Cherches-tu à réduire ta consommation de viande ou à essayer de nouveaux aliments? Ici, tu trouveras mon analyse de nutritionniste de 3 alternatives de croquettes végétaliennes retrouvées dans des épiceries québécoises.
P.s. L’objectif de cet article n’est PAS de faire la promotion de la consommation de croquettes ou d’aliments transformés. L’idée m’est venue en tête puisque je voyais souvent mon copain manger des croquettes régulières à base de poulet et je me demandais s’il existait une alternative végé intéressante en épicerie.
Aliments ultra-transformés
Tu as peut-être déjà remarqué qu’il existe une grande variété de produits ultra-transformés sans viande ou autres ingrédients d’origine animale. Pour avoir plus d’informations concernant la transformation industrielle, tu peux lire mon article Aliments ultra-transformés (défi 30 jours).
Certaines compagnies tentent de nous convaincre qu’il s’agit de choix plus judicieux pour notre santé alors que, dans la majeure partie des cas, ces options sont moins intéressantes nutritionnellement parlant.
Cependant, ça ne signifie pas qu’on ne devrait jamais manger ce genre d’aliment! Je crois qu’il n’y a aucun problème à choisir ce type d’alternatives à la viande de temps en temps. Elles sont bien souvent délicieuses et elles comblent les envies de restauration rapide sans cruauté animale.
Vidéo analyse de croquettes végétaliennes
Passons maintenant à la vidéo d’analyse des trois produits véganes que nous avons pu goûter mon copain et moi.
Dans cette vidéo, on partage nos premières impressions concernant ces croquettes en plus d’inclure quelques conseils nutritionnels. 🤓
Les croquettes végétaliennes
Afin de te proposer une description plus complète des produits compris dans la vidéo, j’ai pensé te faire quelques résumés. Comme je l’ai mentionné dans la vidéo, je t’invite à tenter de ne pas suranalyser le tableau de valeurs nutritives de ce type d’aliment. Le point le plus important, c’est le goût/niveau de satisfaction en bouche.
Pour te donner un comparatif, voici quelques prix de vente de croquettes et filets à base de poulet:
Sur le site web de la compagnie, on suggère de les accompagner d’une trempette afin qu’elles soient encore meilleures. Ils s’agit, selon eux, d’un repas qui sera apprécié des enfants.
La section interne protéinée des bouchées contient principalement de la protéine de pois, de soya et de riz brun, ce qui représente un trio plutôt gagnant. Pour ce qui est de la panure, cette dernière est composés de chapelure de blé grillée, de farine de blé, de chapelure Panko et d’un mélange de grains incluant du blé, de l’avoine, tu triticale, de l’orge et du seigle. Les autres ingrédients sont pour la majeure partie d’entre eux des vitamines/minéraux, des assaisonnements ainsi que des additifs texturants.
Si ça t’intéresse, voici la liste d’ingrédient de ces croquettes:
Sur le site web de la compagnie, on suggère de les accompagner d’une trempette afin qu’elles soient encore meilleures. Ils s’agit, selon eux, d’un repas qui sera apprécié des enfants.
La section interne protéinée des bouchées contient principalement de la protéine de pois, de soya et de riz brun, ce qui représente un trio plutôt gagnant. Pour ce qui est de la panure, cette dernière est composés de chapelure de blé grillée, de farine de blé, de chapelure Panko et d’un mélange de grains incluant du blé, de l’avoine, tu triticale, de l’orge et du seigle. Les autres ingrédients sont pour la majeure partie d’entre eux des vitamines/minéraux, des assaisonnements ainsi que des additifs texturants.
Si ça t’intéresse, voici la liste d’ingrédient de ces croquettes:
Eau, concentré de protéines de pois, huiles de canola et de noix de coco, chapelure de blé grillée, concentré de protéines de soya, cellulose modifiée, farine de blé enrichie, amidon de maïs modifié, farine de maïs, concentré de protéines de riz brun, arôme naturel, chapelure panko (farine de riz, concentré de protéines de pois , dextrose, bicarbonate de soude), mélange de grains (blé, avoine, triticale, orge, seigle), poudre d'ail, poudre d'oignon, isolat de protéine de soya, extrait de levure, amidon de maïs, gluten de blé, sel, fibre de coque de pois, épices, amidon de riz , sel marin, sucre, tryptophane, farine de riz, phosphate de sodium, bicarbonate de soude, gomme de guar, méthionine, vitamines et minéraux (d-pantothénate de calcium, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, niacinamide, chlorhydrate de pyridoxine (vitamine b6), cyanocobalamine (vitamine b12) , acide folique, gluconate de cuivre, orthophosphate ferrique (fer), oxyde de magnésium, oxyde de zinc, chlorure de potassium).
Une portion plutôt modeste de 3 croquettes (90 g) contient 13 g de protéines végétales ainsi que 3 g de fibres alimentaires. Pour ce qui est du sodium, on atteint le 13% de la valeur quotidienne recommandée, ce qui est très raisonnable à mon avis. Finalement, à travers des 3 croquettes enrichies, on comble 48% de nos besoins en vitamine B12, 44% de ceux en vitamine B3, 25% de nos besoins en fer et vitamine B1 ainsi que 23% de ceux en zinc.
Du côté nutrition, ce produit est donc bien intéressant en général.
Croquettes à base de plantes Simulate NUGGS
Les croquettes à base de plantes de Simulate NUGGS sont de loin les plus dispendieuses du lot. Elles sont vendues à2,70 $/100g dans les Walmart et je les ai aussi vu dans quelques épiceries Maxi. Celles-ci existent en deux options de saveurs: originale et épicée.
Voici leur liste d’ingrédients:
Eau, huile de soja, protéines de blé texturées, concentré de protéines de soja, chapelure (farine de blé enrichie [niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique], sucre, farine de riz, levure, sel, extraits de paprika) farine de blé enrichie, Farine de maïs, isolat de protéines de blé, extrait de levure, contient 2 % ou moins de : amidon alimentaire modifié, amidon de maïs, dextrine de tapioca, huile de tournesol, amidon de pomme de terre, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, pyrophosphate acide de sodium, vinaigre, sucre, cuisson Soda, piment ancho, poivre noir, poivron rouge, poivron rouge déshydraté, paprika, dextrose, épices (y compris les graines de céleri), acide citrique, arômes naturels.
Si on s’attarde rapidement aux différentes composantes de ces croquettes végétaliennes, on peut remarquer qu’elles sont principalement faites à base de protéines de soya et de blé texturées. Tout comme dans l’option du Choix du Président décrite plus haut, on peut noter une grande diversité de vitamines et minéraux utilisés sourd forme d’enrichissement.
Côté saveur, on opte pour de la poudre d’oignon et d’ail combiné à une touche de vinaigre, de sucre, de piment ancho, de poivre noir de poivron rouge et de paprika.
Pour une portion de 6 morceaux (102 g), on atteint un total impressionnant de 17 g de protéines et 85% de la valeur quotidienne recommandée en vitamine B12. La teneur en fibres alimentaires du produit est cependant à 0 g. Le reste des teneurs en vitamines et minéraux sont semblables à celles de l’autre produit analysé plus haut.
Je n’ai malheureusement pas été en mesure de trouver les valeurs nutritives et la liste d’ingrédients de ce produit sur le web… et j’ai jeté la boîte par mégarde! Si ça t’intéresse d’avoir plus de détails à ce sujet, fais-moi signe en commentaires et je vais retourner en épicerie prendre des photos de la boîte.
Appréciation gustative
Visionne ma capsule complète pour avoir notre appréciation gustative de ces produits! 🙌
Note importante
J’adopte une approche nutritionnelle basée sur des principes d’alimentation intuitive en priorisant, lorsque possible, les options végétariennes. Je fais ce choix pour des raisons éthiques et environnementales, sans m’imposer de pression. Ça signifie que je mange encore de la viande de temps à autre.
Selon moi, AUCUN aliment ne devrait être interdit. J’aime varier mon menu en incluant de temps à autre des produits plus transformés, tels que ces croquettes végétaliennes.
Bien évidemment, je crois qu’il est nécessaire d’intégrer également des aliments frais à notre menu, tels que des fruits, des légumes et des grains entiers, de manière à s’assurer de combler nos besoins nutritionnels.
Si tu me suis aussi sur Instagram, tu auras peut-être remarqué ma story dans laquelle je vous demandais de me poser des questions anonymement. Je suis donc heureuse de vous partager cet épisode de podcast comprenant mes réponses de nutritionniste sur des sujets pour certains plus croustillants et controversés. 🙂
Mise en contexte
Ça fait longtemps que je n’ai pas enregistré d’épisode de podcast.
Je dois dire que je voulais faire plus d’entrevues au cours des prochains mois. Mais là, avec l’été, c’est moins évident d’organiser ce genre de rencontres. Donc je me suis dit que j’allais me lancer avec quelque chose de plus improvisé, en me basant sur des questions que j’ai reçues anonymement à l’aide d’une nouvelle application bien populaire sur Instagram.
À la place de faire des stories pour vous présenter mon opinion, je vais vraiment prendre le temps de répondre de manière très très authentique. En plus, tu pourras découvrir plus d’informations concernant mon approche de la nutrition, mais aussi un petit côté un peu plus personnel.
Si tu ne suis pas déjà, je t’invite à aller regarder sur mon site web CynthiaMarcotte.com pour avoir plus d’informations à mon sujet.
Tu peux également t’abonner à mes différents réseaux sociaux(Facebook, Instagram Tiktok, YouTube). Si t’as envie de m’encourager, tu peux partager cet épisode de podcasts sur tes stories Instagram en me taguant. Bien sûr, c’est toujours super apprécié!
Écouter mes réponses de nutritionniste
Clique sur l’un des boutons « play » se trouvant dans les boîtes ci-dessous pour écouter cet épisode de podcast sur la plateforme de ton choix:
Si tu ne lis pas ça au moment de la mise en ligne du podcast, ne t’inquiète pas. La formation vient en rabais environ quatre fois par année, durant une semaine à chaque fois. Tu ne veux pas manquer les prochaines périodes de rabais? Abonne-toi à mon infolettre en testant l’extrait gratuit de la formation qui se trouve à juste ici.
Elle est faite sous forme de vidéos éducatives. Il y en a plusieurs que tu pourras suivre à ton propre rythme. Donc si t’es pas prêt.e ou que tu n’as pas la tête à ça, tu peux commencer plus tard. Il n’y a aucun problème!
Ce que tu vas apprendre
Les petites capsules sont basées sur des principes d’alimentation intuitive à travers lesquelles je:
Présente aussi beaucoup d’informations au sujet de la culture des diètes.
Donne des trucs entourant l’alimentation en général, avec des idées recettes bien sûr, pour appliquer les différents conseils plus théoriques.
Parle aussi des différents bienfaits des macronutriments(protéines, lipides, glucides) et les mythes entourant ceux-ci.
Finalement, je donne plein d’informations basées sur des références scientifiques.
Et en tout temps tu peux me faire signe et je peux t’aider. Ce n’est bien sûr pas une consultation en privé, ce n’est pas la même chose. Cependant, je pense que ça peut définitivement t’aider à cheminer et à avoir une approche alimentaire qui va être davantage ajustée à tes propres besoins.
Réponses de nutritionniste
Sans plus tarder, on va entrer dans la partie réponse aux questions!
Avant de procéder à l’enregistrement, j’ai pu commencer à lire les questions reçues et j’étais épatée. Les réseaux sociaux étant ce qu’ils sont, j’ai vu d’autres personnes ayant lancé cet appel à tout cela avec la demande de questions anonymes. Et il y en a qui ont reçu des messages un peu plus méchants tombant dans les attaques personnelles.
Puis je trouvais ça difficile à lire. J’ai eu peur d’en avoir de mon côté également. Toutefois, jusqu’à maintenant, ce que j’ai pu recevoirest bien positif.
Donc, les professionnels qui sont membres de l’Ordre vont avoir une mise à niveau, c’est-à-dire des ajustements du point de vue de leurs connaissances. Iels ont fait également leur Baccalauréat universitaire en nutrition. Puis, iels vont doivent être compétent.e.s et respecter certaines limites liées à notre code de déontologie.
Moi par contre, je ne fais pas de pratiques privées. Je ne fais donc pas de consultations individuelles par choix. Si j’avais plus de temps dans mon horaire, je pourrais en faire. Pour le moment, ce n’est pas possible parce que j’ai déjà beaucoup de mandats et beaucoup de projets. Quoique j’y ai pensé parce que je dois confirmer aimer beaucoup le côté relation d’aide, le côté contacts privilégié avec les gens et les discussions. J’ai beaucoup de jasette et j’aime ça écouter également. Donc je pense que ça pourrait être quand même intéressant pour moi. Mais pour l’instant, ça faisait beaucoup à gérer.
Je me suis dit que j’allais prendre ça un peu plus mollo en me permettant de simplement faire de la création de contenu à travers les différents réseaux sociaux. Donc, autant Facebook, Instagram, TikTok également et YouTube, j’en fais un petit peu moins.
Analyses de diètes
Au cours des prochains mois recommencent des séries d’analyse de régimes, entre autres. Ça fait longtemps que je veux travailler sur l’analyse de Itworks, une compagnie MLM, c’est-à-dire marketing relationnel. Un peu comme Herbalife qui était très très populaire. À travers mes analyses, j’ai aussi parlé d’Épicure, j’ai fait également Weight Watchers, Arbonne et Beachbody.
Sur ma liste se trouve aussi Modère. Donc ça va être mes projets pour les prochaines semaines et prochains mois. Je vais avoir aussi une stagiaire à l’automne, donc je pense qu’on va pouvoir se lancer dans des projets de plus grande envergure. Ça va être bien excitant!
Comment je gagne ma vie?
