Croquettes végétaliennes
Cherches-tu à réduire ta consommation de viande ou à essayer de nouveaux aliments? Ici, tu trouveras mon analyse de nutritionniste de 3 alternatives de croquettes végétaliennes retrouvées
J’ai créé cette recette de hamburger végé aux haricots noirs, champignons et coriandre, il y a plusieurs mois. J’avais complètement oublié de vous la partager.
Il y a quelque temps, je suis tombée sur une galette de burger qui attendais impatiemment sont tour dans mon congélateur. J’ai regouter à cette splendeur, j’ai réalisé que je devais vous partager cette idée de recette à cuisiner le plus rapidement possible!
Hamburger végé au goût de viande?
Tel que je l’ai mentionné dans ma vidéo comprenant des idées de recettes pour ”meal prep” économiques et faciles à réaliser, il est primordial de faire griller les épices et de s’assurer que les champignons et les oignons aient développer une belles coloration dorée.
Cette étape augmente drastiquement les saveurs de la boulette et, je te promet, le hamburger de boeuf ne te manquera pas!
Hamburger végé haricots noirs, champignons grillés et coriandre
Portions: 8 portions
Ingrédients
- 1 oignon moyen, tranché
- 3 gousses d’ail, hachées grossièrement
- 1 lbs de champignons blancs
- 1 conserve de haricots noirs, égouttée
- 2 c. à thé de flocons de piment
- 2 c. à thé de cumin
- ⅓ tasse de coriandre, hachée grossièrement
- 2 oeufs
- 3 3 tranches de pain blé entier moyennes, grillées et coupé grossièrement
Instructions
- Au robot culinaire, hacher grossièrement les champignons avec les oignons et l’ail.
- Transférer le mélange dans une poêle moyenne, préchauffée à feux vif et recouverte d’huile d’olive. Faire sauter les légumes pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que ceux-ci développent une coloration dorée*.
- Ajouter les haricots noirs, les flocons de piment et le cumin et faire griller 2 minutes. Retirer du feu.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer la préparation de champignon au robot et ajouter la coriandre, le fromage, les œufs et le pain. Actionner l’appareil afin d’avoir un mélange grumeleux et uniforme.
- Façonner 8 galettes avec les mains et déposer sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier aluminium huilé.
- Enfourner pour 20 – 25 minutes de façon à ce que les galettes soient ferme au toucher et que le dessous soit doré.
- ++ Si désiré, emballer les galettes individuellement dans du papier d’aluminium et placer dans un sac au congélateur. Avant de servir, glisser les galettes enveloppées dans le grille-pain pour 2- 3 cycles.
- * Attention de ne pas trop agiter les champignons puisque ceux-ci vont expulser beaucoup d’eau et ceci vous empêchera d’obtenir une belle croûte dorés pleine de saveurs.
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Nutrition
Fiber: 6g | Protein: 12g
Burgers végétaliens
Voici d’autres articles à travers lesquels tu pourras obtenir plus d’informations ainsi que mon avis de nutritionniste concernant des hamburgers végétaliens:
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
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