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Du port du masque vers des lois grossophobes…

Oui au masque, non au pas de trop | Critique Article Journal de Montréal

On m’a envoyé des extraits d’un article récent du Journal de Montréal. Ça m’a donné des frissons dans le dos! Il s’agissait d’une critique du port du masque dans le cadre de la pandémie qui fait rage au Québec. L’auteur de l’article en question est en faveur du port du masque. Toutefois, dans son raisonnement, il a soulevé certains arguments qui m’ont fâchée. Je sais que plusieurs Québécois pensent ainsi. Ça me dérange beaucoup.

Je devais évidemment vous partager mon avis sur la question.

Comme tu le sais sûrement, le port du masque dans les lieux publics fermés est maintenant obligatoire. Que tu sois ou non en faveur de cette loi, je crois que ce qui suit pourrait t’intéresser.

Je te laisse premièrement prendre un moment pour lire ces citations et réfléchir aux implications de ces affirmations.

Citations grossophobes

« Pourquoi soigner l’obésité quand on peut bannir les barres de chocolat ? »

« Pourquoi ne pas imposer la pesée obligatoire hebdomadaire sur une “balance” reliée par un petit logiciel à la Santé publique ? Avez-vous pensé une seconde aux milliards sauvés si tous les Québécois respectaient leur poids santé? »

« Et puis, si c’était bon pour la cigarette et le tabac, pourquoi ce ne le serait pas pour votre graisse ? »

Ta santé est plus qu’un poids sur la balance

Comment quelqu’un peut-il penser que ce genre de raisonnement est logique? Que le fait d’accepter de mettre des masques pour le bien commun est un premier pas vers ce genre de mesures inappropriées basées sur le poids et les habitudes alimentaires uniquement.

J’aimerais te rassurer:

NON, bannir les barres de chocolat n’est pas une bonne idée du tout. Ça ne fera que hausser leur attrait à nos yeux. Éventuellement, ça nous poussera à les considérer comme étant des aliments spéciaux. On leur attribuera une valeur morale négative. Ceux qui en mangeront auront l’impression d’être de mauvaises personnes, alors que ce n’est pas le cas du tout. Le chocolat peut sans aucun problème faire partie d’une alimentation équilibrée.

NON, le poids n’est pas toujours directement associé avec l’état de santé d’une personne. Le fait de peser les gens de manière obligatoire pourrait au contraire avoir des impacts négatifs sur ces derniers. Tout cela pourrait les pousser à suivre des diètes s’avérant nuisibles pour leur santé, voire dangereuses. Ça risque également fortement d’affecter leur santé mentale et de les fragiliser au développement d’une forme de trouble alimentaire.

Ces théories discriminatoires et grossophobes ne sauveraient pas la vie des gens… PAS DU TOUT!

On ne devrait JAMAIS, au grand jamais forcer les gens à perdre du poids.

Des arguments fallacieux

Et toi, que penses-tu de ce genre d’argumentaire basé sur des principes susceptibles d’emprunter la “pente glissante”? Crois-tu qu’en acceptant de veiller à la sécurité de tous, ça signifie que le gouvernement peut nous imposer n’importe quoi? De mon côté, je suis complètement en désaccord, vous l’aurez bien deviné.

Es-tu familier avec le sophisme de la “pente glissante”. Si ce n’est pas le cas, je t’invite à lire ce mémoire de maîtrise sur la question. À travers le document, Kevin Voyer nous partage deux exemples populaires en bioéthique au sujet de l’avortement et de l’euthanasie.

Voici un extrait qui pourra t’aider à mieux comprendre: “La structure logique de la pente glissante est plutôt simple: si on permet A, alors B sera la conséquence nécessaire ou très possible; B est moralement inacceptable; par conséquent, on ne devrait pas permettre A”.

