Ce projet a été réalisé par Marie-Christine Noël (journaliste et investigatrice) et Manu Chataigner (réalisateur)et la production de cette source d’information leur a demandé plus de huit mois de travail, non seulement pour infiltrer ce marché lucratif, mais aussi pour décrocher un certificat bidon de naturopathe! Je vous confirme qu’ils se sont lancés à fond dans leurs recherches et le résultat est plutôt épatant!
Des entrevues avec des professionnels de la santé
Le documentaire aborde plusieurs sujets en lien avec l’industrie de l’amaigrissement et de la minceur. On entre à pieds joints dans l’univers des diètes (ex: sans pesticides, OGM, Gluten..) et des suppléments alimentaires (ex: shakes et pilules magiques!?), médecine alternative, produits de santé naturelle. Il est intéressant d’avoir l’avis de plusieurs professionnels de la santé sur le sujet, notamment:
Paule Bernier (Présidente de l’OPDQ)
Dr Dominique Garrel (Endocrinologue et spécialiste du métabolisme, enseignant au Bac en nutrition)
Michaël Bensoussan (Gastroentérologue)
Ceux-ci nous donnent leur avis au sujet des produits, suppléments et autres recommandations suggérées par les pseudoscientifiques présentés dans le documentaire. D’ailleurs, si tu veux apprendre comment mieux reconnaître la pseudoscience, je te suggère d’aller écouter cette vidéo.
Si tu aimerais en savoir plus au sujet de ce documentaire, je te propose d’aller lire les articles de TVA Nouvelles et du Journal de Montréal qui contiennent quelques informations inédites. J’ai aussi enregistré un épisode de podcast sur la question, je te suggère d’écouter ça sur Google Play, Spotify, ITunes ou Soundcloud.
Si le sujet t’intéresse, je crois que ces vidéos pourraient également te plaire:
L’acceptation de soi et le ”body positivity”, c’est tellement primordial. Se sentir bien et confiante dans notre corps peut nous aider à affronter diverses situations de la vie et enrayer la perte de temps à s’inquiéter pour notre bourrelet de trop, nos cuisses recouvertes de peau d’orange ou notre double menton. Soyons honnêtes, on a souvent tendance à être trop sévère envers nous-mêmes. À déformer la réalité avec des caractéristiques négatives, mais invisibles aux yeux des autres.
Ça ne sert à rien d’être obsédé par notre apparence, ça influence négativement notre santé mentale et physique. Ce qui compte par-dessus tout, c’est de rester active, de bien manger et surtout d’avoir du plaisir chaque jour et de s’accepter!
Au menu dans cet épisode
Voici mon avis de nutritionniste au sujet de la nouvelle boîte ”inclusive” et communauté nommée La Troop créée pas Alanis Désilet. À travers ce podcast, j’analyse la situation d’un oeil extérieur et avec bienveillance. Loin de moi l’idée d’attaquer qui que ce soit. Or, si tu as des commentaires à ajouter à ma réflexion, je t’invite à le faire dans le respect.
Je crois que certaines erreurs ont étés commises et qu’il peut être intéressant de prendre un petit moment pour en discuter pour être en mesure de s’améliorer en tant que communicateur. Je ne suis moi-même pas à l’abri de ce genre de faux pas, alors je t’invite à me contacter si tu as des rétroactions pour moi.
Qui est Alanis Désilet?
Qu’est-ce que ”La Troop”?
Qui est Jessica Prudencio?
Informations au sujet de l’article de Jessica.
Vos commentaires sur les réseaux sociaux.
Mon verdict et conclusions au sujet de la boîte et des produits qu’elle comprend.
L’épisode de podcast sur le body positivity
Voici les liens pour accéder à mon podcast sur différentes plateformes:
Il s’agit bien évidemment d’une présentation de ce projet. Je ne vous en dis pas plus, vous devez donc aller l’écouter pour découvrir le concept que j’ai mis en place (ça risque VRAIMENT de vous aider.. et de m’aider moi aussi!).
