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Pouding de Chia Mangues & Petits Fruits

Coupes déjeuner chia et coulis de petits fruits et mangue

Je dois dire que les poudings de chia sont parmi mes déjeuners et collations favorites. J’adore les utiliser comme base pour y intégrer une panoplie d’ingrédients. Dans cette recette, j’ai opté pour une alternative simplifiée.

Des coulis de fruits (mangues et petits fruits) ont été utilisés pour aromatiser le pouding de base. Ils sont faciles à réaliser et ne demandent qu’un seul ingrédient. Ça prouve qu’il n’est pas nécessaire de se casser la tête pour cuisiner des repas savoureux et satisfaisants!

Protéines: Chia, soya et yogourt grec

Comme tu pourras le remarquer, j’aime bien mélanger les aliments contenant des protéines d’origine végétale avec ceux contenant des protéines d’origine animale. Ici, j’ai utilisé:

Protéines d’origine végétale: Graines de chia et boisson de soya (tu pourrais aussi ajouter des noix/graines!)

Protéines d’origine animale: Yogourt grec

Ajouter un peu de protéines dans tes repas pourra t’aider à te sentir plus satisfait entre les repas. Celle-ci ont également plusieurs autres fonctions importantes dans ton corps et elles seront un allié de choix pour les sportifs.

Pouding de Chia Mangues & Petits Fruits

Prep Time10 mins

Ingredients

Pouding de chia à la vanille

  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de chia (noires ou blanches)
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
  • 250 ml (1 tasse) de boisson de soya à la vanille non sucrée
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à table) de sirop d'érable

Coulis de fruits

  • 250 ml (1 tasse) de mangues surgelées, décongelées
  • 250 ml (1 tasse) de petits fruits surgelés, décongelés

Instructions

  • Dans un contenant avec couvercle hermétique, mélanger vigoureusement les ingrédients du pouding de chia. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur toute la nuit (ou une heure, au minimum).

Coulis de fruits

  • Réduire en purée les mangues au mélangeur (ajouter un peu de sirop d'érable, au goût).
  • Procéder de la même manière pour faire le coulis de petits fruits.

Montage des coupes

  • Dans une coupe, déposer des étages en alternance de pouding de chia, de coulis de mangue, pouding de chia et coulis de petits fruits. Répéter jusqu'à ce que la coupe soit pleine (ou jusqu'à ce que la portion convienne à ton appétit!).
  • Si désiré, servir les coupes garnies d'un peu de granola ou de céréales au choix (ex: flocons de son, Cherrios…)

Option arachides & bananes

J’aime également faire une version “beurre d’arachide & banane” de cette recette. Pour la cuisiner, j’ajoute tout simplement 15-30 ml (1-2 c. à table) de beurre d’arachide au mélange de pouding de chia. De plus, je remplace les coulis de fruits par des tranches de banane. Tu peux également ajouter de la poudre de beurre d’arachide au pouding de chia, pour un petit extra de protéines au déjeuner.

Si tu aimes ce genre de recette, je te suggère d’essayer mon Gruau frigo kéfir, graines et petits fruits. Mon podcast La vérité sur le Tofu et les dérivés du Soya pourrait également répondre à plusieurs de tes questions.

Finalement, n’oublie pas de tester l’essai gratuit de ma formation “La Faim: Comment mieux comprendre son corps”. Dans cet extrait vidéo, je discute de l’impact de la culture des diètes dans nos vies en plus de t’expliquer ce qu’est le mouvement “Health at every size”.

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Trois idées de meal prep santé pour étudiants | RECETTES PETIT BUDGET PAR ALLÔ ANAÏS

Légumes grillés poule, potage | Recette petit budget Collaboration Anaïs Meal prep étudiants | www.cuisinedopamine.com

On ne va pas se mentir, mes idées de repas sont parfois un peu “grano” et elles demandent dans certains cas de bonnes connaissances en cuisine. Pour cette raison, Anaïs a accepté de m’aider à trouver des idées de recettes. Celles-ci sont parfaites pour les meal prep et pour les étudiants qui ont un petit budget à consacrer à leur épicerie.

