Jour : 9 juillet 2022

Les suppléments de collagène sont au cœur de bien des discussions et ce, depuis longtemps déjà. Réduction des rides, de la cellulite, des douleurs articulaires et de multiples autres bienfaits soi-disant phénoménaux sont attribués à ce supplément.

…mais est-ce que ces promesses sont réellement fondées?

Avant de te laisser consulter mon analyse complète, je tiens à te préciser que je ne crois pas qu’il soit nécessaire de prendre un supplément de collagène pour améliorer sa santé. Il existe bien sûr pas mal plus de précisions à ajouter ici, mais je désirais te le mentionner afin que tu ne ressentes pas une pression d’utiliser ces produits. Ils sont souvent dispendieux et, à moins de situation particulière, ça ne vaut pas la peine de dépenser les économies que tu auras durement gagnées avec ce genre de produit.

Si tu aimerais tout de même mieux comprendre ce qu’est le collagène et comment il fonctionne dans ton corps, lis ce qui suit.

Table des matières

Un supplément populaire

La popularité des suppléments de collagène a sans aucun doute explosé au cours des dernières années. Plusieurs raisons expliquent cette présence grandissante dans les médias et nous allons faire un petit tour de la question ici.

L’industrie du collagène

Aux États-Unis, l’industrie des suppléments nutritionnels vaut plus de 35 milliards de dollars annuellement. L’une des stars actuelles de cet univers de plus en plus bondé est le collagène.

Selon Nutrition Business Journal (NBJ) décrivant le marché aux États-Unis: « Le collagène était déjà en hausse en 2018-2019 avec des taux de croissance incroyables de plus de 32 %, tandis qu’en 2020, il a reculé de manière significative à 12,0 %, peut-être en raison d’une concentration immunitaire liée à la pandémie. La croissance de ce marché s’est normalisée, mais reste forte à 14,6% en 2021. Au total, cette industrie vaut plus de 222 millions de dollars. » (source)

Des promesses attirantes

Comme tu l’auras compris, les suppléments de collagène attirent l’attention pour plusieurs raisons.

Tout d’abord, les promesses concernant les effets bénéfiques de ce supplément sont nombreuses. Ces dernières sont pour la majeure partie d’entre elles reliées à des allégations santé plutôt impressionnantes. J’en ai personnellement vu de toutes les couleurs sur les réseaux sociaux et à travers des publicités. Lorsqu’on présente des photos avant/après ou des témoignages mentionnant des résultats immédiats, je dois avouer généralement être plutôt septique.

Pour te donner une idée de ce dont je parle, voici quelques exemples fréquemment retrouvés sur le web:

• Favoriser la santé des articulations: réduction des douleurs articulaires/gérer les symptômes de l’arthrose/favoriser la santé des articulations.
• Améliorer la performance sportive: favorise la santé des muscles.
• Renforcer plusieurs éléments structurels du corps: solidifie les os, tendons et ligaments.
• Favoriser la santé de la peau: améliore l’apparence de la peau (hydratation, rides, …), ce qui pousse à une réduction des signes du vieillissement cutané et des rides.
• Bonifie l’apparence: réduit les dommages aux cheveux et aux ongles.
• Améliorer la santé digestive (ce point est moins souvent mentionné)

Par contre, est-ce que ces déclarations sont bel et bien soutenues par des preuves scientifiques? C’est ce que nous allons voir à travers les prochaines sections de l’article.

•  

Le collagène: c’est quoi?

Entrons maintenant dans la partie plus scientifique de mes explications. Il est essentiel de comprendre que le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain. La glycine, la proline et l’hydroxyproline sont les trois principaux acides aminés composant cette molécule. On retrouve aussi généralement beaucoup d’arginine dans celle-ci.

On dit également qu’il s’agit d’une protéine insoluble et fibreuse, ce qui signifie qu’elle ne se dissout pas dans l’eau. Si tu es de ceux ou celles qui apprécient la sémantique, sache que le terme « collagène » provient du terme grec « kolla », qui signifie colle (source).