J’ai si hâte de savoir ce que tu penseras de ce projet!
Pssst n’oublie pas de partager une capture d’écran de mon podcast dans tes stories Instagram ou sur Facebook pour m’aider à partager la bonne nouvelle!
Si tu es nouveau ou nouvelle ici: Allô, je m’appelle Cynthia Marcotte et je suis nutritionniste!
Dans ce tout premier épisode de podcast, je vous parle un peu plus de moi, de ma formation en nutrition et de mon parcours. J’en profite aussi pour vous expliquer les objectifs principaux de ce podcast en plus de vous inciter à me poser vos questions.
Un podcast de nutrition sans stress
Le 19 décembre 2019, je me suis donné un petit coup de pied dans le derrière et j’ai osé. Osé me lancer dans cet univers auditif qui me fascine depuis des années maintenant. J’ai mis mon premier épisode en ligne sans vraiment trop y réfléchir puisque j’avais peur de changer d’idée. Je ne regrette pas d’avoir pris cette décision. J’espère de tout coeur que mes pensées, analyses et discussions avec d’autres humains passionnés pourront vous aider.
Un rêve devenu réalité
Je ne cesse de vous répéter qu’il ne faut pas attendre avant de concrétiser nos rêves. Eh bien je dois t’avouer que celui-là me trottait en tête depuis des années. En fait, c’est mon frère qui m’avait suggéré de m’y lancer il y a au moins deux ans alors qu’il était devenu un fervent admirateur du travail de Mike Ward sur le podcast “Sous Écoute” (je vous conseille fortement d’aller écouter ça si ce n’est pas déjà fait!). Je me suis trouvée vraiment quétaine en rédigeant le titre de cette section, mais c’est vraiment ce que je ressens en pensant à mon podcast. J’ai l’impression qu’il s’agit de l’une des dernières cordes que je devais ajouter à mon arc et qu’il s’agira d’un moyen de vous transmettre des connaissances de manière plus authentique et illimitée.
Bref, tout ça pour dire que j’ai suivi mon feeling et j’ai décidé de me lancer sans plus attendre dans cette aventure… et je suis bien fière du résultat!
Les sujets abordés
En raison de mon métier, il est bien évident que j’ai envie d’aborder le sujet de la nutrition et de l’alimentation saine. Ceci englobe bien sûr tout ce qui touche de près ou de loin à/aux:
Tendances alimentaires
Mythes populaires (ex: manger du sucre avant d’aller au lit fait grossir)
Produits et services (ex: détox, cures miracles, suppléments…)
Gestion du poids (doit-on perdre du poids ou s’accepter comme on est?)
J’aimerais également ajouter une touche plus personnelle à travers les différents épisodes. Pour cette raison, j’ai décidé d’inviter des collaborateurs qui pourront être des nutritionnistes membres de l’Ordre Professionnel des Diététistes du Québec, des professionnels de la santé variés (ex: psychologues, kinésiologues, physiothérapeutes, médecins, pharmaciens…), des membres de la communauté (c’est toi ça!) et des créateurs de contenu ou personnalités publiques. L’objectif est de partager nos craintes, incompréhensions, expériences et autres connaissances afin de tous pouvoir en profiter.
Pour pouvoir grandir et s’améliorer, je crois qu’il est important d’arriver à partager ce qu’on a vécu. Que ce soit positif ou négatif, je suis certaine que ces situations peuvent inspirer d’autres personnes à ne pas tomber dans les mêmes pièges.
Au menu dans cet épisode
Tes questions, NOS réponses (concept des nutris et professionnels de la santé qui répondent à vos questions)
De quoi va-t-on parler?
Pas de mensonges, juste du vrai (appuyé sur la science et des études fiables)
Pssst!! Fais-moi signe si tu penses avoir vécu une expérience particulière qui pourrait aider d’autres personnes à traverser des situations difficiles similaires.