Dans cet article, je te présente 3 idées de recettes nutritives, savoureuses et abordables pour meal prep: Pouding de chia, poulet grillé et potage!

 

Qui est Allô Anaïs!?

Anaïs est une femme passionnée qui aime guider et conseiller les gens à des moments clés de leur vie: nouveau départ à l’étranger, choisir son parcours universitaire, comprendre les différences culturelles entre la France et le Québec, découverte d’une métropole nord-américaine telle que Montréal, etc. Pour partager son enthousiasme, elle utilise YouTube, Instagram et Facebook sous le nom d’Allô Anaïs. Elle y crée des vidéos sur ces différents sujets toutes les semaines et parfois même, tous les jours.

Trois recettes de meal prep pour manger santé à petit budget

Dans le cadre de la collaboration, nous avons toutes deux créé des recettes saines avec des aliments peu dispendieux. L’objectif de cet exercice était de te partager des idées pour te permettre de cuisiner rapidement, sans tracas !

Même si les vidéos présentées s’adressent aux étudiants, elles conviennent à merveille aux gens qui souhaitent économiser sur leur facture d’épicerie. Si tu désires des options gourmandes qui peuvent être préparées à l’avance, tu es au bon endroit!

D’ailleurs, je t’ai présenté mes 4 recettes pour meal prep dans un autre article. Clique ici pour en savoir plus !

3 idées de recettes pour étudiants

Bol déjeuner pouding de chia framboises et granola | Recette petit budget Collaboration Anaïs Meal prep étudiants | www.cuisinedopamine.com

Pouding de chia, framboises et granola

Cette idée de déjeuner est un véritable passe-partout. Elle peut être réalisée en début de semaine et transportée dans votre sac à lunch facilement. Que ce soit pour un petit déjeuner sur le pouce ou pour une collation nutritive, elle deviendra un incontournable!

J’aime aussi  y ajouter de la poudre de cacao ou du beurre d’arachide. J’aime tellement cette recette que, durant mes études universitaires, j’en ai mangé TOUS les jours : parfois à la banane-arachide, d’autres fois, dans un style exotique (ex: ananas, kiwi, mangue ou coconut!) et aussi dans une version chocolat-framboises. Les options sont infinies, laisse toi aller et fais des expérimentations!

Légumes grillés poule, potage | Recette petit budget Collaboration Anaïs Meal prep étudiants | www.cuisinedopamine.com

Poulet (ou tempeh) avec légumes grillés sur riz brun

Je ne mange pas beaucoup de viande. Par contre, de temps à autre, je trouve qu’une poitrine de poulet grillé permet de satisfaire mon appétit parfois difficile à combler. Si tu préfères une version végétalienne, le tempeh peut aussi constituer une alternative délicieuse et très nutritive. Savais-tu que cet aliment est composé de fèves de soya pressées et fermentées? Il est rempli de protéines, de bonnes bactéries et de fibres (contrairement au tofu qui est plutôt fabriqué à partir de boisson de soya).

Potage aux légumes | Recette petit budget Collaboration Anaïs Meal prep étudiants | www.cuisinedopamine.com

Potage poireaux, carottes et zucchini

Dès qu’il commence à faire froid à l’extérieur, mes rages de soupes réconfortantes débutent. Je trouve qu’une bonne soupe repas bien chaude, c’est la recette parfaite pour vider un frigo, tout en satisfaisant mes papilles. On te propose donc  ici une combinaison de légumes, mais c’est le genre de recette qui peut être ajustée selon ce que tu as sous la main. Les pommes de terre pourraient être remplacées par des patates douces, et les carottes, par de la courge ou du panais. 

En fait,  les variations sont quasi infinies. C’est d’ailleurs ce qui est cool de cette recette: ça réduit les dépenses puisque tu peux utiliser des légumes que tu as déjà et qui sont un peu moins frais. Ainsi, ça réduit le gaspillage… et ça, on aime ça!

