** Il s’agit d’une invitation média: Le Fairmont Manoir Richelieu m’a gracieusement invitée à profiter des installations et des événements de la fin de semaine **

Je vous montre tout ce que j’ai mangé dans ma journée passée au Fairmont Manoir Richelieu situé dans la région de Charlevoix. Il s’agissait d’une journée spéciale où la gastronomie et la fine cuisine québécoise étaient à l’honneur. Lors des soirées du vendredi et du samedi, une multitude de chefs et de producteurs québécois étaient présents afin de nous partager leur expertise.

Cocktail dînatoire Le Grand Marché

J’ai été accueillie à l’hôtel à partir de vendredi soir pour assister au cocktail dînatoire Le Grand Marché. Lors de cette soirée, les producteurs et chefs ont uni leurs forces pour cuisiner des bouchées aux saveurs locales. Il y avait plusieurs kiosques où on avait la possibilité de déguster ces créations plus originales les une que les autres. Le pain chocolat noir et argousier de la boulangerie À chacun son pain. Nous avons également pu siroter un cocktail rafraîchissant et bénéficier d’une coupe de vin rouge ou blanc.

Le samedi au matin, nous avons été invités à prendre le brunch au restaurant de l’hôtel nommé Table et terroir. Tel que son nom l’indique, une panoplie d’aliments de la région nous étaient offerts. Du saumon fumé aux fromages fins en passant par les pains, viennoiseries et pâtisseries. Je vous assure que la journée a débuté sur une très belle note (et que mon ventre était déjà plutôt plein à ce moment-là!).

Route des Saveurs dans Charlevoix

Ensuite, c’était le moment de sauter dans le minibus de l’hôtel pour prendre la route et se diriger vers les trois activités à l’horaire:

1. La Ferme Basque de Charlevoix
2. Le Centre de L’Émeu de Charlevoix
3. La Maison Maurice Dufour/Famille Migneron est à la fois fromagerie, transformateur de vin et bientôt producteur de spiritueux à base de lactosérum (ça c’est du zéro déchet!). Les membres de la famille sont impliqués dans l’entreprise et ils mettent tout leur coeur à l’ouvrage. Je vous avoue avoir eu un gros faible pour Le Bleu de brebis de Charlevoix. Ce fromage à pâte persillée affiné pendant 60-70 jours est tout simplement divin!

Moment Spa

Au cours de l’après-midi, nous avions également réservé un massage au Moment Spa Manoir Richelieu. L’objectif était  de nous reposer un peu et en profiter pour prendre des forces pour la soirée à venir. J’ai pu recevoir un massage de type thérapeutique visant à réduire les tensions localisées dans mon épaule droite depuis des années maintenant. J’ai apprécié somme toute mon expérience, même si je crois m’être trompée en procédant à la réservation. Je souhaitais à la base bénéficier d’un massage de type Deep Tissus pour aller plus en profondeur au niveau musculaire. Oups!

Gala des Grands Chefs : repas 7 services

Finalement, le clou du spectacle fut le fameux Gala des Grands Chefs se tenant dans la salle de réception de l’hôtel, précédé d’un cocktail de bienvenue.

• Francis Wolf : Chef, restaurant Le Hatley at Manoir Hovey Relais & Châteaux, North Hatley
• Hakim Chajar : Chef propriétaire,  restaurant Miel, Montréal
• Arnaud Marchand : Chef propriétaire,  restaurant Chez Boulay-bistro boréal, Québec
• Baptiste Peupion : Chef exécutif, Fairmont Le Reine Elizabeth, Montréal
• Olivier Perret : Chef exécutif, Sofitel Montréal
• Vianney Godbout : Propriétaire et son Chef Alexandre St-Amant Tremblay, restaurant La Chasse-Galerie, Montréal
• Émile Tremblay : Chef Co-propriétaire, restaurant Faux bergers, Baie St-Paul

Voici la vidéo résumée de l’événement de 2017 si vous avez envie d’avoir un avant-goût.