Disponible un peu partout!
Voici les liens pour accéder à mon podcast sur différentes plateformes:
Dans le deuxième épisode du podcast, je reviens sur les péripéties du nouveau projet d’Alanis Désilet qui se nomme La Troop . Je parle aussi de l’article de Jessica Prudencio (comptes Instagram personnel de Jessica & Toute dans mes fesses) et je vous donne mon avis sur le sujet. J’ai enregistré l’épisode le 19 décembre en soirée, alors veille à lire la section “infos” pour savoir si des choses ont changé depuis ce moment.
Il s’agit de mon analyse de nutritionniste d’un point de vue extérieur avec la mention de plusieurs de vos commentaires et avis en complément.
Je te propose ici de combiner le prêt-à-manger avec une recette rapide à assembler. Adieu à la culpabilité de ne pas tout cuisiner soi-même!
+++ Cet article est réalisé en collaboration avec Provigo #pub, toutes les opinions sont les miennes +++
Prendre le temps
Si tu t’es rendu ici suite à la lecture de ma
publication Instagram, tu dois avoir remarqué à quel point j’ai insisté sur une
chose : l’importance de prendre le temps. Prendre le temps de discuter,
d’échanger nos réussites, de poser les vraies questions et de cesser de s’en
faire avec des petites choses (qu’on est souvent les seuls à remarquer soit
dit en passant!).
C’est le temps de penser à nous et à nos proches.
De faire de la période des Fêtes un moment de partage, sans pression ni
contraintes. J’ai récemment lu la phrase suivante sur Instagram et elle m’a
fait réfléchir « c’est okay si ce n’est pas la période la plus merveilleuse de
l’année » (traduction libre de “it’s ok if it’s not the most wonderful time of
the year”). On se met souvent une pression forte pour tout faire à temps à
cette période de l’année et il est important de connaître nos limites.
Ce n’est pas grave de ne pas tout
cuisiner soi-même!
À travers mon horaire de fou, j’ai la mauvaise
tendance d’oublier de m’arrêter pour profiter pleinement du moment. Je n’impose
une tonne de projets et mes ambitions sont généralement plus grandes que mes
capacités.
Je vous répète souvent qu’il est primordial de
remplir nos assiettes d’aliments minimalement transformés et faits maison. Par
contre, il faut aussi comprendre qu’on est des êtres humains dotés d’une banque
d’énergie épuisable. Les soirées de Noël et du Jour de l’An sont exigeantes
physiquement et psychologiquement. Que ce soit des périodes d’insomnie, du
stress, une réduction de notre niveau d’activité physique ou une tendance à
sauter des repas, nous ne sommes pas à l’abri des mauvaises habitudes de vie à
cette période de l’année.
Lorsque les soirées festives s’enchaînent
rapidement, on peut arriver à un point où l’idée de devoir passer des heures en
cuisine avant de pouvoir accueillir nos invités peut sembler décourageante.
C’est tout à fait normal de vouloir se reposer un peu avant la cohue de la
soirée. Pour se simplifier la vie, on ne devrait donc pas se sentir coupable de
se tourner vers le prêt-à-manger!
Un repas complet en trois étapes
Lorsque l’équipe de Provigo #pub m’a proposée de créer
un repas express pour célébrer le temps des Fêtes avec les gens que j’aime,
j’étais super heureuse! J’ai découvert la gamme variée de produits
Concocté par nos chefs,
offerte chez Provigo. Ces plats réconfortants ont tout d’un repas fait maison et
sont parfaits pour nous permettre de sauver temps et énergie en cuisine. L’idée
de trouver des petits raccourcis pour alléger la préparation des repas festifs
m’a conquise. Je prendrai donc un moment, à travers cet article, pour
vous aider à organiser un repas savoureux sans complication ni stress.
