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Réponses de nutritionniste

Mes réponses de nutritionniste : Questions nutrition anonymes | www.cynthiamarcotte.com

Si tu me suis aussi sur Instagram, tu auras peut-être remarqué ma story dans laquelle je vous demandais de me poser des questions anonymement. Je suis donc heureuse de vous partager cet épisode de podcast comprenant mes réponses de nutritionniste sur des sujets pour certains plus croustillants et controversés. 🙂

Mise en contexte

Ça fait longtemps que je n’ai pas enregistré d’épisode de podcast.

Je dois dire que je voulais faire plus d’entrevues au cours des prochains mois. Mais là, avec l’été, c’est moins évident d’organiser ce genre de rencontres. Donc je me suis dit que j’allais me lancer avec quelque chose de plus improvisé, en me basant sur des questions que j’ai reçues anonymement à l’aide d’une nouvelle application bien populaire sur Instagram.

À la place de faire des stories pour vous présenter mon opinion, je vais vraiment prendre le temps de répondre de manière très très authentique. En plus, tu pourras découvrir plus d’informations concernant mon approche de la nutrition, mais aussi un petit côté un peu plus personnel.

Si tu ne suis pas déjà, je t’invite à aller regarder sur mon site web CynthiaMarcotte.com pour avoir plus d’informations à mon sujet.

Tu peux également t’abonner à mes différents réseaux sociaux (Facebook, Instagram Tiktok, YouTube). Si t’as envie de m’encourager, tu peux partager cet épisode de podcasts sur tes stories Instagram en me taguant. Bien sûr, c’est toujours super apprécié!

Écouter mes réponses de nutritionniste

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Rabais Formation La Faim

Je tiens également à mentionner que ma formation virtuelle La Faim, comment mieux comprendre son corps? est présentement offerte à prèa de 50% de rabais, jusqu’au 18 juillet 2022. Utilise le code promo « rabaisestival20 » pour obtenir un rabais supplémentaire de 20$.

Si tu ne lis pas ça au moment de la mise en ligne du podcast, ne t’inquiète pas. La formation vient en rabais environ quatre fois par année, durant une semaine à chaque fois. Tu ne veux pas manquer les prochaines périodes de rabais? Abonne-toi à mon infolettre  en testant l’extrait gratuit de la formation qui se trouve à juste ici.

La formation vient également avec une copie papier de mon livre La faim, comment l’apprivoiser? qui va être livrée gratuitement à la maison.

Elle est faite sous forme de vidéos éducatives. Il y en a plusieurs que tu pourras suivre à ton propre rythme. Donc si t’es pas prêt.e ou que tu n’as pas la tête à ça, tu peux commencer plus tard. Il n’y a aucun problème!

 

Ce que tu vas apprendre

Les petites capsules sont basées sur des principes d’alimentation intuitive à travers lesquelles je:

  • Présente aussi beaucoup d’informations au sujet de la culture des diètes.
  • Donne des trucs entourant l’alimentation en général, avec des idées recettes bien sûr, pour appliquer les différents conseils plus théoriques.
  • Parle aussi des différents bienfaits des macronutriments (protéines, lipides, glucides) et les mythes entourant ceux-ci.

Finalement, je donne plein d’informations basées sur des références scientifiques.

Et en tout temps tu peux me faire signe et je peux t’aider. Ce n’est bien sûr pas une consultation en privé, ce n’est pas la même chose. Cependant, je pense que ça peut définitivement t’aider à cheminer et à avoir une approche alimentaire qui va être davantage ajustée à tes propres besoins.

Réponses de nutritionniste

Sans plus tarder, on va entrer dans la partie réponse aux questions!

Avant de procéder à l’enregistrement, j’ai pu commencer à lire les questions reçues et j’étais épatée. Les réseaux sociaux étant ce qu’ils sont, j’ai vu d’autres personnes ayant lancé cet appel à tout cela avec la demande de questions anonymes. Et il y en a qui ont reçu des messages un peu plus méchants tombant dans les attaques personnelles.

Puis je trouvais ça difficile à lire. J’ai eu peur d’en avoir de mon côté également. Toutefois, jusqu’à maintenant, ce que j’ai pu recevoir est bien positif.

Quel est ton emploi exactement?

Pour ceux qui ne le savent pas, je suis nutritionniste-diététiste, membre de l’Ordre professionnel des nutritionnistes diététistes du Québec. Celui-ci assure la sécurité liée à la pratique.

Donc, les professionnels qui sont membres de l’Ordre vont avoir une mise à niveau, c’est-à-dire des ajustements du point de vue de leurs connaissances. Iels ont fait également leur Baccalauréat universitaire en nutrition. Puis, iels vont doivent être compétent.e.s et respecter certaines limites liées à notre code de déontologie.

Moi par contre, je ne fais pas de pratiques privées. Je ne fais donc pas de consultations individuelles par choix. Si j’avais plus de temps dans mon horaire, je pourrais en faire. Pour le moment, ce n’est pas possible parce que j’ai déjà beaucoup de mandats et beaucoup de projets. Quoique j’y ai pensé parce que je dois confirmer aimer beaucoup le côté relation d’aide, le côté contacts privilégié avec les gens et les discussions. J’ai beaucoup de jasette et j’aime ça écouter également. Donc je pense que ça pourrait être quand même intéressant pour moi. Mais pour l’instant, ça faisait beaucoup à gérer.

Je me suis dit que j’allais prendre ça un peu plus mollo en me permettant de simplement faire de la création de contenu à travers les différents réseaux sociaux. Donc, autant Facebook, Instagram, TikTok également et YouTube, j’en fais un petit peu moins.

Analyses de diètes

Au cours des prochains mois recommencent des séries d’analyse de régimes, entre autres. Ça fait longtemps que je veux travailler sur l’analyse de Itworks, une compagnie MLM, c’est-à-dire marketing relationnel. Un peu comme Herbalife qui était très très populaire. À travers mes analyses, j’ai aussi parlé d’Épicure, j’ai fait également Weight Watchers, Arbonne et Beachbody.

Sur ma liste se trouve aussi Modère. Donc ça va être mes projets pour les prochaines semaines et prochains mois. Je vais avoir aussi une stagiaire à l’automne, donc je pense qu’on va pouvoir se lancer dans des projets de plus grande envergure. Ça va être bien excitant!

Comment je gagne ma vie?

Et sinon, moi, je gagne ma vie à travers les partenariats avec des compagnies. Je fais du contenu en collaboration avec, par exemple, des produits alimentaires. Dans le cadre de ces mandats, je vais concevoir des recettes créées avec leurs produits ou des articles informatifs, peu importe. J’en fais un peu moins ces temps-ci par volontée personnelle. J’essaie de réintégrer un peu plus du contenu que je crée moi-même, entre autres ma formation, La Faim, mais aussi un Guide interactif pour manger à petit prix.

Si tu ne l’avais pas déjà vu, je t’invite à aller sur mon site web pour te le procurer. C’est un guide interactif avec plein de contenu informatif autant à l’écrit qu’à travers des vidéos. Tu pourras le consulter à ton propre rythme qui va te donner plein d’idées de contenu à intégrer dans ton quotidien. Des recettes, des idées de repas, une stratégie pour s’organiser, pour justement économiser… parce qu’on sait que ça coûte vraiment manger!

Qui est la nutritionniste qui t'inspire le plus?

Je dois dire que ce qui m’est venu en tête quand j’ai lu la question la première fois, je pense que ce serait Annie Ferland, du blogue Sciences et Fourchette. Depuis toujours, j’adore autant son talent de photographe que sa capacité de vulgarisateur scientifique. Je trouve que ce qu’elle fait, c’est toujours excellent. La qualité de ce qu’elle nous offre est très élevée.

On voit qu’il y a beaucoup de temps derrière les différentes recherches, la rédaction, les corrections et les petits détails. J’apprécie son souci justement d’aller chercher des informations les plus fiables possible, puis de nous offrir une expérience qui va être sans pareil. Ça paraît que justement, elle met beaucoup de temps sur ce qu’elle crée et qu’elle a un talent extraordinaire également du côté esthétique. Moi, c’est ce qui me plaît beaucoup.

Sinon, j’ai mon amie aussi, Marie-Ève Caplette Nutritionniste qui fait du très, très bon contenu. J’aime beaucoup ses recettes, entre autres. Là, ses photos sont très belles. J’adore son nouveau livre aussi.

Puis j’ai toujours aussi adoré le contenu de Bernard Lavallée (i.e. Le nutritionniste urbain). Ça a toujours été une grande source d’inspiration pour moi.

Depui

J'en mange édition 2023

Je collabore aussi beaucoup avec Vanessa Daigle, qui est aussi nutritionniste et mon amie. On travaille beaucoup ensemble dans le cadre de notre projet de lot de formations en nutrition et bien-être J’en mange qui s’en vient pour 2023. On commence à travailler dessus  depuis quelques mois et ça prend du temps à mettre en place. On a établi la liste des professionnels qui vont être intégrés dans ce projet et puis je sens que vous allez adorer ce qu’on va proposer!

Je vais même peut être donner un petit teaser pour ceux et celles qui sont intéressés. Pour cette deuxième édition du projet, la thématique sera « La santé de la femme ». On va toucher autant au côté hormonal qu’au côté pression sociale, les insatisfactions corporelles, la relation qu’on peut avoir avec les aliments et tout ça.

Puis moi, je vais avoir une formation, fort probablement au sujet des suppléments et autres composés dont la promotion est dirigée vers les femmes. J’aborderai tout ce qui est  « modulateurs hormonaux », les suppléments du genre vitamines et minéraux, puis les trucs de perte de poids. Si tu as des suggestions de produits à analyser, n’hésite surtout pas à me les partager en commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir de nouvelles idées.

Si tu as des suggestions de nutritionniste que je ne connaîtrais peut-être pas, partage-moi-les en commentaires sous l’article. J’aime vraiment ça suivre des collègues. Je m’assure normalement d’en avoir le plus possible dans ma liste d’abonnements.

Suite des questions

Écoute l’épisode de podcast complet pour avoir mes réponses de nutritionniste à ces autres questions!

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Autosoin et troubles alimentaires

Judith et Geneviève, Travailleuse sociale et nutritionniste

Si tu écoutes mes podcasts depuis quelque temps, tu as bien certainement remarqué que j’adore avoir des invités qui nous présentent leur expériences avec les troubles alimentaires (TCA). Cette fois-ci, j’ai eu la chance d’échanger avec deux professionnels de la santé expertes du domaine qui nous ont partagé de précieuses informations.

Elles nous expliquent également de quelle manière l’autosoin peut aider au quotidien plusieurs individus vivant avec des TCA.

Invités spécialistes d'autosoin


Geneviève Arbour, diététiste-nutritionniste

Geneviève Arbour, Nutritionniste spécialisée en troubles alimentaires

Geneviève Arbour est détentrice d’un baccalauréat en nutrition et bientôt d’une maîtrise de recherche en sciences de la santé*.  Elle est membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec. Fondatrice de la Clinique Nutritive Arbour, elle cède les reines de la clinique en 2020 pour se consacrer à sa nouvelle entreprise, Judith Geneviève inc. fondée avec Judith Petitpas.

