Dès que je dois faire face au buffet du jour de l’an, j’ai la fâcheuse tendance à sauter tête première dans les assiettes de bouchées, trempettes, fromages et craquelins. Cette année, j’avais envie de faire différent et d’offrir une option fait maison.

La rapidité à laquelle je peux engouffrer ce genre d’aliment est plutôt impressionnante et les douleurs au ventre accompagnant cette débauche alimentaire le sont tout aussi.

Ainsi, lorsque j’ai mis au point cette recette, mon principal objectif était d’obtenir une bouchée peu calorique qui pourrait satisfaire mes papilles, tout en me donnant l’impression d’être repue plus rapidement après l’avoir dégustée. De cette façon, il me serait possible de mieux contrôler la quantité de nourriture que j’ingurgiterais, et ce, sans avoir l’impression d’être restreinte. Puisqu’elle est riche en protéines, cette recette permet aussi de créer un équilibre avec les entrées traditionnelles, qui sont généralement grasses, salées et riches en glucides.

Pour obtenir une alternative végétalienne, vous pouvez retirer le parmesan et le remplacer par de la levure alimentaire!

J’ai donc décidé de partager avec vous cette recette de croquettes de tofu (ou de poulet!) recouvertes d’une panure de chapelure de pain de grains entiers, d’avoine, de parmesan et d’épices. Servies avec une sauce piquante ou crémeuse au fromage bleu, elles s’envoleront en un clin d’œil!

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Vos créations

Roxane

Je suis heureuse de pouvoir vous partager cette version de ma recette de croquettes de tofu crée par Roxane. Merci infiniment de m’avoir fait confiance, ça me fait ultra chaud au coeur!

Si vous désirez voir plus de ses photos appétissantes, je vous suggère fortement de passer la suivre sur sa page Instagram!

P.s. Si vous voulez voir votre photo apparaître sur mon blogue, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram (@cynthia.marcotte.dtp) et d’ajouter le #cuisinedopamine!