Étape
#1: Un met principal satisfaisant pour tous
Je tiens à insister sur la mention
“satisfaisant pour tous” se trouvant dans le titre de cette
étape. Je n’insisterai jamais assez sur l’importance de choisir un met qui
correspond à vos préférences et qui rend vos papilles heureuses.
N’oubliez pas non plus de demander à vos proches ce qu’ils ont envie de manger.
Si possible, ils peuvent même se joindre à vous lors de la visite à l’épicerie
pour choisir le plat qui leur fait de l’œil!
En achetant un met préparé, on réduit le nombre d’étapes précédant le service. Un petit tour au four pendant qu’on prépare une belle salade suffit pour compléter la cuisson du plat de cannellonis que j’ai choisi pour ce repas (ça ne prendra que 10 minutes puisque ceux-ci sont déjà entièrement cuits!). Les cannelloni comprenant une sauce tomate, du fromage mozzarella, parmesan et romano sont l’un de mes plats de pâtes favoris! Il suffit ensuite de les transférer dans un contenant de service élégant et de placer celui-ci au centre de la table. Laissez vos invités se servir eux-mêmes, afin de leur permettre de mettre dans leur assiette la portion qui comblera leur appétit.
Étape #2: Les accompagnements (pensez légumes!)
Je suis une amoureuse de légumes. Un
repas n’est jamais complet sans une petite touche de végétaux, que ce soit une
salade comme celle présentée ici ou une plaque de légumes grillés, un gratin de
chou-fleur et brocolis, un potage velouté ou une purée de pommes de terre (avec
un p’tit extra de carottes, de patate douce, de chou-fleur ou de fines
herbes!). J’aime varier les options, mais je dois vous dire que les salades ont
une place particulière dans mon cœur.
Celle cuisinée pour accompagner mon plat
de cannellonis Concocté par nos chefs contient du fenouil tranché très
finement, des mûres, des clémentines, de l’oignon vert et des noix hachées sur
un lit de bébé épinard. Pour compléter le tableau, j’ai aussi préparé ma
classique vinaigrette à base de vinaigre balsamique et de sirop d’érable. C’est
celle que mon papa m’a appris à faire et la favorite de mon frère. Elle me
rappelle de bons souvenirs et me permet de connecter avec eux, même s’ils
n’étaient pas parmi nous pour le souper.
Étape
#3: Inclure les membres de la famille
Avoir de l’aide en cuisine accélère le
processus et réduit le stress ressenti. Lorsqu’on va chercher une aide
extérieure notamment, avec les plats préparés, il est possible de préparer un
repas de ce genre en seulement quelques minutes. Voici les tâches qui peuvent
être partagées:
Mettre la table
Couper les légumes pour la salade
Préparer la vinaigrette
Assembler un punch rapide (composé de Kombucha, de fruits frais et d’un peu de rhum ou de vin mousseux!)
Réchauffer le plat Concocté par nos chefs et faire gratiner le met préparé
Allumer des bougies
Faire un centre de table (ici, j’ai tout simplement utilisé des clémentines avec leurs feuilles et des canneberges fraîches, c’est une option ultra “zéro déchet”!)
Ça ne prend pas grand-chose pour concocter un menu
qui vous permettra de profiter pleinement de ces beaux moments passés en
famille.
Je vous souhaite la santé et plein de fous rires
pour l’année à venir!
P.s. Écrivez-moi vos astuces pour faire
des repas des Fêtes express sans stress en commentaires, j’ai bien hâte de lire
ça!
[CL1]Est-ce
possible de donner un peu plus de détails sur le plat de cannellonis stp?
Je dois te dire que mes conclusions finales m’ont aussi moi-même surprise!
Voici quelques points qui seront abordés dans la vidéo:
C’EST QUOI? C’est quoi exactement des nouilles de Konjac, comment s’est fabriqué et d’ou vient le Konjac?
EN CUISINE Comment est-ce que ça se cuisine? Est-ce qu’il existe des manières de retirer leur arrière-goût de poisson/algues?