Et sinon, moi, je gagne ma vie à travers les partenariats avec des compagnies. Je fais du contenu en collaboration avec, par exemple, des produits alimentaires. Dans le cadre de ces mandats, je vais concevoir des recettes créées avec leurs produits ou des articles informatifs, peu importe. J’en fais un peu moins ces temps-ci par volontée personnelle. J’essaie de réintégrer un peu plus du contenu que je crée moi-même, entre autres ma formation, La Faim, mais aussi un Guide interactif pour manger à petit prix.
Si tu ne l’avais pas déjà vu, je t’invite à aller sur mon site web pour te le procurer. C’est un guide interactif avec plein de contenu informatif autant à l’écrit qu’à travers des vidéos. Tu pourras le consulter à ton propre rythme qui va te donner plein d’idées de contenu à intégrer dans ton quotidien. Des recettes, des idées de repas, une stratégie pour s’organiser, pour justement économiser… parce qu’on sait que ça coûte vraiment manger!
Qui est la nutritionniste qui t'inspire le plus?
Je dois dire que ce qui m’est venu en tête quand j’ai lu la question la première fois, je pense que ce serait Annie Ferland, du blogue Sciences et Fourchette. Depuis toujours, j’adore autant son talent de photographe que sa capacité de vulgarisateur scientifique. Je trouve que ce qu’elle fait, c’est toujours excellent. La qualité de ce qu’elle nous offre est très élevée.
On voit qu’il y a beaucoup de temps derrière les différentes recherches, la rédaction, les corrections et les petits détails. J’apprécie son souci justement d’aller chercher des informations les plus fiables possible, puis de nous offrir une expérience qui va être sans pareil. Ça paraît que justement, elle met beaucoup de temps sur ce qu’elle crée et qu’elle a un talent extraordinaire également du côté esthétique. Moi, c’est ce qui me plaît beaucoup.
Sinon, j’ai mon amie aussi, Marie-Ève Caplette Nutritionnistequi fait du très, très bon contenu. J’aime beaucoup ses recettes, entre autres. Là, ses photos sont très belles. J’adore son nouveau livre aussi.
Je collabore aussi beaucoup avecVanessa Daigle, qui est aussi nutritionniste et mon amie. On travaille beaucoup ensemble dans le cadre de notre projet de lot de formations en nutrition et bien-être J’en mange qui s’en vient pour 2023. On commence à travailler dessus depuis quelques mois et ça prend du temps à mettre en place. On a établi la liste des professionnels qui vont être intégrés dans ce projet et puis je sens que vous allez adorer ce qu’on va proposer!
Je vais même peut être donner un petit teaser pour ceux et celles qui sont intéressés. Pour cette deuxième édition du projet, la thématique sera « La santé de la femme ». On va toucher autant au côté hormonal qu’au côté pression sociale, les insatisfactions corporelles, la relation qu’on peut avoir avec les aliments et tout ça.
Puis moi, je vais avoir une formation, fort probablement au sujet des suppléments et autres composés dont la promotion est dirigée vers les femmes. J’aborderai tout ce qui est « modulateurs hormonaux », les suppléments du genre vitamines et minéraux, puis les trucs de perte de poids. Si tu as des suggestions de produits à analyser, n’hésite surtout pas à me les partager en commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir de nouvelles idées.
Si tu as des suggestions de nutritionniste que je ne connaîtrais peut-être pas, partage-moi-les en commentaires sous l’article. J’aime vraiment ça suivre des collègues. Je m’assure normalement d’en avoir le plus possible dans ma liste d’abonnements.
Les suppléments de collagène sont au cœur de bien des discussions et ce, depuis longtemps déjà. Réduction des rides, de la cellulite, des douleurs articulaires et de multiples autres bienfaits soi-disant phénoménaux sont attribués à ce supplément.
…mais est-ce que ces promesses sont réellement fondées?
Avant de te laisser consulter mon analyse complète, je tiens à te préciser que je ne crois pas qu’il soit nécessaire de prendre un supplément de collagène pour améliorer sa santé. Il existe bien sûr pas mal plus de précisions à ajouter ici, mais je désirais te le mentionner afin que tu ne ressentes pas une pression d’utiliser ces produits. Ils sont souvent dispendieux et, à moins de situation particulière, ça ne vaut pas la peine de dépenser les économies que tu auras durement gagnées avec ce genre de produit.
Si tu aimerais tout de même mieux comprendre ce qu’est le collagène et comment il fonctionne dans ton corps, lis ce qui suit.
Table des matières
Un supplément populaire
La popularité des suppléments de collagène a sans aucun doute explosé au cours des dernières années. Plusieurs raisons expliquent cette présence grandissante dans les médias et nous allons faire un petit tour de la question ici.
L’industrie du collagène
Aux États-Unis, l’industrie des suppléments nutritionnels vaut plus de 35 milliards de dollars annuellement. L’une des stars actuelles de cet univers de plus en plus bondé est le collagène.
Selon Nutrition Business Journal (NBJ) décrivant le marché aux États-Unis: « Le collagène était déjà en hausse en 2018-2019 avec des taux de croissance incroyables de plus de 32 %, tandis qu’en 2020, il a reculé de manière significative à 12,0 %, peut-être en raison d’une concentration immunitaire liée à la pandémie. La croissance de ce marché s’est normalisée, mais reste forte à 14,6% en 2021. Au total, cette industrie vaut plus de 222 millions de dollars. » (source)
Des promesses attirantes
Comme tu l’auras compris, les suppléments de collagène attirent l’attention pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, les promesses concernant les effets bénéfiques de ce supplément sont nombreuses. Ces dernières sont pour la majeure partie d’entre elles reliées à des allégations santé plutôt impressionnantes. J’en ai personnellement vu de toutes les couleurs sur les réseaux sociaux et à travers des publicités. Lorsqu’on présente des photos avant/après ou des témoignages mentionnant des résultats immédiats, je dois avouer généralement être plutôt septique.
Pour te donner une idée de ce dont je parle, voici quelques exemples fréquemment retrouvés sur le web:
Favoriser la santé des articulations: réduction des douleurs articulaires/gérer les symptômes de l’arthrose/favoriser la santé des articulations.
Améliorer la performance sportive: favorise la santé des muscles.
Renforcer plusieurs éléments structurels du corps: solidifie les os, tendons et ligaments.
Favoriser la santé de la peau: améliore l’apparence de la peau (hydratation, rides, …), ce qui pousse à une réduction des signes du vieillissement cutané et des rides.
Bonifie l’apparence: réduit les dommages aux cheveux et aux ongles.
Améliorer la santé digestive(ce point est moins souvent mentionné)
Par contre, est-ce que ces déclarations sont bel et bien soutenues par des preuves scientifiques? C’est ce que nous allons voir à travers les prochaines sections de l’article.
Le collagène: c’est quoi?
Entrons maintenant dans la partie plus scientifique de mes explications. Il est essentiel de comprendre que le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain. La glycine, la proline et l’hydroxyproline sont les trois principaux acides aminés composant cette molécule. On retrouve aussi généralement beaucoup d’arginine dans celle-ci.
On dit également qu’il s’agit d’une protéine insoluble et fibreuse, ce qui signifie qu’elle ne se dissout pas dans l’eau. Si tu es de ceux ou celles qui apprécient la sémantique, sache que le terme « collagène » provient du terme grec « kolla », qui signifie colle (source).
Note:
Une protéine est un nutriment constitué de plusieurs petites molécules nommées les acides aminés. Ces derniers proviennent majoritairement des aliments protéinés que l’on consomme. Cependant, plusieurs d’entre eux peuvent aussi être synthétisés à partir d’autres éléments nutritifs provenant des repas ou de réserves dans le corps (matières grasses, glycogène, protéines musculaires).
Rôle structurel
Celui-ci agit en tant qu’élément de structure, car il se retrouve majoritairement dans les tissus conjonctifs de notre corps. Au total, il compose environ 25-30% du poids des protéines totales de l’organisme.
Ainsi, le collagène se trouve naturellement dans plusieurs parties de notre corps comprenant:
peau
cheveux
ongles
os et dents
tissus musculaires, tendons et ligaments
cartilage
vaisseaux sanguins
Cette molécule est disposée comme un réseau de fibres, ce qui confère résistance, souplesse et élasticité à ces différentes structures. C’est d’ailleurs grâce à son extensibilité que les tissus, tels que la peau ou les tendons, peuvent s’étirer. Cette capacité participe à assurer l’intégrité structurelle du corps. Notre organisme peut ainsi mieux s’adapter et résister aux chocs ou autres forces qui peuvent leur être imposés au quotidien.
Puisque nos os sont composés à 90% de cette protéine, ils sont plus flexibles qu’on pourrait le croire. Lorsqu’ils sont soumis à une pression, le collagène qu’ils contiennent leur permet de plier légèrement plutôt que de se casser immédiatement. Cette capacité réduit drastiquement le risque de blessure et de fracture.
En quelques mots, nous ne pourrions vivre sans ce composé jouant plusieurs rôles essentiels dans notre organisme.
Types de collagène
Il existe au moins 30 types de collagène, chacun avec une composition et une structure d’acides aminés uniques.
Voici davantage de détails concernant les trois types retrouvés en plus grande quantité dans ton organisme:
TYPE I: Environ 90% du collagène. Il se trouve dans une multitude de tissus non cartilagineux incluant le derme de la peau, la cornée des yeux, les dents, les os, les tendons et les ligaments.
TYPE II: Le type II se trouve dans le cartilage qui renforcit nos articulations ainsi que dans l’humeur vitrée des yeux.
TYPE III: Se trouve toujours près du type I. Il est plus répandu dans la peau, les vaisseaux sanguins et les organes internes incluant le système digestif.
Collagen-based biomaterials for biomedical applications (2021)
Qu’est-ce qui affecte la production de collagène?
Tel que je l’ai mentionné plus tôt, ton corps est capable de produire cette substance par lui-même.
Cependant, cette aptitude varie selons plusieurs facteurs. Voyons ici de quelle manière ton environnement et ta génétique peuvent influencer ces mécanismes biologiques nécessaires au bon fonctionnement de tes organes.
Vieillissement
Tout d’abord, la production de collagène diminue avec l’âge. À partir de la vingtaine, les protéines retrouvées dans ton sang auront plus de difficulté à se rendre dans tes organes pour se transformer en collagène. On dit même qu’à partir de 20 ans, sa synthèse commence à diminuer d’environ 1%. Au fil des années suivantes, ce potentiel de production sera de plus en plus faible. C’est ce qui explique l’apparition des rides, mais aussi le ramollissement de la peau et la faiblesse des os.
Loin de moi l’idée de te pousser à t’inquiéter par raport à ton vieillissement cutané. J’aimerais donc préciser que ce processus est tout à fait naturel et qu’il est observé chez tous les humains. Même les animaux verront leur peau plisser avec le temps! Plus le temps passe, plus les fibres de collagène s’abîment en devenant de moins en moins épaisses et fortes.
Il est selon moi merveilleux de voir le corps se transformer avec les années, au rythme des différents stades de vie et expériences. Les rides qui se forment sur notre visage témoignent également des émotions vécues. De simples sourires pourront, par exemple, creuser légèrement des pattes d’oie situées aux coins des yeux ainsi que des sillons nasogéniens aux commisures des lèvres.
Les expressions s’affichant sur ton visage te permettent de communiquer. À aucun moment tu ne devrais avoir honte de ces changements.
Autres facteurs
En plus du vieillissement, plusieurs autres éléments de ton quotidien viennent influencer la production de collagène. Tu pourras noter qu’il s’agit d’habitudes de vie, ce qui signifie que ces points sont bien souvent modifiables. C’est ici que tu pourras agir afin de préserver ta capacité à produire naturellement le plus possible de ce nutriment dans ton corps.
Voici quelques-uns des autres facteurs qui peuvent augmenter le stress oxydatif:
exposition excessive au soleil
tabagisme et abus d’alcool
pollution environnementale
alimentation pauvre en légumes et en fruits
Ceci aura pour impact d’inhiber la production de collagène dans ton corps. À long terme, ces comportements vont influencer ton organisme tout entier.
Collagen-based biomaterials for biomedical applications (2021)
D’où provient le collagène?
Dans la nature, on ne retrouve pas de collagène isolé. Certaines manipulations doivent être appliquées à des sources prioritaires afin d’extraire cette molécules. Par la suite, on le retrouve sous des formes physiques variées tout dépendant du type d’utilisation désirée.
Voici les formes les plus communes:
poudre, particules et fibres
gels
solutions
films et membranes
éponges composites
Ces dernières ne peuvent pas toutes être consommées par voie orale. En règle générale, elles sont d’autant plus efficaces lorsqu’elles sont appliquées directement à travers des chirurgies ou d’autres procédures médicales. Comme on s’éloigne du côté nutrition, garde simplement en tête que ce qu’on mange/boit n’as pas autant d’effet sur la réparation des tissus.
Collagène animal
On extrait ce nutriment des tissus conjonctifs des animaux. En règle générale, on en retrouve en concentration plus élevée dans les os, le cartilage, la peau et les écailles. Toutes les viandes (bœuf, porc, volaille, etc.) ainsi que les poissons contient cette protéine. Le blanc d’oeuf constitue également une source intéressante. Ces ingrédients sont bon marché et faciles à acquérir, ce qui en fait des options idéales pour les grandes compagnies de suppléments.
D’autres sources terrestres plus exotiques incluant le canard, le kangourou, le rat, le cheval, l’alligator, l’oiseau, le mouton et la grenouille peuvent même être utilisées. J’ai cependant la forte impression que ce serait moins adapté aux communautés nord-américaines.
Grosso modo, il existe deux grandes provenances de collagène animal: terrestre et marin. Selon Rezvani Ghomi et al., : « Les sources marines possèdent la biodisponibilité et la bioaccessibilité les plus élevées par rapport aux autres, tandis que le collagène bovin est économique et pratique pour l’extraction. » (source).