Malgré ses rôles de formatrice, chroniqueuse radio et autrice, Geneviève consacre une partie de son emploi du temps aux rencontres individuelles. C’est par ce contact privilégié qu’elle a l’impression de faire la différence dans la vie des gens.

Maman de 3 enfants, Geneviève adore le Kitesurf, le ski et la course à pied. Elle se dit également un peu trop passionnée des sacs à main. L’un de ses plaisirs infini est de manger des chips au ketchup! 😉

* Son projet de recherche concerne le trouble d’accès hyperphagique et l’autosoin.

Judtih Petitpas, travailleuse sociale

Judith Petitpas, Travailleuse sociale spécialisée en troubles alimentaires

Judith Petitpas est détentrice d’une maîtrise en service social et d’un baccalauréat en anthropologie de l’Université Laval. Elle est membre de l’Ordre des travailleurs sociaux et des thérapeutes conjugaux et familiaux du Québec. Celle-ci est coautrice de plusieurs livres traitant des troubles alimentaires et de la crise de la quarantaine.

Elle a également cofondé le site  www.judithgenevieve.com avec Geneviève Arbour. En plus d’offrir des outils d’autosoin, elle fait de la consultation individuelle et de groupe à titre de travailleuse sociale en pratique privée.

En 2013, elle a mis sur pied un groupe de soutien pour les gens souffrant d’hyperphagie boulimique. Judith est maman d’un petit garçon de 4 ans, adore les cotons ouatés, le thé et tout ce qui est en plein air.

Écouter l'entrevue

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Objectifs de la semaine de sensibilisation

La Semaine nationale de sensibilisation aux troubles alimentaires est un évènement organisé par Anorexie et Boulimie Québec (ANEB) et La Maison l’Éclaircie. Ceux-ci ont également l’aide de leurs nombreux partenaires du milieu communautaire, privé et hospitalier.

Objectif de la Semaine = Sensibiliser la population à la maladie et ses enjeux en brisant des croyances et tabous

Thématique annuelle = Ouvrir la discussion sur les deux voix intérieures présente chez le trouble alimentaire : la voix négative du trouble et la nôtre

Plusieurs acteurs de changements et porte-paroles sont impliqués afin de faire rayonner cette initiative:

Porte-paroles d’ANEB: comédiens Catherine Brunet et Félix-Antoine Tremblay
Porte-paroles de la Maison l’Éclaircie: animateur, conférencier et comédien Jean-Marie Lapointe

C’est par ici pour consulter le calendrier des diverses activités de la campagne de 2022. Tu désires propager ces belles informations? N’hésite pas à taguer les partenaires et à utiliser les hashtags #SemTA2022 #MonDiscoursInterieur.

Troubles alimentaires

Situations plus connues

Je t’invite à consulter ses ressources afin d’obtenir des informations supplémentaires concernant les troubles alimentaires:

Ces informations sont basées sur le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux DSM-5.

Autres problématiques alimentaires

Dépendance alimentaire

Dans les médias, on nomme souvent la nourriture comme étant substance de dépendance. Cependant, la dépendance est surtout relative au comportement alimentaire plutôt qu’à l’aliment comme tel.

Afin d’avoir davantage d’informations à ce sujet, tu peux consulter l’article Est-ce que la dépendance alimentaire existe?

Grignotage compulsif

Ce comportement est surtout étudié en recherche pour le moment. Il se définit comme étant de petites quantités mangées régulièrement et de manière compulsive durant la journée.

 

Bigorexie

La bigorexie, est un trouble obsessionnel plutôt qu’un trouble alimentaire à proprement parlé. Celui-ci pousse l’individu atteint à sans cesse tenter d’optimiser ses comportements afin d’obtenir une apparence musclée. Ces personnes ont souvent recours à des stratégies compulsives et destructrices afin d’atteindre leur idéal physique. Tu peux lire mon article Qu’est-ce que la bigorexie? pour avoir plus d’informations.

Orthorexie

Officiellement, l’orthorexie est un concept non considéré comme un trouble alimentaire. Il s’agit en quelques mots du fait de vouloir modifier son alimentation dans la recherche d’une santé optimale. Cette obsession de la puretée des aliments ingérés provoque habituellement des atteintes fonctionnelles. Tu peux lire mon article Qu’est-ce que l’orthorexie? pour avoir plus d’informations.

 

Rétablissement des TCA

Il existe de multiples approches nutritionnelles et psychosociales pour se rétablir d’un trouble alimentaire. Elles ont toutes leurs avantages et leurs inconvénients. L’essentiel c’est donc que tu puisses trouver un thérapeutre avec qui tu te sens en confiance de manière à pouvoir lui confier tes craintes et insécurités.

Intervention nutritionnelle

Pour traiter les troubles alimentaires, plusieurs étapes doivent être traversées. Il est important de commencer par bien prendre le temps de corriger la dénutrition, lorsqu’elle est présente. Par la suite, il faut démystifier les fausses croyances, réintégrer les aliments interdits et reprendre contact avec les signaux de l’appétit.

Établir une congruence tes choix et les besoins du corps est également une des étapes qui pourra t’aider à mieux te connaitre et t’apprivoiser.

Intervention psychosociale

Du côté psychosocial, il est possible d’opter pour une grande variété de types de thérapies allant de l’entrevue motivationelle aux approches cognitives comportementales de 2ème et 3ème vagues en passant par la psychodynamique.

Selon Judith, l’approche utilisée par le.la professionnel de la santé n’a pas autant d’importance que l’alliance thérapeutique et la motivation de la personne.

7 clés du rétablissement

J’avais envie d’intégrer ici ces 7 clés qui pourraient t’aider à prendre soin de ta santé physique et mentale. Celles-ci ont été présentées lors de l’édition 2018 de la semaine de sensibilisation aux troubles alimentaires et je les aies tidées de cette vidéo réalisée par Aneb.

  1. Connaissance
  2. Acceptation
  3. Confiance
  4. Patiente
  5. Communication
  6. Soutien
  7. Compassion

Services de Judith & Genevieve

L’autosoin

Commençons tout d’abord par démystifier le terme « autosoin ». Il s’agit en quelques mots d’une forme d’administration d’une thérapie réalisée de manière autonome et à son propre rythme.

Tu peux passer sur le site web de Self Care afin d’obtenir plus d’informations concernant cette approche novatrice et adaptée à la réalité d’aujourd’hui.

Cette solution est efficace pour réduire significativement les compulsions et les symptômes dépressifs chez les gens présentant un trouble d’accès hyperphagique.

Méthode Lundi

La Méthode Lundi est un autosoin comprenant 4 blocs virtuels et des outils pratiques proposé par Judith & Geneviève. Grâce aux recommandations proposés à travers cette ressource, tu pourra peu à peu mettre de côté les régimes que tu t’imposes peut-être depuis des années. Le parcours éducatif peut être complété en 12 semaines et adapté à ton horaire.

Pour qui?: Ces conseils sont concus pour les gens ayant des troubles alimentaires, principalement de l’hyperphagie.

Roues des Émotions

Rends-toi dans la section roue des émotions du site web de Judith & Geneviève afin de mieux comprendre de quelle manière cette outil pratique peut être utilisé. Il s’agit d’une ressource permettant d’augmenter le vocabulaire de ceux et celles qui ont de la difficulté à verbaliser leurs émotions. Par le fait même, cette roue permet une meilleure compréhension et communication des états d’âme.

Cet outil pratique et coloré s’adresse autant aux professionnels de la santé qu’aux gens désirant mieux exprimer leur ressentis.

Roue des émotions - Outil d'autosoin | Judith & Geneviève

Livres complémentaires à l’autosoin

Voici les deux livres écrits par mes invités et publiés aux Éditions La Semaine.

Livre Lundi je me mets au régime | Judith et Geneviève, expertes des troubles alimentaires et de l'hyperphagie

Lundi, je me mets au régime (2016)

Lundi, je me mets plus au régime (2018)

Consultations individuelles

Pour prendre un rendez-vous avec Judith (travailleuse sociale) ou Geneviève (nutritionniste), tu peux les contacter juste ici.

Livres nutrition et recettes favoris

Voici les réponses de mes invitées à ma question “quels sont vos livres de recettes ou de nutrition favoris du moment?”:

Geneviève: Tout ce qu’ont écrit les nutritionnistes du Québec! Il y a tellement de talents et de propos fantastiques. Pour ce qui est de mon livre de recettes coup de coeur des dernières semaines, j’irais avec ceux de La Cuisine de Jean-Philippe et le livre Simple de Otam Ottolenghi.

Judith: J’aime beaucoup ce que fait Geneviève O’Gleman (Famille futé, Fast food santé, Les Lunchs, Soupers rapides, Presque végé, Petits prix…). Et sinon, tout ce que Geneviève (Arbour) me propose! 🙂

Le mot de la fin

J’espère que cette discussion pourra t’aider à prendre davantage conscience de ta situation actuelle et à ne pas hésiter à aller consulter un professionnel de la santé si tu en ressens le besoin.

Il n’y a pas de honte avoir des pensées plus tourmentées en lien avec ton alimentation ou ta confiance en toi.

Il est possible d’aller mieux, peu importe la situation dans laquelle tu te retrouves au moment de lire ces lignes.

N’hésite pas à demander de l’aide, ça vaut vraiment le coup. 🙂

Formation La Faim

 
Ma formation La Faim: Comment mieux comprendre son corps est un autosoin comprennant 77 courtes vidéos éducatives. Celle-ci t’aidera à bâtir ton esprit critique de manière à mieux distinguer la culture des régimes dans ton quotidien. Ce sera aussi l’occasion parfaite pour remettre à jour tes connaissances concernant les différents composés se trouvant dans tes repas.
 
De cette manière, tu pourras mieux comprendre leur importance en plus d’obtenir des informations concrètes afin d’intégrer une belle variété d’aliments à ton menu. D’ailleurs, le dernier module comprend une section plus pratico-pratique afin de te permettre de faire de belles découvertes culinaires et de bâtir ta confiance en cuisine.
 
La formation comprend également une copie papier de mon livre La Faim: Comment l’apprivoiser en plus d’un accès à un groupe de soutien privé sur Facebook.
 
 
Pour qui?: À moins de situations particulières, cette formation m’est pas adaptée aux gens ayant des troubles alimentaires.
Cynthia Marcotte Nutritionniste

Cynthia Marcotte Nutritionniste

Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive. Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
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Quand les troubles alimentaires cachent autre chose…

Podcast témoignage troubles alimentaires

Voici une magnifique discussion avec Arianne, une jeune femme curieuse et articulée qui nous présente son histoire en lien avec les troubles alimentaires. Cette dernière a vécu principalement avec l’anorexie au cours des dernières années. Elle nous explique comment elle s’est sentie de l’apparition de la maladie jusqu’à aujourd’hui.

AVERTISSEMENT: Cet épisode de podcast comprend des informations comprenant des symtômes de troubles alimentaires, des pensées restrictives en lien avec la culture des diètes. Si tu sens que ce genre de sujets ne pas te convenir, je t’invite à sélectionner un autre épisode de podcast.

Tu pourras trouver davantage d’informations au sujet de l’anorexie dans mon article Qu’est-ce que l’anorexie mentale?.