Un masque pour réduire la contagion

Dans son article, l’auteur présente un exemple complètement farfelu. Il compare à tort le port du masque à l’imposition de limites sur l’achat de fromage ou de beurre dans les épiceries dans l’objectif “d’améliorer notre cholestérol sanguin”.

Les deux mesures n’ont premièrement aucun lien ensemble. Il est démontré que le port du masque réduit la portée des gouttelettes de salive/mucus contenant le virus. Qu’il participe à la réduction de la zone de contamination. Que ça pourrait réduire considérablement le nombre de gens malades et de décès. Porter le masque pourrait nous aider à sauver la vie de plusieurs personnes tandis qu’il est démontré que la consommation d’aliments hauts en cholestérol alimentaire n’est pas réellement liée à l’état de santé.

Ce texte omet également de mentionner que le nombre de personnes infectées peut augmenter exponentionnellement en raison du caractère contagieux de la maladie. Une personne peut, à elle seule, contaminer des centaines d’autres individus. Celles-ci pourront, à leur tour, affecter un nombre incalculable d’êtres humains ayant des conditions de santé variables. Si on ne met pas en place des mesures de sécurité dès maintenant, on pourrait rapidement perdre le contrôle. À ce moment, le nombre de morts pourrait devenir très élevé. On voit donc comment le masque peut nous aider concrètement.


Mon verdict au sujet du masque

Je suis EN FAVEUR du port du masque et je crois qu’on devrait faire tout ce qui est en notre possible pour réduire le nombre de gens qui seront atteints par la COVID-19. J’ajouterais à cela la citation suivante: “Cependant, les masques à eux seuls ne peuvent ralentir considérablement la pandémie de COVID-19. Ils doivent être associés à une distance sociale adéquate et à une hygiène des mains diligente.” Il est aussi primordial de porter son masque adéquatement et de suivre les autres mesures de sécurité proposées.

Je tiens toutefois à mentionner que je ne suis pas une experte dans le domaine. En cas de doute, je te conseille de te fier sur l’avis de professionnels de la santé spécialisés en microbiologie et en infectiologie.

Si le sujet de la grossophobie t’intéresse, je te suggère de consulter ces articles:

Pour réellement apprendre à écouter ton corps, voici l’essai gratuit de ma formation “La Faim: Comment mieux comprendre son corps”.

Références

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Pizza champignons & piments forts (et pâte maison!)

Tiktok Recette Pizza champignons & Piments forts avec Pâte à pizza fait maison | Cynthia Marcotte Nutritionniste
Pâte à pizza fait maison | Recette facile et économique

J’adore la pizza. J’irais même jusqu’à dire que c’est mon repas favori. C’est un mets polyvalent et peu dispendieux qui peut être ajusté selon nos envies du moment. Il existe des millions de combinaisons de garnitures et chacun peut y trouver son compte.

Nos garnitures favorites

Je dois dire que pour la sauce, nous utilisons bien souvent un mélange de coulis de tomates, de l’ail, du sel et du poivre. À la sauce, il serait aussi possible d’ajouter des fines herbes fraîches ou séchées (ex: basilic, origan, thym…) et des piments quelconques. Lorsque nous en avons envie, il nous arrive également d’utiliser une sauce béchamel faite maison ou du pesto de basilic ou de tomates séchées. Tu pourras d’ailleurs trouver une superbe recette de pizza au pesto de tomates séchées et aux asperges dans mon livre “La Faim: Comment l’apprivoiser”.

Pour ce qui est des garnitures, nous avons décidé d’opter pour des champignons de Paris, des oignons jaunes, des piments bananes en pot, du fromage mozzarella et de la feta. Nous avons aussi ajouté un filet d’huile d’olive au basilic de Maison Orphée pour compléter le tout.