Lorsqu’il est de source marine, le collagène provient généralement de poissons. Cependant, les étoiles de mer, méduses, éponges, oursins, calmars, seiches, poulpes, anémones de mer et crevettes peuvent aussi être utilisés.
Quels sont les avantages par rapport aux sources animales terrestres? Elles sont plus facilement absorbées en raison de leur:
faible poids moléculaire
présence presque négligeable d’agents biologiques contaminants et toxines
faible réponse inflammatoire
Cependant, le collagène marin et sa faible stabilité thermique limite ses applications.
Collagène végétal?
Il n’existe pas de collagène végétal, peu importe ce que différentes compagnies pourraient tenter de te faire croire. À l’heure actuelle, il existe très peu de technologies en mesure de produire cette substance, sans utiliser d’intrants de source animale.
Lorsqu’on présente des suppléments de collagène dits végétaliens, il s’agit plutôt d’un mélange de nutriments permettant de rehausser la production naturelle de cette protéine structurelle. Ils sont parfois fabriqués à travers un processus de fermentation et respectent davantage les valeurs de ceux qui ont l’environnement à coeur.
Celui-ci sera bien souvent composé de plantes variées incluant une bonne dose:
d’acides aminés spécifiques (proline, hydroxyproline, glycine, lysine et arginine)
de vitamine C
de minéraux (zinc, cuivre et soufre)
On appelle parfois ces suppléments des « constructeurs de collagène », des « amplificateurs de collagène » ou des « stimulants ».
Collagène synthétique
Est-il possible de produire du collagène en laboratoire à partir de sources synthétiques? Plusieurs chercheurs se penchent présentement sur cette question. Jusqu’à maintenant, il existe un réel potentiel à explorer de ce côté.
On pourrait utiliser des cellules variées (mammifères, insectes, levures et plantes) a travers des technologies de recombinaison.
Néanmoins, plusieurs années de recherche seront nécessaires afin d’être en mesure offrir cette possibilité sur le marché. Des inconvénients considérables se sont présentés, notamment du côté du coût élevé de production et du faible rendement.
La quantité limitée de certains éléments nutritifs (enzymes, cofacteurs) est aussi une limite considérable ralentissant les expérimentations. Tu as peut-être entendu parler de ces composés sous l’appellation « KOD ».
Collagen-based biomaterials for biomedical applications (2021)
Comment consommer du collagène?
Cette molécule est extrêmement polyvalente. On l’utilise un peu partout, de l’industrie alimentaire jusqu’aux volets plus pharmaceutiques. C’est d’ailleurs à partir de celle-ci qu’on fabrique la gélatine utilisée dans plusieurs gélules.
Puisque cet article s’attarde davantage au volet nutritionnel de la question, je vais m’en tenir à cela ici.
Aliments simples
Ce nutriment est naturellement présent dans plusieurs aliments. Par exemple, une personne qui consomme de la chaire animale ou des oeufs consomme par le fait même une quantité de collagène.
La recette la plus populaire pour extraire davantage de cette substance est certainement le bouillon d’os. Ce dernier est obtenu à partir de carcasses qui auront mijoté dans un liquide durant plusieurs heures. Ceci aura pour effet de dissoudre les os/cartilage/peau et d’en libérer les protéines et minéraux.
Aliments enrichis
On a aussi commencé à ajouter du collagène dans une variété d’aliments transformés. Parmi la longue liste d’alternatives retrouvées sur le marché, on comprend des:
Le collagène offre des avantages pour tout le corps, y compris des os forts, des articulations flexibles et une peau hydratée
Les protéines aident non seulement à développer des muscles forts, mais elles aident à construire des anticorps et à réparer les tissus corporels
Obtenez un boost quotidien de collagène et de protéines tout en un. Chaque barre de collagène SimplyProtein contient 5 g de peptides de collagène provenant de l’herbe bovine et de 15 g de protéines
Pour ma part, je préfère demeurer critique face à ce type de message promotionnel. Les bienfaits de cette protéine n’ont, après analyse et observation, pas l’ampleur proposée.
Ces solutions sont coûteuses et ne valent pas les frais supplémentaires à mon avis.
Digestion et utilisation dans le corps
Cette section de l’article est probablement la plus importante. Je t’encourage donc à lire ce qui suit attentivement.
Il faut tout d’abord comprendre que lorsqu’elles sont consommées à travers des aliments, les protéines de collagène sont digérées. Lorsqu’elles traversent l’estomac puis les intestins, elles seront divisées en plus petites molécules. Ces dernières devront par la suite être réassemblées dans nos cellules afin de redevenir du collagène… ou un autre type de protéine! Tout dépendant de tes besoins du moment, elles pourront par exemple s’assembler pour former des enzymes, des anticorps ou des muscles.
Faire un effort conscient pour consommer davantage de collagène à travers tes repas et collations pourrait donc s’avérer inutile si tes besoins de base en protéines ne sont pas comblés. Par la suite, il est difficile de confirmer quelle sera la proportion du collagène consommé qui sera réellement utilisée dans tes tissus.
Augmenter la production naturelle?
S’il est plus difficile de savoir où sera utilisé le collagène que l’on consomme, existe-t-il des moyens d’augmenter sa production dans notre corps? Cette question m’a traversé l’esprit. J’ai eu envie de faire quelques recherches afin d’être en mesure d’y répondre ici.
Apport en protéines
Pour favoriser la synthèse de collagène dans ton corps, il est premièrement nécessaire de manger suffisament de protéines à travers tes repas et collations.
Je t’invite également à porter une attention particulière à la diversité de sources de protéines sélectionnées. Il sera important de varier ton menu en incluant une grande diversité d’aliments, tout particulièrement si tu adoptes une approche végétalienne.
Dans ce cas, les dérivés du soya, le quinoa et le sarrasin seront des options gagnantes. Tu peux aussi te tourner vers les légumineuses, les grains entiers, les noix et graines pour compléter tes repas et collations.
Vitamine C
Deuxièmement, la vitamine C joue également un rôle important en tant que cofacteur dans différentes réactions chimiques menant à la hausse du collagène dans tes tissus. Ce nutriment agit aussi comme antioxydant, ce qui réduit le stress provenant de l’oxydation dans tes cellules.
En plus d’être retrouvées dans les agrumes, les poivrons, les fraises et les kiwis sont eux aussi riches en cette vitamine.
Minéraux
Troisièmement, n’oublie pas d’ajouter des sources de minéraux à tes recettes. Si possible, tente de consommer davantage d’ingrédients ayant une forte teneur en zinc et en soufre. Ces éléments nutritifs agissent eux aussi en tant que cofacteurs importants dans la production de collagène.
Voici quelques exemples alimentaires qui pourront t’aider plus concrètement:
Finalement, tu as peut-être entendu parler des vertus de la spiruline. Cette poudre verte composés d’algues n’est pas une source directe de collagène.
Cependant, cette étude publiée en 2019 suggère qu’elle pourrait favoriser la formation de cette protéine dans le corps. Elle agirait entre autres en fournissant les éléments nutritifs nécessaires à sa synthèse.
Effets sur la santé
Tel que mentionné plus tôt dans cet article, les bienfaits suggérés par les compagnies vendant des produits à base de collagène sont nombreux. Il me sera malheureusement impossible de faire une revue de la littérature plus approfondie concernant toutes les facettes de la question. Toutefois, je te présente ici quelques-uns des points qui m’ont davantage frappée lors de mes lectures.
Sens-toi bien à l’aise de me suggérer d’autres sous-sujets à intégrer dans ce compte rendu en commentaire. Je pourrai m’y attarder avec plaisir lorsque j’aurai un peu de temps libre.
Réduction des rides et apparence de la peau
Rajeunissement, repulpage, inversion du vieillissement cutané et réduction des rides, plusieurs déclarations concernant l’apparence de la peau sont émises par les fabricants de dérivés de collagène.
Pourtant, si on se fie sur cette revue publiée par Jhawar N. et son équipe, « les données disponibles dans la littérature sont actuellement limitées et beaucoup des effets possibles sur la peau doivent encore être pleinement élucidés et compris ».
Il existe par contre certainement des projets de recherches prometteurs dans le cadre desquels la peau des participants aurait semblé plus élastique et rebondie. Selon certaines théories émises, les courtes chaînes d’acides aminés retrouvées dans le collagène pourraient augmenter la production d’acide hyaluronique dans les cellules de la peau en plus de renforcer les molécules de collagène s’y trouvant déjà.
Par contre, les effets observés ne sont pas constants et plusieurs limites sont notées dans bien des projets de recherche. Aucune preuve fiable ne confirme que le collagène consommé ira se loger dans la peau du visage plutôt qu’ailleurs sur le corps.
Avant de pouvoir recommander l’usage de ce genre de supplément, davantage d’études rigoureuses doivent être menées. En attendant, assure-toi de t’alimenter d’une manière diversifiée et d’adopter des habitudes de vie bienveillantes (ex: sommeil suffisant, gestion du stress, ne pas fumer, appliquer de la crème solaire…).
Vidéo informative
Je suis nutritionniste et voici un petit résumé de tout ce que tu dois savoir au sujet du collagène et de ses bienfaits pour la santé.
Voici les principaux points abordés à travers cette vidéo:
Qu’est-ce que le collagène?
Quelles sont les sources de collagène (naturelles, aliments enrichis, suppléments / compléments …)
Quelle est la différence entre le collagène hydrolysé (suppléments) et la gélatine
Est-ce que je recommande les suppléments de collagène?
Existe-il des sources de collagène végétal (suppléments végétaliens ?)
Quels sont les aliments et nutriments qui stimulent la synthèse de collagène dans le corps?
Mes recommandations de nutritionniste
Suppléments de collagène
Pour obtenir des suppléments de collagène, on extrait cette molécule grâce à un procédé chimique nommé l’hydrolyse. C’est donc en utilisant de la chaleur qu’on pourra dénaturer les composés retrouvés dans les tissus animaux pour obtenir de la gélatine. Cette dernière est soluble dans l’eau contrairement à la molécule initiale.
Afin d’être plus bioactif, c’est-à-dire plus facilement utilisé dans notre corps, on peut prolonger le contact avec de la chaleur lors de la transformation. À ce moment, les grosses molécules seront réparées en plus petites particules qui traversent aisément la paroi du petit intestin. Les protéines plus longues restantes vont simplement être digérées par des enzymes présentes dans notre système digestif.
Herbalife
Tu auras peut-être remarqué que j’ai énormément parlé d’Herbalife sur mes réseaux sociaux. La raison derrière ceci est bien simple: on m’a envoyé de nombreux messages en privé incluant des questions et témoignages concernant leur offre. Puisque mon objectif est de vous aider à prendre soin de vous, il est tout à fait logique de m’attarder à ce sujet en priorité.
Cette compagnie de marketing de réseau spécialisée en perte de poids se trouve sur ma liste à analyser depuis littéralement des années. En attendant d’avoir l’occasion de me pencher plus officiellement sur la question, je me suis dit que ça pourrait être intéressant d’inclure leur supplément de collagène dans cette analyse.
Après m’être fait recommandé vivement d’analyser les suppléments proposés par Landish, je n’ai pas eu le choix d’ajouter ceux-ci à ma liste.
Le collagène marin est extrait de résidus de l’industrie agroalimentaire, le plus souvent des déchets de poissons ou de crevettes. Dans le cas du supplément proposé par Landish, des arêtes, peau, nageoires et écailles de poisson sauvage de l’Atlantique Nord sont utilisées.
Il s’agit d’une bonne source naturelle sécuritaire et à haut rendement de ce nutriment qui ne comprend pas de risque de transmission de maladie.
(suite de mon analyse à venir…)
Autres suppléments analysés
Si tu apprécies ce genre de contenu informatif, tu vas définitivement être intéressé.e à lire ces articles:
As-tu déjà entendu parler de bigorexie? C’est l’un des plus surnois trouble de l’alimentation, tellement que beaucoup d’entre nous Peut-être as-tu toi-même vécu avec cette condition sans même en avoir conscience. Elle est sournoise et pourra se frayer une place dans la tête de plusieurs d’entre nous sans prévenir.
En
raison de mon travail de nutritionniste, je passe pas mal de temps à
parcourir les médias sociaux. C’est une excellente façon pour moi
de rester à l’affût des tendances en matière d’alimentation.
Récemment, je remarque de plus en plus de gens qui tentent
d’optimiser leur alimentation à tout prix. Il y en a même
qui vont jusqu’à faire plusieurs heures d’exercices tous
les jours, comme s’ils étaient des athlètes de haut niveau.
On a souvent tendance à se comparer à ces gens là et a admirer
toute la motivation et la discipline dont ils font preuve.
Le problème, c’est que plusieurs de ses comportements
cachent plus de souffrance qu’on peut le penser. Il est donc
primordial de distinguer l’obsession des saines habitudes de vie.
Qu'est-ce que la bigorexie?
Plus communément, la bigorexie est surnommée « dysmorphie musculaire », « anorexie inverse » ou « megarexia ». Tout comme l’orthorexie, on la nomme également « trouble alimentaire non spécifié » dans certaines ressources. Elle se glisse dans la vie des gens sans qu’ils ne le réalisent. Avec le temps, elle prend souvent racine de plus en plus profondément dans leur tête.
Il s’agit alors d’une condition émergente caractérisée par un désir puissant d’accumuler de plus en plus de masse musculaire. Cette dernière a été décrite plus officiellement pour la première fois au début des années 90, dans un projet de recherche mené par Pope et son équipe.
Il est également primordial de mentionner que les individus atteints de bigorexie désirent acquérir une plus grande musculature, tout en ne prenant pas de graisse. Les individus atteints ont l’impression constante d’être trop mince et faibles.