Note:

Une protéine est un nutriment constitué de plusieurs petites molécules nommées les acides aminés. Ces derniers proviennent majoritairement des aliments protéinés que l’on consomme. Cependant, plusieurs d’entre eux peuvent aussi être synthétisés à partir d’autres éléments nutritifs provenant des repas ou de réserves dans le corps (matières grasses, glycogène, protéines musculaires).

Rôle structurel

Celui-ci agit en tant qu’élément de structure, car il se retrouve majoritairement dans les tissus conjonctifs de notre corps. Au total, il compose environ 25-30% du poids des protéines totales de l’organisme.

Ainsi, le collagène se trouve naturellement dans plusieurs parties de notre corps comprenant:

• peau
• cheveux
• ongles
• os et dents
• tissus musculaires, tendons et ligaments
• cartilage
• vaisseaux sanguins

Cette molécule est disposée comme un réseau de fibres, ce qui confère résistance, souplesse et élasticité à ces différentes structures. C’est d’ailleurs grâce à son extensibilité que les tissus, tels que la peau ou les tendons, peuvent s’étirer. Cette capacité participe à assurer l’intégrité structurelle du corps. Notre organisme peut ainsi mieux s’adapter et résister aux chocs ou autres forces qui peuvent leur être imposés au quotidien.

Puisque nos os sont composés à 90% de cette protéine, ils sont plus flexibles qu’on pourrait le croire. Lorsqu’ils sont soumis à une pression, le collagène qu’ils contiennent leur permet de plier légèrement plutôt que de se casser immédiatement. Cette capacité réduit drastiquement le risque de blessure et de fracture.

En quelques mots, nous ne pourrions vivre sans ce composé jouant plusieurs rôles essentiels dans notre organisme.

Types de collagène

Il existe au moins 30 types de collagène, chacun avec une composition et une structure d’acides aminés uniques.

Voici davantage de détails concernant les trois types retrouvés en plus grande quantité dans ton organisme:

TYPE I: Environ 90% du collagène. Il se trouve dans une multitude de tissus non cartilagineux incluant le derme de la peau, la cornée des yeux, les dents, les os, les tendons et les ligaments. 

TYPE II: Le type II se trouve dans le cartilage qui renforcit nos articulations ainsi que dans l’humeur vitrée des yeux.

TYPE III: Se trouve toujours près du type I. Il est plus répandu dans la peau, les vaisseaux sanguins et les organes internes incluant le système digestif.

Qu’est-ce qui affecte la production de collagène?

Tel que je l’ai mentionné plus tôt, ton corps est capable de produire cette substance par lui-même.

Cependant, cette aptitude varie selons plusieurs facteurs. Voyons ici de quelle manière ton environnement et ta génétique peuvent influencer ces mécanismes biologiques nécessaires au bon fonctionnement de tes organes.

Vieillissement

Tout d’abord, la production de collagène diminue avec l’âge. À partir de la vingtaine, les protéines retrouvées dans ton sang auront plus de difficulté à se rendre dans tes organes pour se transformer en collagène. On dit même qu’à partir de 20 ans, sa synthèse commence à diminuer d’environ 1%. Au fil des années suivantes, ce potentiel de production sera de plus en plus faible. C’est ce qui explique l’apparition des rides, mais aussi le ramollissement de la peau et la faiblesse des os.

Loin de moi l’idée de te pousser à t’inquiéter par raport à ton vieillissement cutané. J’aimerais donc préciser que ce processus est tout à fait naturel et qu’il est observé chez tous les humains. Même les animaux verront leur peau plisser avec le temps! Plus le temps passe, plus les fibres de collagène s’abîment en devenant de moins en moins épaisses et fortes.

Il est selon moi merveilleux de voir le corps se transformer avec les années, au rythme des différents stades de vie et expériences. Les rides qui se forment sur notre visage témoignent également des émotions vécues. De simples sourires pourront, par exemple, creuser légèrement des pattes d’oie situées aux coins des yeux ainsi que des sillons nasogéniens aux commisures des lèvres.

Les expressions s’affichant sur ton visage te permettent de communiquer. À aucun moment tu ne devrais avoir honte de ces changements.

Autres facteurs

En plus du vieillissement, plusieurs autres éléments de ton quotidien viennent influencer la production de collagène. Tu pourras noter qu’il s’agit d’habitudes de vie, ce qui signifie que ces points sont bien souvent modifiables. C’est ici que tu pourras agir afin de préserver ta capacité à produire naturellement le plus possible de ce nutriment dans ton corps.

