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Galettes choco-arachide riches en protéines

Même si je travaille habituellement de la maison, j’adore me préparer des collations satisfaisantes à l’avance et les congeler pour ces moments où mes milles projets me demandent un peu plus d’attention (je n’y peut rien, j’aime énormément mon métier et je ne vois pas le temps passer!).

Ce que j’adore de cette recette de galettes choco-arachide c’est qu’elles peuvent être préparées en moins de 25 minutes et qu’elles font aussi un super bon extra chocolaté à mon petit déjeuner… et dieu sait qu’il n’y a JAMAIS trop de chocolat à mon goût!

Galettes décadentes ET soutenantes

Je dois aussi avouer être très peu originale ces temps-ci du côté des recettes que je cuisine pour mes collations. J’aime mes classiques et ces galettes choco-arachide sont parmi mes choix favoris! 

Niveau texture, j’apprécie énormément le fait qu’elles soient super riches et fondante au centre, tout en ayant un petit côté plus croquant lié à l’ajout des flocons d’avoine.

N’hésite surtout pas à me faire signe si tu testes la recette ou si tu as des questions!

Clique sur la photo ci-dessous pour regarder la vidéo de la recette!

Galettes choco-arachide

Préparation7 mins
Cuisson18 mins
Temp total25 mins
Portions: 24 galettes

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de beurre demi-sel ramolli
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 2 gros oeufs
  • 4 bananes moyennes très mûres écrasées
  • 125 ml (½ tasse) de poudre de cacao
  • 250 ml (1 tasse) de poudre de beurre d’arachide
  • 1 L (4 tasses) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Dans un grand bol, mélanger vigoureusement le beurre avec la cassonade, les oeufs et les bananes.
  • Ajouter les ingrédients secs et mélanger de nouveau plus doucement jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.
  • Former 24 biscuits de même taille sur deux plaques à biscuits recouverte d’un tapis de cuisson en silicone (ou de papier parchemin).
  • Enfourner celles-ci pour 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de celles-ci soit doré.

Notes

Note: Inverser les plaques à la mi-cuisson et laisser refroidir les galettes avant de les ranger dans un contenant hermétique. 
Tu as aimé cette recette?Publie une photo de celle-ci sur tes réseaux sociaux en taguant ma page @cynthia.marcotte.dtp et en ajoutant le #cuisineaveccynthia!

Un total de 17h de formation!

Si tu as toujours envie d’en apprendre davantage lorsqu’il est question de nutrition et de bien-être, je suis certaine que tu vas adorer notre projet J’en mange! sur lequel j’ai la chance de travailler en compagnie de ma collègue nutritionniste Vanessa Daigle.

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Voici un petit avant goût des sujets couverts:

 
Manger équilibré en 2021 : ça veut dire quoi?
 
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Semaines thématiques estivales

Je me sens privilégiée de pouvoir participer aux semaines thématiques estivales #gourmandisesestivales présentées par les futures nutris de Les Végés Gourmandes afin de vous permettre de reproduire ces galettes.  Tu peux les suivre immédiatement sur leur page Instagram juste ici ainsi que sur leurs pages respectives @annesophiemajeau et @_mariannecote.

Si tu as envie d’en apprendre plus au sujet de ces deux femmes exceptionnelles qui étudient présentement en nutrition à l’Université, je t’invite à écouter mon épisode de podcast La nutrition selon les Végés Gourmandes.

Puisqu’il s’agit de la semaine thématique “boîte à lunch” je te confirme également que ces galettes se transportent merveille et qu’elles pourraient t’aider à rester plus attentif.ve au travail ou à l’école. 🤓

P.s.1. Ces galettes accidentellement #sansgluten, ce qui peut être intéressant pour ceux qui ont la maladie coeliaque. 😌 

P.s.2. En cas d’allergie, il est possible de remplacer la farine d’arachide par de la farine tout usage (et de mettre des graines de tournesol en déco, si désiré!). ⚠️

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 »

Les formateurs J'en mange! ayant participé à ce projet!

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