Publié sur Laisser un commentaire

Boisson énergisante alcoolisée Four Loko

Boissons énergisante, alcool et sucre | Analyse de nutritionniste
Boissons énergisante, alcool et sucre | Analyse de nutritionniste

Dangereuse est probablement le qualificatif qui correspond le mieux à cette boisson énergisante fruitée et alcoolisée nommée Four Loko. Je dois mentionner être un peu triste de devoir utiliser le nom du produit dans cet article, puisque je contribue surement indirectement à élargir sa popularité. J’espère donc de tout coeur réussir à te dissuader de consommer cette boisson.

Dans cette capsule, je partage mon avis de nutritionniste par rapport à l’article paru dans le Journal de Québec. Celui-ci traite de l’histoire d’une jeune femme ayant fait un coma éthylique après avoir bu une canette de Four Loko (une boisson énergisante alcoolisée à la saveur de fruits). J’aborde 5 faits à savoir au sujet de cette boisson en plus de partager quelques commentaires et témoignages que j’ai reçu sur mes réseaux sociaux.

Dangers des boissons énergétiques alcoolisées

Après être tombé sur l’article, j’ai immédiatement décidé de le partager sur ma page Facebook. J’ai reçu quelques commentaires bien intéressants. Suite à cela, j’ai été contactée par une jeune femme qui m’a partagé son témoignage. Les choses se sont enchaînées dans ma tête. Je devais vous en parler et sensibiliser les gens face à ce genre de produits causant des tonnes de dommages (physiques ET psychologiques!).

Je t’invite à partager, dans la section commentaires sous la vidéo, tes expériences en lien avec cette boisson énergisante alcoolisée plutôt extrémiste.

Tu pourras également partager la vidéo avec les gens qui pourraient être concernés. Je crois qu’informer les gens sur l’importance de la consommation d’alcool responsable peut faire la différence et permettre d’éviter des accidents.

Pour terminer, si c’est quelque chose qui t’intéresse, voici quelques astuces pour réduire ta consommation de sucre ajouté.

Boissons énergisante, alcool et sucre | Analyse de nutritionniste

Tu as de la difficulté à distinguer les boissons énergisantes des boissons énergétiques? Cet article rédigé en collaboration avec VIB Essence pourrait répondre à plusieurs de tes questions. J’y parle aussi des fonctions et effets d’ingrédients tels que la caféine, la taurine, le guarana et le ginseng.

 

Autres informations

Valeur nutritive et sucre

1 cannette de Four Loko:

  • 660 kcal = 1/3 apport calorique de la journée d’une femme (2/3 si elle en boit 2!)
  • 60-65 g de sucre (= 13 c. à thé)

Plus il y a de sucre, moins ça goute l’alcool et plus c’est dangereux!

Prix

Pour environ 4$ à prix régulier et 2-3$ à rabais pour une grosse cannette de 568 ml (plus d’un demi litre, presque la taille d’une bouteille de vin)

Quantité d’alcool vs taille de la cannette

Une cannette contient la même quantité que dans 5-6 bières régulières ou 4 coupes de vin.

Clientèle cible

Peut être achetée dans les épiceries et dépanneurs ou les lois sont moins souvent respectées. On carte moins souvent qu’à la SAQ, par exemple.

Le marketing s’apparantant à celui des bonbons cible clairement une population plus jeune. Sur YouTube, on retrouve aussi plusieurs vidéos où les participants vident des canettes par défi. Comme tu auras pu t’en douter, ceux-ci finissent bien souvent gravement malades.

Ces couleurs vivent dédramatisent aussi les risques associés à ce type de boisson.

Références

Publié sur Laisser un commentaire

Croustade à l’ananas sans gluten

Croustade à l'ananas sans gluten - Gluten free pineapple crumble | www.cuisinedopamine.com
Croustade à l'ananas sans gluten - Gluten free pineapple crumble | www.cuisinedopamine.com

Pourquoi une croustade sans gluten? Je n’ai pas créé cette recette pour t’inciter à éviter ce composé et encore moins pour te dire que celui-ci est néfaste pour la santé… puisque c’est faux!

Je désirais tout simplement glisser un mot sur la maladie coeliaque, autrement appelée l’allergie au gluten. Les gens souffrant de cette problématique de santé auront à retirer complètement et définitivement tous les aliments contenant cet élément de leur diète.

Définitivement…  genre à vie? Oui!