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Table des matières

À propos d’Arianne

Elle est âgée de 18 ans et est toujours en processus de l’obtention de son diplôme d’étude secondaire à l’école des adultes. Arianne est également passionnée par la santé mentale, l’entreprenariat et les animaux. La mode, la vente et l’esthétique sont également des choses qui la rendent heureuse. 

Anxieuse et timide  de nature, tout dans la vie lui fait peur et l’inquiète. Néanmoins, elle a appris, avec le temps, à sortir de sa zone de confort et à même apprécier de relever de nouveaux défis. Le yoga et la  méditation, la lecture et l’art  au quotidien la passionnent et l’aide justement à gérer son trouble anxieux.

De plus, elle aime les gens et le partage : la famille, le respect et l’ouverture d’esprit sont les valeurs les plus importantes pour elle. D’ailleurs, elle souhaite parler plus des tabous que recèle la santé mentale, parler de son témoignage et ouvrir son coeur aux autres afin de peut être aider quelqu’un quelque part.

Le podcast sur les troubles alimentaires

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Les troubles alimentaires d’Arianne

Symptômes ressentis

Voici la liste des symptômes mentionnés par Arianne au cours de l’entrevue dans laquelle elle nous confie son expérience:

    • Le froid intense, je me servais constamment du petit chauffage pour me réchauffer 
    • La faim constante 
    • Un moment, je me souviens d’avoir fait des recherches sur internet tel que : comment arrêter de me sentir coupable de manger ?
    • Étourdissement 
    • Problème de digestion, constipation (je pouvais être 3 semaines sans aller à la salle de bain)

Plus tard, quand l’orthorexie à fait place à l’anorexie ses symptomes se sont intensifiés :

  • Bradicardie 
  • Carence
  • Faible tensions
  • Hyperactivité 
  • Obsessions et rituel : laisser exprès quelqus reste dans mon assiette, faire des aller retours dans la maison, ne pas avoir plus de 3 choses à manger, pas deux fois du pain dans la même journée, ne pas manger du yaourt de plus de deux pour cent, manger quelque chose de sucré en collation, les heures, manger un dessert de plus de 160 calories, avoir deux topping sur mes toast, manger plus que ce que mon plan alimentaire dit, manger avec des ustensiles précis, manger à une autre place que la table, manger seule, utilise toujours la plus petite assiette ou le plus petit verre, manger ce que je cuisine, body check incessant. 
  • Ridité mentale 
  • Automutilation 
  • Idée suicidaires
  • Perte d’énergie intense 
  • Vomissement volontaire (1 fois vomissement non volontaire nocturne tellement mon estomac était vide)
  • Dépendance à la gomme
  • Perte d’appétit et de goût   
  • Atteinte à la densité osseuse 
  • Aménoré 
  • Lanugo dans le dos (selon ma mère, haha!)
  • Perte de cheveux intense 

Facteurs qui ont intensifié ces symptômes

Ça a commencé assez graduellement, mais l’anxiété, mon trouble de l’attachement, mon mal être et mon passé sont les choses qui ont vraiment accentué les symptômes et les comportements. J’ai toujours eu comme mécanisme de défense la restriction et la nourriture, mais utiliser de façon différente au travers des années. J’ai voulu exprimer beaucoup de souffrance en détruisant ma santé et mon corps. C’est rapidement aussi devenu une source de fierté pour moi et d’attention. On me regardait pour mon contrôle et mon corps mince. Je voulais tuer cette petite fille blessée en moi.

Ne plus jamais la faire ressortir. L’affamer jusqu’à la mort.

Je dirai également que ma plus grosse phase d’anorexie a commencé à l’hôpital à la suite de l’arrivée d’une anorexique sur le même département que moi. Mon anxiété a monté en flèche et je me suis sentie moins importante, attaquée et remplacer. Alors que j’étais sur la bonne voie, ce jour-là j’ai décidé que je serai aussi malade qu’elle. Que personne ne rivaliserait avec moi…

 

Références

Autres épisodes de podcast

Autres ressources troubles alimentaires

Contenu informatif

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L’agriculture: Les dessous de la nutrition et de l’alimentation!

Voici une magnifique discussion avec Marianne L’Agroforestière, une passionnée d’agriculture et de communication. Elle nous présente plusieurs informations ultra pertinentes au sujet des aliments cultivés localement et des mythes populaires dans le domaine.

Table des matières

À propos de Marianne

Marianne est une passionnée du monde de l’agroalimentaire. C’est par un concours de circonstances qu’elle s’y est retrouvée. Se lancer en affaires comme productrice agricole était loin d’être le plan A, mais l’opportunité de bâtir un modèle d’agriculture différent s’est présentée lorsque son père a acquis des terres forestières. La forêt est un garde-manger grandement sous-estimé et c’est avec créativité qu’elle souhaite en démontrer son potentiel. Elle a choisi également de se spécialiser en tant que vulgarisatrice du monde de l’agroalimentaire.

Suite à un diagnostic de la maladie de Crohn, Marianne est devenue une éponge à information pour tout ce qui concerne le jargon utilisé pour décrire les aliments. Après beaucoup de recherches, elle s’est rendu compte que cette industrie n’est malheureusement pas toujours transparente et qu’elle sait très bien jouer sur les mots. Puisque c’est un vrai moulin à paroles, qu’elle possède une formation solide en agriculture, autant sur le terrain que sur les bancs d’école, et qu’elle adore partager ses connaissances, elle s’est donné comme mission de lutter contre la désinformation de plus en plus présente.

Mise à part l’agriculture et tout ce qui l’entoure, Marianne est une grande sportive dans l’âme et elle adore la lecture. Les activités de plein air accompagnées de son chien font partie de son quotidien. La présence de beaucoup d’animaux sauvages dans son milieu de vie l’a également poussé à apprendre à faire de la photographie animalière.

Aussi, apprendre fait partie de son ADN . Elle souhaite résumer et simplifier l’information pour ensuite en faire profiter les autres.

Le podcast sur l’agriculture

Voici certains points abordés à travers la discussion:

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L’agroforesterie

Qu’est-ce que l’agroforesterie plus exactement?

La définition officielle c’est d’intégrer les arbres à différentes cultures ou types d’élevage. J’ai décidé de pousser le concept un peu plus loin en profitant des ressources d’une forêt entière pour bâtir mon modèle d’entreprise.

Si je prends l’exemple d’un érable:

  • La samare (graine de l’érable) permet la production d’un arbre.
  • L’arbre en croissance capte plus de CO2 qu’un arbre mature.
  • Pendant sa croissance, l’arbre produit nectar et pollen (d’ailleurs le plus protéiné au monde) pour mes abeilles qui vont produire du miel.
  • Une fois l’arbre mature, il sera utilisé pour produire du sirop d’érable.
  • Si l’arbre a poussé à un mauvais endroit ou tombe malade, il sera coupé pour servir de substrat pour notre production de shiitakes.
  • Après sa vie utile pour produire des champignons, il servira comme bois de chauffage.

Comment fonctionnent les études en agroforesterie?

Ce n’est pas un domaine d’étude à proprement parler, c’est vraiment plus une méthode alternative d’agriculture. Mais pour faire de l’agriculture, il faut des connaissances et il existe plusieurs programmes techniques offerts par les Instituts de technologie agricole, l’université McGill et l’université Laval. L’image que c’est le « pas bon » de la famille qui reprend la ferme est vraiment plus que fausse aujourd’hui! Être agriculteur, c’est être entrepreneur donc porter tous les chapeaux qui viennent avec ce mot.

As-tu des ressources sur l’agriculture?

Je vais prêcher pour ma paroisse en invitant les gens à me suivre sur mes réseaux sociaux (Facebook et Instagram)!

Sinon, il y a de plus en plus de livres sur le sujet disponibles. Une des meilleures sources d’information est le Centre de Référence en Agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ). Plusieurs livres et documents intéressants y sont disponibles.

Page Instagram de Marianne Brière L'Agroforestière

 

Page Instagram de Marianne

Croyances populaires en agriculture

Quel est le mythe populaire dans ton domaine d’expertise qui te fait le plus grincer des dents?

Acheter local c’est cher!

En ce moment, il existe une grande dissonance cognitive dans la société! Pour ceux qui ne seraient pas familiers avec ce concept, la dissonance cognitive est un phénomène psychologique où il y a un conflit entre les valeurs et les comportements.

Acheter local est de plus en plus populaire. Toutefois, mais on se plaint que c’est cher. On a ainsi parfois de la difficulté à accepter le prix pour l’achat d’un aliment (besoins primaires physiologiques dans la pyramide de Maslow), mais on n’a aucune difficulté à payer des centaines de dollars par année pour un gros forfait de téléphone… (très loin dans la même pyramide!)

Ce qu’on ne réalise pas toujours, c’est que chaque choix alimentaire a un impact social, environnemental et économique.

  1. Acheter local au niveau économique ça peut sembler désavantageux sur le coup. Toutefois, c’est en fait un investissement dans sa propre communauté, donc impact social. Je n’ai jamais vu Costco commandité qui que ce soit pour quoi que ce soit. De l’autre côté, je connais des producteurs qui commanditent des équipes de soccer, des événements divers. Bref, les producteurs locaux contribuent à la communauté beaucoup plus que n’importe quelle multinationale.
  2. Acheter local au niveau social, c’est aussi encouragé une main-d’œuvre bien traitée, pour le bien payé… on a encore du chemin à faire… Si tu vas en agriculture comme but de te mettre riche, ce n’est pas une bonne idée. Je t’annonce que le contenu de mon portefeuille en ferait pleurer plus d’un…
  3. Acheter local c’est également une garantie de qualité et intégrité. On se vend nous, on vend notre réputation. La différence c’est que le miel que je produis et ceux des autres producteurs québécois c’est qu’ils ont beaucoup plus de chance d’avoir été faits par des abeilles que celui du Costco par exemple.

Fraude alimentaire en agriculture

Il existe beaucoup de fraudes alimentaires dans le domaine. Par exemple, le produit pourrait être dilué un produit pour en augmenter son volume et réduire les coûts de production. Pour le miel, on peut ajouter des sirops de manière à déjouer les machines servant à l’inspection. Les plus populaires sont le sirop de canne, le sirop de maïs ou depuis plus récemment, du sirop de riz

On peut aussi utiliser un procédé de filtration pour enlever toute trace de pollen. Ceci empêche l’identification de la provenance du miel. La Chine utilise beaucoup ce type de fraude. Pour y arriver, elle fait appel à un troisième parti pour les exportations (ex : Thaïlande, Malaisie, Taïwan, Indonésie). Ceci donne l’impression aux consommateurs que le produit provient de ces régions et non de la Chine.

Des vaches qui mangent de l’huile de palme?

Disclaimer: Je ne me considère pas comme une spécialiste de la nutrition de la vache laitière. Ce n’est pas mon rôle de déterminer si c’est une bonne pratique ou non. Des gens beaucoup plus compétents que moi se penchent sur la question… Par contre, je suis en mesure de transmettre les faits tels quels sont.

Tout d’abord, je tiens à prendre un instant pour mettre au clair l’expression « butter gate ». Selon les médias, il s’agit en quelques mots de l’utilisation d’acide palmitique, un sous-produit de l’huile de palme augmenterait la quantité d’acide palmitique et rendrait le beurre plus dur. Par contre, ça ne reflète pas la réalité agricole et ça peut induire les gens en erreur.