Voici quelques-uns des autres facteurs qui peuvent augmenter le stress oxydatif:

• exposition excessive au soleil
• tabagisme et abus d’alcool
• pollution environnementale
• alimentation pauvre en légumes et en fruits

Ceci aura pour impact d’inhiber la production de collagène dans ton corps. À long terme, ces comportements vont influencer ton organisme tout entier.

D’où provient le collagène?

Dans la nature, on ne retrouve pas de collagène isolé. Certaines manipulations doivent être appliquées à des sources prioritaires afin d’extraire cette molécules. Par la suite, on le retrouve sous des formes physiques variées tout dépendant du type d’utilisation désirée.

Voici les formes les plus communes:

• poudre, particules et fibres
• gels
• solutions
• films et membranes
• éponges composites

Ces dernières ne peuvent pas toutes être consommées par voie orale. En règle générale, elles sont d’autant plus efficaces lorsqu’elles sont appliquées directement à travers des chirurgies ou d’autres procédures médicales. Comme on s’éloigne du côté nutrition, garde simplement en tête que ce qu’on mange/boit n’as pas autant d’effet sur la réparation des tissus.

Collagène animal

On extrait ce nutriment des tissus conjonctifs des animaux. En règle générale, on en retrouve en concentration plus élevée dans les os, le cartilage, la peau et les écailles. Toutes les viandes (bœuf, porc, volaille, etc.) ainsi que les poissons contient cette protéine. Le blanc d’oeuf constitue également une source intéressante. Ces ingrédients sont bon marché et faciles à acquérir, ce qui en fait des options idéales pour les grandes compagnies de suppléments.

D’autres sources terrestres plus exotiques incluant le canard, le kangourou, le rat, le cheval, l’alligator, l’oiseau, le mouton et la grenouille peuvent même être utilisées. J’ai cependant la forte impression que ce serait moins adapté aux communautés nord-américaines.

Grosso modo, il existe deux grandes provenances de collagène animal: terrestre et marin. Selon Rezvani Ghomi et al., : « Les sources marines possèdent la biodisponibilité et la bioaccessibilité les plus élevées par rapport aux autres, tandis que le collagène bovin est économique et pratique pour l’extraction. » (source).

Lorsqu’il est de source marine, le collagène provient généralement de poissons. Cependant, les étoiles de mer, méduses, éponges, oursins, calmars, seiches, poulpes, anémones de mer et crevettes peuvent aussi être utilisés. 

Quels sont les avantages par rapport aux sources animales terrestres? Elles sont plus facilement absorbées en raison de leur:

• •  faible poids moléculaire
  • présence presque négligeable d’agents biologiques contaminants et toxines
  • faible réponse inflammatoire

Cependant, le collagène marin et sa faible stabilité thermique limite ses applications.

Collagène végétal?

Il n’existe pas de collagène végétal, peu importe ce que différentes compagnies pourraient tenter de te faire croire. À l’heure actuelle, il existe très peu de technologies en mesure de produire cette substance, sans utiliser d’intrants de source animale.

Lorsqu’on présente des suppléments de collagène dits végétaliens, il s’agit plutôt d’un mélange de nutriments permettant de rehausser la production naturelle de cette protéine structurelle. Ils sont parfois fabriqués à travers un processus de fermentation et respectent davantage les valeurs de ceux qui ont l’environnement à coeur.

Celui-ci sera bien souvent composé de plantes variées incluant une bonne dose:

• d’acides aminés spécifiques (proline, hydroxyproline, glycine, lysine et arginine)
• de vitamine C
• de minéraux (zinc, cuivre et soufre)

On appelle parfois ces suppléments des « constructeurs de collagène », des « amplificateurs de collagène » ou des « stimulants ».

Collagène synthétique

Est-il possible de produire du collagène en laboratoire à partir de sources synthétiques? Plusieurs chercheurs se penchent présentement sur cette question. Jusqu’à maintenant, il existe un réel potentiel à explorer de ce côté.

On pourrait utiliser des cellules variées (mammifères, insectes, levures et plantes) a travers des technologies de recombinaison.