 

La maladie coeliaque

Lorsqu’une personne coeliaque consomme un aliment contenant du gluten, sa muqueuse intestinale s’atrophie et la surface de contact entre les aliments ingérés et la paroi intestinale se voit réduite. Cette conséquence entraine une malabsorption des nutriments digérés. Au final, la personne pourra ressentir des symptômes très inconfortables et incapacitants.

Cette problématique digestive auto-immune* réduit considérablement les choix alimentaires. Ainsi, cette dernière se voit dans l’obligation de ne pas consommer (ni même une miette!) de blé, de seigle, d’orge, de triticale et d’avoine.

Compliquée cette diète? Tu l’auras dit!

* C’est-à-dire impliquant le système immunitaire de la personne en souffrant.

Où se cache le gluten?

C’est incroyable à quel point ce composé se retrouve partout, c’est-à-dire dans :

  • La sauce brune;
  • Les viandes marinées;
  • Les aliments pânés;
  • Et même dans la bière.

Pense tout simplement:

  • au grille-pain qui pourrait cacher des graines d’une tranche de pain de blé
  • à la friteuse qui cache, bien souvent, une tonne de résidus de panure!
Croustade à l'ananas sans gluten - Gluten free pineapple crumble | www.cuisinedopamine.com

 

Des produits certifiés sans gluten

La recette d’aujourd’hui est donc un petit hommage à ces gens pour qui la vie est plus difficile… mais probablement moins pénible depuis l’arrivée de la mode du sans gluten! On dira donc merci à l’industrie d’avoir mis au point une variété impressionnante de produits adaptés à cette condition médicale.

Par contre, le logo sans gluten n’est clairement pas une preuve que ce produit est meilleur pour la santé.

Une recette de croustade sans gluten

Comme tu pourras maintenant le comprendre, cette recette a été créé pour les gens ayant la maladie coeliaque… ou pour les gourmands désirant essayer une recette originale!

 

Petits extras

Tu pourras trouver le mélange de flocons de quinoa et de sarrasin de Simple Treasures utilisé dans la recette sur Amazon.

Et voici ma technique pour technique rapide et efficace pour couper un ananas frais.C’est parfait pour réduire le gaspillage alimentaire!

Références

  1. FQMC. Maladie coeliaque 2015 [cited 2016 3 mars]; Available from: https://www.fqmc.org/maladies/maladie-coeliaque.
  2. Caroline Degn, D.P., Thérèse Desrosiers, Dt.P., Ph.D., Sophie Morin Dt.P., Dr Patrick Godet, gastroentérologue, Mario Filion, Ph.D., Michelle Laflamme Dt.P. and D.P. Révision scientifique : Guylaine Paradis, M.Sc. Maladie cœliaque. 2009 [cited 2016 3 mars]; Available from: http://opdq.org/mnc/maladie-coeliaque/.
Publié sur Laisser un commentaire

Comment couper un ananas?

Suis-je la seule à adorer les ananas, mais à détester les préparer?

Si tu es comme moi et que tu as tendance à laisser trainer ce fruit sur le comptoir jusqu’à ce qu’il commence à devenir très, très… très mûre, la vidéo que je te propose ici te sera utile!

Tutoriel culinaire

J’y explique, en détail, ma technique pour couper ce fruits juteux, sans gaspiller une tonne de sa chair précieuse. Dès que tu auras maitrisé cette méthode, tu auras envie de manger de l’ananas à tous les jours!

Voici ma technique de coupe rapide et efficace qui pourra réduire le gaspillage alimentaire!

Des recettes d'ananas

 

Voici quelques-unes de mes façons favorite de savourer ce fruit. J’espère que ces suggestions pourront t’inspirer lors de tes prochaines aventures en cuisine.

Tepache ananas et gingembre | Cynthia Marcotte Nutritionniste

 

Caramélisation 101

Je dois te confier que l’une de mes manière favorite de mettre en valeur cet aliment exotique est de le caraméliser, tout simplement.

Pour ce faire, tu peux ajouter l’agent sucrant de ton choix* dans une poêle et y mettre les morceaux de fruit. Laisse le tout cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence à devenir plus dorée et odorante. Le sucre se transformera graduellement en un caramel aromatisé et tu pourras profiter d’une expérience sensorielle hors du commun.

Ajoute un ingrédient croustillant tel que des noix ou des graines grillées, pour compléter le tout et le tour est joué!

 

* Tu pourras prendre de la cassonade, du sirop d’érable, du miel ou n’importe quel autre sucre. Écoute ton coeur!