SANTÉ Est-ce que c’est vraiment bon pour la santé? Quels nutriments est-ce que ça contient? Pourquoi est-ce qu’on dit que ça nous procure ”zéro calorie”? Est-ce qu’il existe des bénéfices ou risques réels à en consommer?
DIÈTES Petit mot au sujet des diètes à faible teneur en glucides (ex: hypocalorique, low carbs, keto/cétogène…).
AVIS FINAL Mon verdict final de nutritionniste: est-ce que je vous recommande d’en consommer ou non!?
C’est quoi des nouilles de Konjac?
En gros, il s’agit de nouilles faites à base de racine de la plante de konjac, un aliment riche en fibres alimentaires et sans amidon ni gluten. Les gens ayant la maladie coeliaque penvent donc en consommer sans problème. Certains produits contiennent aussi de l’avoine ou du tofu. Le produit est très peu calorique car contient presque pas de macronutriments. On peut donc considérer ces nouilles comme des fibres hydratées.
Plusieurs compagnies en offrent (ex: NuPasta, Miracle Noodle, Shirataki, Better than pasta) et les prix tournent autour de 3 à 6$ par portion. C’est pas donné pour une alternative contenant aussi peu de nutriment.
Konjac? De quessé?
Les plantes de konjac sont cultivées au Japon, en Corée et en Chine.
La partie comestible de la plante est la racine, un peu comme une patate ou une carotte.
Il faut aussi noter que le konjac est aussi appelé igname dans certains contextes, mais on parle bel et bien de la même plante.
Les pâtes possèdent une texture particulière appréciée au Japon, mais ne fesant pas l’unanimité ici. Je dirais qu’elles on un espèce de «croquant» sous la dent assez particulier. Si tu n’apprécies pas cette caractéristique, ne te force pas à en manger!
Volet nutrition
Je te suggère d’aller visionner la capsule informative complète pour tout savoir à ce sujet. Toutefois, je crois qu’il est important d’insister sur le fait que les nouilles de Konjac ne te permettront pas d’obtenir un repas complet et satisfaisant. Oui, elles contiennent des fibres qui ont des bienfaits intéressants sur ta santé.
Cependant, tu dois également t’assurer d’intégrer une bonne source de glucides complexes à tes repas. Par exemple, tu pourrais:
Faire un duo avec des pâtes traditionnelles;
Manger ton repas avec du pain;
Ajouter un dessert fait à base de grains entiers tel que l’avoine à ton repas.
Les glucides sont une source d’énergie importante pour tes cellules et ils t’aideront à optimiser ton niveau de concentration et tes performances.
Valeurs nutritionnelles
Tu pourras noter en regardant le tableau ci-dessous que les pâtes classiques et de blé entier contiennent aussi beaucoup plus de protéines que leur alternative faite à base de Konjac. Un autre point en faveur de la consommation de produits céréaliers!
Les légumes, légumineuses, noix et graines doivent aussi être intégrés dans ta recette. Plus tes repas sont colorés et pleins de saveurs, plus ils seront satisfaisants pour ton corps et ton esprit.
210g
Pâtes classiques
Pâtes blé entier
Nouilles Nupasta
Calories
331
260
25
Glucides
64,8
54,6
6
Fibres
3,78
6,7
6
Protéines
12,2
11,2
1
Du marketing inadéquat
Nouilles de Konjac Zéro calorie et Keto
En raison de leur faible teneur en calories, ces nouilles sont très souvent utilisées par les gens désirant maigrir. Puisqu’ils contiennent également peu de glucides, il s’agit aussi d’une option populaire auprès des gens optant pour une alimentation cétogène.
À mon avis, il ne s’agit toutefois pas de stratégies saines. Je ne te recommande donc pas d’opter pour ce genre de produit pour ces raisons.
D’ailleurs, les glucides sont important au bon fonctionnement de ton corps. Tu pourras lire mon article Manger des glucides pour être en santé afin d’avoir davantage de détails à ce sujet.
