Dans cet épisode de podcast, je discute avec Zeineb, une rédactrice pigiste et stratège numérique à son propre compte. Elle a elle-même testé l’alimentation “monodiète” et elle nous partage son expérience. Cette façon de manger demande de se nourrir exclusivement d’un seul aliment durant quelques jours afin de “détoxifier” son corps.
Parmi les choix alimentaires possibles, on comprend entre autres des pommes, du céleri, du riz, des ananas et des melons. Comme tu pourras le comprendre, c’est très restrictif comme approche.
** JE NE RECOMMANDE PAS LA MONODIÈTE! **
ATTENTION: CET ÉPISODE COMPREND DES ÉLÉMENTS PLUS SENSIBLES POUR LES GENS AYANT UNE RELATION PLUS DIFFICILE AVEC LES ALIMENTS.
La monodiète
Ici, on parle entre autres de:
Diètes restrictives et de leurs impacts sur notre santé mentale et physique
Détox et autres formes de nettoyage des toxines (est-ce que c’est nécessaire?)
Sentiments physiques ressentis lorsqu’on pratique la monodiète
Quels sont les réelles causes de la rétention d’eau (oedème)
Si tu as d’autres questions à propos de tout ce qui touche de près ou de loin aux sujets couverts ici, n’hésite pas à les écrire en commentaires!
Le podcast
Clique sur l’un des boutons “play” se trouvant dans les boîtes ci-dessous pour écouter cet épisode de podcast sur la plateforme de ton choix:
Les détox
Si tu as apprécié cet épisode de podcast, je crois que tu seras également
intéressé par la discussion sur nous avons eu ma collègue Myriam Beaudry. Tu
peux écouter l’entrevue Perte
de poids, détox & nutrition : Nos conseils pour les entreprises et
influenceurs pour mieux comprendre comment le concept des détox est encore
trop souvent utilisé de manière mensongère par plusieurs compagnies.
Non, tu n’as pas besoin de détoxifier ton corps ou de t’imposer un régime
quelconque pour nettoyer tes organes. Si tu es en santé, ton corps est en
mesure de faire tout ça par lui-même. Dans le cas où tu serais inquiet
concernant ta situation médicale, la meilleure solution serait de consulter un
professionnel de la santé afin d’avoir des conseils
personnalisés.
Formation La Faim
Imagine avoir accès à une nutritionniste lorsque tu en as le plus besoin. 🙋♀️
C’est par ici pour en savoir plus au sujet de la formation (ex: c’est quoi?, prix, durée, implications…). C’est ta chance d’avoir une source d’informations fiables qui te permettra de prendre les meilleures décisions alimentaires pour toi. Tu pourras du même coup dire adieu aux diètes une fois pour toutes.
La formation est remboursable par certains assureurs. Je suis nutritionniste/diététiste et détiens un baccalauréat et une maîtrise dans le domaine et je suis membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Je fournis également des reçus pour confirmer votre inscription.
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Il s’agit d’une ressource basée sur les principes de l’alimentation intuitive. Au travers des pages, tu apprendras à mettre de côté la culture des diètes. Tu pourras dire adieu à toutes ces pressions que tu peux ressentir vis-à-vis de la perte de poids. J’ai personnellement et professionnellement adoré cette lecture. Je te recommande fortement de mettre ce livre sur ta liste de ressources à consulter. De mon côté, je l’ai écouté en audiobook et j’ai adoré cette expérience. Cela m’a permis d’avancer ma lecture en réalisant certaines tâches quotidiennes ou même en faisant des étirements (un duo qui me plaît tout particulièrement!).
Alimentation intuitive: Adieu diètes
Une nutritionniste passionnée
À travers cette vidéo, je parle entre autres de Christy Harrison, la nutritionniste derrière ce livre. Je vous explique comment elle s’est lancée dans le domaine de l’alimentation intuitive. C’est après avoir touché à plusieurs domaines qu’elle a finalement trouvé sa voie.
Sa lecture du livre “Intuitive Eating : A revolutionary program that works” a été l’un des éléments déclencheurs de son changement de carrière. Celui-ci est rédigé par Elyse Resch et Evelyn Tribole, deux nutritionnistes spécialisées en alimentation intuitive.