Oui, l’acide palmitique qui est utilisé pour aider les vaches laitières à combler leurs besoins énergétiques en début de lactation parce que parfois, les fourrages ne sont pas d’assez bonne qualité. Les débuts de lactation demandent beaucoup d’énergie à l’animal. L’acide palmitique est un sous-produit de l’huile de palme provenant de la consommation humaine qui est revalorisé de cette façon. Il s’agit en d’autres mots d’une supplémentation réalisée à l’alimentation des vaches. Cecu est réalisé à partir d’un ingrédient qui serait autrement jeté aux poubelles.

C’est faux de dire qu’on retrouve de l’huile de palme directement dans le lait. Tu peux essayer de faire le mélange d’huile et de lait, ça ne donne pas quelque chose de très discret… D’ailleurs, la vache produit naturellement de l’acide palmitique. Les cellules épithéliales du pis en produisent et celui-ci se retrouvera dans le lait.

Désinformation et recherche de solutions

Plusieurs projets de recherche sont présentement en cours afin de trouver des solutions qui permettront aux producteurs laitiers de remplacer de l’acide palmitique par une autre source de matière grasse. La graine de coton est l’une des sources principale qui semble avoir été retenue de manière générale.

Malheureusement, la désinformation est de plus en plus présente. Il y a une déconnection avec l’agriculture avant chaque famille avait un agriculteur dans la famille. Certains médias contribuent à la désinformation en partageant des textes et images erronées. Par exemple, dans un article du Journal Montréal publié le 16 février 2021 et nommé « Profiter de la vache à lait », l’image est une race de vache élevée pour la viande… Ça part mal dans ce temps-là!

En tant que société, on a choisi de déléguer la tâche de nourrir 99% de la population à 1% de la population. Ceci a contribué à créer une déconnexion entre les consommateurs et les agriculteurs. En plus, ça entraine l’augmentation du nombre d’intermédiaires dans la chaîne d’approvisionnement.

Les mots qui donnent des maux de tête…

Une des stratégies utilisées dans le marketing de l’agroalimentaire est de surcharger les consommateurs d’informations et de types de logos pour les empêcher de voir clair. On brouille les pistes. Ici je parle surtout des stratégies utilisées par les 10 géants qui contrôlent tous les produits transformés. S’il s’agit d’un sujet qui t’intéresse, je t’invite à consulter Behind the brands par Oxfam

Un autre avantage d’acheter local se situe dans l’augmentation de la transparence des entreprises vis-à-vis de leurs produits.

Biologique

Disclaimer: Je ne suis pas contre la production biologique, au contraire, je me dirige moi-même dans cette direction.

La définition officielle selon le conseil des appellations réservées et des termes valorisants (définition au Québec endossée par le MAPAQ) est la suivante : « L’agriculture biologique soutient de manière durable la santé des sols et des écosystèmes ». Ça ne veut pas dire grand-chose de concret au final, mais ça peut malheureusement devenir un outil marketing très puissant …

Je suis contre le fait que les entreprises puissent utiliser ce mot à toutes les sauces. Mon objectif ici est donc seulement de t’informer que ce n’est pas une panacée. Si on se penche sur le terme « biocarburants » par exemple, tu pourras noter qu’on joue clairement sur le double sens du mot biologique. Celui-ci désigne « ce qui provient du vivant », mais qui donne aussi la fausse impression qu’il s’agit de produits de l’agriculture biologique.

Il existe une multitude de définitions, donc les étiquettes « bio » ne s’équivalent pas nécessairement. Par exemple les vins bio européens ne sont pas considérés bio par les États-Unis. Ainsi, dans le cahier de charge européens, les sulfites sont permis alors que c’est interdit aux États-Unis. Ceux-ci sont utilisés pour rendre le vin plus résistant aux altérations causées par l’air.

Chaque production dans chaque pays possède un cahier de charges indiquant les critères pour pouvoir se dire biologique.

 De manière générale cela veut dire de manière non exclusive:

  • Respect des écosystèmes et préservation des espaces naturels
  • Maintien de la biodiversité et de la fertilité des sols
  • Pas d’utilisation de produits chimiques de synthèse
  • Respect du bien-être animal
  • Gestion responsable des ressources

Attention: biologique ne veut pas dire écologique, éthique ou autre…

Des aliments bio dans des emballages de plastiques c’est souvent vu… Par exemple, de la salade bio emballée dans du film composite 3 épaisseurs c’est du déjà vu. Du plastique pour la résistance au gaz, du papier pour l’esthétique et un revêtement pour rendre le papier hydrofuge. Tout ça rend l’emballage non recyclable… Est-ce que c’est réellement meilleur pour la planète? J’en doute!

La « mer de plastique »

En Espagne, il existe un lieu nommé la « mer de plastique ». En quelques mots, il s’agit de 33 000 hectares (1ha =10 000 m carré) de serre faites de bâches de plastique où sont cultivés des légumes bio. Cependant, la main-d’œuvre y est souvent illégale et sous-payée… On utilise également des quantités massives d’eau. Cette culture de masse aurait vidé les sources sous-terraines locales en pompant l’eau à 800m. Environ 75% du volume produit est exporté à travers le monde. Une quantité impressionnante de carburant et de déchets sont donc produits par cette production « bio ».

On observe des phénomènes semblables un peu partout dans le monde. Les grandes exploitations de monocultures quoique biologiques sont des désastres écologiques. Je parle ici entre autres des amandes en Californie, des oliviers et des légumes en Espagne ou des céréales de l’Europe de l’Est. La déforestation nécessaire pour planter ces aliments contribue diminuer drastiquement la biodiversité.

Par contre, quand on achète local et que le producteur te regarde dans les yeux et te dit que son produit est bio, tu as probablement quelque chose de qualité et d’éthique entre les mains.

Canada no1: sur le miel

C’est une référence au grade qui n’a rien à voir avec la provenance. Un miel provenant de Chine pourrait être classé Canada no1 parce qu’il correspond aux critères de texture, de goût et autres de ce grade… Le consommateur ne lit pas nécessairement l’étiquette au complet. Au final, il croit donc qu’il achète local, alors que ce n’est pas le cas…

Naturel

La définition est : « issu de la nature, qui n’est pas issue du travail de l’homme… ». Si on prend la définition au pied de la lettre, aucun produit alimentaire sur les tablettes ne pourrait être considéré naturel puisqu’ils proviennent du travail de l’homme.

Techniquement, des campagnes, il ne reste plus grand-chose que naturel à proprement parler.

En outre, ce qui me dérange, c’est que c’est un mot qu’on utilise aussi à toutes les sauces. On le met partout sans prendre la peine de clairement définir ce que c’est exactement. Cueillir un champignon sauvage directement dans le bois, ça c’est naturel, en acheter des « naturels » à l’épicerie, ça ne l’est pas vraiment au final.

Le consommateur est attiré par le mot naturel et les industriels le savent et ils en profitent…

Si on prend par exemple, le sulfate de cuivre présent dans la nature est utilisé en agriculture bio comme pesticide. Est-ce qu’on peut réellement qualifier ça de naturel?

OGM

Disclaimer: Ce n’est pas parce que j’explique ce que sont les OGM que je suis pour leur utilisation. Il y a ÉNORMÉMENT de zones grises par rapport à ce sujet-là… Les OGM peuvent être des solutions, mais contribuent parfois à d’autres problèmes… Mon objectif est d’expliquer ce que c’est et à quoi ça sert.

Qu’est-ce qu’une plante OGM. C’est une plante dont on a ajouté un ou de gènes pour donner des caractéristiques nouvelles, exemple la résistance à certaines maladies. Ça peut être aussi une plante dont on a bloqué l’action de gène pour empêcher l’action de certains gènes, exemple la production de certaines protéines allergènes.

Voici quelques exemples de raisons expliquant les modifications génétiques actuellement réalisées:

  • Plus fort face aux insectes (Maïs-grain, maïs sucré, pomme de terre, tomate, coton)
  • Résistance aux herbicides (round-up) (Maïs-grain, maïs sucré, soya, lin, canola, coton, betterave sucrière, luzerne, riz)
  • Moins sujet aux virus (courge, papaye, pomme de terre)
  • Retarder le mûrissement (tomate)
  • Changer la composition de l’huile (Canola et soya)
  • Changer la composition nutritionnelle (Maïs)
  • Contrôle du pollen (MaÏs et Canola)
  • Optimisation pour les biocarburants (maïs)
  • Résistance au brunissement enzymatique (pomme de terre et pomme)
  • Tolérance à la sécheresse (maïs)

* Ci-haut en gras = cultivés au Canada

Actuellement, il y a 13 plantes qui sont approuvées pour la commercialisation au Canada.

Ce que je déplore, c’est le fait de dire quelque chose pour mousser son marketing… Beaucoup de produits mettent la mention sans OGM alors qu’ils ne contiennent aucun ingrédient pouvant exister en tant qu’OGM.

C’est comme mettre sur un sac de chips « gluten » alors que le gluten provient des produits céréaliers (blé, orge, seigle…). Aux dernières nouvelles, des chips classiques, c’est fabriqué à partir de patates!

Références

Réseaux sociaux de Marianne, L’Agroforestière

Livres suggérés

Autres ressources

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La bienveillance à plein régime! | Journée internationale sans diète d’ÉquiLibre

Journée sans diète 2021 par ÉquiLibre sour le thème La bienveillance à plein régime

La campagne de la Journée internationale sans diète d’ÉquiLibre de cette année a pour thème “La bienveillance à plein régime!”. Dans le cadre de cette dernière, j’ai eu la chance de m’entretenir avec Andrée-Ann Dufour Bouchard, Nutritionniste et cheffe de projets. Cette entrevue réalisés à la fois sous forme d’épisode de podcast et de vidéo YouTube. À travers celle-ci, nous discutons des impacts positifs de mettre de côté les régimes et d’intégrer plus de bienveillance dans nos vies. Cette dernière peut entre autre avoir un effet considérable sur notre:

  • Confiance en soi
  • Capacité à mettre de côté les règles alimentaires strictes.
  • Potentiel à retrouver une alimentation plus intuitive et agréable.

Je te laisse également lire les réponses d’Andrée-Ann à mes différentes questions concernant cette journée spéciale. Les textes ci-dessous sont rédigés en grande partie par cette dernière. Je la remercie infiniment d’avoir pris le temps de nous partager ce magnifique contenu informatif et bienveillant.

À propos d’Andrée-Ann

Andrée-Ann Dufour Bouchard est nutritionniste. Elle passionnée par tout ce qui touche à la relation avec la nourriture et le corps. Celle-ci est détentrice d’une maîtrise en nutrition de l’Université Laval. Sa formation lui a permis d’approfondir sa compréhension de la relation entre les comportements alimentaires et le stress. Elle a ensuite travaillé au ministère de la Santé et des Services sociaux dans l’équipe du Plan d’action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012, Investir pour l’avenir (PAG).

En 2009, elle s’est jointe avec à l’équipe d’ÉquiLibre. Au cours des dernières années, elle a :

  • Coordonné le développement de nombreux programmes et campagnes de l’organisme.
  • Participé au développement de formations continues pour les professionnels de la santé, les acteurs de l’industrie des médias, de la mode et de la publicité.
  • Donné des cours aux étudiants universitaires et des conférences variées.

