Je suis une amatrice de déjeuners sucrés et j’ai tendance à en manger, peu importe l’heure de la journée. Ce ne serait donc pas inhabituel pour moi de me cuisiner cette crêpe pour une personne pour dîner ou pour souper. J’irais même jusqu’à dire que j’ai parfois mangé ce type de repas vers 10h30, 15h30, 22h30… bref, pas mal n’importe quand!

Pourquoi? Parce que j’en avais envie, tout simplement.

J’aime écouter mes désirs et ne pas arrêter mon choix de repas sur des standards prédéterminés par la société.

Repas le plus important de la journée?

C’est fou comment le petit-déjeuner la réputation d’être le repas le plus important de la journée. On va même jusqu’à inventer des dictons à son sujet tels que : « Un petit-déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un souper de pauvre ».

Est-ce que c’est si important que ça de manger un gros repas à la minute ou l’on se réveille le matin?

Je suis d’avis que ce n’est pas le cas.

Crêpe pour une personne?

Je dois être franche, j’ai écrit ce titre puis je me suis dit que c’était un peu illogique comme concept dans un contexte d’alimentation intuitive. Cette crêpe me convient à moi, mais elle pourrait être trop grosse ou trop petite pour toi.

Je t’invite donc à tester la recette et à t’ajuster en conséquence en:

• Ajoutant d’autres garnitures et à côtés au repas au besoin (et en doublant la recette la prochaine fois!)
• Conservant l’extra de crêpe pour une autre journée si tu n’as pas faim pour la manger en entier.

Ingrédients à découvrir

Dans cette recette, j’utilise plusieurs aliments super intéressants du point de vue nutritionnel, tout particulièrement la poudre de psyllium et la poudre de cacao. Pour une touche supplémentaire de saveur et d’énergie, j’ai également ajouté des pépites de chocolat et du café instantanné.

Pour compléter la grosse crêpe, j’aime bien ajouter une sauce réalisée à partir de yogourt grec nature, sirop d’érable, d’espresso et de poudre de protéine de lactosérum.