Un trouble alimentaire?
La bigorexie N’EST PASun trouble alimentaire officiellement répertorié dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux et des troubles psychiatriques de l’Association américaine de Psychiatrie (DSM-5). Pour le moment, il n’y a pas suffisamment de preuves pour considérer cette dernière en tant que diagnostic distinct. En 2013, elle a été ajoutée à ce manuel en tant que spécificateur du trouble dysmorphique corporel. Cette catégorie se trouve sous le titre principal « Troubles obsessionnels compulsifs et troubles apparentés ».
« La dysmorphie musculaire est une forme de trouble dysmorphique corporel qui se caractérise par la croyance que la corpulence d'une personne soit trop petite ou insuffisamment musclée. »
Bien qu’elle n’ait pas une section à elle seule dans le DSM-5, la bigorexie peut causer tout autant de détresse psychologique à ceux qui la côtoient au quotidien. Il s’agit sans aucun doute d’une condition psychiatrique distincte du désir de prendre soin de soi en augmentant sa musculature.
TRADUCTION DU DSM
Avec dysmorphie musculaire : L’individu est préoccupé par l’idée que sa corpulence est trop petite ou insuffisamment musclée. Ce spécificateur est utilisé même si l’individu est préoccupé par d’autres zones du corps, ce qui est souvent le cas.
Substances dopantes
Bien que l’utilisation soit plus fréquente chez les hommes sportifs, tout particulièrement les culturistes*, tout le monde peut se laisser tenter. Les utiliser c’est faire d’énormes compromis sur sa santé pour obtenir la silhouette de ses rêves, même si celle-ci n’est pas réaliste pour notre génétique. Les substances dopantes comme les stéroïdes anabolisants peuvent avoir un impact négatif à long terme sur la balance hormonale de notre corps.
* Le culturisme, ou le bodybuilding en anglais, est « la poursuite d’un physique musclé à travers un régime de musculation et un programme de nutrition sur mesure. Dans le sport du culturisme compétitif, les individus montrent leur physique à un panel de juges, qui notent chaque participant sur la base de la taille, de la symétrie et de la définition de sa musculature. » (source)
L’utilisation prolongée de ce type de composés pourrait avoir plusieurs autres conséquences incluant:
L’augmentation du cholestérol sanguin
L’hypertrophie de la prostate
L’atrophie testiculaire
La calvitie
L’acné
La gynécomastie (augmentation de la taille des glandes mammaires)
Chez certaines personnes, cesser un cycle de stéroïdes peut entraîner une dépression, ce qui a été également été associé à de plus hauts taux de suicide.
Informations complémentaires
La dysmorphie musculaire est considérée comme un trouble hypocondriaque, selon la Classification internationale des maladies (CIM-10). Elle se retrouve avec une gamme variée de présentations appelées « somatoformes ».
Pourquoi développe t'on la bigorexie?
Bien que la responsabilité de cette tendance soit fréquemment rejetée sur les normes de beauté associée à la culture occidentale contemporaine, la bigorexie est une condition d’origine multifactorielle.
Elle découle entre autres d’un environnement hypermasculin combiné à une certaine prédisposition individuelle(ex: faible estime de soi, tempérament narcissique).
L’éducation et les modèles de beauté ont également un impact considérable sur l’apparition du fort désir de modifier son apparence. D’ailleurs, il est si fréquent de voir des corps d’hommes extrêmement musclés autour de nous que l’on considère parfois ce physique comme étant idéal pour tous.
Voici quelques exemples de source d’inspiration qui pourraient déclencher une comparaison excessive chez les individus atteints de bigorexie:
Figurines d’action ayant des physiques incroyablement musclés.
Personnages de films ou de séries d’actions (ex: superhéros, combattants, policiers, gangsters, gladiateurs).
Personnalités publiques aux corps découpés (ex: acteurs, athlètes, influenceurs).
Publicités variées (ex: parfums, voitures, boissons énergisantes ou alcoolisées…).
Certains vont aussi tenter de modifier leur morphologie dans l’objectif de plaire davantage. Communément, on est aussi fréquemment porté à croire que les femmes sont davantage intéressées par les hommes plus athlétiques. Pourtant, la majorité d’entre elles ne sont pas attirées par les corps excessivement musclés.
Comment est-on diagnostiqué?
Avec la croissance de la popularité du culturisme et des entraînement en musculation, les insatisfactions corporelles ont malheureusement commencé à être de plus en plus répandues.
Malheureusement, peu d’études récentes ont évalué la présence de bigorexie dans la population générale. Cependant, selon une étude publiée en 2000, environ 10% des bodybuilders participants au projet présentaient des symptômes liés à la dysmorphie musculaire (source).
De plus, parmi les athlètes, jusqu’à 25% des hommes cisgenres peuvent être atteints de troubles alimentaires (source).
Signes d'avertissement
Voici quelques exemples de comportements fréquents chez ces individus:
Considérer que s’entraîner très intensément et régulièrement est un accomplissement nécessaire pour atteindre les objectifs fixés. Ce désir de performance est présent même lorsqu’ils se sentent épuisé physiquement et mentalement.
Tenter d’optimiser à tout prix leurs repas en incluant une grande proportion de protéines. Ces dernières sont souvent consommées à travers des poudres de protéines ou autres suppléments nutritionnels qui finissent par prendre une place considérable dans leur budget.
Ressentir des insatisfactions corporelles constantes. Celles-ci peuvent pousser les individus à repousser les invitations sociales et à porter des vêtements plus couvrants (même lorsqu’il fait chaud l’été). Dans certains cas, on note une préoccupation liée à d’autres parties du corps (ex: peau ou cheveux).
Associer une apparence physique musclée au succès et au bonheur.
Il n’est pas rare de voir une personne atteinte de bigorexie continuer de s’entraîner malgré avoir une blessure, ce qui peut mener à des douleurs chroniques. Et malheureusement, la situation peut se détériorer lorsque les réseaux sociaux ou traditionnels sont utilisés en tant source de motivation (#bodygoals).
Outils diagnostiques
À ce jour, il existe peu d’outils permettant de cibler la présence de dysmorphie musculaire. On utilise habituellement des questionnaires grand-publics tels que le Muscle Dysmorphic Disorder Inventory (MDDI).
Ces données étant autorapportées, elles sont d’une fiabilité moindre. Puisqu’il s’agit cependant d’un des seuls moyens de mettre le doigt sur cette condition, ce compromis devra être fait jusqu’à ce qu’une meilleure alternative soit disponible.
Voici un autre exemple de questions retrouvées dans ce genre de questionnaire:
« Préoccupation avec l’idée que son corps n’est pas suffisamment maigre et musclé. Les comportements associés caractéristiques comprennent:
de longues heures passées à soulever des poids.
une attention excessive par rapport à son l’alimentation.
La préoccupation se manifeste par au moins deux des quatre critères suivants :
Renoncer fréquemment à d’importantes activités sociales, professionnelles ou récréatives. Ceci est fait en raison d’un besoin compulsif de maintenir son programme d’entraînement et son régime alimentaire.
Éviter les situations où son corps est exposé aux autres. Parfois, de telles situations ne sont supportées qu’avec une détresse marquée ou une anxiété intense.
Avoir une préoccupation concernant l’inadéquation de la taille corporelle ou de la musculature. Celle-ci provoque une détresse cliniquement significative ou une altération du fonctionnement social, professionnel ou d’autres domaines importants.
Continuer de s’entraîner, de suivre un régime ou d’utiliser des substances améliorant la performance malgré la connaissance des conséquences physiques ou psychologiques néfastes.
La préoccupation centrale est d’être trop petit ou insuffisamment musclé. Par opposition, l’anorexie mentale est plutôt associée à la peur d’être gros. De plus, dans d’autres formes de dysmorphie corporelle on observe, au contraire, une préoccupation principale avec d’autres aspects de l’apparence. »
Des conséquences sérieuses
Si on exclut les effets secondaires des substances dopantes, la bigorexie est associée à une fréquence supérieure de:
insuffisance rénale
maladies cardiaques
atteinte à l’estime de soi
obsession vis-à-vis de l’alimentation
perte d’emploi
perte de la famille et des amis
dépression et suicide
Témoignages
Ces citations tirées de la revue de la littérature Bodybuilding and muscle dysmorphia pourront t’aider à mieux comprendre le genre de contexte pouvant entourer la bigorexie:
Découverte du culturisme
. . . Je suppose que j'ai toujours été obsédé par la forme de mon corps. Enfant, j'étais maigre et j'avais l'habitude d'envier les garçons athlétiques populaires de l'équipe de rugby. J'ai commencé à soulever des poids quand j'avais environ 14 ans, en utilisant ce petit multi-gym à l'heure du déjeuner à l'école. J'ai découvert que j'étais assez fort pour ma taille et j'ai rapidement commencé à voir des résultats. Mes potes et moi avions l'habitude de nous amuser sur le siège arrière du bus scolaire, fléchissant nos biceps pour essayer d'impressionner les filles. Très vite j'ai découvert que j'avais les plus gros bras, ça m'a fait me sentir bien dans ma peau. . .
Utilisation de stéroïdes
J'ai fait trois cycles de stéroïdes au cours de la dernière année. Je ne vois pas ça comme de la triche, parce que tout le monde dans la salle les utilise. D'ailleurs, même avec du matériel, il faut encore passer toutes les heures à la salle et suivre le même régime, ils ne sont pas magiques.
Je sais que les stéroïdes sont mauvais pour vous à long terme, mais franchement, je ne me soucie pas de ma santé dans vingt ans. Je veux me sentir bien dans ma peau maintenant. Et les stéroïdes sont-ils beaucoup plus malsains que de vivre de la malbouffe comme la plupart des autres hommes de mon âge? Ces gens gâchent leur corps aussi.
La profession médicale est toujours très prompte à souligner les dangers des stéroïdes, mais je pense que cela est autant motivé par un désir puritain de contrôler ce que les gens mettent dans leur corps que par des faits concrets. Mon médecin n'en sait pas plus sur les stéroïdes anabolisants que l'homme moyen dans la rue. De mon côté, j'ai lu sur toutes les différentes structures chimiques des différents stéroïdes: Comment ils sont métabolisés dans le corps et tous les effets secondaires. J'ai éduqué moi-même et je sens que j'ai réduit le risque.
Bien que lorsque je suis sorti de mon dernier cycle, j'ai été vraiment déprimé. Je me suis même senti suicidaire pendant quelques semaines, ce qui m'a vraiment inquiété. Mais je ne veux pas arrêter de faire du jus maintenant parce que j'ai vu les résultats et je ne veux pas perdre cet avantage.
Comment s'en sortir?
Pour le moment, il n’existe malheureusement aucun conscencus concernant le traitement de la bigorexie. Plus d’études sont nécessaires pour obtenir des lignes directrices fondées sur des données probantes.
Selon l’étude Eating Disorders in Male Athletes, « les professionnels travaillant en étroite collaboration avec les athlètes sont particulièrement bien placés pour identifier et dépister ceux qui pourraient nécessiter une évaluation et un traitement plus approfondis. » Il est donc important de se tourner vers des experts en la matière, lorsque possible.
Des ressources fiables
Au besoin, n’hésite surtout pas à opter pour les services gratuits spécialisés en la matière tels que ceux de:
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Quelle est la différence entre le fait de « manger santé » et le trouble alimentaire nommé orthorexie? Comment savoir si on est orthorexique?
T’as peut-être déjà entendu la phrase « quand manger sain devient obsessionnel »? Selon moi, ça décrit très bien cette condition mentale.
Par contre, comme c’est souvent le cas en nutrition, il existe un éventail de nuances à considérer lorsqu’on parle de cette condition. J’aimerais t’en présenter quelques-unes ici!
Table des matières
Obsession de manger sainement
Pour tâter le terrain et mieux cibler les champs d’intérêt entourant cette condition, j’ai commencé ma quête en me tournant vers mon ami Google. Les huit recherches les plus populaires entourant le mot « orthorexie » se trouvant ci-dessous ne m’ont franchement pas surprise.
Ce qui m’a sauté aux yeux en premier lieu c’est l’association avec le terme « perte de poids ». À travers cette mention, on confirme une fois de plus l’importance que prend le contrôle de la masse corporelle dans la tête des gens naviguant sur internet.
Ce qui m’a aussi fascinée ici c’est qu’un nombre considérable de gens auraient fait une recherche pour « recette orthorexie ». Bien franchement, je n’arrive pas à comprendre ce qu’ils espéraient trouver grâce à cela.
Une chose est certaine, plusieurs sont ceux qui ont cherché à comprendre le diagnostic, les symptômes, complications et traitements de cette condition. Ça tombe bien puisque j’ai prévu vous parler de tout ça ici en plus d’inclure un exemple de témoignage.
Qu'est-ce que l'orthorexie?
Le terme « orthorexie » a été utilisé pour la première fois aux alentours de 1998. Celui-ci provient du grec orthos, « correct » ainsi que orexis, « appétit ». Il décrit une obsession pour une alimentation considérée comme étant plus « saine ». L’orthorexie est donc le fait d’accorder une importance malsaine au fait d’avoir une alimentation saine.
Être concerné.e par la qualité nutritionnelle des aliments que l’on mange n’est pas un problème en soi. Avoir envie de manger des aliments nutritifs est sans aucun doute une bonne chose. Cependant, lorsqu’on souffre d’orthorexie, cette préoccupation prend toute la place et elle finit par nuire au bien-être général.
Comment est-on diagnostiqué?
Au moment d’écrire ces lignes, cette situation n’est pas formellement reconnue dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM-5) comme un trouble du comportement alimentaire (TCA). Cependant, la sensibilisation à l’orthorexie est en augmentation constante à travers le monde. Ainsi, cette lueur d’espoir me pousse à croire qu’au cours des prochaines années, les connaissances dans ce domaine pourraient se voir multipliées.