Je ne peux pas te parler du livre Anti-Diet sans te mentionner le podcast “Food Psych” dans lequel Christy Harrison invite plusieurs professionnels et personnes ayant vécu des expériences particulières à échanger avec elle sur diverses problématiques d’actualité. Celui-ci a été lancé en 2013. Les sujets abordés tournent habituellement autour de l’alimentation intuitive, la santé à chaque taille (HAES®) et la libération du corps. Christy décrit le podcast comme étant “un rendez-vous hebdomadaire dédié à vous aider à faire la paix avec la nourriture et à vous libérer de la culture de l’alimentation”. Je peux confirmer que je suis en amour avec cette ressource. Elle m’a beaucoup aidée à comprendre toutes les nuances de ce mouvement positif et bienveillant.
Pour en savoir plus…
L’alimentation intuitive peut se résumer en quelques mots comme étant un processus personnel permettant tout d’abord d’honorer la santé. Ces principes sont mis en pratique en écoutant et en répondant aux messages directs du corps. Cela permet de répondre à vos besoins physiques et psychologiques. Je me suis d’ailleurs basée sur ces lignes directrices afin de créer ma formation “La Faim: Comment mieux écouter son corps”. Si ça t’intrigue d’en savoir plus à ce sujet, tu peux essayer cette dernière gratuitement juste ici.
Des diètes camouflées
Puisqu’elles ont de plus en plus mauvaise presse, les diètes sont moins à la mode qu’elles ont pu l’être dans le passé. Plusieurs diètes se sont donc camouflées sous des airs de “meilleures habitudes de vie” pour passer un peu plus inaperçues. Tu dois ainsi savoir que peu importe les recommandations proposées, il s’agira d’une diète dès qu’il y a présence d’une restriction. “Manger moins de glucides”, “substituer des repas par des shakes riches en protéines” ou “dire adieu aux croustilles ou aux sucres ajoutés” ne sont que quelques exemples de conseils pouvant cacher un lot de problèmes.
Si tu dois t’empêcher à tout prix de faire quelque chose qui te ferait normalement plaisir, il y a quelque chose qui cloche.
Pour cacher la réalité et te donner la fausse impression que tu fais des changements à tes habitudes pour améliorer ta santé, les promoteurs de ces diètes “bien-être” utilisent des termes spécifiques. Parmi ceux-ci, tu pourras retrouver “plan alimentaire”, “modèles”, “guide”, “reset”, “détox”, “changement d’habitudes de vie”, “protocole” ou “clean eating”. Une panoplie d’autre appellations attribuant une valeur morale aux aliments sont aussi utilisées. On pourrait par exemple te faire croire que certains aliments sont “clean/propres”, alors que d’autres sont “dirty/malbouffe”.
Diètes sans gluten
Je glisse un petit mot ici au sujet de l’alimentation sans gluten. Il faut savoir qu’il existe une grande distinction à faire entre la maladie cœliaque diagnostiquée et l’intolérance au gluten. Le retrait du gluten alimentaire n’est pas justifié médicalement dans les deux cas. Il est PRIMORDIAL d’aller consulter un médecin spécialisé dans le domaine avant même de commencer à apporter des modifications à son alimentation.
Suivre une diète sans gluten sans diagnostic entraîne un risque très élevé de masquer la présence de la réelle maladie. À ce moment-là, les tests permettant le diagnostic du problème de santé ne seront pas fonctionnels. Cela peut s’avérer dangereux et entraîner des conséquences sérieuses. À ne pas prendre à la légère du tout!
Si tu as des troubles digestifs, prends le temps d’en parler avec ton médecin. Tout dépendant de ta situation, je te suggère également de consulter une nutritionniste s’y connaissant en santé intestinale. Pour compléter le tout, j’ai également mis au point une formation vidéo au sujet de l’approche FODMAP. (P.s. ce n’est pas une alimentation à prendre à la légère et assure-toi d’en avoir réellement besoin avant d’essayer cette alternative!)
Orthorexie
Finalement, j’avais envie de faire une petite mention rapide au sujet de l’orthorexie (orthorexia nervosa). Il s’agit d’une fixation/obsession sur la qualité et la pureté des aliments.
Cette problèmatique médicale découle indirectement de la popularité de la médecine alternative et des diètes holistiques. Ainsi, dans la majorité des cas, les gens en souffrant tenteront d’avoir un corps “plus sain” plutôt qu’un corps mince. Ils finiront par couper une trop grande quantité d’aliments de leur alimentation dans l’objectif d’être en meilleure santé. Malheureusement, ceci causera ironiquement l’effet contraire.