Andrée-Ann agit également à titre de porte-parole de l’organisme. Sa polyvalence professionnelle fait d’Andrée-Ann une experte qui vous aidera à distinguer le vrai du faux dans la multitude de messages contradictoires qui circulent sur la gestion du poids, l’alimentation et l’image corporelle.

Sur une note un peu plus personnelle: Andrée-Ann adore prendre le temps de cuisiner ses recettes préférées, manger de la crème glacée en voyage et profiter de la nature! 

Bienveillance à plein régime

Alors que 51% des femmes et 40% des hommes considèrent que la préoccupation à l’égard de leur poids a augmenté depuis le début de la pandémie de COVID-19[1], l’organisme ÉquiLibre propose à la population de renoncer aux régimes, à la privation et à la culpabilité et d’inviter plutôt la bienveillance à table! À l’occasion de la 14e édition de la Journée internationale sans diète (JISD), ÉquiLibre lance sa campagne sociétale La bienveillance à plein régime!

Découvrez les capsules vidéo mettant en vedette la créatrice culinaire Caroline Huard, le nutritionniste Bernard Lavallée et la psychologue Dre Stéphanie Léonard. Le visuel de la campagne a été illustré avec douceur par Simone Bélanger.C. Rendez-vous sur equilibre.ca/bienveillance.

Le contrôle de l’alimentation est souvent un moyen utilisé pour perdre du poids. Mais la restriction se solde généralement par la reprise du poids perdu, en plus du sentiment de culpabilité et du développement d’une relation malsaine avec la nourriture et le corps.

La bienveillance dans nos vies

L’omniprésence de la culture des régimes fait en sorte que des règles externes déterminent encore trop souvent les aliments et les quantités «permises» ou le moment où il est «acceptable» de manger. Et pourtant, manger ne se résume pas à fournir des calories ou des nutriments au corps. Manger permet aussi de combler des besoins sociaux, de réconfort, de plaisir, de satisfaction. En apprenant à manger avec bienveillance, il est possible de se recentrer sur l’écoute des besoins du corps, de faire preuve de souplesse et de viser l’équilibre plutôt que la perfection pour avoir une relation saine avec la nourriture.

Les collaborateurs

J’ai voulu demander à nos trois collaborateurs de collaborer à la campagne parce que je trouve qu’ils incarnent la bienveillance. J’aimais aussi beaucoup leur complémentarité de profils et de points de vue: Bernard est nutritionniste (@nutritionnisteurbain sur Instagram), Caroline (@loounie sur Instagram) est créatrice culinaire et Stéphanie est psychologue (@bienavecmoncorps sur Instagram). Tous les trois nous expliquent ce qu’est manger avec bienveillance et nous proposent des conseils pour tenter d’y parvenir… une bouchée à la fois!

La vidéo

Le podcast

Dans cet épisode de podcast, on discute de comment les régimes peuvent nous avoir poussé à être moins bienveillants envers nous-même.

Clique sur l’un des boutons “play” se trouvant dans les boîtes ci-dessous pour écouter cet épisode de podcast sur la plateforme de ton choix:

Cynthia Marcotte | Nutrition & Santé · S2E4 | La bienveillance à plein régime! | Journée internationale sans diète d’ÉquiLibre

Quelques réponses d’Andrée-Ann

Comment faire pour cesser d’écouter ce genre de règles alimentaires?

Ce n’est pas évident de se défaire des règles qui sont omniprésentes depuis des décennies. On vit dans une société où la culture des diètes a pris tellement de place que certaines personnes ne se rendent même pas compte qu’elles suivent des règles. 

Prise de conscience

La 1re étape pour cesser d’avoir des règles est donc de prendre conscience qu’on en a! Avoir des règles, ça peut être de ne pas se permettre de manger passé une certaine heure, de manger du dessert seulement la fds, etc. Ces règles peuvent provenir de notre éducation, contexte social tout comme de régimes antérieurs.

Ensuite, c’est important de réaliser l’impact que ces règles ont sur notre relation avec la nourriture. Est-ce qu’elles me font sentir coupable quand je mange certains aliments? Est-ce qu’elles m’empêchent d’aller souper au restaurant avec des amis, est-ce qu’elles m’empêchent de manger à ma faim, est-ce qu’elles prennent toute la place dans ma tête? 

Pourquoi on suit des règles?

C’est important aussi de réfléchir à ce qui nous pousse à suivre ces règles. C’est souvent la peur d’engraisser ou le désir de maigrir qui pousse les gens à suivre des règles. Une façon d’arriver à laisser tomber ses règles, c’est aussi d’apprendre à poursuivre un objectif différent. Plutôt que de vouloir maigrir à tout prix, on y gagnerait à miser sur le plaisir, sur le bien-être et la santé. Ce n’est vraiment pas évident de réussir à lâcher prise sur ses attentes de perte de poids dans une société où la minceur est encore beaucoup valorisée. Mais d’apprendre à s’accepter graduellement, c’est la clé vers une relation plus positive avec le corps et la nourriture.

Cesser de suivre ses règles

Une fois qu’on a réalisé que les règles ne nous servent pas toujours, la dernière étape et non la moindre est de tenter de cesser de les suivre. Et c’est là qu’il faut faire preuve de beaucoup de bienveillance parce que ça prend de la patience, des essais et erreurs. Mais plus on va prendre conscience des avantages de manger en respectant ses préférences, en écoutant les besoins de son corps, d’avoir plus de plaisir et moins de culpabilité, plus on va avoir envie de continuer dans cette nouvelle voie.

Comment être plus bienveillant dans nos conversations?

On entend aussi souvent des commentaires en lien avec la prise de poids : «il va falloir que j’aille brûler ça après», ou encore le fameux  «ça s’en va direct dans mes fesses». Il faut éviter de toujours associer les aliments qu’on mange avec la «peur d’engraisser». Manger ça sert surtout à donner de l’énergie à notre corps pour pouvoir vivre notre vie. On devrait arrêter de vouloir soustraire (manger moins de ci, moins de calories) et plutôt vouloir additionner (plus de variété, plus de plaisir).   

Aussi, il y a des mots comme «santé» ou «léger» qui  font partie de notre vocabulaire et qui rendent ces aliments plus «acceptables» pour la conscience alors que dans les faits, aucun aliment à lui seul n’est vraiment santé. Et souvent, les études démontrent qu’on a tendance à magner plus d’un aliment allégé parce qu’on pense qu’il est moins calorique, ce qui est quand même ironique. Tentez plutôt de penser aux caractéristiques des aliments que vous avez envie de manger :

  • Une pomme croquante et juteuse.
  • Une soupe chaude et réconfortante.
  • Des craquelins croustillants.

Comment “booster” le niveau de satisfaction ressentie après un repas?

Je pense que plus le repas va répondre à nos besoins et à nos envies, plus le niveau de satisfaction va être boosté! Et plus, on va faire taire la petite voix qui nous fait sentir coupable, plus notre tête va pouvoir se concentrer à ressentir la satisfaction. Une autre façon de rendre notre repas satisfaisant, c’est d’avoir des attentes réalistes.

Est-ce que je:

  • M’oblige à manger des aliments que je n’aime pas?
  • Pense que c’est meilleur pour ma santé de me restreindre?
  • Me permets vraiment d’être en harmonie avec mes envies?
  • Me force à cuisiner des recettes extrêmement élaborées pour me dire que mon repas peut être satisfaisant?

Manger des repas satisfaisants, ça n’a pas besoin d’être compliqué ni parfait.

Comment être bienveillant avec nous-même après avoir fait des régimes?

Je suis convaincue que c’est possible! Pour certaines personnes, ça va même être une libération de réaliser qu’elles peuvent enfin se permettre de s’écouter, de faire preuve de souplesse et de douceur. Pour d’autres, ça peut être plus difficile de se défaire des règles bien ancrées. Mais la 1re étape reste de vouloir changer ou du moins essayer quelque chose de nouveau.

Ensuite, il faut se laisser le temps, expérimenter, s’informer, observer ce qui nous empêche d’y arriver. Tout â nous aidera à voir comment surmonter ces obstacles. On peut aussi en parler avec une personne de confiance ou une personne qui nous inspire à manger avec bienveillance. Celle-ci pourra nous partager ses trucs ou tout simplement son écoute et son soutien. Et si la relation avec la nourriture et le corps fait obstacle au changement souhaité, plusieurs professionnels de la santé comme les nutritionnistes ou les psychologues peuvent vous accompagner.

Est-ce qu’écouter nos envies nous amènera à trop manger ou à prendre du poids?

En effet, c’est une crainte fréquemment rencontrée par les personnes qui tentent d’être à l’écoute de leurs préférences. La privation a pour effet de rendre les aliments interdits très attirants et peut ainsi faire en sorte qu’on les consomme en plus grande quantité[1] lorsqu’on tente de se les «permettre». Mais justement, le fait de légaliser les aliments, d’en manger en sachant qu’ils seront encore «permis» demain, fait en sorte qu’ils retrouvent un statut plus neutre. Éventuellement, avec de la pratique, ils pourront être consommés dans des quantités qui répondent aux réels besoins du corps. Encore ici, l’accompagnement par un.une nutritionniste peut être aidant.

Dire oui à la bienveillance

C’est un sujet qui t’intéresse? Je te suggère vivement d’écouter l’entrevue réalisée dans le cadre de la Journée Internationale Sans Diète: Tournez le dos aux régimes et faire la paix avec notre corps qui a eu lieu l’année dernière.

RÉFÉRENCES & RESSOURCES

Le matériel de la JISD sur equilibre.ca/bienveilance

Billets de blogue

Ces articles sont rédigés par des professionnel.le.s de la santé:

Autres références

[1] INSPQ (Institut national de santé publique du Québec), COVID-19 – Sondages sur les attitudes et comportements des adultes québécois, Pandémie, habitudes de vie, qualité du sommeil et préoccupation à l’égard du poids – avril 2021. Disponible au : https://www.inspq.qc.ca/covid-19/sondages-attitudes-comportements-quebecois/habitudes-de-vie-avril-2021

Formation La Faim

C’est par ici pour en savoir plus au sujet de la formation (ex: c’est quoi?, prix, durée, implications…).

Tu peux également cliquer ici pour obtenir un petit extrait gratuit. Il s’agit d’une section de ma la leçon au sujet de la culture des régimes. On y parle également du mouvement Health at Every Size®.

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S2E3 | Perte de poids, détox & nutrition : Nos conseils pour les entreprises et influenceurs

Podcast | Entrevue Nutritionniste Myriam Beaudry au sujet des Influenceurs et des conseils de Perte de Poids
Podcast | Entrevue Nutritionniste Myriam Beaudry au sujet des Influenceurs et des conseils de Perte de Poids

Voici un épisode de podcast dans lequel on s’adresse aux influenceurs et entreprises. Nous ciblons donc principalement les gens oeuvrant dans le domaine de la perte de poids, de la santé et du bien-être.

On peut donc penser aux compagnies du fitness offrant des programmes de remise en forme ou de gain musculaire, mais aussi à toutes les entreprises concevant des vêtements et accessoires d’entraînement. À cela s’ajoute tous les suppléments, aliments/boissons ou ingrédients ayant des vertus soi-disant miraculeuses. J’en oublie probablement un grand nombre et tu pourras noter rapidement que la liste est très loooongue.