Sans critères diagnostiques fixes, il est ainsi plus difficile de cibler ces conditions. Tel que mentionné en introduction, ces comportements sont souvent valorisés dans notre société. On applaudit les gens qui font preuve de:
discipline
constance
désir de performance
perfectionnisme.
La croissance personnelle est très populaire. Cependant, celle-ci n’inclut pas toujours la dose de bienveillance nécessaire pour préserver sa santé mentale.
Du côté des spécialistes en santé mentale, aucun consensus n’a été obtenu. Il est donc difficile de savoir si l’orthorexie devrait être considérée comme un trouble alimentaire individuel ou une sous-catégorie d’autres syndromes déjà répertoriés.
Considérant tout cela, il est difficile d’obtenir une estimation précise du nombre de personnes atteintes d’orthorexie.
Outils diagnostiques
Lorsqu’on parle d’outils permettant le diagnostic de l’orthorexie, le Test de Bratman est fréquemment mentionné.
Ce dernier inclut 10 questions simples et il peut être complété rapidement. Cependant, il a été largement critiqué pour son manque de validité et sa faible fiabilité.
D’autres questionnaires visant à cibler la présence d’orthorexie ont été proposés. On y inclut entre autres le ORTHO-15, une option qui ne semble malheureusement pas plus intéressante que le Test de Bratman. Plus récemment, on a aussi introduit le TON-17 et le TON-40. Ceux-ci comptant respectivement 17 et 40 questions et semblent être plutôt prometteurs (source).
Questionnaire TON-17
Je crains que trop d’aliments malsains ne soient disponibles.
Je ne fais pas confiance à la nourriture préparée par une autre personne.
Avant de manger quelque chose, je m’assure que le produit contient l’aliment santé approprié certificats de qualité.
Je ne mange pas d’aliments OGM.
Je n’accepte pas les aliments produits à base de pesticides dans mon alimentation.
Je parle souvent d’aliments sains pour convaincre les autres de changer leur alimentation.
Je fais très attention aux ingrédients des aliments que j’achète
Je planifie chaque repas en détail.
Les personnes qui mangent de la malbouffe mettent leur vie en danger.
La santé est le plus important pour moi.
Manger des aliments sains affecte considérablement ma qualité de vie.
Mon alimentation me fait me sentir seul.
En raison du régime alimentaire actuel, ma santé s’est détériorée.
Mes proches, médecins ou autres travailleurs de la santé s’inquiétaient de ma santé condition et m’a suggéré de changer mon alimentation.
J’ai relégué mes passe-temps et mes centres d’intérêt à l’arrière-plan en m’engageant dans une mode de vie sain.
Je préfère manger un repas sain seul que de sortir avec des amis ou en famille pour manger quelque chose.
Les pensées sur la qualité de la nourriture me tourmentent presque toute la journée.
Tiré de l'article Development and Validation of the Test of Orthorexia Nervosa (TON-17)
Signes d'avertissement
Désir de pureté alimentaire qui se traduit en une volonté d’éviter tout ce qui est transformé ou considéré comme « nocif » pour le corps. Les informations nutritionnelles sont aussi souvent tirées de sources à la validité parfois douteuse.
Par exemple: éviter le gluten, le sucre, les produits laitiers, la viande, la cuisson des aliments…
Besoin obsessif de lire et d’analyser les valeurs nutritives et listes d’ingrédients des aliments qu’on consomme.
Peur de manger des repas, sans savoir ce qu’ils contiennent exactement (évitements phobiques).
Isolement des situations sociales à travers lesquelles de la nourriture sera servie, incluant un stress important à l’idée de devoir manger des aliments qui ne figurent pas sur notre plan.
Préoccupation qui demande énormément de temps et d’énergie en planification et optimisation des repas.
Intérêt inhabituel pour la santé de ce que les autres mangent. Certains vont aussi suivre obsessivement des créateurs de contenu présentant de la nourriture et autres conseils pour avoir un mode de vie sain.
Fierté disproportionnée découlant de sa capacité à respecter les stratégies établies.
Dans certains cas, il peut aussi y avoir des problèmes d’image corporelle.
Avec le temps, ces principes, de plus en plus sévères, mènent parfois à des apports énergétiques et nutritionnels insuffisants. Plusieurs émotions négatives sont ressenties lorsque les repas ne conviennent pas aux standards établis. On y comprend le sentiment de culpabilité, la nervosité, la tristesse et la frustration.
Conséquences médicales
Si la situation n’est pas prise en main, ceci peut entraîner une perte de poids involontaire et des carences en nutriments.
Avec le temps, ceci peut mener à ces troubles médicaux:
ostéopénie
anémie
pancytopénie
hyponatrémie
acidose métabolique
bradycardie
problèmes gastro-intestinaux
inflammation de l’estomac
Consulter un professionnel de la santé pourra réduire les risques de complications.
De plus, des études ont montré que certaines personnes atteintes d’orthorexie auraient également également des comportements associés au trouble obsessionnel-compulsif (TOC). La préparation méthodique ainsi que l’introduction de rituels figurent dans la liste de similitudes entres les deux conditions.
Il existe aussi une ressemblance notée avec l’anorexie mentale ainsi que le trouble de l’alimentation sélective et évitante (ARFID, Avoidant Restrictive Food Intake Disorder).
Un exemple plus concret
Si tu es intéressé.e par la question de l’évolution des troubles alimentaires et les composantes d’orthorexie, ces épisodes de podcast devraient te plaire.
Tu pourras y retrouver le témoignage de Natasha, une jeune femme ultra curieuse et attachante ayant eu plusieurs expériences avec des diètes et les troubles alimentaires. Tel qu’elle le mentionne, ceux-ci n’ont pas été diagnostiqués officiellement, mais la préoccupation excessive était bien présente.
Comment soigner l'orthorexie?
Peu nombreux sont ceux qui abordent le revers plus négatif de ces saines habitudes poussées à l’extrême. Lorsqu’on pense à des relations plus difficiles avec les aliments ou son corps, l’anorexie ou la boulimie sont les conditions qui nous viennent plus rapidement en tête. Pourtant, l’orthorexie est plus présente autour de nous qu’on peut le croire.
Pour cette raison, il est plus qu’essentiel de savoir la distinguer d’un réel mode de vie sain pour être en mesure de retrouver un équilibre bienveillant.
Quelles stratégies employer?
Le traitement de ces conditions implique généralement une psychothérapie en plus de rencontres avec un.e nutritionniste.
Dans ce contexte, l’objectif principal est d’augmenter la variété d’aliments consommés en intégrant une exposition progressive aux produits et ingrédients anxiogènes ou redoutés par l’individu. Le tout doit être fait graduellement et selon la tolérance/préférence de la personne concernée.
Des ressources fiables
Tu aimerais être bien accompagné.e dans tes démarches? Je t’invite à chercher des spécialistes en troubles alimentaires ayant une expertise auprès d’une clientèle ayant des caractéristiques semblables aux tiennes.
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
As-tu déjà entendu parler du crudivorisme? Cette diète aussi connue sous le nom d’« alimentation vivante » met en vedette seulement des aliments crus. La cuisson est découragée et on invite les gens à bâtir leurs repas seulement à partir de végétaux frais.
Est-ce réellement une bonne idée? Ce se que nous allons découvrir à travers cette analyse de nutritionniste.
Table des matières
Analyse du crudivorisme
À travers ces trois vidéos informatives, je vais expliquer pourquoi je ne te recommande pas d’adopter l’alimentation crudivore végétalienne (aussi nommée « raw vegan » en anglais).
Au fil du contenu présenté, tu pourras constater qu’il s’agit d’un régime très contraignant, stressant et ayant plusieurs failles au niveau nutritionnel.
C'est quoi & comment ça marche?
Dans cette première vidéo, je donne plus de détails au sujet des lignes directrices de cette alimentation vegan incluant uniquement des aliments crus.
P.s. Oui, les gens suivant ces lignes directrices disent adieu à leur four, grille-pain, micro-ondes et BBQ! 🙃
J’en profite aussi pour donner des exemples d’influences populaires dans ce domaine… et je te confirme qu’il ne s’agit pas d’exemples à suivre!
Parmi le lot, je parle entre autres de
Freelee The Banana Girl
Fully Raw Kristina
Kate Flowers
Ellen Fisher
Alyse Parker
et bien d’autres.
Est-ce que tu suivais ces femmes? Que penses-tu de leurs approches? N’hésite surtout pas à me partager ta réponse en commentaire sous la vidéo sur YouTube.
Risques & bénéfices
Dans cette deuxième partie de ma série d’analyse de la diète crudivore végétalienne, j’explique plus en détail les risques et bénéfices associés à cette approche alimentaire.
Cette vidéo touche plus précisément aux sujets suivants :
Aspects négatifs:
Dispendieux
Alimentation ayant des lacunes nutritives (risque de carences)
Comprends souvent une tonne de jus
Préparations longues et complexes en cuisine (sauf pour les smoothies et salades!)
Risques pour la santé encore plus élevés chez les jeunes enfants (troubles digestifs, retard de croissance…)
On ne se sent jamais physiquement et psychologiquement entièrement satisfait
La cuisson des aliments permet d’optimiser l’absorption de certains nutriments (ex: lycopène, réduit la teneur de certains facteurs anti-nutritionnels)
Plein d’autres problèmes : troubles alimentaires, baisse de la libido…
Aspects « positifs »:
Perte de certaines vitamines avec la cuisson
Apport élevé en fibres alimentaires (trop c’est comme pas assez)
Pouvoir manger beaucoup de volume (c’est ce que les adeptes affirment)
Aliments trop grillés, carbonisés ou frits pourraient entraîner des problèmes de santé (cancers et troubles vasculaires)
Une Journée dans mon Assiette Crudivore:
Cette fois-ci, je vais tester cette alimentation durant une journée entière.
Tu pourras noter qu’il s’agit d’un régime très contraignant, stressant et ayant généralement des failles au niveau nutritionnel.
Dans cette vidéo d’ « Une journée dans mon assiette », j’ai décidé de tenter de reproduire l’alimentation de la YouTubeuse végétalienne Kate Flowers.
Mon menu était composé de « nice cream au chocolat », une crème de tomates et une salade garnie de graines de chanvre et de vinaigrette au tahini.
P.s. Tu pourras noter que la vidéo a été filmé en hiver.
Ici, on parle entre autres de
Ce que je penses de cette diète plus restrictive
Végétalisme crudivore : les difficultés associées avec le faire de manger seulement des aliments crus (et de dire adieu aux repas chauds!)
Sensations corporelles associées avec ce genre de menu
Idées recettes avec astuces pour les adapter et les rendre plus complètes et satisfaisantes.
Mort d'un Bébé Vegan Crudivore
Des parents véganes américains ont été accusés du meurtre de leur bébé de 18 mois, au cours de l’automne 2019.
Malheureusement, il ne s’agit pas d’une situation unique… mais c’est loin d’être très fréquent!
Et il faut aussi comprendre que ces parents mangeaient selon des principes « raw vegan » ou crudivorismes. En quelques mots, c’est-à-dire que ceux-ci se nourrissaient exclusivement de fruits et de légumes crus. Ceci est bien différent d’une alimentation végétalienne typique.
Mon objectif ici n’est par contre pas de t’effrayer. J’aimerais plutôt t’aider à comprendre s’il est possible ou non ne nourrir un bébé de façon exclusivement végétalienne, tout en s’assurant qu’il puisse rester en santé et qu’il ait une croissance optimale.
Des informations fiables
Je présente mon avis de nutritionniste sur la question en donnant plus d’informations sur ce qui s’est vraiment passé dans cette famille. Ceci pourra aider les parents végétaliens à ne pas faire les mêmes erreurs commises ici. Je parle aussi de l’alimentation des mamans végétaliennes avant, pendant la grossesse, ainsi que pendant la période d’allaitement.
Pour plus d’informations à ce sujet, je t’invite à écouter l’épisode de podcast Le végétalisme est-il adapté aux enfants de tous âges?. Celui-ci a été réalisé en collaboration avec Thao Bui, nutritionniste spécialisée en alimentation végétale.
C’est quoi le « Raw till 4 »?
Mise de l’avant par la célèbre Youtuber « Freelee the Banana Girl », Raw Till 4 se retrouve parmi les diètes les plus risquées. Les règles sont simples : Aucun produit d’origine animale et tout ce qui est consommé doit être cru jusqu’à 4h PM.
Simple, oui.
Facile à appliquer? Pas tellement!
Surtout dans le contexte de vie dans lequel on vit généralement. Pense-y, serais-tu en mesure de t’imaginer ne plus manger de viande, d’œufs, de produits laitiers ou de poissons ni aucun de produits transformés?
Exemple de menu possible :
Déjeuner : Smoothie composé de 10 dates, d’eau, de poudre de cacao et de sucre de coco
Dîner : Repas composé d’un type unique de fruit (ex. 4 mangues)
Collations : Fruits frais ou séchés biologiques à volonté
Souper : Pâte de semoule de maïs biologique avec sauce tomate et laitue.
Ebook menu et recettes Raw Till 4 par Freelee Banana Girl
Les bénéfices?
Freelee vante les mérites de cette alimentation en insinuant que tu n’auras pas à compter tes calories et que tu pourra perdre du poids sans avoir à te restreindre.
… mais qui a envie de manger 10 bananes ou un melon d’eau entier à tous les repas!?
Sache qu’aucune étude valide ne s’est penchée sur la question et que pour le moment, les effets positifs de Raw Till 4ne proviendraient que d’expériences personnelles.
