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Tout savoir sur le zéro déchet | Comment, pourquoi et mes ressources favorites

Crème glacée végétalienne au matcha zéro déchet

Manger sainement sans produire de déchet, c’est vraiment pas aussi facile que je le croyais. Maintenant que j’ai officiellement commencé ma semaine de défi zéro déchet, j’ai appris quelques trucs et découvers plusieurs ressources qui pourront peut-être vous inspirer et vous aider à adopter aussi certains principes de ce mode de vie plus écologique.

Zéro déchet pour les débutants

Dans cette vidéo, je vous partage plusieurs informations qui vous permettront de réduire la quantité de déchets que vous produisez en cuisinant ou même en mangeant à l’extérieur de la maison. Il s’agit de l’introduction de mon défi d’une semaine pendant laquelle mon objectif était de créer zéro déchet et d’opter pour un mode de vie plus minimaliste du point de vue alimentaire.

Pour te permettre de mieux comprendre les bénéfices à adopter ces habitudes de vie, j’ai séparé la vidéo en plusieurs parties comprenant :

  1. C’est quoi le zéro déchet?
  2. Pourquoi voudrait-on suivre ces principes?
  3. Quelques statistiques intéressantes au Canada et au Québec.
  4. Mes références favorites (ex: documentaires, chaînes YouTube, blogues et autres ressources permettant d’obtenir des astuces pratiques).

Ressources zéro-déchet favorites

Voici d’ailleurs une liste plus complète de mes ressources favorites avec des liens pour accéder aux différents sites webs et pages.

Documentaires

Documentaire food inc - Gaspillage alimentaire
Wasted!: The Story of Food Waste
Just eat it - Documentaire gaspillage alimentaire

Food Inc (Netflix)

“Food, Inc. décortique les rouages d’une industrie qui altère chaque jour notre environnement et notre santé. Des immenses champs de maïs aux rayons colorés des supermarchés, en passant par des abattoirs insalubres, un journaliste mène l’enquête pour savoir comment est fabriqué ce que nous mettons dans nos assiettes.”

Wasted (Netflix)

Wasted racconte l’histoire des déchets alimentaires, des champs jusqu’à nos assiettes. Le documentaires a été fait en collaboration avec Anthony Bourbain, un chef réputé et respecté dans le domaine.

Le visionnement de la bande annonce m’a fait ressentie un sentiment super positif et inspirant

Just eat it (film, 2014)

Chaînes Youtubes

Vicky Payeur de la chaîne YouTube Vivre avec moins

Vivre avec moins (par vicky)

Sur la chaîne YouTube de Vicky, on retrouve une multitudes de vidéos basées sur les principes du minimalismes en partant du désencombrement, jusqu’au épiceries économiques, en passant par les 10 achats qu’elle regrette le plus.

Il s’agit sans aucun d’une d’une chaîne que vous devez suivre si vous désirez cesser de jeter votre argent par les fenêtres en dépensant des sommes ridicules sur des vêtements, des accessoires mode ou d’autre choses dont vous n’avez pas réellement besoin.

Chaîne YouTube Zéro-déchet deJosée-Anne SC

Josée-Anne SC

Vous allez certainement pouvoir le voir dans ma vidéo, je suis une vrai fan de Josée-Anne. Je la trouve pétillante, courageuse et vraiment débrouillarde. Je suis tombée sur sa chaîne YouTube l’année passée et depuis, je regarde toutes ses vidéos avec une grande admiration. Si vous êtes intéressés par le mode de vie minimaliste, les minis maisons, l’aspect conciliation famille et traveilleur autonome, c’est vraiment une personne à découvrir.

Sa vidéo Nos courses (presque) zéro déchet – comment on fait les courses, ce qu’on utilise et on achète est très intéressante pusiqu’elle nous montre toutes les facettes de l’achats dans une épicerie en vrac. C’est pas toujours facile de ne rien oublier au début mais après avoir regardé cette vidéo, vous allez certainement avoir pas mal plus d’idées par lesquelles commencer. 

Chaîne YouTube Zéro-déchet de Mila Taillefer

Mila Taillefer

Sa vidéo 25 façons FACILES de réduire ses déchets – Zéro déchet est parfaite pour les débutants et tout ceux qui veulent commencer sur de bonnes bases leur nouvelle vie ”minimaliste et zéro déchet”.

Mila nous convie d’une façon très réaliste et encourageante à faire de petits changements dans notre vie et notre façon de voir les choses.

Elle aborde aussi plusieurs points tels que les produits beauté, de nettoyage ou les soins corporels, des sujets que je ne couvrerai pas dans cette série de vidéos.

