avril 19, 2020

Zéro-Gaspillage Alimentaire: Quand jeter les aliments?

Crédit photo: Josiane de la Sablonnière

Dans cette vidéo, je discute avec Florence-Léa Siry du blogue Chic Frigo Sans Fric. Elle est autrice, conférencière, chroniqueuse, créatrice de recettes et spécialiste du zéro-gaspillage alimentaire.

Je l’ai invité afin qu’elle m’aide à répondre à trois de vos questions qui ont attiré mon attention. Je suis trop heureuse d’avoir la chance de vous partager ses conseils et son expertise dans le domaine.

Questions zéro-gaspillage

Est-ce que tous les fruits et légumes se congèlent bien? 🍓 🥑
Comment savoir si on doit jeter un aliment (peut-on se fier à son odeur ou apparence?)?
Trucs pour mieux gérer/utiliser ce qu’on achète à l’épicerie (lorsqu’on achète beaucoup de spéciaux)?

Florence-Léa: Spécialiste du Zéro-Gaspillage

Florence-Léa a débuté dans le domaine en étant cantinière sur des plateaux de tournage québécois. Après avoir trouvé une multitude d’astuces pour cesser de jeter les aliments qu’elle achetait à travers différentes recettes, elle a développé une panoplie de trucs qui pourront aussi être applicables dans le contexte du domicile familial.

Depuis les dernières années, elle partage donc ses informations à travers des conférences, des chroniques télévisées (ex: émission Moi j’mange et École à la maison, sur les ondes de Télé Québec), des articles de blogue diffusés sur ses réseaux sociaux. Elle fait maintenant des vidéos se trouvant sur sa chaîne YouTube!

Ses idées sont ludiques, originales et elles te feront réaliser à quel point les aliments sont précieux et savoureux lorsqu’ils sont bien mis en valeur. Je te suggère d’ailleurs d’essayer sa recette de biscuits “Touski” et celle de végé-pâté vide-frigo à base de graines et légumes variés. Ces deux alternatives sont parfaites pour vider le garde-manger et le frigo (tout en économisant sur ta prochaine facture d’épicerie!).

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Tu pourras trouver Florence-Léa ici:

Florence-Léa était également l’une des formatrices de la première édition du lot de 11 formations en nutrition et bien-etre J’en mange. Voici la page de présentation à son sujet sur le site web du projet.

Si t’as d’autres questions au sujet de méthodes de conservation des aliments, d’idées de recettes pour utiliser les restes de repas ou pour mieux organiser ton frigo ou ton garde-manger, n’hésite pas à les écrire en commentaires sous la vidéo!

Cynthia Marcotte Nutritionniste

Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive. Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!