Je ne conseille donc à personne de se lancer dans cette diète farfelue principalement en raison du risque de carence en vitamine B12 et D ainsi qu’en fer et en calcium. De plus, puisque cette diète impose un apport réduit en gras, le risque d’apports insuffisants en acide gras essentiels à la synthèse hormonale ou à l’assimilation de vitamines liposolubles (vitamine A, D, E et K) est considérable.
Si tu es enceinte, diabétique ou si tu avez un historique de trouble alimentaire, il encore plus fortement suggéré de ne pas envisager ce mode d’alimentation.
Dans cette capsule, je présente mon analyse de nutritionniste concernant les Clubs Herbalife. Si tu ne connais pas ce genre d’endroits, il s’agit en quelques mots de lieu où il est possible de se procurer des boissons faibles en calories préparées à partir de suppléments offerts par cette compagnie de perte de poids.
Mon but n’est pas de dénigrer ou d’attaquer ceux qui ont acheté ces produits ou qui sont des propriétaires de ce genre de club Herbalife, mais plutôt de vous permettre de prendre des décisions plus éclairées concernant votre santé.
Cette vidéo ne remplace pas un avis médical professionnel. Si vous avez des questions ou des inquiétudes concernant votre poids ou d’autres aspects de votre santé, veuillez demander conseil à un.e médecin, un.e nutritionniste/diététiste ou à un autre professionnel de la santé spécialisé dans le domaine.
Comme tu pourras le comprendre ici, je ne suis PAS en faveur de ce genre de clubs et je te recommande de consulter ton médecin avant de consommer les boissons offertes dans ce genre d’endroit.
Cet article a été rédigé dans le but d’ajouter certaines informations à celles présentées dans ma vidéo d’analyse se trouvant ci-dessous. Si j’ai oublié des éléments importants ou si j’ai fait des erreurs, n’hésite pas à m’en faire part et je pourrai ajuster le tir avec plaisir. Tu peux aussi me partager les références/sources appuyant tes propos, s’il y a lieu.
Vidéo d’analyse Clubs Herbalife
Voici les principaux points abordés à travers ses vidéos:
D’où viennent les Clubs Herbalife?
Quelles règles les distributeurs propriétaires de clubs doivent-ils suivre?
Quels sont les risques associés à ce genre d’entreprise et aux produits offerts?
Comment savoir que c’est un club Herbalife?
Analyse nutritionnelle des boissons proposées.
Un Club Herbalife, c’est quoi?
Les premiers Clubs Herbalife ont ouvert en 2004, au Mexique. Peu à peu, ce concept s’est répandu et la compagnie a mis de plus en plus d’efforts marketing pour faire rayonner cette « opportunité » offerte exclusivement à leurs distributeurs.
Aujourd’hui, on compte plus de 100 000 clubs, un peu partout dans le monde.
Tel que mentionné en introduction, ces centres de distribution de produits Herbalife sont camouflés sous des airs de bar à boissons minceur variées comprenant des :
frappés protéinés
thés énergisants
cafés glacés
bols à smoothie
boissons à base d’Aloès
et bien plus!
Selon la compagnie, l’objectif principal des Clubs Herbalife Nutrition est de fournir une alimentation quotidienne équilibrée. Herbalife considère également ces clubs comme étant des lieux de regroupement pour les gens qui veulent prendre soin de leur santé. Cependant, à mon avis, il s’agit aussi d’endroits idéaux pour procéder au recrutement de nouveaux distributeurs, ce qui mène à plus de ventes et donc plus de profit.
Lancement des Clubs Herbalife
Tu aimerais lancer ton propre Club Herbalife? Attention, puisque ce n’est pas aussi simple qu’on peut le penser!
Premièrement, seuls les distributeurs ayant complété 12 mois consécutifs auprès d’Herbalife se méritent le droit d’ouvrir un Club. Ceux-ci doivent également obligatoirement suivre une formation gratuite nommée les « Clés de votre entreprise : formation sur les emplacements commerciaux », qui est disponible sur MyHerbalife.com. Finalement, plusieurs autres lignes directrices sont regroupées dans ce guide complet de 31 pages.
Qui y travaille?
Les clubs de nutrition sont toujours lancés par un distributeur, mais qui d’autre y travaille?
On pourrait penser que ce sont nécessairement d’autres distributeurs Herbalife, mais après avoir vu quelques publications d’offres d’emploi de ce genre (voir exemple ci-contre), je me pose des questions:
Si les futurs employés doivent avoir leur propre inventaire, est-ce que ça veut dire qu’ils doivent forcément devenir distributeurs Herbalife pour travailler au club?
Quand est-ce que cette information leur est donnée, si c’est mentionné nulle part dans l’offre d’emploi?
Le réel objectif des Clubs Herbalife est-il donc de recruter de nouveaux distributeurs?
Règles de base du club de nutrition
Voici d’ailleurs une traduction de quelques-unes des règles utilisées aux États-Unis et à Puerto Rico(source):
Allégations de perte de poids
« Toutes les allégations de perte de poids, y compris les témoignages, doivent inclure une référence à:
la réduction de l’apport calorique
une alimentation équilibrée composée d’aliments sains
la pratique d’une activité physique régulière et être accompagnées de la clause de non-responsabilité suivante concernant la perte de poids.
Les personnes qui utilisent Herbalife Nutrition Formula 1 deux fois par jour dans le cadre d’un mode de vie sain peuvent généralement s’attendre à perdre environ une demi-livre à 1 livre par semaine. »
Revendication de produit
« Les distributeurs ne doivent faire que les allégations autorisées par l’étiquetage du produit ou dans le matériel Herbalife Nutrition. Ces dernières doivent être accompagnées des clauses de non-responsabilité approuvées.
Ils ne doivent pas déclarer que les produits Herbalife Nutrition préviennent, traitent ou guérissent des maladies ou des conditions médicales. Les distributeurs ne peuvent pas utiliser laFood and Drug Administration (FDA) ou d’autres organismes de réglementation lorsqu’ils représentent les produits Herbalife Nutrition. »
Exploitation commerciale indépendante
« Les distributeurs sont des entrepreneurs indépendants et leurs clubs sont indépendants d’Herbalife Nutrition. Herbalife Nutrition n’assume aucune responsabilité ou obligation pour tout Club. »
Vente de club interdite
« Il est interdit de vendre un club. Cependant, un opérateur de club peut transférer le bail du club à un autre distributeur qui peut exploiter son propre club à cet endroit. Avant de conclure le bail, le Distributeur doit d’abord satisfaire aux exigences de l’opérateur du Club commercial. »
Au sujet des locaux
« Il est demandé, entre autres, d’éviter la mention de Herbalife dans le nom du club, de ne pas placer de produits Herbalife ou de mélangeur à des endroits visibles de l’extérieur et de ne pas installer de terrasse/table/chaises à l’extérieur. »
Avis à afficher
« Chaque exploitant de club doit afficher « l’avis de l’exploitant du club de nutrition » et « l’avis sur les pratiques d’hygiène et sanitaires » à un endroit bien en vue dans le club. »
À propos des produits vendus :
Seuls les produits Herbalife autorisés peuvent être vendus dans les clubs.
Les produits Herbalife doivent être préparés selon les instructions se trouvant sur les étiquettes.
Les boissons ne peuvent pas être nommées « smoothies »
Limite sur le « pour emporter »
« Un client peut transporter un maximum de 6 consommations ou produits à l’extérieur d’un club Herbalife. »
Règles concernant la promotion
Organisation des locaux :
Pas d’enseigne extérieure, de panneau d’affichage ou de bannière.
Il est permis de mettre des affiches Herbalife, parler de leurs produits, de leurs services d’évaluation du bien-être ou de leurs challenges à l’intérieur du club.
Il est théoriquement interdit d’inclure l’adresse du club et les heures d’ouverture sur des publicités.
Communication directe: Selon le guide de Club Herbalife, il serait seulement permis d’utiliser les invitations directes pour attirer des consommateurs. Toutefois, j’ai vu plusieurs distributeurs utiliser seulement les réseaux sociaux, sans mentionner Herbalife.
Messages promotionnels
J’ai également été informée que plusieurs distributeurs envoient des messages promotionnels en privé sur les réseaux sociaux. Ceci est réalisé à froid, donc sans question ou signe d’intérêt démontré au préalable de la part de l’individu contacté. Je considère qu’en plus d’être désagréable, ce type de marketing peut parfois être légèrement prédateur.
Témoignages reçus
Tu te demandes peut-être pourquoi je mentionne cela? Il s’agit ici seulement d’une hypothèse basée sur des témoignages reçus en privé. Certaines personnes m’ont en effet mentionné avoir eu l’impression d’avoir été ciblées par des distributeurs parce qu’ils avaient un poids plus élevé ou un certain mode de vie (ex. : nouvelle maman post-grossesse). Dans les messages reçus, on promettait une perte de poids rapide, durable et sans restriction, ce qui est malheureusement irréaliste.
Je tiens aussi à mentionner que considérer qu’une personne grosse veut automatiquement maigrir est une réflexion grossophobe. Proposer des suppléments ou des solutions minceur à une personne qui n’a rien demandé et qui pourrait être plus vulnérable, c’est clairement inapproprié. Si tu es distributeur.rice et que tu utilises ce type de technique, je t’invite à remettre en question cette stratégie.
D’un autre côté, je crois que certains distributeurs vont aussi contacter des gens ayant un intérêt envers la nutrition. J’ai moi-même reçu le message suivant :
Notes importantes
Témoignages inspirants: J’ai trouvé plusieurs témoignages présentés par Herbalife. Ceux-ci sont diffusés dans le but d’inspirer les nouveaux distributeurs à faire les démarches pour lancer leur propre club (exemple ici).
Évaluer le succès de l’entreprise: Pour évaluer le succès, on recommande aux exploitants du Club d’utiliser une application. Celle-ci sert à faire le suivi de leurs reçus et transactions, en plus d’assurer des suivis fréquents avec les clients. On peut même trouver des étapes détaillées comprenant des exemples de questions à poser aux clients (voir ci-dessous).
Risques et limites de ces entreprises
J’aimerais commencer en insistant sur le fait qu’Herbalife n’assume aucun risque financier. Si tu penses avoir un filet de sûreté en créant ton entreprise sous la bannière de cette multinationale, tu risques d’être déçu.e. J’irais même jusqu’à dire que certaines des limites à respecter pourraient te complexifier la vie. Ceci pourrait aussi t’empêcher de profiter de la réelle liberté qu’on vit lorsqu’on est travailleur autonome.
Retour sur investissement
La compagnie insiste également sur le fait que les propriétaires de clubs sont des entrepreneurs qui ont des horaires flexibles. Ils donnent l’impression que c’est un travail facile… alors que c’est faux! Tu vas devoir travailler fort pour obtenir les résultats promis. Il est même possible que tu ne les atteignes jamais.
Les produits proposés par les Clubs Herbalife sont définitivement dispendieux. Une boisson revient en moyenne entre 6 à 12 $, tout dépendant du format et des ingrédients utilisés. Cependant, une très petite marge de profit revient aux propriétaires du club. Ceci fait en sorte que ce n’est pas rentable dans plusieurs cas. Il existe donc beaucoup de fausses promesses dans ce domaine. Une très grande portion de ces clubs vont finir par faire faillite.
Populations vulnérables
Finalement, aucun avertissement clair n’est fait pour prévenir les conséquences potentielles chez certains groupes de personnes plus vulnérables. Je pense ici aux femmes enceintes, aux enfants ainsi qu’aux gens ayant des conditions médicales particulières. Le risque d’interactions avec la médication prise par certains individus est non négligeable, et les distributeurs sont pour la plupart non qualifiés pour conseiller les clients vivant des situations particulières.
Comment savoir que c’est un club Herbalife?
Puisqu’aucune mention d’Herbalife n’est permise dans le nom des clubs, il n’est pas évident de repérer ces entreprises lorsqu’on n’a pas un œil averti. Voici quelques points de repère qui vont t’aider à cibler ces bars à shake. Ceci te permettra de décider si tu as envie ou non d’encourager ce genre d’initiative valorisant la perte de poids.
Nom de l’entreprise
Celui-ci inclut souvent l’un ou plusieurs de ces mots : « shake », « nutrition », « bar », « santé », « vitalité ».
Types de produits
Les plus grands vendeurs incluent sans aucun doute des boissons fouettées protéinées ainsi que des thés énergisants arc-en-ciel. Les saveurs proposées sont multiples et elles ont souvent des noms thématiques tels que :
Wonder women: Cerise & collagène
Péché mignon: Café Moka et chocolat hollandais
Avatar: Bleuets, vanille et framboise bleue
Hulk: Pomme verte
OMG, je capote!: Vanille, caramel et pacanes
Certains clubs ont même des formats ainsi que des jus offerts aux enfants :
Allégations santé/régime
Sur les réseaux sociaux ou dans les communications de ces entreprises, tu pourras retrouver beaucoup de vocabulaire issu de la culture des régimes. Voici quelques exemples communs :
Faible en calories (moins de X calories)
Substitut de repas (p.s. C’est LOIN d’être le cas!)
Sans culpabilité
Sans gluten
Anti-inflammatoire
Riche en vitamines et minéraux
Plein antioxydant
Thermogénique
Donne une énergie constante et aide au focus
Diminue le stress
Augmente le métabolisme
Aide aux ballonnements
Réduit les brûlements d’estomac
Apparence des produits
Les boissons sont souvent servies dans des verres transparents et sont visuellement attrayantes. On utilise des colorants de couleurs vives, de la crème fouettée allégée, des coulis de chocolat ou de caramel ainsi qu’une panoplie de friandises sucrées en garniture.
Déjeuners/collations/desserts protéinés
Certains clubs Herbalife offrent ce genre d’options à valeur nutritive. Ils utilisent parfois leur « Protein Baked Goods Mix », un supplément nutritionnel riche en protéines. Tu pourras trouver ma vidéo d’analyse de nutritionniste sur ce produit ici.