Si tu crois être dans cette situation, je te suggère fortement de te diriger vers des ressources fiables. Celles-ci pourront t’aider à sortir de ce cercle vicieux pour de bon. J’adore personnellement l’organisme Aneb(anorexie & boulimie Québec)qui offre du soutien par des professionnels de la santé ainsi qu’une ligne d’écoute gratuite.
En parlant de régimes, j’en profite pour te répéter que la diète cétogène n’est pas une option recommandée. Elle pourrait avoir une multitude de répercussions négatives sur ta santé, à court et à long terme. Voici une série de vidéos sur la diète cétogène dans laquelle je donne mon avis de nutritionniste sur la question. J’ai également moi-même testé cette diète… et c’était une expérience absolument abominable!
Par contre, considérant la hausse de la popularité de cette approche alimentaire notée au cours des derniers mois sur mes différents sociaux, je trouvais important de faire le point sur la question une fois de plus. Il s’agit d’une analyse en profondeur de différentes croyances reliées à cette diète. 😱
5 croyances populaires
Les informations ont été prises sur les pages/groupes Facebook, pages Instagram, sites web et podcasts des différentes personnalités. L’objectif ici n’est vraiment pas de rire ou de dénigrer ces personnes. C’est donc pour cette raison que j’ai ajusté le débit de la voix des clips vidéos et audio et que j’ai ajouté du flou sur les visages.
Je tiens donc à vous répéter l’importance de rester respectueux et compréhensifs en tout temps dans les commentaires. Aucune remarque agressive ou message disgracieux ne seront tolérés. Merci de votre compréhension!
N’oublie pas de me partager tes références et autres sources d’information en commentaire sous la vidéo.
Les 5 mythes
Le livre « Perdre du poids en mangeant du gras » a été écrit par une nutritionniste.
Les gens qui ne ressentent pas les bienfaits de l’alimentation cétogène au cours des 10 premiers jours sont plus « intoxifiés ».
Le « Egg Fast challenge » est une bonne solution pour se remettre sur le droit chemin après les cheat days.
L’alimentation keto pour traiter TOUTES les maladies(ex: diabète, ostéoporose, cancer, inflammation, troubles intestinaux, dépression, anxiété…)!
Aime la vidéo pour m’encourager à vous partager mon analyse plus complète et une mise à jour de la littérature scientifique au sujet de la perte de poids et des autres bénéfices potentiels de cette alimentation.
Faire voyager ces informations
N’oublie pas de partager cette vidéo avec tes proches (tu peux la partager dans tes stories Instagram ou directement sur Facebook!). Plus de gens vont voir cette vidéo, plus on pourra joindre nos forces pour faire une analyse approfondie du sujet.
J’ai besoin de toi pour propager ce message, merci de tout coeur pour ton aide! 😍
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Je suis heureuse de vous donner mon avis de nutritionniste au sujet du documentaire ”Détox, Infiltration chez les imposteurs de la gestion du poids”. Il s’agit d’un saut au coeur de l’industrie de l’amaigrissement et de la minceur. Je vous parle donc de cures détox, de suppléments de santé naturelle et de formations généralement pas aussi fiables qu’on ne le prétend.
Documentaire Détox
Dans ce podcast, je vous donne mon avis de nutritionniste au sujet du documentaire québécois ”Détox, Infiltration chez les imposteurs de la gestion du poids’‘. Celui-ci est disponible sur la zone membre d’Illico et est d’une durée d’environ 1 heure. Celui-ci a, entre autres, été créé par Marie-Christine Noël (journaliste et investigatrice) et Manu Chataigner (réalisateur).
Ils ont dû travailler pendant plus de huit mois pour créer cette ressource. En plus de faire des recherches poussées dans le domaine des diètes et autres approches alimentaires ”miracles” au Québec, Marie-Christine a infiltré ce marché lucratif afin de décrocher un certificat bidon de nutrithérapeute (après des centaines d’heures de travail, c’est un investissement important d’énergie et de temps!). Je l’admire énormément d’avoir eu le courage de traverser tout ça et son idée d’utiliser des caméras cachées lors des rencontres de formation ajoute définitivement une touche plus pertinente et impressionnante au projet. Une chose est certaine: ça nous incite à être plus vigilant et à ne pas écouter n’importe qui sur le web.