Parmi nos combinaisons favorites de garnitures pour pizza, il y a aussi:

  • Poivrons verts, oignons rouges & parmesan
  • Tomates séchées, olives, basilic et bocconcini
  • Fromage de chèvre, artichauts & épinards

Notre pâte à pizza maison

Depuis des mois, mon copain perfectionne cette technique de pâte à pizza faite maison. Nous sommes du genre à apprécier les croûtes bien épaisses et moelleuses. On s’est donc organisé pour que la pâte contienne un plus grand % d’eau, afin qu’elle puisse gonfler de manière optimale.

Au total, tu pourras noter que celle-ci contient environ 70% d’eau. En te basant sur cette information, tu pourras ajuster la quantité de pâte produite à tes besoins. Si tu as envie de confectionner une plus grosse pizza (ou plusieurs petites pizzas), tu pourrais donc par exemple utiliser 300 g de farine tout usage et 210 g d’eau.

Un autre point important pour assurer la réussite de cette recette de pâte à pizza est le temps de repos. Entre chaque mini pétrissage, on te suggère de laisser la farine dans la pâte absorber le liquide. De cette manière, elle sera moins collante et plus facilement manipulable avec les mains. À ce moment dans la recette, nul besoin de fariner ton plan de travail! Si tu veux éviter que ça colle, tu peux par contre le recouvrir d’une très mince couche d’huile.

Finalement, le sel est super important dans cette recette. Celui-ci te permettra de bien mettre en valeur la saveur de la croûte et d’obtenir un résultat digne du resto!

Pour ce qui est de la cuisson, nous aimons bien l’option “poêle en fonte”. Nous débutons la recette en réchauffant la poêle sur le rond pendant que nous garnissons la croûte. De cette manière, la cuisson est encore plus rapide et efficace. Le dessous de la pizza sera bien croustillant!

Pizza sur Tiktok

Je dois l’avouer, je ne suis pas très fière de moi. J’avoue avoir passé beauuuucoup trop de temps sur cette plateforme au cours des dernières semaines (et m’être couchée à 2h du matin par moments puisque je n’arrivais plus à décrocher 🤯).

Pas très sain, je le sais .😭

Pour ma défense, j’ai réussi par la suite à instaurer des limites et gérer ma consommation. Cette semaine, j’ai eu beaucoup de plaisir à tester différents types de contenu.

Si tu as envie de suivre mon travail à cet endroit également, tu peux cliquer ici pour te rendre sur ma page sur Tiktok. Je t’invite également à me partager tes idées de contenu pour la suite, j’adore discuter avec vous et m’inspirer de vos suggestions.

Pâte à Pizza

Une pâte à pizza simple d'inspiration Napolitaine.
Prep Time15 mins
Fermentation12 hrs
Course: Main Course
Cuisine: American, Italian
Keyword: Pain, Pizza
Servings: 1 à 3
Cost: moins d'un dollar

Equipment

  • Balance de cuisine
  • Grand bol
  • Cuillère en bois

Ingredients

  • 150 g Farine
  • 105 g Eau
  • 5 g Sel
  • 5 g Levure sèche
  • Huile Pour huiler le contenant plastique

Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sel et la levure sèche.
  • Ajouter une très petite quantité de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucun grumeau.
  • Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à ce que le tout forme une boule solide.
  • Pétrir légèrement la boule de pâte avec vos mains seulement pour vous assurer que les ingrédients sont bien intégrés. La pâte est très humide et difficile à manipuler.
  • Réserver la pâte sous une péllicule plastique ou un linge humide pour 15 minutes.
  • La boule de pâte devrait maintenant être beaucoup plus facile à manipuler. Pétrir légèrement celle-ci une dernière fois, en vous assurant de former une belle boule bien serrer.
  • Réserver dans un contenant plastique suffisamment grand et préalablement huilé dans le frigo pour au moins 5 à 12 heures de fermentation. Idéalement: 24. Maximalement: 36
  • Fariner généreusement la pâte des deux côtés et étirer avec les mains sur une surface de travail enfarinée.
  • Il ne reste plus qu'à garnir avec peu importe ce qui vous fait envie