Ne pas les utiliser pour remplacer les pâtes classiques!
Discussion avec Caroline
CAROLINE:
Salut Cynthia! Je viens d’écouter ta capsule et j’ai une question: si on mange de manière diversifiée, selon le nouveau guide alimentaire, avec une grande place pour les légumes, les légumineuses et les grains entiers, pourquoi aurait-on besoin d’un « supplément » de fibres sous cette forme? Un produit comme celui-là, c’est super si on a-do-re le goût. Mais autrement, ça me semble vraiment ancré dans la culture de la perte de poids et de la demonisation des glucides. 🙂
CYNTHIA:
Je confirme que le marketing de ce produit est absolument inadéquat et j’ai complètement oublié de m’attarder à cette facette de la question dans la vidéo (c’est un manque de ma part, je vais tenter de remédier la situation). Les glucides ont définitivement une place importante dans notre alimentation et ils ne devraient pas être retirée de nos repas.
Justement, je crois au contraire qu’on devrait tout simplement cesser d’associer ces nouilles à une option « miracle » destinée uniquement aux gens qui veulent perdre du poids. On peut tous bénéficier des bienfaits de cet ingrédient. Toutefois, je ne recommanderais pas les nouilles de Konjac aux gens ayant des antécédents de troubles alimentaires.
Fibres alimentaires
Concernant les apports recommandés en fibres, les légumes et autres végétaux doivent définitivement faire partie de nos repas. Malheureusement, pour diverses raisons, certaines personnes peuvent parfois avoir plus de difficulté atteindre leurs apports recommandés à travers leur consommation de végétaux (ex: troubles digestifs, restrictions alimentaires, allergies..). Dans ce cas, les suppléments peuvent être indiqués.
J’ajouterais que ce n’est pas simplement une question de quantité de fibres. Il en existe une grande diversité dans les aliments et il faut savoir qu’elles n’ont pas toutes les mêmes effets/fonctions dans notre corps. Les fibres du Konjac possèdent définitivement des avantages intéressants pour notre organisme. Lorsque consommées à travers des repas balancés, celles-ci pourraient donc avoir un effet particulier sur la santé digestive et cardiovasculaire.
Autre petit truc intéressant: leur potentiel satiétogène et l’effet de volume qu’elles apportent au repas et dans l’estomac peuvent aider plusieurs personnes à se sentir davantage satisfaites après un repas. Dans ce cas, il ne faut pas le faire dans l’espoir de manger le moine de calories possible et il faut clairement les apprécier au goût. Loin de moi l’idée de recommander aux gens de manger des choses qu’ils n’aiment pas!
Selon mon analyse, ces nouilles peuvent représenter un allié intéressant pour les gens ayant de troubles digestifs ou pour ceux souffrant de diabète. Il est primordial de les consommées mélangées à des pâtes classiques, des légumes et une source de protéines. De cette manière, elles peuvent aider à améliorer la répartition des glucides aux repas, sans avoir l’impression de manger une mini portion de pâte toute triste. C’est vraiment une question d’équilibre, je ne recommande pas l’approche « low carb » ou keto, haha!
CAROLINE:
Wow, tu es tellement généreuse dans tes analyses et tes réponses, comme toujours! Merci pour les précisions! La diversité, ça sera toujours la meilleure option, comme tu dis. C’est merveilleux d’avoir des options quand on a des besoins particuliers. Le problème, c’est vraiment quand des produits comme ceux-ci tombent sur la liste des « permis » et que les pâtes se retrouvent dans les interdits. Merveilleux pour l’article!