Cynthia Dulude, chaîne de vlog

Vous connaîssez certainement Cynthia Dulude pour sa chaîne principale sur laquelle elle nous confie tout ses meilleurs trucs de pour recréer des maquillages simples jusqu’à des look très élaborés (étant elle-même maquilleuse professionnelle, ça parraît qu’elle s’y connaît!). Par contre, seulement 10% du nombre d’abonnés sur sa chaîne principale la suivent aussi sur sa 2e chaîne, un endroit ou elle s’ouvre à nous dans son quotidien à travers des vlogs qui peuvent parfois nous toucher, parfois nous inspirer à adopter un meilleur mode de vie. D’ailleurs, j’ai trouvé son vlog ”zéro déchet” super utile si vous désirez vous lancer dans ce domaine puisqu’elle nous donne ses impression sur des produits qui vous aideront à moins gaspiller.

Chaîne YouTube Zéro-déchet de Les Astuces de Margaux

Les astuces de Margaux

Je connaissais déjà Margaux pour ses conseils santé et bien-être, mais lorsque j’ai regardé sa vidéo contenant 10 façons de réduire ses déchets, des astuces zéro déchet pour débutant, j’ai réalisé à quel point cette femme est inspirante et remplie de ressources.

C’est pas étonnant que près de 270 000 personnes la regarde hebdomadairement!

Michelle Khare - Zero waste challenge

Michelle Khare

Michelle essais souvent des diètes et tendances étranges sur sa chaine YouTube. C’est d’ailleurs en grande partie elle qui m’as inspiré ma série de vidéo dans laquelle je teste des diètes (ex: végétalisme, jeûne intermittent, Beach Body, diète cétogène..). Par contre, cette fois-ci il ne s’agit pas d’une mode passagère mais bien d’un mode de vie qui pourrait avoir des répercutions importantes sur l’avenir de notre planète.

Êtes-vous curieux de savoir comment elle s’est débrouillée lorsqu’elle a fait l’essais du zéro déchet pendant 1 semaine complète!?

Chaînes en extra!

Ted talk

MARC DE LA MENARDIERE : Changer de croyances pour changer de monde

Changer de croyances pour changer de monde

«  Ce Ted Talk raconte le parcours atypique de Marc De La Menardière, un jeune cadre dynamique à New York, qui comprend que son rêve américain est en train de devenir le cauchemar de la planète.

Ne souhaitant plus faire partie du problème, mais plutôt de la solution, Il quitte tout pour rejoindre un ami d’enfance et commencer ensemble un film sur les acteurs du changement autour du monde… »

Blogues

Les Trappeuses blogue zéro-déchet

Lauraki (Laure Caillot)

Laure est une maman zéro déchet inspirante et pleine de bonnes idées. En parcourant son site web, je suis tombée sur des trucs qui m’ont permis d’économiser tut en ayant du plaisir .

Tendance Radis (par Cindy Trottier)

Si comme moi, vous aimez regarder des vidéos pour apprendre sur ce genre de mouvement, je vous recommande fortement d’aller suivre Cindy sur sa chaîne YouTube. Cette vidéo vous permettra de faire une épicerie complète zéro déchet à petit prix, vraiment utile!

Les trappeuses

Ce blogue est géré par plusieurs femmes avec des personnalités complémentaires. Dans le cadre de cette série zro déchet, je vous recommande tout particulièrement d’aller lire les articles rédigés par Mélissa de la Fontaine parmi lesquels vous allez trouver des trucs pour voyager dans faire de déchets ou pour faire vos courses dans des épiceries en vrac. Elle possède aussi l’entreprise le Mini-Vert , un endroit ou elle offre des services de consultantes et de conférencière zéro déchet.

Les filles ont aussi une chaîne YouTube qui pourrait définitivement piquer votre curiosité!

Associations et autres ressources pratiques

Association québécoise Zéro Déchet (AQZD)

Fondée en 2017, à Montréal, l’Association zéro déchet est LA ressource que vous devez connaître si vous désirez débuter dans le domaine. Il s’agit d’un centre regroupant dans gens ayant comme objectif de sensibiliser et d’informer la population au sujet des impacts d’une consommation plus responsable.

Revue de presse de l’Association

Voilà ce qui clôt cet article, mais soyez certain que ce n’est pas la dernière fois que j’écris ici au sujet de ce mode de vie que je découvre un peu plus à chaque jour!