D’autres recettes de soupes

Par ailleurs, si ce sujet  t’intéresse, j’ai déjà réalisé plusieurs recettes de soupe dans le cadre de ma série de vidéos  « Soupes de YouTubeurs »!

En voici quelques exemples :

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5 aliments à acheter en 2018 | LISTE D’ÉPICERIE POUR MANGER MIEUX ET MOINS CHER

Smoothie vert banane, mangue, pamplemousse et framboises avec sarrasin roti Kasha | www.cuisinedopamine.com

Smoothie vert banane, mangue, pamplemousse et framboises avec sarrasin roti Kasha | www.cuisinedopamine.com

Je suis nulle avec les résolutions. À vrai dire, même si je suis 100% avec les 5 résolutions proposées par Amélie dans son dernier article, je dois vous avouer que je n’en ai pas pris depuis des années… J’ai donc décidé de vous présenter mon top 6 des aliments santé à inclure sur votre liste d’épice en 2018.

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Vlog voyage Jour 1 | Mini meal prep vide-frigo pré voyage & nuit blanche dans l’avion

Fébrile, je place soigneusement tout mes vêtements, cosmétiques et autres babioles dans le sac Osprey 36L que mon frère m’a gentiment prêté. Je ne croyais pas que partir à l’aventure pour la première fois en tant qu’adulte me mettrait autant dans tout mes états.

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Gruau frigo kéfir, graines et petits fruits

Gruau-frigo kéfir et petits fruits - Seeds, kefir and berries overnight oatmeal | www.cynthiamarcotte.com
Gruau-frigo kéfir et petits fruits - Seeds, kefir and berries overnight oatmeal | www.cynthiamarcotte.com

Voici une recette n’ayant pas vraiment besoin d’une présentation élaborée, car tout se trouve dans le titre de celle-ci. En quelques mots, c’est un gruau réalisé au frigo (pendant la nuit) et contenant des graines de chanvre et de chia, du kéfir et des petits fruits!

Aussi simple que ça!

Ce que j’apprécie de ce genre de repas, c’est que ça ne demande pas d’expérience ou de connaissance particulière en cuisine. On lance tous les ingrédients dans un pot et on laisse la magie opérer durant la nuit. C’est sans effort et vraiment satisfaisant.

 

Ajuste les saveurs du gruau à tes préférences

Je t’ai présenté une option de saveur ici, c’est-à-dire avec des petits fruits mélangés. Toutefois, tu pourrais clairement laisser aller ton imagination afin d’ajouter des ingrédients variés à la préparation de base. C’est de cette manière que tu pourras développer ta créativité culinaire et apprendre à mieux cibler ce qui te rend heureux.se.

Par exemple, ce gruau serait aussi délicieux avec:

  • Du beurre d’arachide*, des bananes et une touche de cannelle (allô au classique qui fait danser mes papilles!)
  • Chaire et zeste d’orange avec un peu d’essence de vanille
  • Mangue et granola contenant de la noix de coco grillée
* J’aime bien aussi utiliser un mélange de poudre de beurre d’arachide telle que celle offerte par PB&Me pour la base du gruau et du beurre d’arachide classique pour la garniture. Ça m’aide à aller chercher davantage de protéines végétales, tout en obtenant des textures que j’apprécie. Si tu cherches d’autres exemples d’utilisation pour la poudre de beurre d’arachide, tu peux aller jeter un coup d’oeil à ma recette de Galettes choco-arachide.
 

Où acheter du Kasha?

(suite…)
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Gaufres végétaliennes au pain d’épices

Gaufres végétaliennes au pain d'épices - Gingerbread vegan waffles | www.cuisinedopamine.com

Gaufres végétaliennes au pain d'épices - Gingerbread vegan waffles | www.cuisinedopamine.com

Quoi de mieux qu’une saveur de pain d’épices pour remonter le moral lorsqu’il neige dehors (ou pour donner l’énergie pour affronter la neige si vous devez sortir)!? J’aime beaucoup les épices et je ne me lasserai jamais du mélange de la cannelle avec la mélasse et le gingembre. Lire la suite de Gaufres végétaliennes au pain d’épices