Sujets abordés
Le documentaire aborde tout ce qui touche de près ou de loin à l’industrie de l’amaigrissement et de la minceur. On entre dans l’univers des :
Diètes pour ”optimiser la santé” et perdre du poids (sans pesticides, sans OGM, sans gluten, sans gras…)
Suppléments alimentaires (shakes et pilules magiques!?), médecine alternative, produits de santé naturelle
Dr Dominique Garrel (Endocrinologue et spécialiste du métabolisme, enseignant au Bac en nutrition)
Gastroentérologue Michaël Bensoussan
L’une des premières phrases du documentaire est la suivante: « Que sommes-nous prêts à faire pour y arriver et surtout, à qui fait-on confiance? » . Je trouve que celle-ci représente bien le monde de l’alimentation et des diètes actuel. Cet univers parfois stressant et restreignant demande d’avoir une apparence ou un style alimentaire particulier. Des recommandations affirmant que pour arriver à être en santé et à optimiser notre espérance de vie, on doit utiliser des suppléments variés, faire quelques cures de jus par année et ne pas oublier les lavements d’intestin pour évacuer toutes les impuretés qui peuvent s’accumuler dans notre système digestif…!
Un milieu lucratif
On ne peut le cacher, il semble possible de faire bien de l’argent sur le dos des gens désespérés et vulnérables. Voici un aperçu des chiffres en quelques statistiques impressionnantes:
Environ 7 milliards de dollars dépensés en produits et services de gestion de poids au Canada en 2014
Jusqu’à 11 milliards de dollars au Canada en 2019 (estimation)
Des conseils dangereux propagés par des influenceurs
En plus d’être vantées à travers des publicités mensongères, ces modes et tendances dangereuses et restrictives sont partagées par les vedettes et autres ‘’influenceurs’’ (ex: Beyonce, Gwennet Paltrow). Au Québec, il y a aussi un lot de coachs et autres pseudoscientifiques recommandant aux gens de faire des diètes inappropriées.
Sujets abordés à travers ce podcast
– Entreprise québécoise Nutrifilia (formation et suppléments) – Lavements du colon et hydrothérapie (pratique dangereuse?) – Académie Énergie Santé – Centre de santé minceur – Inov-naturopathie – Collège des médecines douces du Québec – Suppléments Bioflo
C’est par ici pour voir ma vidéo sur YouTube si tu veux avoir plus de détail au sujet de ce documentaire et des informations partagées dans celui-ci.
Je dois te dire que mes conclusions finales m’ont aussi moi-même surprise!
Voici quelques points qui seront abordés dans la vidéo:
C’EST QUOI? C’est quoi exactement des nouilles de Konjac, comment s’est fabriqué et d’ou vient le Konjac?
EN CUISINE Comment est-ce que ça se cuisine? Est-ce qu’il existe des manières de retirer leur arrière-goût de poisson/algues?
SANTÉ Est-ce que c’est vraiment bon pour la santé? Quels nutriments est-ce que ça contient? Pourquoi est-ce qu’on dit que ça nous procure ”zéro calorie”? Est-ce qu’il existe des bénéfices ou risques réels à en consommer?
DIÈTES Petit mot au sujet des diètes à faible teneur en glucides (ex: hypocalorique, low carbs, keto/cétogène…).
AVIS FINAL Mon verdict final de nutritionniste: est-ce que je vous recommande d’en consommer ou non!?
C’est quoi des nouilles de Konjac?
En gros, il s’agit de nouilles faites à base de racine de la plante de konjac, un aliment riche en fibres alimentaires et sans amidon ni gluten. Les gens ayant la maladie coeliaque penvent donc en consommer sans problème. Certains produits contiennent aussi de l’avoine ou du tofu. Le produit est très peu calorique car contient presque pas de macronutriments. On peut donc considérer ces nouilles comme des fibres hydratées.
Plusieurs compagnies en offrent (ex: NuPasta, Miracle Noodle, Shirataki, Better than pasta) et les prix tournent autour de 3 à 6$ par portion. C’est pas donné pour une alternative contenant aussi peu de nutriment.
Konjac? De quessé?
Les plantes de konjac sont cultivées au Japon, en Corée et en Chine.