Cette discussion est réalisée avec ma collègue nutritionniste Myriam Beaudry, une femme que j’admire énormément pour son empathie et sa capacité à bien vulgariser les informations scientifiques.

Un message aux influenceurs et entreprises

L’objectif de cet épisode de podcast est d’aider ses influenceurs et entreprises à avoir des pratiques respectueuses. Nous espérons les aider à adapter leurs services aux besoins de chacun. Du même coup, ils pourront rediriger leurs messages et s’assurer de se renseigner à des endroits fiables afin de causer le moins de torts possible à leur communauté.

Nous aimerions aussi, à travers cet épisode, aider la population à avoir accès à des produits et services appropriés et qui les aideront à se sentir mieux.

Le podcast

Voici certains points abordés à travers la discussion:

  • Présentation du corps d’une personne comme étant problématique (ex: tu n’aimes pas ton corps actuel? Voici une solution X qui te permettra de le modifier sans effort)
  • Objectifs basés sur l’esthétisme, le paraître et l’atteinte du « corps parfait »
  • Utilisation de photos avant-après et des témoignages
  • Importance de considérer et d’inclure toute sorte de diversité corporelle, socioculturelle, d’âge, de genre ou d’orientation sexuelle
  • Collaboration d’influenceurs. Par exemple, la mise de l’avant de produits tels que des vêtements pour sportifs, des suppléments et des programmes minceur.
  • Vocabulaire à ne pas utiliser dans les contenus produits
  • Notre avis sur les détox

Clique sur l’un des boutons “play” se trouvant dans les boîtes ci-dessous pour écouter cet épisode de podcast sur la plateforme de ton choix:

Au sujet de mon invitée

Myriam a complété son Baccalauréat en sciences de la nutrition à l’Université d’Ottawa, elle est donc nutritionniste-diététiste et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. Son amour pour la recherche et la science l’a amené à poursuivre son cheminement académique à la maîtrise à l’Université de Montréal. Infiniment passionnée par son domaine, Myriam est également une vulgarisatrice hors-pair.

Myriam sur Instagram

Elle laisse libre cours à sa créativité et son plaisir de communiquer sa passion via sa plateforme Instagram (@myriam.beaudry.dtp) et comme chroniqueuse à la radio. Au-delà de sa profession, Myriam est une personne curieuse, remplie de bienveillance et toujours ouverte pour des discussions respectueuses afin d’élargir ses horizons.

Podcast | Entrevue Nutritionniste Myriam Beaudry au sujet des Influenceurs et des conseils de Perte de Poids: Page Instagram de Myriam

Références

Ressources de base

  • Anorexie et boulimie Québec (Aneb)
  • Équilibre
  • Maison l’éclaircie
  • Recherche une nutritionniste pour te venir en aide sur mon groupe Facebook Trouve TA ou TON nutritionniste
  • Sachez reconnaître les publicités trompeuses de produits, services et moyens amaigrissants ! (Guide média à l’intension du service des ventes par l’Association pour la santé publique du Québec)
    • C’est un outil récent, clé en main et qui permet de sensibiliser aux publicités trompeuses, pour que les médias refusent de diffuser de la fausse information. En annexe, les normes et lois encadrant les pratiques publicitaires s’y trouvent également.
    • Au courant de la semaine prochaine, sur le site web apparencestrompeuses.ca je vais avoir un formulaire intégré dans le site pour que les gens puissent dénoncer des pratiques qu’ils identifient comme douteuses. À partir des pratiques dénoncées, l’ASPQ fera une analyse de la situation plus en profondeur et pourra porter plainte aux instances concernées. s’il y a lieu. 

Articles de Myriam

Entrevues radio de Myriam

Écouter d’autres podcasts

Es-tu intéressé par la question des mythes alimentaires? Si oui, je sens que mon épisode de podcast de sujets controversés en solo pourra t’intéresser. Dans celui-ci, je parle de l’effet de la taille des ustensiles et des personnalités publiques endossant la diète cétogène. Cette approche alimentaire populaire mettant entre-autres en vedette une tonne d’aliments riches en gras et peu d’alternatives contenant des glucides.

Webinaire Protéines Végétales

Je t’invite à cliquer ici pour compléter ton inscription à mon webinaire gratuit “Protéines végétales: Effets sur la faim & satiété” qui sera donné par moi-même, c’est-à-dire une nutritionniste passionnée ayant une maîtrise dans le domaine.

Formation La Faim

C’est par ici pour en savoir plus au sujet de la formation (ex: c’est quoi?, prix, durée, implications…).

Tu peux également cliquer ici pour obtenir un petit extrait gratuit. Il s’agit d’une section de ma la leçon au sujet de la culture des diètes. On y parle également du mouvement Health at Every Size®.

Cynthia Marcotte Nutritionniste

Cynthia Marcotte Nutritionniste

Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive. Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
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S2E2 | Apprendre à vivre avec l’anorexie

Podcast Témpoignage avec Laurie | Vivre avec un trouble alimentaire tel que l'anorexie

Dans cet épisode de podcast, je reçois Laurie, une femme vivant au quotidien avec de l’anorexie depuis plusieurs années. Au cours des différentes étapes au cours de son processus, elle a eu l’occasion d’en apprendre davantage à son sujet. Elle tente encore de découvrir aujourd’hui qui elle est réellement en tant qu’individu lorsqu’elle met de côté la parcelle d’elle-même liée à son trouble alimentaire.

Dans cet épisode, elle nous donne la chance de découvrir son parcours ainsi que les différents types de traitements qu’elle a expérimentés en cours de route. Cette discussion en toute transparence m’a aussi fait beaucoup réfléchir au sujet des impacts des commentaires liés au poids ou à l’apparence. Je sens que cette entrevue pourra également t’aider à mieux comprendre comment voguer à travers ce monde qui n’est pas toujours aussi doux qu’on le désire. On y apprend de quelle manière se faire une petite carapace contre les agressions externes, mais aussi comment découvrir notre réelle personnalité et bien s’entourer dans nos démarches de rétablissement d’un trouble alimentaire grâce à des ressources bienveillantes.

Je tiens une fois de plus à remercier Laurie pour ce beau moment passé à ses côtés virtuellement ainsi que pour les belles discussions qu’on aura aussi eu en privé. Merci de réduire les tabous et de briser des préjugés entourant l’anorexie, ça fait du bien d’entendre les vraies choses et de réaliser qu’on peut passer à travers des périodes plus sombres.

AVERTISSEMENT: Cet épisode de podcast comprend des informations relatives aux variations de poids de mon invitée ainsi que plusieurs pensées restrictives qui lui ont traversé l’esprit en lien avec la culture des diètes et les troubles alimentaires. On y parle aussi de méthodes compensatoires utilisées par mon invitée et des thérapies plus difficiles qu’elle a dû traverser. Finalement, il y a des informations concernant l’activité physique qui vont davantage être nuancées dans la partie #3 de cette entrevue (il est important de faire attentention de ne pas compenser en utilisant le sport/activité physique). Si tu sens que ces informations pourraient ne pas te convenir, je t’invite à sélectionner un autre épisode de podcast.

À propos de l’invitée

Laurie est une infirmière praticienne spécialisée en première ligne qui adore tout ce qui touche la santé. Elle cherche toujours à développer de nouvelles connaissances et apprendre davantage sur différents sujets. Habituée de performer et de repousser ces limites depuis son jeune âge, elle a décidé de poursuivre ses études au cycle supérieur afin de devenir IPS en première ligne. Malgré les embûches qu’elle a rencontré dans son parcours a cause de son trouble alimentaire, elle a tout de même réussi à atteindre ces objectifs personnels et professionnels. 

Très sportive de nature, elle a commencé le patinage artistique dès son jeune âge. Elle a également joué longtemps au soccer compétitif. Au secondaire elle a trouvé une passion pour le cheerleading. Elle est allée 5 fois au championnat mondial de cheerleading en Floride et son équipe est arrivée 3e au mondial dans leur catégorie lors de sa dernière performance. Elle aussi a fait plusieurs demi-marathon. Laurie fait maintenant principalement de la course à pied, mais aime tout ce qui bouge comme le ski de fond, la randonnée, le yoga et l’entraînement musculaire. Elle a longtemps été dans la performance qui lui a beaucoup servi dans sa vie mais également nuit sur certains aspects. Elle sait faire preuve d’une grande résilience et demeure toujours persévérante dans son processus de guérison de l’anorexie. 

Première partie de l’entrevue

Ici, on parle entre autres:

  • Présentation de mon invitée (Laurie est infirmière praticienne spécialisée ou “super infirmière ”)
  • Quand et comment à débuté son histoire avec les troubles alimentaires?
  • Quels sont les symptômes qui lui ont confirmé qu’elle n’était pas bien physiquement/mentalement?
  • Quels sont les facteurs qui ont précipité ses symptômes?
  • Est-ce qu’elle constate des variations dans le temps dans l’intensité de son trouble alimentaire?

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Cynthia Marcotte | Nutrition & Santé · S2E2a | Apprendre à vivre avec un trouble alimentaire “chronique” avec Laurie

Deuxième partie de l’entrevue

Voici quelques questions que j’ai posé à Laurie au cours de la discussion:

  • As-tu consulté des professionnels de la santé à ce sujet? Si oui, à quel moment (élément(s) déclencheur(s)/signes que tu n’allais pas bien)?
  • Comment est-ce qu’ils t’ont aidé?
  • As-tu des ressources à proposer aux gens qui vivent au quotidien avec une relation difficile avec les aliments? (ex: livres, sites web, ligne d’écoute, centre d’aide)
  • Selon toi, quelle est la meilleure façon d’aider un proche qui traverse ce genre de situation?
  • Quelle est la chose qui t’a fait le plus peur dans le processus?
  • As-tu déjà pensé abandonner la thérapie? Si oui, pourquoi? (Qu’est-ce qui était le plus difficile pour toi? Est-ce que tu as reçu l’aide dont tu avais besoin?)
  • Quels sont les répercussions positives de ton suivi médical/nutrition dans ta vie?
  • Comment te sens-tu après tes repas (au début vs maintenant)?  
  • Qu’espères-tu voir comme changements dans ton corps/esprit au cours des prochaines semaines et mois?  
  • Qu’est-ce qu’on te souhaite pour le futur?

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Cynthia Marcotte | Nutrition & Santé · S2E2b | Thérapies pour l’anorexie & trouble de personalité limite avec Laurie

Suppléments et médication

Voici un avant-goût des sujets abordés dans cet enregistrement:

  • Aménorrhée et contraception (perte des règles/menstruations et hormones sexuelles féminines)
  • Fragilité osseuse et suppléments vitamine D (impacts de la restriction alimentaire sur la structure des os et sur l’apport en certains nutriments essentiels)
  • Santé mentale
  • Médication dans les contextes de troubles alimentaires (besoins physiologiques et psychologiques)
  • Particularités des troubles alimentaires (origine, dysmorphie corporelle)
  • Mouvement du corps et activité physique
  • Adapter l’alimentation et s’assurer de manger suffisament pour rétablir le poids et l’état médical (densité énergétique des aliments)

Je te répète ici à quel point il est important de se référer à un professionnel de la santé (médecin, pharmacien, psychologue, nutritionniste) afin d’avoir des conseils ajustés à notre situation médicale. Cet épisode ne remplace pas une consultation en privé.

