Si vous me connaissez bien et que vous avez déjà lu mon article au sujet du gaspillage alimentaire, vous savez probablement que je déteste au plus haut point mettre des aliments aux ordures. En fait, j’ai de la difficulté à vivre avec l’idée de ne pas cuisiner et déguster tous les aliments que j’achète.
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Même si on sait que le gaspillage alimentaire fait des ravages inimaginables et qu’il réduit l’espérance de vie de notre planète [1, 2], on continue de laisser ramollir nos laitues et nos tomates au fond de notre frigo. « Ce soir je mange une grosse salade avec des légumineuses » se transforme rapidement en « je vais faire cuire une pizza congelée, ça va être plus facile ». Cette simple pensée peut nous faire gaspiller des aliments frais et avoir un impact plus grand qu’on le pense sur notre communauté.
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