La partie comestible de la plante est la racine, un peu comme une patate ou une carotte.
Il faut aussi noter que le konjac est aussi appelé igname dans certains contextes, mais on parle bel et bien de la même plante.
Les pâtes possèdent une texture particulière appréciée au Japon, mais ne fesant pas l’unanimité ici. Je dirais qu’elles on un espèce de «croquant» sous la dent assez particulier. Si tu n’apprécies pas cette caractéristique, ne te force pas à en manger!
Volet nutrition
Je te suggère d’aller visionner la capsule informative complète pour tout savoir à ce sujet. Toutefois, je crois qu’il est important d’insister sur le fait que les nouilles de Konjac ne te permettront pas d’obtenir un repas complet et satisfaisant. Oui, elles contiennent des fibres qui ont des bienfaits intéressants sur ta santé.
Cependant, tu dois également t’assurer d’intégrer une bonne source de glucides complexes à tes repas. Par exemple, tu pourrais:
Faire un duo avec des pâtes traditionnelles;
Manger ton repas avec du pain;
Ajouter un dessert fait à base de grains entiers tel que l’avoine à ton repas.
Les glucides sont une source d’énergie importante pour tes cellules et ils t’aideront à optimiser ton niveau de concentration et tes performances.
Valeurs nutritionnelles
Tu pourras noter en regardant le tableau ci-dessous que les pâtes classiques et de blé entier contiennent aussi beaucoup plus de protéines que leur alternative faite à base de Konjac. Un autre point en faveur de la consommation de produits céréaliers!
Les légumes, légumineuses, noix et graines doivent aussi être intégrés dans ta recette. Plus tes repas sont colorés et pleins de saveurs, plus ils seront satisfaisants pour ton corps et ton esprit.
210g
Pâtes classiques
Pâtes blé entier
Nouilles Nupasta
Calories
331
260
25
Glucides
64,8
54,6
6
Fibres
3,78
6,7
6
Protéines
12,2
11,2
1
Du marketing inadéquat
Nouilles de Konjac Zéro calorie et Keto
En raison de leur faible teneur en calories, ces nouilles sont très souvent utilisées par les gens désirant maigrir. Puisqu’ils contiennent également peu de glucides, il s’agit aussi d’une option populaire auprès des gens optant pour une alimentation cétogène.
À mon avis, il ne s’agit toutefois pas de stratégies saines. Je ne te recommande donc pas d’opter pour ce genre de produit pour ces raisons.
D’ailleurs, les glucides sont important au bon fonctionnement de ton corps. Tu pourras lire mon article Manger des glucides pour être en santé afin d’avoir davantage de détails à ce sujet.
Ne pas les utiliser pour remplacer les pâtes classiques!
Discussion avec Caroline
CAROLINE:
Salut Cynthia! Je viens d’écouter ta capsule et j’ai une question: si on mange de manière diversifiée, selon le nouveau guide alimentaire, avec une grande place pour les légumes, les légumineuses et les grains entiers, pourquoi aurait-on besoin d’un « supplément » de fibres sous cette forme? Un produit comme celui-là, c’est super si on a-do-re le goût. Mais autrement, ça me semble vraiment ancré dans la culture de la perte de poids et de la demonisation des glucides. 🙂
CYNTHIA:
Je confirme que le marketing de ce produit est absolument inadéquat et j’ai complètement oublié de m’attarder à cette facette de la question dans la vidéo (c’est un manque de ma part, je vais tenter de remédier la situation). Les glucides ont définitivement une place importante dans notre alimentation et ils ne devraient pas être retirée de nos repas.
Justement, je crois au contraire qu’on devrait tout simplement cesser d’associer ces nouilles à une option « miracle » destinée uniquement aux gens qui veulent perdre du poids. On peut tous bénéficier des bienfaits de cet ingrédient. Toutefois, je ne recommanderais pas les nouilles de Konjac aux gens ayant des antécédents de troubles alimentaires.
Fibres alimentaires
Concernant les apports recommandés en fibres, les légumes et autres végétaux doivent définitivement faire partie de nos repas. Malheureusement, pour diverses raisons, certaines personnes peuvent parfois avoir plus de difficulté atteindre leurs apports recommandés à travers leur consommation de végétaux (ex: troubles digestifs, restrictions alimentaires, allergies..). Dans ce cas, les suppléments peuvent être indiqués.