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Cynthia Marcotte | Nutrition & Santé · Anorexie et ses traitements | Thérapies, suppléments & médicaments

Extraits de l’entrevue

Quels sont les symptômes qui t’on confirmé que tu n’étais pas bien physiquement et mentalement? 

Bien entendu le symptôme le plus apparent est le sous-poids qui est encore présent aujourd’hui. Ensuite j’avais toujours, toujours froid. Je me rappelle que je ne voulais même pas aller dans les bars avec mes amies, on se préparait toutes ensemble et je commençais à pleurer parce que je savais que j’allais avoir froid. C’était vraiment intense, je me levais le matin et je me demandais comment je pouvais faire aujourd’hui pour ne pas avoir froid. Mon corps a commencé à changer et je commençais à avoir du poids (duvet) a des endroits ou j’en ai jamais eu) Maintenant on dirait que mon corps s’est habituée, c’est vraiment moins problématique.

J’ai aussi perdu beaucoup de cheveux. J’avais les cheveux assez épais lorsque j’étais plus jeune et mes cheveux sont devenus plus minces et sèches. Au niveau de mon humeur, j’avais beaucoup moins de joie de vivre. J’avais toujours envi de pleurer… pour aucune raison. Je faisais des crises de panique et beaucoup d’anxiété. J’avais un trouble du sommeil et beaucoup de symptômes gastro-intestinaux. Avec les années j’ai développé de l’anémie assez sévère, des sx GI, cardiaque (bradycardie, hypoTA) manque de potassium (crampes musculaires), je faisais des syncopes assez fréquemment. Aujourd’hui ces symptômes sont encore présents mais beaucoup moins pires. Je suis complètement fonctionnelle mais il m’arrive encore d’avoir certains malaises

Constates-tu des variations dans le temps dans l’intensité de ton anorexie?

Oui. j’ai eu beaucoup de UP and DOWN, mais mes up n’ont jamais été assez bien pour retrouver un équilibre et un poids santé. J’avais de meilleures passes, mais jamais pour dire que j’étais guéri. Et lorsque j’avais des down c’était vraiment intense et rapide… j’ai un métabolisme très rapide et je suis très petite naturellement alors c’était trop facile pour moi de perdre du poids… et tellement difficile à prendre. Oui mentalement, mais physiquement ça me prenait beaucoup de calories en surplus que je n’étais pas capable de tolérer…

Contrairement à d’autres personnes atteintes d’anorexie, je n’ai jamais arrêté complètement de manger. Mais au début j’avais vraiment diminué mes apports. C’était une obsession. J’ai passé un bon 3 ans dans la restriction. Presque tous les aliments étaient interdits pour moi. C’était tellement anxiogène. Tous les aliments me faisaient peur et je me disais que MOI je n’avais pas le droit de manger normalement. Ensuite, comme plusieurs anorexiques, la boulimie est arrivée. Durant cette période, c’était de la honte. C’était tellement difficile pour moi d’en parler, mais mon corps en avait tellement besoin. Et contrairement à certains, la boulimie ne m’a pas fait prendre de poids. Au contraire les moyens que j’ai développés étaient tellement efficaces que je continuais à en perdre. J’ai souvent dit que j’aurais tellement aimé ne pas être capable de vomir. Je crois que l’enfer a vraiment débuté à ce moment parce que c’était tellement facile pour moi que j’avais toujours une porte de sortie facile. Et je ne vomissais pas seulement lorsque j’avais une crise, j’ai commencé à vomir TOUT ce que je me mettais dans la bouche.

Ensuite j’ai eu une période où je me suis mise à faire de l’entraînement encore plus intense. Plus de musculation. J’étais vraiment obsédée par le fitness, je regardais des vidéos YouTube je suivais des filles qui faisaient des compétitions de bikini. Je ne voulais pas en faire, mais pendant cette période j’ai réussi à plus manger et à garder un peu plus ce que je mangeais. Par contre, je comptais tout tout ce que je mangeais, je croyais guérir de mon trouble, mais en fait c’était seulement une autre manière que ma maladie se présentait. Cette période a duré peut-être 1 an et j’ai bien réalisé que ça n’allait pas mieux. Je suis donc retombé un peu dans les cycles de restriction de crises alimentaires de surentraînement.  J’essayais de tout le moyen de guérir, mais ça ne fonctionnait jamais et mes comportements destructeurs venaient toujours me rattraper… je me rappelle qu’un jour j’étais tellement fâché parce que j’essayais d’expliquer à mes proches et aux intervenants comment je me sentais et pourquoi je faisais ça. Mais moi-même je ne me comprenais pas. J’étais incapable de dire pourquoi je m’infligeais cet enfer-là.

WEBINAIRE PROTÉINES VÉGÉTALES

C’est par ici pour t’inscrire gratuitement à mon webinaire du 11 mars prochain ayant pour sujet “Protéines végétales: Effets sur la faim et la satiété”.

Ressources troubles alimentaires & santé mentale

Anorexie et boulimie Québec (Aneb) | Références troubles alimentaire

Références mentionnées dans le podcast

Nutritionnistes et personnes inspirantes

Autres ressources

Contenu informatif

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S1E21 | Sujets controversés en solo

Taille des couverts | Manger Moins et Perte de Poids

***JE NE RECOMMANDE PAS LA DIÈTE CÉTOGÈNE NI D’AUTRES PRATIQUES ALIMENTAIRES RESTRICTIVES VISANT LA PERTE DE POIDS ***

Depuis les dernières semaines, je passe énormément de temps à travailler de manière à mettre notre nouvelle maison en valeur. Mes journées se sont donc résumé à beaucoup de peinture, de décapage, de sablage, de pose de plancher en bois franc et de planification de cuisine et de salle de bain.

D’ailleurs, si t’es curieux d’en savoir plus au sujet de nos rénovations, je t’invite à passer voir les vlogs que j’ai partagés sur ma chaîne YouTube à ce sujet.

Considérant tout cela, il m’a été plus difficile de créer des vidéos complexes d’analyse de sujets controversés en nutrition. J’ai donc pris la décision de vous enregistrer ce podcast en solo sur un coup de tête, pour mon plaisir et afin d’aborder des questions plus sensibles dans le domaine.

Sujets controversés du moment…

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Petite ou grosse fourchette?

J’ai abordé le sujet brièvement dans mon livre La Faim: Comment l’apprivoiser, mais j’avais envie de vous en glisser un mot de nouveau rapidement ici après avoir reçu un message en privé sur Instagram contenant cette image:

Taille des couverts | Manger Moins et Perte de Poids

Comme tu peux le voir, on y représente une paire d’ustensiles de taille différente et on insinue que le fait de choisir les alternatives plus petites pourra nous porter à prendre de plus petites bouchées, à augmenter le nombre de bouchées et la durée du repas et donner l’impression de manger plus.  Au contraire, les gens qui se tourneraient vers les couverts plus grands mangeraient de plus grosses bouchées, auraient terminé leur repas plus rapidement et verraient leur mécanisme de satiété retardé.

Est-ce que c’est vrai?

J’ajoute plusieurs nuances importantes dans l’épisode de podcast.

Diète cétogène & personnalités publiques

Mon avis sur cette diète

Une autre chose que j’ai entendue souvent ces temps-ci est la participation de plusieurs personnalités publiques à la promotion de diètes non recommandables et possiblement dangereuses. Oui, ici je parle entre autres de la fameuse diète cétogène, une alternative alimentaire incluant principalement des aliments très gras qui est très à la mode depuis plusieurs années.

Je dois avouer être profondément déçue lorsque je vois des figures d’autorité ou des gens populaires sur le web endosser ce type de pratique en vantant des mérites non confirmés par la science. Est-ce que quelqu’un pourrait me montrer les études qui confirment vos affirmations!?

J’ai eu beau éplucher la littérature scientifique, je n’ai rien trouvé d’extraordinaire sur le sujet. Je peux toutefois confirmer que anger de cette manière vous fera fort probablement perdre du poids rapidement et ce changement corporel pourrait avoir des impacts positifs sur vos glycémies (taux de sucre dans le sang) si vous êtes diabétiques… mais à quel prix!? Il existe aussi une tonne de revers à la médaille et j’ai l’impression que personne ne parle des aspects plus négatifs de cette diète.

Rien n’est miraculeux dans la vie. Comme on dit: “quand c’est trop beau pour être vrai, pose-toi de sérieuses questions!”.

Les risques

Ici, ces belles affirmations cachent un lot de désagréments et j’ai bien hâte d’aborder la question plus en profondeur dans la mise à jour de ma série de vidéos au sujet de la diète cétogène sur YouTube.

Je te le dis, tu ne veux pas t’embarquer là-dedans. Ceux qui voient présentement des avantages à cette alimentation pourraient regretter leur décision dans quelques années. En attendant que je puisse vous en parler plus longuement, voici un court résumé de certains désagréments entraînés par ce régime:

  • Isolation sociale
  • Très faible adhérence à long terme
  • Risque élevé de “yoyo” avec le poids
  • Inconvénients psychologiques multiples comprenant un fort risque de troubles alimentaires
  • Inconforts digestifs (comprenant diarrhée ++ et déséquilibre du microbiote intestinal)
  • Risque de carences alimentaires
  • Troubles cardiovasculaires (hausse du mauvais cholestérol dans le
    sang pourrait, dans certains cas, précipiter les chances de développer
    une condition cardiaque)
  • P.s. Je retire mes propos par rapport aux cancers, les études sont encore controversées de ce côté.

Les personnalités publiques qui endossent cette pratique

Au cours des derniers mois, le nombre de gens connus qui se sont lancés dans la diète cétogène a augmenté en flèche. Je ne nommerai pas de noms ici, mais je suis certaine que tu en as quelques-uns en tête.

Sans entrer dans les détails, je dois dire que je ne comprends tout simplement pas pourquoi une personne ayant une aussi grande tribune sur le web voudrait faire la promotion d’un mode de vie aussi restrictif et problématique. Ça me brise le coeur de voir ça et je vais en parler davantage dans l’épisode de podcast.

C’est le temps pour moi de me vider le coeur comme on dit et j’ai bien hâte de savoir ce que tu en penses.

Une image qui me fait grincer des dents

Non, tu n’es pas automatiquement plus en santé parce que tu es mince. La diète cétogène ne fera pas non plus magrir tout le monde… et lorsque c’est le cas, c’est aussi parfois en y sacrifiant sa santé.

Je suis sincèrement triste de voir des images comme celle-ci circuler sur le web.

Diète cétogène et perte de poids rapide et facile
Crédits: Inconnus, trouvé sur un groupe Facebook pro-keto

Formation La Faim

C’est par ici pour en savoir plus au sujet de la formation (ex: c’est quoi?, prix, durée, implications…).

Tu peux également cliquer ici pour obtenir gratuitement ton accès à une section de ma la leçon au sujet de la culture des diètes et du mouvement Health at Every Size®.