Néanmoins, plusieurs années de recherche seront nécessaires afin d’être en mesure offrir cette possibilité sur le marché. Des inconvénients considérables se sont présentés, notamment du côté du coût élevé de production et du faible rendement.

La quantité limitée de certains éléments nutritifs (enzymes, cofacteurs) est aussi une limite considérable ralentissant les expérimentations. Tu as peut-être entendu parler de ces composés sous l’appellation « KOD ».

 

Comment consommer du collagène?

Cette molécule est extrêmement polyvalente. On l’utilise un peu partout, de l’industrie alimentaire jusqu’aux volets plus pharmaceutiques. C’est d’ailleurs à partir de celle-ci qu’on fabrique la gélatine utilisée dans plusieurs gélules.

Puisque cet article s’attarde davantage au volet nutritionnel de la question, je vais m’en tenir à cela ici.

Aliments simples

Ce nutriment est naturellement présent dans plusieurs aliments. Par exemple, une personne qui consomme de la chaire animale ou des oeufs consomme par le fait même une quantité de collagène.

La recette la plus populaire pour extraire davantage de cette substance est certainement le bouillon d’os. Ce dernier est obtenu à partir de carcasses qui auront mijoté dans un liquide durant plusieurs heures. Ceci aura pour effet de dissoudre les os/cartilage/peau et d’en libérer les protéines et minéraux.

 

Aliments enrichis

On a aussi commencé à ajouter du collagène dans une variété d’aliments transformés. Parmi la longue liste d’alternatives retrouvées sur le marché, on comprend des:

• barres de protéines (ex: Zentein Nutrition, Genuine Health, Simply Protein, Bulletproof, Primal Kitchen, Caveman)
• biscuits et brownies (ex: organika fav, 321glo, Kiss My Keto)
• Jujubes (ex: Nature’s Way, Kiss My Keto)
• gruau (ex: Purely Elizabeth)
• thés
• eaux infusées (ex: Flow)
• crèmes à café
• purées de légumes (ex: Medlie Veggie mash)

Tu pourras rapidement observer un point commun entre ces produits: ils sont souvent ensevelis sous une bonne couche de promesses santé.

Voici un exemple tiré de la description des barres Simply Protein Collagen (elles semblent être discontinuées):

Le collagène offre des avantages pour tout le corps, y compris des os forts, des articulations flexibles et une peau hydratée

Les protéines aident non seulement à développer des muscles forts, mais elles aident à construire des anticorps et à réparer les tissus corporels

Obtenez un boost quotidien de collagène et de protéines tout en un. Chaque barre de collagène SimplyProtein contient 5 g de peptides de collagène provenant de l’herbe bovine et de 15 g de protéines

Pour ma part, je préfère demeurer critique face à ce type de message promotionnel. Les bienfaits de cette protéine n’ont, après analyse et observation, pas l’ampleur proposée.

Ces solutions sont coûteuses et ne valent pas les frais supplémentaires à mon avis.

Digestion et utilisation dans le corps

Cette section de l’article est probablement la plus importante. Je t’encourage donc à lire ce qui suit attentivement.

Il faut tout d’abord comprendre que lorsqu’elles sont consommées à travers des aliments, les protéines de collagène sont digérées. Lorsqu’elles traversent l’estomac puis les intestins, elles seront divisées en plus petites molécules. Ces dernières devront par la suite être réassemblées dans nos cellules afin de redevenir du collagène… ou un autre type de protéine! Tout dépendant de tes besoins du moment, elles pourront par exemple s’assembler pour former des enzymes, des anticorps ou des muscles.

Faire un effort conscient pour consommer davantage de collagène à travers tes repas et collations pourrait donc s’avérer inutile si tes besoins de base en protéines ne sont pas comblés. Par la suite, il est difficile de confirmer quelle sera la proportion du collagène consommé qui sera réellement utilisée dans tes tissus.

Augmenter la production naturelle?

S’il est plus difficile de savoir où sera utilisé le collagène que l’on consomme, existe-t-il des moyens d’augmenter sa production dans notre corps? Cette question m’a traversé l’esprit. J’ai eu envie de faire quelques recherches afin d’être en mesure d’y répondre ici.