Analyse des produits
Pour ce qui est de mon analyse nutritionnelle des boissons proposées, je dois mentionner que ça n’a pas été une tâche facile. On ne retrouve pas de valeurs nutritives ou de liste d’ingrédients sur les menus ni sur le web.
Ingrédients utilisés
En regardant plusieurs vidéos de recettes, j’ai remarqué une grande utilisation de suppléments en poudre ainsi que peu d’aliments frais. J’ai donc noté que certaines boissons contenaient des :
Voici la liste d’ingrédients de l’un des sirops offerts par cette compagnie. Ce n’est pas quelque chose que j’ajouterais personnellement à mon menu régulier :
Des tonnes de glace, puisqu’il s’agit de boissons allégées. Afin d’obtenir le moins de calories possible pour le plus de volume possible, on va ajouter beaucoup d’eau à la préparation. J’en profite pour te rappeler que ton corps a besoin d’énergie et de nutriments après un entraînement. Les boissons proposées par les clubs Herbalife sont donc loin d’être des alternatives idéales pour favoriser la récupération musculaire.Thé matinal ou « Slim waist »
Perte de poids
On mentionne souvent que le thé matinal et que les produits proposés vont contribuer à la perte de poids. Par contre, ce qui est dit très rapidement c’est que ça va arriver seulement si tu as des habitudes de vie saine. Ceci ne nécessite donc pas la prise de suppléments. Je crois qu’on peut sans aucun doute prendre soin de notre santé sans ces derniers.
Finalement, voici deux citations prélevées des stories Instagram d’une distributrice populaire :
« Le thé Brézilien se trouvant dans la boisson matinale permet de brûler un extra de 80 à 100 calories parce que tu vas plus bouger puisque tu vas avoir plus d’énergie »
« Si tu ne perds pas de poids, il y a quelque chose que tu fais qui n’est pas correct puisque ces produits-là favorisent la perte de poids! »
Mettre la faute sur toi…
On met encore la faute sur l’individu qui ne perd pas de poids sans remettre en doute l’efficacité des suppléments. À mes yeux, c’est encore un autre exemple criant qui nous démontre à quel point ces compagnies réussissent à nous manipuler. Ça me fâche de voir ce genre d’affirmation qui pourrait te décourager et te faire perdre confiance en tes capacités.
J’ai bien hâte de lire tes questions et commentaires! Tu peux les rédiger directement sous la vidéo sur YouTube.
Clubs Herbalife & équipe de soccer
Suite à la mise en ligne de cette analyse, j’ai reçu plusieurs messages en privé de votre part. Celui-ci a attiré mon attention puisqu’il concerne une situation tout particulièrement problématique.
En quelques mots, ce club Herbalife aurait fait un partenariat publicitaire avec une équipe de soccer composée d’adolescent.e.s. À travers une publication Facebook, ils ont annoncé que le club allait remettre 1$ à l’équipe sportive pour chacune des boissons créées pour la collaboration vendue.
Comme tu pourras le voir à travers les captures d’écran ci-dessous, ils en profitent également pour vanter les bénéfices nutritionnels des boissons… sans mentionner clairement qu’elles contiennent des suppléments Herbalife.
Ils ont donc indirectement approché des jeunes du secondaire et leurs familles en leur offrant des rabais sur leurs boissons. Puisque ces dernières contiennent des ingrédients qui peuvent être déconseillés dans certaines situations, je suis déçue de voir qu’aucun avertissement n’a été fait. Faire du marketing de ce genre auprès d’une population composée de jeunes de moins de 14 ans est aussi inapproprié, à mon avis. J’ai hâte de savoir ce que tu en auras pensé!
Et voici une partie de l’explication concernant cette situation à travers une publication partagée sur la page Facebook de la ville concernée:
Texte publié sur Spotted
Après avoir reçu des coupons-rabais alléchants par la poste, je me suis dit qu'il était temps que j'informe les habitants de ma ville par rapport au nouveau commerce XXX Nutrition, situé à XXXX.
J'ai longtemps hésité à publier à leur propos, puisque j'ai peur de me faire poursuivre en diffamation. Ainsi, pour éviter de telles poursuites, la publication se voudra informationnelle et ne se veut en aucun cas diffamatoire envers le commerce lui-même. D'ailleurs, j'autorise Spotted XXX à divulguer mon nom complet à la police si jamais une poursuite devait avoir lieu, puisque je suis responsable de mes propos, même si je me cache sous l'anonymat par peur de représailles des propriétaires du commerce en question.
XXX Nutrition semble à prime abord être un commerce qui vend des boissons de type shakes et thés énergisants. Par contre, ce que la majeure partie de la population ne sait pas, c'est que c'est un « Herbalife Nutrition Club ».
Vous avez peut-être entendu parler d'Herbalife dans le passé. Elle a fait l'objet d'une poursuite judiciaire pour son schème pyramidal, aussi connu sous l'appellation « MLM ».
Puisque le sujet est épineux, je vous invite à visionner la vidéo de Cynthia Marcotte sur le sujet. Elle détient une maîtrise en nutrition et peut donc expliquer bien mieux que moi les raisons pour lesquelles les Nutrition Club sont à éviter.
La suite
Après avoir lu jusqu'ici, vous êtes encore confus(e). « Ok, mais les drinks ont l'air bon, donc pourquoi tu chiales? » Justement. Nous avons appris par expérience que plus ça a l'air bon, moins c'est bon pour nous, n'est-ce pas? Les drinks vendus par les Herbalife Nutrition Club contiennent des sirops concentrés (pour donner de la saveur), avec des suppléments Herbalife de toutes sortes.
Les Herbalife Nutrition Club n'ont d'ailleurs pas le droit d'utiliser le mot « smoothie » pour désigner leurs breuvages, puisqu'ils ne contiennent aucun fruit ni jus de fruit.
Ici s'achève mon devoir de citoyenne engagée. Je vous ai exposé la vérité. Je pourrais en dire tellement plus sur les Herbalife Nutrition Clubs, mais je dois limiter au maximum mes propos pour m'en tenir aux faits objectifs. Mon opinion ne devrait pas vous influencer; à vous de forger votre opinion.
***Il y a beaucoup plus d'Herbalife Nutrition Clubs que vous ne le pensez. XXX Nutrition n'est qu'un des nombreux clubs qui ouvrent un peu partout au Québec.***
N'hésitez pas à commenter si le sujet suscite chez vous des questionnements ou des réactions. Je vous écrirai en privé si vous le souhaitez.
La publication est restée en ligne un peu moins de 12 heures; Spotted St-Basile-le-Grand a reçu un message d'un propriétaire et a retiré la publication.
Note: J'ai appris grâce à une personne qui a commenté et à qui j'ai discuté en privé que certains drinks contiennent bel et bien des fruits (congelés). C'est déjà bon à savoir, parce qu'ils ne mettent pas cette info de l'avant (ils devraient clairement en faire la promotion).
Publicités Club Herbalife dans lieu de travail
Comme si ce n’était pas suffisant, quelqu’un m’a mentionné en privé récemment avoir vécu une situation particulièrement douteuse en lien avec un Club Herbalife de sa région. Cette personne a remarqué une publicité du club affichée sur le babillard de son lieu de travail. À cet endroit, on ne retrouvait habituellement aucune autre publicité commerciale. Pourquoi accepter celle de distributeurs Herbalife et pas celles d’autres compagnies?
Ça me semble plutôt incohérent comme façon de procéder, qu’en penses-tu?
Voici une partie du témoignage de la personne avec qui j’ai parlé. J’ai censuré le lieu de travail et le nom du club afin d’assurer l’anonymat des partis concernés.
Je vais prendre en photo ladite publicité à la job près du ''punch'' d'ici lundi soir. Je vais t'envoyer le tout assuré. Je travaille au **** en face du Club Herbalife justement...
Le pire, c'est que le jour qu'ils ont donné les publicités à afficher... j'ai souligné mon malaise à une de mes supérieures et elle a compris mes points... elle a fait en sorte de le mettre le moins visible possible (le plus haut possible, plus loin du ''punch''). Et apparemment que le lendemain, quand elle est entrée à job, la publicité était ''collé'' sur le punch de la job... fallait soulever la feuille pour pouvoir ''puncher''. J'étais outrée ben raide que quelqu'un ait eu l'audace de faire ça. Elle a remis la publicité à la place convenue (plus loin possible). Je dois aussi dire qu'en presque 5 ans là-bas dans ce lieu de travail, je n’ai jamais vu de publicité pour une autre compagnie sur le babillard des communications des employés... sauf eux (Club Herbalife).
J'ignore si le propriétaire de mon lieu de travail est au courant de la publicité agressive... j'imagine que oui. Il est très ''on encourage local - on s'encourage entre entrepreneurs''. J'aimerais ça lui parler de mon malaise, mais j'ignore s'il va me prendre au sérieux.
Les autres tentatives de Marketing : Ils ont donné à quelques reprises des cartes ''rabais'' qu'ils laissaient dans les salles pour les employés (si je mets la main sur une, je te l'envoie!)... Ils ont aussi offert des boissons gratuites aux employés un moment donné... ça trainait dans nos frigos.
Si tu savais à quel point j'ai de la misère de rester zen en voyant leurs tentatives... Si c'tait juste de moi, je prendrais tout ça pis (scusé le mot) je crisserais ça aux vidanges! hahaha!
Ma série d'analyse de Herbalife
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Ressources pour prendre soin de soi
Si ça t’intéresse d’en apprendre davantage concernant mon approche en nutrition, tu peux:
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Voici donc mon analyse de nutritionniste de 3 aliments végétaliens qui ont piqué ma curiosité! Ce sont donc des options sans produits laitiers et sans viande qui peuvent être intéressantes pour ceux qui aiment varier leur routine alimentaire et faire de nouvelles découvertes.
Dimanche le 20 mars avait d’ailleurs lieu la journée internationale sans viande 2022. C’est toujours un petit rappel pour moi de l’importance de trouver des alternatives savoureuses pour remplacer ces ingrédients dans nos repas.
Boisson végétale nommée Not milk qui est faite à base de protéine de pois qui tente de reproduire le plus possible la saveur et l’apparence du lait de vache.
(note: C’est bien drôle puisque mon copain trouvait que ça goûtait trop l’ananas! J’ai peut-être les papilles particulières puisque dans ma bouche, c’était vraiment super semblable au lait de vache. Bref, l’important c’est définitivement de faire un choix qui correspond à nos propres préférences!)
Je ne l’ai pas mentionné dans la vidéo, mais je ne suis pas végane. Je tente de consommer majoritairement des végétaux, mais je mange encore des produits laitiers, des oeufs et parfois de la viande.
Il est bel et bien possible de manger 100% végétalien sans avoir de carence. L’important c’est de bien se renseigner, de s’assurer d’adopter une alimentation variée et de prendre des suppléments alimentaires (vit. B12 entre autre).
Voici d’ailleurs quelques articles qui pourraient t’aider à mieux comprendre cette alimentation:
N’hésite pas à me faire signe si tu as des questions ou propositions pour de futurs sujets à aborder!
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
On entend souvent dire que les sulfites peuvent donner mal à la tête… est-ce que c’est un fait confirmé scientifiquement?
Juste pour te donner une idée d’à quel point la croyance populaire selon laquelle le vin donnerait mal à la tête est vieille, il faut que tu saches que les premiers textes ont été créés à ce sujet-là datent d’avant Jésus-Christ. C’est vieux en titi!
Je me suis donc donné comme mission de te parler des sulfites, un agent de conservation qui est retrouvé dans les vins. Je t’explique aussi si oui ou non, ils vont causer des maux de tête.
Premièrement, il faut savoir que les sulfites sont des additifs qui sont utilisés pour leurs vertus antioxydantes et antimicrobiennes vraiment intéressantes.
Généralement, on va les mettre dans les boissons alcoolisées pour pouvoir stopper la fermentation et réduire la production d’alcool qui pourrait se faire après l’embouteillage.
Ce qui arrive aussi, c’est quand on en utilise dans d’autres procédés au niveau industriel. En général, on en met également dans ces aliments:
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, c’est que les vins rouges contiennent moins de sulfites que les vins blancs.
Effets secondaires
Même s’ils sont mieux tolérés en général, les sulfites pourraient avoir quelques effets plus négatifs chez certains individus. Il serait donc possible de voir apparaître des symptômes qui ressemblent fortement à ceux des allergies alimentaires. Par exemple des démangeaisons ou des écoulements au niveau du nez ou aussi des éternuements. Mais je te dirais que c’est pas théoriquement des allergies, puisque pas de création d’anticorps au niveau de notre organisme.
Dans ce cas, on va donc plutôt dire que c’est des intolérances.
Il faut aussi savoir que certaines crises d’asthme peuvent être déclenchées par la consommation de sulfites. Un autre aspect qui pourrait être négatif dans certains contextes.
Sulfites et mal de tête
Dans la littérature scientifique, il n’y a pas vraiment d’études qui confirment le fait que consommer des sulfites pourrait augmenter les chances d’avoir des céphalées (maux de tête). Au contraire, la consommation de sulfites pourrait entraîner la production d’histamines. Dans certains cas, ce composé là pourrait être à l’origine des problèmes.
Types de maux de tête
Grosso modo, il existe deux types de maux de tête qui sont déclenchés par la consommation d’alcool. Le premier, c’est celui qui est vraiment immédiat, donc dans les trois heures suivant la consommation d’une boisson alcoolisée. Et à ce moment-là, on peut vraiment ressentir les effets de façon très rapide. Et le deuxième type est plus tardif. Donc on va ressentir les effets quand notre niveau d’alcoolémie va avoir descendu le lendemain. Plus communément, on va souvent appeler cet effet la « gueule de bois ».