 

Plus de sujets controversés

Si tu as aimé cette analyse nutritionnelle, je t’invite à aller écouter quelques-unes de mes vidéos d’analyses sur d’autres documentaires Netflix :

Références  

Diète cétogène

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S1E20 | Revue du documentaire (Un)Well : Le jeûne

Patiente Wanda qui fait un jeûne à l'eau
Documentaire Un(well) | Repas lors du Jeûne intermittent

Le jeûne est très populaire depuis quelques années. Netflix a donc abordé le sujet dans la nouvelle série documentaire intitulée Un(Well). Plusieurs personnes y sont présentées et y parlent de leurs expériences positives ou négatives en lien avec le jeûne.

Toutefois, les conclusions ne sont pas claires quant à la sécurité de cette diète. Ma stagiaire Anny-Kim et moi avons donc décidé de donner notre opinion sur cette pratique ainsi que sur le documentaire dans ce nouveau podcast.  

*** EN RÈGLE GÉNÉRAL, JE NE RECOMMANDE PAS LE JEÛNE ***

Podcast Revue du documentaire (Un)Well : Le jeûne

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Le jeûne intermittent

Qu’est-ce que c’est?

Le jeûne intermittent correspond à une famille de régimes alimentaires qui consiste à alterner des périodes de jeûne avec des périodes d’alimentation normale. Il existe différentes manières de pratiquer le jeûne intermittent. Par exemple, jeûner 16 heures par jour, sauter un repas chaque jour, jeûner 24 heures une fois par semaine, manger 25% de son apport habituel un jour sur deux, etc.

Si tu aimerais en savoir plus au sujet de ce type de jeûne, je t’invite aussi à visionner ma série de vidéos sur YouTube dans laquelle je teste et commente cette approche alimentaire.

Qu’est-ce que la science dit?

Dans la littérature scientifique, il existe un grand nombre d’études sur le jeûne intermittent.

Toutefois, la plupart de ces études ont été effectuées sur des animaux et très peu sur des humains. Celles effectuées sur les humains sont souvent de courte durée (quelques jours à quelques semaines) et avec de petites cohortes. De plus, le type et la durée des jeûnes varient d’une étude à l’autre, il est donc difficile de comparer les résultats.

Documentaire Un(well) | Jeûne intermittent soigner sa santé

La plupart des études sur le jeûne intermittent ont montré une perte de poids, une baisse de la tension artérielle et une variation des hormones liées à la prise alimentaire (semblant mener à une baisse de l’appétit). Il est à noter que certaines études n’observent pas ces effets. Par exemple, dans certaines études, aucune variation du poids n’était observée. De plus, très peu d’études évaluent les patients après la cessation du jeûne. [1-9]

Mes conclusions

Les études sont peu constantes quant aux effets sur le corps et la santé du jeûne intermittent. De plus, les effets à long terme du jeûne intermittent sont inconnus, il est donc impossible de savoir si cela est sécuritaire avec le temps. Enfin, comme la nutritionniste Christy Harrison le dit si bien dans l’épisode : « Le jeûne intermittent est une diète et les diètes ne fonctionnent pas. Donc, je ne le recommande pas ! »

Le jeûne à l’eau 

Loren Lockman, propriétaire du TangleWood Welness Center qui offre des jeûnes à l'eau

 

Qu’est-ce que c’est?

Le jeûne à l’eau est un type de jeûne dans lequel la personne ne consomme rien d’autre que de l’eau pour une période allant généralement de 5 à 40 jours.

Qu’est-ce que la science dit?

Très peu d’études sont disponibles au sujet du jeûne à l’eau. En effet, ma revue de littérature m’a permis de répertorier seulement 3 études pertinentes au sujet du jeûne à l’eau, toutes effectuées sur des humains. Les résultats montrent une perte de poids et une baisse de la tension artérielle. [10-12]

Documentaire Un(well) | Bénéficesdu Jeûne intermittent

Mes conclusions

Le peu d’études trouvées est insuffisant pour assurer la sécurité et garantir les effets du jeûne à l’eau.

Donc, je ne recommande pas le jeûne à l’eau comme méthode de perte de poids , pour optimiser sa santé ou pour traiter des maladies.

Plus d'infos

Pour plus d’informations théoriques concernant le jeûne intermittent, tu peux lire mon article Jeûne intermittent : diète, perte de poids & santé.

Si tu as aimé cette analyse nutritionnelle, je t’invite à aller écouter quelques-unes de mes vidéos d’analyses sur d’autres documentaires Netflix :

Références  

Le jeûne intermittent

1.         Zorn, S., et al., Impact of modified short-term fasting and its combination with a fasting supportive diet during chemotherapy on the incidence and severity of chemotherapy-induced toxicities in cancer patients – a controlled cross-over pilot study. BMC Cancer, 2020. 20(1).

2.         Varady, K.A., et al., Alternate day fasting for weight loss in normal weight and overweight subjects: a randomized controlled trial. Nutrition Journal, 2013. 12.

3.         Santos, H.O. and R.C.O. Macedo, Impact of intermittent fasting on the lipid profile: Assessment associated with diet and weight loss. Clin Nutr ESPEN, 2018. 24: p. 14-21.

4.         Mattson, M.P., V.D. Longo, and M. Harvie, Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Res Rev, 2017. 39: p. 46-58.

5.         Kim, R.Y., et al., Assessment of the Metabolic Effects of Isocaloric 2:1 Intermittent Fasting in Mice. J Vis Exp, 2019(153).

6.         Halberg, N., et al., Effect of intermittent fasting and refeeding on insulin action in healthy men. J Appl Physiol (1985), 2005. 99(6): p. 2128-36.

7.         Gabel, K., et al., Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutr Healthy Aging, 2018. 4(4): p. 345-353.

8.         Eshghinia, S. and F. Mohammadzadeh, The effects of modified alternate-day fasting diet on weight loss and CAD risk factors in overweight and obese women. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders, 2013. 12.

9.       Chowdhury, E.A., et al., Effect of extended morning fasting upon ad libitum lunch intake and associated metabolic and hormonal responses in obese adults. Int J Obes (Lond), 2016. 40(2): p. 305-11.


Le jeûne à l'eau

10.       Mojto, V., et al., Effects of complete water fasting and regeneration diet on kidney function, oxidative stress and antioxidants. Bratisl Lek Listy, 2018. 119(2): p. 107-111.

11.       Goldhamer, A., et al., Medically Supervised Water-Only Fasting in the Treatment of Borderline Hypertension. The journal of alternative and complementary medecine 2002. 8: p. 643-650.

12.       Goldhamer, A., et al., Medically supervised water-only fasting in the treatment of hypertension. J Manipulative Physiol Ther, 2001. 24(5): p. 335-9.

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S1E19 | Revue du documentaire Unwell : Les huiles essentielles

Tirée du documentaire Unwell : femme qui consomme huiles essentielles

Les huiles essentielles sont très populaires depuis plusieurs années. Netflix a donc abordé le sujet dans la nouvelle série documentaire Unwell. Au cours du documentaire, plusieurs personnes présentent leurs expériences positives ou négatives en lien avec les huiles essentielles. Toutefois, les conclusions ne sont pas tellement claires quant aux recommandations sur l’utilisation de celles-ci. Ainsi, ma stagiaire Anny-Kim et moi-même avons décidé de nous prononcer sur le sujet dans ce nouveau podcast.  

Podcast Revue du documentaire Unwell : Les huiles essentielles

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Les huiles essentielles

Podcast nutritionniste | Des Huiles Essentielles pour Améliorer la Santé? Documentaire Un(Well)Netflix

Qu’est-ce que c’est?

Les huiles essentielles sont un concentré de l’essence volatile d’une plante aromatique [1]. Par exemple, la lavande, le citron, le romarin et plusieurs autres sont utilisés pour la fabrication d’huiles essentielles. Elles sont souvent utilisées pour leur odeur dans un diffuseur, dans le lavage ou encore dans les produits nettoyants. Elles sont parfois utilisées de façon topique, c’est-à-dire sur la peau. Enfin, elles sont parfois prises oralement telles quelles ou dans certaines recettes.

Elles sont aussi utilisées par certaines personnes dans le but de traiter certaines maladies ou problématiques. On appelle alors cela l’aromathérapie.

Que dit la science?

Les études à propos des huiles essentielles sont très nombreuses. Toutefois, presque toutes les études sont effectuées sur les cellules ou les animaux. Ainsi, il est difficile de déterminer si les effets seraient similaires chez l’humain. Parmi les quelques études réalisées sur les humains, très peu se penchent sur la prise orale d’huiles essentielles. De plus, les études se concentrent généralement sur les effets positifs mais très peu, voire aucune, n’aborde les effets secondaires de l’utilisation orale des huiles essentielles. Enfin, les études posent souvent un regard à court terme de l’utilisation des huiles essentielles, mais il serait intéressant de voir leurs effets à plus long terme.

Les résultats montrent que certaines huiles essentielles constituent d’excellents antibactériens et que certaines pourraient réduire l’agitation et l’insomnie. [2-8]

Mes conclusions

Les études sont nombreuses, mais rarement effectuées sur les humains, donc les effets positifs sont peu connus. De plus, les études sont insuffisantes pour assurer la sécurité de la prise orale d’huiles essentielles. Donc, je ne recommande pas l’utilisation d’huiles essentielles par voie orale pour traiter des symptômes ou des maladies. Par contre, si tu aimes leur odeur et que tu les apprécies dans un diffuseur ou autre, il ne semble pas y avoir de problème avec ce type d’utilisation !

Si tu as aimé cette analyse nutritionnelle, je t’invite à aller écouter quelques-unes de mes vidéos d’analyses sur d’autres documentaires Netflix :

Références

1.         Doterra. What Are Essential Oils? 2020  23 septembre 2020]; Available from: https://www.doterra.com/US/en/what-is-an-essential-oil.

2.         Gelmini, F., et al., GC-MS profiling of the phytochemical constituents of the oleoresin from Copaifera langsdorffii Desf. and a preliminary in vivo evaluation of its antipsoriatic effect. Int J Pharm, 2013. 440(2): p. 170-8.

3.         Wu, S., et al., Protective essential oil attenuates influenza virus infection: An in vitro study in MDCK cells. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2010.

4.         Sanna, M.D., et al., Lavender (Lavandula angustifolia Mill.) Essential Oil Alleviates Neuropathic Pain in Mice With Spared Nerve Injury. Front Pharmacol, 2019. 10: p. 472.

5.         Watson, K., D. Hatcher, and A. Good, A randomised controlled trial of Lavender (Lavandula Angustifolia) and Lemon Balm (Melissa Officinalis) essential oils for the treatment of agitated behaviour in older people with and without dementia. Complement Ther Med, 2019. 42: p. 366-373.

6.         Zhong, Y., et al., Sedative and hypnotic effects of compound Anshen essential oil inhalation for insomnia. BMC Complement Altern Med, 2019. 19(1): p. 306.

7.         Camacho, S., et al., Anti-obesity and anti-hyperglycemic effects of cinnamaldehyde via altered ghrelin secretion and functional impact on food intake and gastric emptying. Sci Rep, 2015. 5: p. 7919.

8.         Setzer, W.N., Essential oils as complementary and alternative medicines for the treatment of influenza. American Journal of Essential Oils and Natural Products, 2016. 4: p. 16-22.Clique sur l’un des boutons “play” se trouvant dans les boîtes ci-dessous pour écouter cet épisode de podcast sur la plateforme de ton choix: