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3 Trempettes – 5 ingrédients en 5 minutes | BACK TO SCHOOL: RECETTE VÉGÉTALIENNE, PROTÉINÉE & SANTÉ

J’ai toujours adoré aller à l’école: c’était donc impossible pour moi de passer à côté de l’occasion de vous donner de l’inspiration pour améliorer votre retour aux études. Pour l’occasion, j’ai décidé te créer trois recettes de trempettes réalisées à base de tofu mi-ferme et parfaites boîtes à lunch.

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Gaufre à la pomme de terre en purée, fromage, jalapeno et chili

Gaufre à la pomme de terre en purée, fromage, chili et jalapeno façon Nachos - Mashed potato, cheese, jalapeno and chili, Nachos style | www.cuisinedopamine.com

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Voici ma recette de gaufres réalisées à base de restes de purée de pomme de terre (oui, la chose qu’on conserve souvent après les repas du temps des Fêtes mais qu’on ne mange finalement pas et qui fini sa vie à la poubelle?). En prime, elle permet aussi de récupérer les cubes de fromage ainsi que la dinde (si vous décidez de faire la version ” nachos”).

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Biscuits Canne en Bonbon (+ avocat & céréales pour bébé!)

Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com
Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

Voici une recette très nutritive et tellement savoureuse que je suis certaine qu’elle te plaîra beaucoup!

Ces biscuits les plus originaux que tu auras goûté contiennent:

  • un avocat et le jaune de l’oeuf pour source principale de gras
  • des cannes en bonbon comme agent sucrant
  • des céréales pour bébé pour remplacer une partie de la farine et ajouter une belle quantité de fer facilement absorbé dans le corps
Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

J’adore cuisiner et que je ne crois pas être la seule. Je me suis dit que cette recette serait une activité idéale à faire lors d’un party entre amies. Vous pourrez tous préparer vos biscuits et les décorer au gré de vos envies.

Puisque la base du biscuits est plutôt allégés en sucre, on va se le dire, il est conseillé de se « lâcher lousse » sur les garnitures et bonbons pour décorer. Ce sera jolie et délicieux à la fois!

Cette recette est sans aucun doute idéale pour te tenir occupé.e en attendant Noël. Que ce soit en préparant ces biscuits, en les décorant ou en les dégustant, j’espère qu’ils te procureront du plaisir.

Si tu es plus du type chocolaté, je crois que ma recette de Galettes choco-arachide riches en protéines pourrait être dans tes cordes. Je suis finalement en amour avec ces Galettes énergie dattes, avocat et chocolat qui sont moelleuses et ultra soutenantes. Ces idées sont parfaites pour la collation, surtout lorsque tu cherches à avoir de l’énergie pour faire une activité extérieure pour profiter du grand air!

Dis-moi dans les commentaires de quelle manière tu auras décoré tes biscuits. J’ai déjà hâte d’avoir d’autres sources d’inspiration!

Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

Biscuits à la Canne en Bonbon

Prep Time15 mins
Total Time30 mins
Servings: 12
Author: Cynthia Marcotte, Dt.P.

Ingredients

  • 250 ml 1 tasse de farine tout usage
  • 80 ml 1/3 tasse de céréales pour bébé
  • 30 ml 2 c. à table de fécule de maïs
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 gros œuf battu
  • 60 ml 1/4 tasse de poudre de canne de Noël (environ 10 mini cannes)
  • 15 ml 1 c. à table de sirop d’érable
  • 15 ml 1 c. à table de margarine
  • 125 ml 1/2 tasse d’avocat écrasé (environ un avocat) (+ au goût 1 c. à table de margarine)
  • 5 ml 1 c. à thé d’extrait de vanille