Apport en protéines

Pour favoriser la synthèse de collagène dans ton corps, il est premièrement nécessaire de manger suffisament de protéines à travers tes repas et collations.

Je t’invite également à porter une attention particulière à la diversité de sources de protéines sélectionnées. Il sera important de varier ton menu en incluant une grande diversité d’aliments, tout particulièrement si tu adoptes une approche végétalienne.

Dans ce cas, les dérivés du soya, le quinoa et le sarrasin seront des options gagnantes. Tu peux aussi te tourner vers les légumineuses, les grains entiers, les noix et graines pour compléter tes repas et collations.

Vitamine C

Deuxièmement, la vitamine C joue également un rôle important en tant que cofacteur dans différentes réactions chimiques menant à la hausse du collagène dans tes tissus. Ce nutriment agit aussi comme antioxydant, ce qui réduit le stress provenant de l’oxydation dans tes cellules.

En plus d’être retrouvées dans les agrumes, les poivrons, les fraises et les kiwis sont eux aussi riches en cette vitamine.

Minéraux

Troisièmement, n’oublie pas d’ajouter des sources de minéraux à tes recettes. Si possible, tente de consommer davantage d’ingrédients ayant une forte teneur en zinc et en soufre. Ces éléments nutritifs agissent eux aussi en tant que cofacteurs importants dans la production de collagène.

Voici quelques exemples alimentaires qui pourront t’aider plus concrètement:

Soufre: brocoli, ail, oignons

Zinc : légumineuses, champignons shiitake, noix, graines, grains entiers et tofu.

Spiruline

Finalement, tu as peut-être entendu parler des vertus de la spiruline. Cette poudre verte composés d’algues n’est pas une source directe de collagène.

Cependant, cette étude publiée en 2019 suggère qu’elle pourrait favoriser la formation de cette protéine dans le corps. Elle agirait entre autres en fournissant les éléments nutritifs nécessaires à sa synthèse.

Effets sur la santé

Tel que mentionné plus tôt dans cet article, les bienfaits suggérés par les compagnies vendant des produits à base de collagène sont nombreux. Il me sera malheureusement impossible de faire une revue de la littérature plus approfondie concernant toutes les facettes de la question. Toutefois, je te présente ici quelques-uns des points qui m’ont davantage frappée lors de mes lectures.

Sens-toi bien à l’aise de me suggérer d’autres sous-sujets à intégrer dans ce compte rendu en commentaire. Je pourrai m’y attarder avec plaisir lorsque j’aurai un peu de temps libre.

Réduction des rides et apparence de la peau

Rajeunissement, repulpage, inversion du vieillissement cutané et réduction des rides, plusieurs déclarations concernant l’apparence de la peau sont émises par les fabricants de dérivés de collagène.

Pourtant, si on se fie sur cette revue publiée par Jhawar N. et son équipe, « les données disponibles dans la littérature sont actuellement limitées et beaucoup des effets possibles sur la peau doivent encore être pleinement élucidés et compris ».

Il existe par contre certainement des projets de recherches prometteurs dans le cadre desquels la peau des participants aurait semblé plus élastique et rebondie. Selon certaines théories émises, les courtes chaînes d’acides aminés retrouvées dans le collagène pourraient augmenter la production d’acide hyaluronique dans les cellules de la peau en plus de renforcer les molécules de collagène s’y trouvant déjà.

Par contre, les effets observés ne sont pas constants et plusieurs limites sont notées dans bien des projets de recherche. Aucune preuve fiable ne confirme que le collagène consommé ira se loger dans la peau du visage plutôt qu’ailleurs sur le corps.

Avant de pouvoir recommander l’usage de ce genre de supplément, davantage d’études rigoureuses doivent être menées. En attendant, assure-toi de t’alimenter d’une manière diversifiée et d’adopter des habitudes de vie bienveillantes (ex: sommeil suffisant, gestion du stress, ne pas fumer, appliquer de la crème solaire…).

Vidéo informative

Je suis nutritionniste et voici un petit résumé de tout ce que tu dois savoir au sujet du collagène et de ses bienfaits pour la santé.

