Vous êtes plusieurs à m’avoir posé des questions au sujet des diètes « low carb » (faibles en glucides). Est-ce que c’est vraiment une bonne idée de les utiliser dans un contexte de perdre du poids? J’ai donc décidé de vous faire une série de quatre capsules afin de clarifier les choses. La dernière vidéo contiendra mes réponses aux questions reçues.

D’ailleurs, si tu as des questions au sujet des glucides, laisse-moi un commentaire. Ce sera un plaisir de discuter avec toi!

Je tiens aussi à mentionner que j’ai créé ces capsules il y a quelques années. À cette époque, j’étais moins conscientisée face aux objectifs de l’alimentation intuitive. Je suis maintenant d’avis qu’il existe plusieurs impacts négatifs liés aux objectifs de perte de poids. Plusieurs de mes tournures de phrases me rendent mal à l’aise. Je regrette principalement celles mettant en vedette les impacts des glucides sur le poids. Finalement, je suis aussi moins confortable avec certaines de mes recommandations en terme de quantités de glucides à consommer.

J’aimerais ainsi en profiter pour insister sur le fait que chaque individu est différent. Je t’invite à apprendre à reconnaître tes signes de faim et de rassasiement. Ceci t’aidera à savoir comment bâtir des repas qui te permettront de sentir à ton plein potentiel.

Si tu le désires, mon livre La faim: Comment l’apprivoiser pourrait aussi t’aider à mieux comprendre ton corps.

Série glucides

Dans cette première partie de cette série, je t’explique l’importance de manger des glucides pour prendre soin de soi. De cette manière, tu arriveras aussi à maintenir un poids qui pourra assurer notre bien-être global. Afin de te permettre de mieux comprendre comment ils agissent dans notre corps, j’ai créé un tout nouveau type de capsule avec des « animations de petits dessins ». Je suis bien fière du résultat final et j’espère que tu aimeras ce style autant que moi!

  Grâce à ces informations, tu seras en mesure de bien faire la distinction entre les sucres simples, les sucres complexes et les fibres alimentaires.

Tarte au melon d’eau?

P.s. Tu te demandes peut-être pourquoi j’ai utilisé une photo de sandwich fait de tranches de tarte au melon d’eau et de crème glacée végétalienne au citron comme image pour représenter la vidéo?

Eh bien, c’est parce que cette recette contient plusieurs types de glucides différents.

En voici quelques uns:

    Melon d’eau = Fructose
    Farine = Amidon
    Graines de chia = Fibres alimentaires
    Miel = majoritairement du glucose et du fructose
    Chocolat blanc = sucrose

D’aillieurs, j’en profite pour te mentionner que tu pourras trouver ma recette de crème glacée végétalienne à la tarte au citron juste ici!

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Diète “low carb” pour perdre du poids…

Voici la partie 2 de ma mini-série au sujet des glucides et de leur importance pour bien alimenter les cellules de notre corps et conserver un niveau d’énergie plus stable.

Si tu tiens à perdre du poids et que tu ne désires pas reprendre les kilos perdus quelques mois après avoir atteint ton objectif, tu dois comprendre les trois raisons suivantes confirmant pourquoi les diètes ”low carb” ne sont pas la solution à tes problèmes.

Tu pourras donc trouver ici plusieurs désavantages du régime faible en glucides:

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Combien de glucides devrait-on manger?

Voici la partie 3 de ma mini-série au sujet des glucides. Dans cette capsule, je vous explique combien de glucides tu devrais manger approximativement par jour (et par repas) afin de bien alimenter ton corps.

J’ai basé mes recommandations sur les dernières lignes directrices gouvernementales (Santé Canada) ainsi que sur mon opinion personnelle et professionnelle. Dans la dernière partie de cette série, je donne également quelques nuances au sujet des besoins nutritionnels ciblés de manière à ce que tu puisses bien adapter ton alimentation à tes besoins réels. Comme tu pourras pouvoir le voir, j’ai utilisé la ”vieille” version du Guide Alimentaire Canadien (GAC) comme référence pour le calcul de la taille des portions puisque, malgré avoir quelques lacunes, je crois que cette information est toujours valable à l’heure actuelle.

Toutefois, je crois que le nouveau GAC sera un modèle alimentaire plus approprié à nos besoins actuels mais il n’avais pas encore été diffusé au moment de la création de cette vidéo. Si tu as envie de connaître mon opinion de nutritionniste au sujet de ce dernier, je t’invite à lire mon article J’avais raison ou non?: Mes hypothèses sur le Guide alimentaire canadien 2019. J’ai aussi utilisé un guide un peu moins connu comme modèle et il s’agit du Guide d’Alimentation pour la Personne Diabétique. Même si tu ne souffres pas de cette maladie, il s’agit d’une méthode rapide et efficace d’évaluer le contenu en glucides de tes repas.

Alimentation intuitive

Pour être totalement transparente, maintenant que je base mes conseils sur les principes de l’alimentation intuitive, je ne crois plus que ce soit approprié de faire ce genre de calculs. Au contraire, ce genre d’habitude pourrait te faire plus de mal que de bien. En tentant de trop vouloir optimiser ton alimentation, tu pourrais malheureusement développer une obsession qui alourdira ton quotidien. Apprends à te faire confiance et n’hésite pas à prendre un rendez-vous de consultation en privé avec une nutritionniste au besoin.

Je tiens à répéter une dernière fois que ne te donne pas des objectifs de glucides par repas afin que tu commences à calculer tout ce que tu mets dans ton assiette au gramme près. Il s’agit plutôt d’être conscient qu’il est nécessaire de bien balancer tes repas de manière générale. Tu pourras y arriver en intégrant les glucides de la façon la plus adéquate possible. Tu pourrais par exemple tenter de réduire légèrement ta quantité de sucres ajoutés consommée et augmenter les fibres alimentaires.

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Manger des glucides en soirée fait grossir?

C’est pas facile de distinguer le vrai du faux en nutrition.

Dans notre monde truffé de “coachs fitness” et de “gourous santé”, les recommandations reçues ne sont pas toujours très cohérentes. Dans cette capsules, je m’attaque à 5 points mécompris au sujet des glucides et de leurs impacts sur ton poids.

Tu sais à quel point j’aime répondre à vos questions? Je prends des heures chaque jour pour passer en revue chacun des mes médias sociaux. Ceci m’aide a vous partager des infos qui pourront peut-être t’aider à mieux bâtir tes repas, mais par dessus tout à avoir une meilleure relation avec les aliments. Toutefois, depuis la sortie de la première capsule de ma série sur les glucides, j’ai commencé à avoir de la difficulté à garder le rythme.

Il était donc temps de faire une Foire aux question!

Cette vidéo combine donc les 5 meilleures questions recueillies au cours des deux dernières semaines.

Si tu as d’autres questions, je te rapelle une fois de plus que tu peux me les poser dans la section commentaires sous l’article.

Si le sujet t’intéresse, je t’invite finalement à lire mon article Glucides: Collations en soirée & grains entiers.