CYNTHIA:
Awww, tout le plaisir est pour moi! C’est pas facile de faire une analyse globale en oubliant rien, j’adore quand vous m’aidez à compléter mes réflexions. Je suis d’accord: les pâtes/pain/patate ne devraient jamais être considérés comme des « interdits ». En plus d’être important pour notre corps, c’est si bon! ❤️ ❤️
Discussion avec Gabriel
GABRIEL:
Je pense que c’est du marketing qui peut être néfaste pour la santé des gens. Associer un aliment faible en calorie à la perte de poids ne reflète pas l’ensemble de la réalité selon moi. Je crois que certaines personnes pourraient tomber dans l’idée qu’en mangeant du vent ou rien du tout, ils vont maigrir. Cela peut être vrai à court terme, mais ça peut aussi ralentir le métabolisme de base et nous faire tomber dans un effet yoyo qui pourrait empirer la situation une fois la reprise d’une quantité adéquate de calories dans la diète. Ceci est pratiquement impossible à éviter.
Je pense qu’il y a beaucoup de compagnies qui profitent de la faible éducation du consommateur pour embellir leur produit d’un slogan santé. Faire attention à ce qu’on mange, c’est devenu la mode (les temps ont bien changé) et l’industrie alimentaire veut donner au client ce qu’il veut sans toutefois se préoccuper vraiment du bien-être de l’individu. Je généralise, mais les nouilles Konjac est un bel exemple.
Malheureusement, ce n’est pas tout le monde qui est passionné d’alimentation ou qui a vraiment le temps de faire des recherches approfondies. Une grande proportion des gens ne font que lire les étiquettes et suivent les tendances sans douter ou y porter vraiment attention. Les nouilles Konjac ont des propriétés intéressantes sur la santé, mais -1 pour l’équipe de marketing.
CYNTHIA:
Wow Gabriel, je suis tellement d’accord avec toi! Je suis même déçue de ne pas avoir pensé discuter de cet aspect dans ma vidéo. En plus j’aborde le problème dans mon titre, j’aurais dû ajouter une section à ce sujet pour aider les gens à se faire une meilleure opinion sur la question. Il est effectivement primordial de maintenir des habitudes alimentaires saines et de ne pas opter pour des diètes hypocaloriques lorsqu’on désire perdre du poids. Le marketing de ce produit est définitivement inadéquat et trompeur.
Oui les pâtes sont intéressantes du point de vue nutritionnel, mais elles ne devraient pas être utilisées afin de perdre du poids d’une manière miraculeuse. Merci beaucoup d’avoir pris le temps d’écrire ici, j’espère que les gens vont lire ton commentaire! xxx
,
Que doit-on en conclure?
Perte de poids?
Ne pas utiliser les nouilles de konjac dans le seul espoir de perdre du poids. Les produits céréaliers ne devraient pas être démonisés et vus comme des aliments interdits. Ce type de produit peut être intéressant lorsqu’il est utilisé un peu à la manière d’un supplément en fibres alimentaires dans des contextes de troubles digestifs ou cardiovasculaires. Dans ce cas, je te recommande de faire un moitié-moitié en les mélangeant avec des pâtes plus classiques (ex: blé, blé entier, sarrasin, riz…)
Satisfaction?
Ne pas manger ce genre de produit si on n’aime pas ça ou que ça nous entraîne un sentiment de dégoût. Dans la vie, il faut aimer ce qu’on mange, un point c’est tout. Si les nouilles de Konjac te rendent malheureux, continue de manger des pâtes classiques et tout va bien aller!
Option plus santé?
La consommation de Konjac semble améliorer la santé globale, tout en entrainant peu de risque d’effets secondaires. Cette option est moins recommandée dans des contextes de troubles de la déglutition (ex: bébé, enfants mangeant rapidement, personnes âgées…).
Diète cétogène?
Je ne suis pas en faveur de l’utilisation de la diète cétogène (keto) dans un contexte de perte de poids. Passe regarder cette série de vidéos si tu veux mon avis complet sur la question.
Aimerais-tu que je fasse des tests pour trouver LA meilleure alternative de pâtes de Konkac?
N’oublie pas de me dire ça en commentaire sous l’article ou sous la vidéo!
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