J’ajouterais que ce n’est pas simplement une question de quantité de fibres. Il en existe une grande diversité dans les aliments et il faut savoir qu’elles n’ont pas toutes les mêmes effets/fonctions dans notre corps. Les fibres du Konjac possèdent définitivement des avantages intéressants pour notre organisme. Lorsque consommées à travers des repas balancés, celles-ci pourraient donc avoir un effet particulier sur la santé digestive et cardiovasculaire.
Autre petit truc intéressant: leur potentiel satiétogène et l’effet de volume qu’elles apportent au repas et dans l’estomac peuvent aider plusieurs personnes à se sentir davantage satisfaites après un repas. Dans ce cas, il ne faut pas le faire dans l’espoir de manger le moine de calories possible et il faut clairement les apprécier au goût. Loin de moi l’idée de recommander aux gens de manger des choses qu’ils n’aiment pas!
Selon mon analyse, ces nouilles peuvent représenter un allié intéressant pour les gens ayant de troubles digestifs ou pour ceux souffrant de diabète. Il est primordial de les consommées mélangées à des pâtes classiques, des légumes et une source de protéines. De cette manière, elles peuvent aider à améliorer la répartition des glucides aux repas, sans avoir l’impression de manger une mini portion de pâte toute triste. C’est vraiment une question d’équilibre, je ne recommande pas l’approche « low carb » ou keto, haha!
CAROLINE:
Wow, tu es tellement généreuse dans tes analyses et tes réponses, comme toujours! Merci pour les précisions! La diversité, ça sera toujours la meilleure option, comme tu dis. C’est merveilleux d’avoir des options quand on a des besoins particuliers. Le problème, c’est vraiment quand des produits comme ceux-ci tombent sur la liste des « permis » et que les pâtes se retrouvent dans les interdits. Merveilleux pour l’article!
CYNTHIA:
Awww, tout le plaisir est pour moi! C’est pas facile de faire une analyse globale en oubliant rien, j’adore quand vous m’aidez à compléter mes réflexions. Je suis d’accord: les pâtes/pain/patate ne devraient jamais être considérés comme des « interdits ». En plus d’être important pour notre corps, c’est si bon! ❤️ ❤️
Discussion avec Gabriel
GABRIEL:
Je pense que c’est du marketing qui peut être néfaste pour la santé des gens. Associer un aliment faible en calorie à la perte de poids ne reflète pas l’ensemble de la réalité selon moi. Je crois que certaines personnes pourraient tomber dans l’idée qu’en mangeant du vent ou rien du tout, ils vont maigrir. Cela peut être vrai à court terme, mais ça peut aussi ralentir le métabolisme de base et nous faire tomber dans un effet yoyo qui pourrait empirer la situation une fois la reprise d’une quantité adéquate de calories dans la diète. Ceci est pratiquement impossible à éviter.
Je pense qu’il y a beaucoup de compagnies qui profitent de la faible éducation du consommateur pour embellir leur produit d’un slogan santé. Faire attention à ce qu’on mange, c’est devenu la mode (les temps ont bien changé) et l’industrie alimentaire veut donner au client ce qu’il veut sans toutefois se préoccuper vraiment du bien-être de l’individu. Je généralise, mais les nouilles Konjac est un bel exemple.
Malheureusement, ce n’est pas tout le monde qui est passionné d’alimentation ou qui a vraiment le temps de faire des recherches approfondies. Une grande proportion des gens ne font que lire les étiquettes et suivent les tendances sans douter ou y porter vraiment attention. Les nouilles Konjac ont des propriétés intéressantes sur la santé, mais -1 pour l’équipe de marketing.
CYNTHIA:
Wow Gabriel, je suis tellement d’accord avec toi! Je suis même déçue de ne pas avoir pensé discuter de cet aspect dans ma vidéo. En plus j’aborde le problème dans mon titre, j’aurais dû ajouter une section à ce sujet pour aider les gens à se faire une meilleure opinion sur la question. Il est effectivement primordial de maintenir des habitudes alimentaires saines et de ne pas opter pour des diètes hypocaloriques lorsqu’on désire perdre du poids. Le marketing de ce produit est définitivement inadéquat et trompeur.
Oui les pâtes sont intéressantes du point de vue nutritionnel, mais elles ne devraient pas être utilisées afin de perdre du poids d’une manière miraculeuse. Merci beaucoup d’avoir pris le temps d’écrire ici, j’espère que les gens vont lire ton commentaire! xxx
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Que doit-on en conclure?
