Voici ma recette de gaufres réalisées à base de restes de purée de pomme de terre (oui, la chose qu’on conserve souvent après les repas du temps des Fêtes mais qu’on ne mange finalement pas et qui fini sa vie à la poubelle?). En prime, elle permet aussi de récupérer les cubes de fromage ainsi que la dinde (si vous décidez de faire la version ” nachos”).

Voici des images de la version ”nachos”. Pour réaliser cette dernière, vous devez tout simplement placer les gaufres sur un plat de service résistant à la cuisson ou sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier d’aluminium. Ajouter du fromage sur celles-ci et faire gratiner au four à ”broil” pendant quelques instants. Ensuite, recouvrir des garnitures de votre choix (ex: salsa, tomate, onion rouge, avocat, maïs, coriandre, yogourt grec nature, haricots noirs …).

N’oubliez pas de me laisser un commentaire afin de me partager vos meilleurs recettes pour récupérer les restes des Fêtes (ou les restes alimentaires ne général!). J’aime beaucoup m’inspirer de vos idées afin de créer de nouvelles recettes alors ne soyez pas gênés!

Gaufres pomme de terre en purée, fromage et jalapeno

• 250 ml 1 tasse de purée de pomme de terre
• 80 ml 1/3 tasse de lait
• 2 œufs
• 10 ml 2 c. à table de beurre, fondu
• 125 ml 1/2 tasse de fromage, haché finement
• 80 ml 1/3 tasse d’oignon rouge, haché finement
• 10 ml 2 c. à thé de piment Jalapeno, haché finement
• 3 gousses d’ail (hachées finement)
• 250 ml 1 tasse de farine blé entier
• 10 ml 2 c. à thé de poudre à pâte
• 5 ml 1 c. à thé de poudre de chili

1. Préchauffer la machine à gaufre.
2. Dans un premier bol moyen, mélanger la purée de pomme de terre avec le lait, les œufs, le beurre, le fromage, l’oignon, le piment et l’ail.
3. Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la poudre de chili. Incorporer la préparation humide et bien mélanger.
4. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte dans chaque section du moule à gaufre*, fermer et cuire selon les indications du fabricant.

Valeur nutritionnelle (par gaufre)
Calories : 140 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 17 g
Fibres : 2 g
Sucre : 1 g