Bien que la distinction entre les deux types de douleurs ne soit pas souvent faite dans la littérature scientifique, je peux te confirmer que l’alcool est associé avec un plus gros risque d’avoir des douleurs au niveau de la tête. Les migraines aussi pourraient être augmentées par la consommation d’alcool. Donc, fais attention si tu as tendance à en faire. Le risque sera encore plus élevé si tu as une génétique qui te rend plus enclin à avoir des douleurs ou si tu n’es pas habitué à consommer de l’alcool.
Alcool et mal de tête
En général, la proportion du maux tête qui serait due directement à l’alcool passe de 37 à 2% dans certaines populations. Donc, on peut voir qu’il y a vraiment une grosse différence selon les individus eux-mêmes. Par exemple, en moyenne, on pourrait dire que c’est environ 10% des maux de tête qui seraient vraiment dus à la consommation de boissons alcoolisées. Une autre chose intéressante, c’est que les hommes et les femmes auraient le même niveau de susceptibilité face à la problématique. Et bien sûr, plus on consomme d’alcool, plus on a des chances d’avoir des maux de tête. Donc, comme d’habitude, la modération a toujours meilleur goût.
Pour ce qui est de la recherche, on aurait aussi établi la présence d’autres molécules présentes dans les boissons alcoolisées qui pourraient avoir un impact sur les maux de tête.
Si tu as déjà tendance à avoir des maux de tête ou même des migraines, je te suggère fortement d’opter pour les boissons non alcoolisées le plus souvent possible. Par contre, pour faire changement, si tu veux prendre un petit verre de vin, le rouge serait à préférer au blanc.
Et comme d’habitude, mieux vaut vraiment y aller avec un faible nombre de consommations par soirée plutôt que d’abuser. Mieux vaut prévenir que guérir!
Autres articles intéressants
Voici quelques références fiables qui pourraient également répondre à tes questions:
Les sulfites par L’Épicerie sur les ondes de Radio-Canada
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
Même si je suis nutritionniste, je suis déjà tombée dans le piège des régimes. Durant plusieurs mois, j’ai moi-même suivi les principes du IIFYM (If it fits your macros). Quotidiennement, je comptais les macronutriments que je consommais… et ça m’a fait bien du mal.
J’ai utilisé cette stratégie afin de modifier mon corps selon des standards physiques qui me semblent aujourd’hui bien superficiels. Même si au tout début du processus ça avait l’air miraculeux, j’ai rapidement réalisé que ce n’était pas le cas.
Plusieurs des conséquences de ces décomptes me suivent malheureusement encore aujourd’hui. C’est fou à quel point ces régimes peuvent affecter négativement nos vies.
AVERTISSEMENT
JE NE RECOMMANDE PAS DE SUIVRE DES PRINCIPES RESTRICTIFS et cette vidéo ne correspond pas une consultation en nutrition. Au besoin, tourne toi vers des professionnels de la santé si tu as des questions plus personnelles/médicales.
Table des matières
Analyse IIFYM
Pour moi, cette solution s’est révélée loin d’être idéale. Cependant, puisque nous n’avons pas tous les mêmes besoins, je crois qu’il est important que tu puisses bâtir ta propres opinion au sujet de cette approche.
J’espère que les informations se trouvant ici pourront t’aider à y arriver!
Points abordés à travers cette vidéo
Pourquoi et comment est-ce que je me suis lancée moi-même dans cette approche?
Quels sont les principes du IIFYM?
Petite revue de la littérature scientifique concernant cette approche nutritionnelle
Les points positifs et négatifs de ces décomptes
Plusieurs exemples de produits et de repas consommés par les gens suivant le IIFYM (ex: Sirops Walden Farm, barres Quest, poudres de protéines…)
Comment ça a commencé?
Je me souviens avoir entendu parler des décomptes de macronutriments aux alentours des années 2014-2015. À cette époque, je suivais beaucoup de youtubeurs utilisant ce genre de stratégies. Je me rappelle entre autres d’une diététiste américaine nommée Kara Corey que j’admirais énormément puisqu’elle le même métier pour lequel j’étais en train d’étudier. Je m’identifiais à elle et je considérais qu’elle avant les connaissances nécessaires afin d’être en mesure de nous proposer une approche nutritionnelle basée sur des faits scientifiques.
… c’est la preuve qu’on peut tous faire des erreurs!
Bodybuilding et calculs de macronutriments
IIFYM a principalement été popularisée par les amateurs de musculation. Cette vision de l’alimentation est basée sur un principe bien logique suggérant qu’en consommant un total de macronutriment prédéfini (protéines, glucides et gras) au cours d’une journée, il serait possible d’améliorer sa composition corporelle.
Aussi popularisé par Layne Norton(bodybuilder et powerlifter, et titulaire d’un doctorat en sciences de la nutrition):
Cette diète est plus communément nommée IIFYM, l’abréviation de « if it fits your macros » ce qui signifie « si ça correspond à tes macronutriments ». Certains vont aussi utiliser les termes flexible diet (diète flexible) puisqu’il est possible de modifier notre menu selon les objectifs de nutriments proposés quotidiennement.
S’ajoutant aux objectifs de macronutriments se trouve un objectif de fibres alimentaires. Ceci impose généralement aux gens suivant IIFYM de consommer des fruits et légumes ainsi que des produits céréaliers à grains entiers. On peut comparer cette diète à un budget établi quotidiennement et les nutriments à des dollars, qui doivent être dépensés afin de ne pas dépasser la limite de ce budget.
À mon avis, il s’agit simplement d’une nouvelle version des décomptes de calories. Plutôt que de développer une obsession concernant la valeur énergétique de nos repas, on tente à tout prix d’optimiser nos apports en macronutriments… qui sont eux-mêmes prédéterminés selon un objectif de calories totales quotidiennes.
Exemple de menu
Par exemple, tout dépendant des objectifs qu’elle s’est fixés, une femme de taille et de poids moyen pourrait vouloir consommer 1800 calories réparties sur 135 g de protéines, 225 g de glucides, 40 g de gras et minimalement 30 g de fibres. Bien que complexe et nécessitant une surveillance constante, cette diète pourrait avoir de bons résultats auprès des sportifs.
(voici un exemple de ce à quoi peut ressembler ces décomptes de macronutriments avec un menu inventé de toute pièce. La recommandation en terme de calories quotidiennes est non adaptée à mes besoins ni à ceux d’une femme ayant ma morphologie. Peu de caractéristiques liés à mon mode de vie ou à mes antécédants médicaux sont pris en compte. Ces objectifs sont donc insuffisants pour faire fonctionner mon corps à son plein potentiel et il ne risquent que de me pousser vers de la faim constante, des baisses d’énergie et d’autres conséquences négatives)
Plus de liberté alimentaire?
Oh et aucun aliment n’est « interdit »… tant que certains objectifs quotidiens de macronutriments sont atteints. Cette fausse impression de liberté attire bien des gens. Par contre, même si tu as le droit de manger des biscuits Oreo ou des chips, ça ne veut pas dire que ce sera possible pour toi d’en ajouter en grande quantité dans ton menu sans négliger ton apport en autres aliments essentiels au bon fonctionnement de ton corps.
Les fervents de cette stratégie vont bien souvent utiliser une application pour calculer les apports alimentaires. Celle nommée MyFitnessPal est de loin la plus populaire dans le domaine. Pour l’avoir moi-même utilisée, je te confirme que je suis bien plus heureuse et libre depuis que je l’ai désinstallée de mon cellulaire!
(voici un exemple de cible calorique proposée par l’application MyFitnessPall qui est bien en dessous de mes apports alimentaires habituels. Ils me suggèrent d’ailleurs de perdre 10 livres en un peu plus de deux mois… alors que ce serait clairement une mauvaise idée!)
Mini revue de la littérature
J’ai trouvé seulement une étude dans laquelle on évaluait plus directement les effets de l’approche IIFYM sur la santé et morphologie des participants.
Celle-ci a été réalisée en 2017 sur 41 sujets adultes.
Les femmes avaient tendance à consommer davantage de protéines et de micronutriments (vit. K, E et C)
Plus de la moitié des individus de tous les groupes ont consommé moins que les quantités recommandées de plusieurs des micronutriments
La deuxième étude comparait un régime dit flexible versus une alternative plus rigide chez les personnes entraînées en résistance cherchant à optimiser leur physique (essai contrôlé randomisé sur 23 participants pendant 20 semaines, 2021).
Ils ont conclu que les deux solutions étaient tout aussi efficaces pour la perte de poids pendant un régime de restriction calorique chez les individus vivant en liberté.
Les résultats
États d’esprit flexibles sont corrélés avec (Timko et Perone, 2005):
IMC plus faible
plus grand sentiment de maîtrise de soi
moins de stress psychologique lié au poids et l’apport alimentaire
Stratégies de régime rigides:
troubles de l’alimentation
troubles de l’humeur
préoccupation excessive avec la taille/la forme du corps
incidence accrue de suralimentation et d’hyperphagie alimentaire
niveaux plus élevés de dépression et d’anxiété
Ici, la définition d’une approche “flexible” ne semble pas tout à fait claire mais il est évident que moins on s’impose de restrictions, plus on optimisé la santé.
Point positifs
En règle générale, il n’y a pas de démonisation de certains aliments plus précis. Tu peux manger ce que tu veux, tant que ça correspond à ton plan de macronutriments. Ça donne une légère impression de réduction de la culpabilité de ce côté. Cependant, elle reviendra assez rapidement lorsque tu auras atteint tes cibles en macronutriments à la fin de la journée et que tu auras toujours faim ou envie de manger.
Mon seul vrai avantage de cette approche par rapport à d’autres solutions de perte de poids c’est qu’on suggère d’augmenter la consommation d’aliments riches en fibres. Par contre, c’est clairement le genre de chose que tu pourras faire sans suivre le IIFYM!
Tes besoins nutritionnels ne sont pas les mêmes chaque jour. Tes apports alimentaires devront donc s’adapter à ton niveau d’activité physique, de stress, ta sécrétion d’hormones, tes conditions médicales, tes envies du moment et bien plus. Ce n’est malheureusement clairement pas ce qui est proposé ici.
Malgré les promesses, cette approche alimentaire est basée sur des stratégies d’optimisation alimentaires plutôt strictes.
Même si ce n’est pas de manière directe, le fait de compter les macronutriments qu’on consomme encourage un déficit calorique. À long terme, on sait que ce genre de solution peut affecter négativement le métabolisme et la santé mentale, entre autres.
Répartition en macronutriments
À travers les recommandations, on valorise beaucoup la consommation de protéines en dépit des autres nutriments.
Il est aussi important d’insister sur le fait que toutes les calories ou les macronutriments ne sont pas égaux. Ceux-ci n’auront pas le même effet sur ton corps et ta santé. Si on se fie aux principes de base du IIFYM, tous les types de matières grasses (lipides) ou de glucides entrent dans la même catégorie. Cette conclusion manque cruellement de nuances.
Truquer les signaux de corporels
Faire ce genre de calculs t’empêchera de connecter avec tes vrais signaux corporels. Ceci peut aussi affecter négativement ta relation avec les aliments.
L’hydratation à travers la consommation d’eau ou de boisson « zéro calorie » est fortement encouragée. L’objectif? Remplir l’estomac et ainsi truquer les signaux de rassasiement. Tu auras compris que c’est loin d’être quelque chose qui pourra t’aider à réellement prendre soin de toi.
Priorise la quantité vs la qualité
La diète IIFYM comprend une ABONDANCE d’aliments ultra-transformés. Parmi ceux-ci, on inclut plusieurs options riches en édulcorants artificiels tels que :
sirop Walden farm
barres Quest bar
poudres de protéines.
S’alimenter en priorisant l’atteinte d’un total de macronutriment peut avoir plusieurs conséquences. Ce genre d’approche pousse vers de possibles déficiences en micronutriment tel que la vitamine A, E et le fer chez les femmes. Quelques-uns des amateurs de cette approche recommandent de prendre une multivitamine, mais il s’agit selon moi d’un triste compromis.
Brime le quotidien
Faire tous ces calculs demande beaucoup de planification. Ce mon côté, je considère qu’il s’agit d’une perte de temps de devoir entrer tous les aliments consommés dans une application.
Quoi en conclure?
Tu pourras noter que la liste des désavantages de cette stratégie est plutôt interminable. Ça te donne une belle confirmation qu’il ne s’agit vraiment pas de recommandations nutritionnelles que je te suggère de suivre.
Cette vision de l’alimentation tient la route seulement en théorie. Elle possède même certains avantages, entre autres le fait de ne pas avoir d’aliments « interdits ». Puisqu’ils peuvent manger quelques gâteries de temps à autre, les gens suivant IIFYM affirment ne pas se sentir restreints et ne pas avoir envie de « tricher ». Cependant, puisqu’elle demande de calculer précisément la quantité de nutriments consommés au cours d’une journée, cette diète peut être difficile à maintenir. Elle sera, par exemple, loin d’être idéale lors des sorties entre amis ou au restaurant.
IIFYM est sans contre dit une diète ayant plusieurs limites. Cette approche n’est pas appropriée pour les gens désirant perdre du poids ou améliorer leur santé. Elle ne s’avère donc pas une bonne solution à long terme.
Qu’en penses-tu?
Si tu as des questions ou témoignage personnel à nous partager, n’hésite surtout pas à les laisser en commentaire directement sour la vidéo. J’adore vous lire et je sens que je ne suis pas la seule à qui ça fait du bien.
Manger intuitivement
Pour terminer, j’aimerais te rappeler qu’il est possible de retrouver une alimentation plus intuitive même après avoir tenté plusieurs approches de perte de poids plus ou moins drastiques.
Mettre de côté les règles strictes et mieux comprendre de quelle manière bâtir nos repas pour qu’ils soient adaptés à nos besoins ET préférences, ça peut faire TOUTE la différente.
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