Perte de poids?
Ne pas utiliser les nouilles de konjac dans le seul espoir de perdre du poids. Les produits céréaliers ne devraient pas être démonisés et vus comme des aliments interdits. Ce type de produit peut être intéressant lorsqu’il est utilisé un peu à la manière d’un supplément en fibres alimentaires dans des contextes de troubles digestifs ou cardiovasculaires. Dans ce cas, je te recommande de faire un moitié-moitié en les mélangeant avec des pâtes plus classiques (ex: blé, blé entier, sarrasin, riz…)
Satisfaction?
Ne pas manger ce genre de produit si on n’aime pas ça ou que ça nous entraîne un sentiment de dégoût. Dans la vie, il faut aimer ce qu’on mange, un point c’est tout. Si les nouilles de Konjac te rendent malheureux, continue de manger des pâtes classiques et tout va bien aller!
Option plus santé?
La consommation de Konjac semble améliorer la santé globale, tout en entrainant peu de risque d’effets secondaires. Cette option est moins recommandée dans des contextes de troubles de la déglutition (ex: bébé, enfants mangeant rapidement, personnes âgées…).
Diète cétogène?
Je ne suis pas en faveur de l’utilisation de la diète cétogène (keto) dans un contexte de perte de poids. Passe regarder cette série de vidéos si tu veux mon avis complet sur la question.
Aimerais-tu que je fasse des tests pour trouver LA meilleure alternative de pâtes de Konkac?
N’oublie pas de me dire ça en commentaire sous l’article ou sous la vidéo!
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Des questions au sujet du jeûne intermittent, j’en ai eu en mautadine! Et étrangement, plus une diète semble simple, plus elle pique la curiosité des gens. C’est le temps de répondre à tes questions et de t’aider à ne pas tomber dans certains pièges.
Le fait de ne pas avoir à surveiller la qualité de nos repas donne l’impression que c’est un type d’alimentation plus facile à suivre. Cependant, il y a pluuuuusieurs autres inconvénients à prendre en compte avant d’adopter ce régime les yeux fermés!
Ici, je te présente des informations qui te permettront de mieux comprendre cette pratique tout en évaluant s’il s’agit d’une alternative intéressante pour toi. Comme tu pourras le noter, je crois définitivement que peu sont les gens qui pourront manger de cette manière sans ressentir d’effets secondaires désagréables. En cas de doute, je t’invite toujours à te référer à un professionnel de la santé. Ceux-ci pourront personnaliser les recommandations et de les adapter à ta situation personnelle et médicale.
Table des matières
Définition de base
Le jeûne est la privation, volontaire ou non, de nourriture, accompagnée ou pas d’une privation de boisson. Le jeûne partiel fait partie intégrante de la pratique de certaines religions (carême, ramadan, etc.). Pour pouvoir officiellement dire qu’on est en période de jeûne, on doit compter 6 heures entre la fin du repas précédent et le début du repas suivant.
Les chercheurs ne s’entendent pas au sujet du fonctionnement et des impact de la privation alimentaire sur le corps. On confirme qu’il y a bel et bien des changements physiologiques et hormonaux. Par contre, le mécanisme exact est encore difficile à comprendre. Selon des hypothèses très simplifiées, cette période d’abstinence de nutriments force le corps à modifier son fonctionnement habituel et à passer en mode « économie d’énergie ». Il s’agit d’une stratégie de protection mise en place par l’organisme qui craint de mourir de la famine.
Qualité des repas
Garde également en tête que le jeûne n’inclut habituellement aucune indications concernant la qualité de l’alimentation. Pour tout ceux et celles qui n’ont pas envie de suivre une diète plus drastique, il s’agit d’un avantage. Par contre, à mes yeux, il ne s’agit pas d’une solution idéale.
On sait qu’une alimentation comprennant une belle proportion de repas cuisinés maison et de végétaux peux optimiser la santé. Pourquoi pas plutôt miser sur des:
Conseils bienveillants permettant aux gens de découvrir des recettes savoureuses et nutritives;
Trucs pour reconnaître plus facilement nos signaux corporels;
Recommandations culinaires pratico-pratique
plutôt que de miser sur de la restriction temporelle?