Décorations

  • Cannes en bonbon
  • Pépites de chocolat au goût

Instructions

  • Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients secs . Réserver.
  • Dans un second bol, fouetter l’œuf avec la poudre de canne en bonbon , le sirop d’érable, la margarine, l’avocat et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux, soit pendant environ 2 minutes.
  • À basse vitesse, incorporer peu à peu les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Avec les mains, former un rouleau avec la pâte d’environ 30 cm sur un papier parchemin. Rouler celui-ci dans les bonbons concassés grossièrement et placer au congélateur pour un minimum de 15 minutes.
  • Lorsque désiré, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Trancher 12 biscuits d’environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur puis écraser les légèrement , mouler sur le dos d’un moule à muffin huilé ou les planter dans un bâton de pop cycle .
  • Cuire pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour.
  • Si désiré, réparer le glaçage, en mélangeant le sucre avec le blanc d'œuf et la vanille et transférer le mélange dans un petit sac de plastique. Couper l'un des coin puis décorer les biscuits au goût! Décorer au goût .
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Salade multicolore et sauce au hummus

Salade multicolore et sauce au hummus / Multicolor salad with houmus dressing | www.cuisinedopamine.com
Salade de tolates, légumineuses et hummus | Recette végétalienne ultra rapide et nutritive

À mon avis, il est primordial d’avoir certaines recettes simples et rapide à préparer dans notre répertoire. Celles-ci peuvent nous sauver la vie lors de ces soirs où l’on a pas envie de se mettre aux fourneaux (ou de nettoyer après avoir cuisiné!). Cette salade de légumineuses sera prête en quelques minutes en plus d’être super satisfaisante.

Salade de légumineuses

Lorsque je désire me créer un repas complet en quelques minutes, je me tourne fréquemment vers les légumineuses. Celles-ci sont délicieuses, remplies de fibres et de protéines en plus de ne pas nécessiter de cuisson (si tu les achetes en conserve, bien sûr).

Celles-ci sont également ultra économiques, un avantage flagrant si tu aimerais abaisser le coût de tes factures d’épicerie. J’ai nommé cette recette « salade de légumineuses » puisqu’elle contient des haricots blanc ainsi que des pois chiches, dans le hummus. Tu pourrais utiliser ces deux ingrédients combinés à des légumes offerts à petits prix pour obtenir un résultat encore moins dispendieux.

Si le sujet t’intéresse, tu risques d’apprécier mon Guide interactif « Manger à petit prix ». Cette ressource virtuelle comprent une tonne d’idées d’aliments et de recettes accessibles financièrement.

Vinaigrette au hummus?

Ici, j’ai ajouté une sauce/vinaigrette réalisée à base de hummus, un autre aliment qui est à la base de mon alimentation.

Savais-tu que cette tartinade de pois chiche résiste très bien à la congélation? Un petit truc, achetez votre hummus en grand format (ou fait-le maison!) et congele-le dans des contenants individuels pour les boîtes à lunch!

Ton petit pot de hummus ira à merveille avec des:

  • Poduits céréaliers tels que du pain crouté, des craquelins, des chips de pita ou des croustilles de maïs.
  • Végétaux tels que des cruditées telles que des concombres, des poivrons, des carottes, des mordeaux de laitue ou de chou.
  • Repas composés tels que des bols repas (tu pourrais en utiliser sur mon bol sushi par exemple!) ou sur une salade comme je l’ai fait aujourd’hui!

Recette de salade de légumineuses

Salade multicolore et sauce au hummus

Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Servings: 1
Author: Cynthia Marcotte, Dt.P.

Ingredients

  • 125 ml 1/2 tasse de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 250 ml 1 tasse de chou kale, haché grossièrement
  • 125 ml 1/2 tasse de tomates raisin, coupées en deux
  • 1/4 d'avocat coupé en cubes
  • 5 radis moyens
  • Tranches d'oignon jaune au goût
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  • 30 ml 2 c. à table de hummus traditionnel
  • 10 ml 2 c. à thé de jus de citron
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé d'ail en poudre
  • Poivre au goût

Instructions

  • Disposer les ingrédients de la salade dans un bol évasé.
  • Mélanger ensemble le hummus, le jus de citron et l'ail.
  • Placer la sauce au centre de la salade.
  • Poivrer, au goût.