Voici les principaux points abordés à travers cette vidéo:

• Qu’est-ce que le collagène?
• Quelles sont les sources de collagène (naturelles, aliments enrichis, suppléments / compléments …)
• Quelle est la différence entre le collagène hydrolysé (suppléments) et la gélatine
• Est-ce que je recommande les suppléments de collagène?
• Existe-il des sources de collagène végétal (suppléments végétaliens ?)
• Quels sont les aliments et nutriments qui stimulent la synthèse de collagène dans le corps?
• Mes recommandations de nutritionniste

Suppléments de collagène

Pour obtenir des suppléments de collagène, on extrait cette molécule grâce à un procédé chimique nommé l’hydrolyse. C’est donc en utilisant de la chaleur qu’on pourra dénaturer les composés retrouvés dans les tissus animaux pour obtenir de la gélatine. Cette dernière est soluble dans l’eau contrairement à la molécule initiale.

Afin d’être plus bioactif, c’est-à-dire plus facilement utilisé dans notre corps, on peut prolonger le contact avec de la chaleur lors de la transformation. À ce moment, les grosses molécules seront réparées en plus petites particules qui traversent aisément la paroi du petit intestin. Les protéines plus longues restantes vont simplement être digérées par des enzymes présentes dans notre système digestif.

Herbalife

Tu auras peut-être remarqué que j’ai énormément parlé d’Herbalife sur mes réseaux sociaux. La raison derrière ceci est bien simple: on m’a envoyé de nombreux messages en privé incluant des questions et témoignages concernant leur offre. Puisque mon objectif est de vous aider à prendre soin de vous, il est tout à fait logique de m’attarder à ce sujet en priorité.

(suite de mon analyse à venir…)

 

Tu n’as pas eu l’occasion de lire mon article Herbalife: Analyse de nutritionniste et Clubs Herbalife: Boissons protéinées & thés minceurs? Je te suggère de le faire lorsque tu auras une petite minute pour mieux comprendre ce dont je parle ici.

Modère

Cette compagnie de marketing de réseau spécialisée en perte de poids se trouve sur ma liste à analyser depuis littéralement des années. En attendant d’avoir l’occasion de me pencher plus officiellement sur la question, je me suis dit que ça pourrait être intéressant d’inclure leur supplément de collagène dans cette analyse.

• Brochure informative concernant le Liquid BioCell Pure et Life
• Foire aux questions concernant le Liquid BioCell Life
• Fiche descriptive concernant le Liquid BioCell Life

(suite de mon analyse à venir…)

Landish

Après m’être fait recommandé vivement d’analyser les suppléments proposés par Landish, je n’ai pas eu le choix d’ajouter ceux-ci à ma liste. 

Le collagène marin est extrait de résidus de l’industrie agroalimentaire, le plus souvent des déchets de poissons ou de crevettes. Dans le cas du supplément proposé par Landish, des arêtes, peau, nageoires et écailles de poisson sauvage de l’Atlantique Nord sont utilisées.

Il s’agit d’une bonne source naturelle sécuritaire et à haut rendement de ce nutriment qui ne comprend pas de risque de transmission de maladie.

(suite de mon analyse à venir…)

Autres suppléments analysés

Si tu apprécies ce genre de contenu informatif, tu vas définitivement être intéressé.e à lire ces articles:

• Publicités TikTok : Perte de poids et suppléments miracles!
• C’est quoi Arbonne? Marketing, Distributeurs, Salaires
• Herbalife: Analyse de nutritionniste
• Clubs Herbalife: Boissons protéinées & thés minceurs
• 4 Weeks gut protocol de Beachbody
• Podcast| Analyse Documentaire Détox – Naturopathie et nutrithérapie

Références

• Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. (2021)
• Concerning the heterogeneity of the studies included in meta-analyses. Comment on: “Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis”. (2022)
• Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. (2019)
• Dietary supplements for treating osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis. (2018)
• Do collagen supplements reduce symptoms of osteoarthritis? Meta-analytic results do not support strong conclusions. (2021)
• Collagen-based biomaterials for biomedical applications (2021)
• Oral collagen supplementation for skin aging: A fad or the future? (2020)
• Crude protein from spirulina increases the viability of CCD‑986sk cells via the EGFR/MAPK signaling pathway (2019)