurre et d’huile d’olive.
  • Former 6 petits blinis d’environ 5 cm de diamètre en utilisant environ 15 ml (1 c. à table) de pâte par blini. Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté et répéter l’opération avec le reste de la préparation.
  • Servir les blinis recouverts d’un peu de trempette et tartinade fouettée, de ciboulette, d’un peu du mélange de tomates et de maïs.

Notes

* Les blinis peuvent être congelés sans les garnitures.
*Cette recette serait également tout aussi délicieuse avec la trempette et tartinade fouettée Poivrons rouges rôtis de Natrel.

Si t’as besoin de plus d’inspiration pour cuisiner santé et à faible coût, n’oublie pas d’aller lire l’article de Sandrine dans lequel elle vous partage ses 5 livres de recettes favoris.

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4 pizza bagel maison protéinées | LUNCH 5 INGRÉDIENTS EN 5 MINUTES

Bagel garnis thon, cottage et fines herbes | www.cuisinedopamine.com

Bagel garnis thon, cottage et fines herbes | www.cuisinedopamine.com

Si je vous dis les mots “pizza” ou “bagels”, j’imagine que vous ne pensez pas instantanément à un repas santé et balancé. Perso, j’ai une image de Bagel Bites qui me vient en tête… et c’est effectivement loin d’être la meilleure option du monde en terme de lunch.

Lire la suite de 4 pizza bagel maison protéinées | LUNCH 5 INGRÉDIENTS EN 5 MINUTES

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J’ai été photographe pour le livre Protéines de Julie DesGroseilliers! | Mon expérience

Photo livre Protéines: Stratégies alimentaires et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée | www.cuisinedopamine.com

L’été passé, en juin 2016 pour être plus précise, Julie m’a contactée pour me proposer de collaborer à la concrétisation de ce grand projet : un livre de recettes et de conseils nutritionnels permettant d’aligner d’enfin avoir une référence fiable nous permettant de mettre à jour plusieurs mythes et incertitudes entourant les protéines. Je suis donc heureuse de pouvoir vous annoncer aujourd’hui que j’ai été photographe pour le livre intitulé: Les Protéines; stratégies alimentaires et recettes pour bien les consommer tout au long de la journée!

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Meilleurs collations transformées pour snacks de fin de soirée | Croustilles & haricots rôtis

Mélange de noix épicé des Fêtes à l'orange - Orance spiced trail mix with soy nuts anc buckwheat | www.cuisinedopamine.com

Si vous manquez d’idées pour vos collations, j’ai testé quelques grignotines pour vous. Que ce soit pour le travail, l’école (pas tout de suite, mais éventuellement!) ou pour manger en soirée en écoutant un bon film, ces pois rôties, croustilles santés et craquelins sauront combler votre faim. Lire la suite de Meilleurs collations transformées pour snacks de fin de soirée | Croustilles & haricots rôtis

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BARRES DE PROTÉINES | Je teste et critique des barres de lactosérum et des produits végétaliens

Smoothie Bowl et pouding de chia aux fraises, framboises et orange | www.cuisinedopamine.com

Avant même que vous cliquiez sur ce lien vous permettant d’accéder à la vidéo dans laquelle je goûte et commente différentes barres de protéines offertes sur le marché, je tiens a m’excuser pour la longueur de la vidéo (j’étais si heureuse de finalement goûter à toutes ses barres que je réservais depuis des semaines en vue de faire cette capsule que j’ai pas calculé le temps que ça prendrait de vous donner des infos concernant le profil nutritionnel de chacun des produits en les classant selon mes préférences)!

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