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Cinq favoris fast food “santé” pour foodies: viande maigre, végé et vegan | FESTIVAL BOUFFONS MONTRÉAL

Burger et poutine végétalienne - Fastfood vegan de Monk Society | Bouffons Montréal | www.cuisinedopamine.com

Bouffons Montréal et festival Juste pour rire 2018 | Cynthia Marcotte | www.cuisinedopamine.com

Meilleurs mets pour foodie à Montréal

J’ai eu la chance d’assister à l’événement de lancement média de Bouffons Montréal, un grand rassemblement de restaurateurs et de foodies qui a lieu sur la place des festivals au centre ville de Montréal. Accompagnée des autres médias, j’ai pu déguster une variété de mets savoureux tout en fesant de belles découvertes.

J’ai donc pensé vous faire une liste rapide de mes plats (et kiosques!) favoris. Oui, je suis nutritionniste et il ne s’agit pas de mets réellement santé. Il s’agit d’une occasion spéciale et comme vous le savez, je suis en faveur d’une alimentation variée, balancée et par dessus tout, sans restriction trop stricte (à moins de problèmes médicaux). La vie est trop courte pour se priver à l’excès et j’adore découvrir de nouveaux créateurs culinaires d’ici.

Afin de vous partager cette passion pour la bouffe décadente mais tout de même fraîche et originale, je me suis dis qu’une compilation de mes 4 favoris repas serait idéale. J’ai pensé inclure des options pour tous, c’est-à-dire un plat comprenant un viande maigre (le poulet, mais vous pourriez le reproduire à la maison avec de la dinde ou du tofu émietté), une option végétarienne, une végétalienne (ou vegan) et finalement un dessert gourmand. Ça va comme suit.

Premier service : Tacos de poulet épicé

L’option provenant du kiosque du Restaurant Maïs n’est pas végétarienne, mais c’est un classique par dessus lequel je ne pouvais pas passer. Je ne vous ment pas, si vous êtes un consommateur de viande occasionnel comme moi. La cuisine mexicaine servis dans leur restaurant situé sur Saint-Laurent est colorée et envoutante. Je ne connaissais pas cet endroit, mais il s’agit réellement d’une belle découverte. J’ai ajouté cette adresse sur ma liste, j’ai bien hâte de vous en reparler!

Je vous recommande chaudement de les encourager en allant les suivre sur leur page Instagram.

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Deuxième service : Tacos végétarien sur pâte de croissant

Cette beauté est servis sur une « tortilla » réalisée avec de la pâte à croissant. Imaginez-vous un nuage de couches de pâte feuilletée moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur possédant une douce saveur de beurre… eh bien, c’est exactement comme ça que je décrirais la base de ce sandwich repas. J’aurais pu seulement avoir ce feuilleté de bonheur que mon cœur aurait déjà été conquis.

Garnis de poivrons rouge grillés et épinards et saupoudré d’une fine pluie de fromage feta, c’est un bonheur en bouche. Mon frère aurait aimé que les poivrons soient servis chauds alors que je trouvais que c’était rafraichissant et adapté à la température extérieur, si vous passez par ce kiosque laissez-moi savoir ce que vous en avez pensé!

Ce met était servi au kiosque du Brunch de Mathieu, une entreprise menée par Mathieu (comme son nom l’indique!) et offrant un service traiteur comprenant principalement de brunchs et des boîtes à lunchs. Vous pouvez aussi penserà eux pour les événement corporatifs. D’ailleurs, je vous invite à jeter un coup d’oeil sur leur page Instagram pouvoir à quel point leur offre est diversifiée et appétissante!

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Troisième service : Burger végétalien boulette de légumineuses (parfait ''vegan fast food'')

Ce burger végétalien est sans aucun doute l’un des meilleurs que j’ai eu l’occation de goûter (et dieu sait que j’en ai goûté plusieurs, comprenant celui de A&W dans ma vidéo juste ici). Le restaurant Monk Society n’est pas une restaurant officiel, mais vous pourrez goûter à leurs repas en vous rendant dans quelques événements se tenant principalement à Montréal.  Pour ne rien manquer de leur expension, suivez-les sur leur page Facebook ainsi que que leur page Instagram.

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Dessert : Churros ou ''beignes portugais'' au sucre

Impossible de compléter cette virée gourmande sans un bon dessert. Je vous avoue qu’à ce moment, mon ventre commençait à être bien plein et j’étais bien heureuse d’avoir pu partager tout ces plats avec mon frère qui s’est joint à la partie. Ma dent sucré m’a donc portée à me laisser un peu de place pour ce petit extra.

Au menu, les churros chaud et reccouverts de sucre de la Confiserie Mignon. Sans blague, c’était l’un des meilleurs désserts que j’ai eu l’loccasion de manger au cours des dernières semaines. Puisqu’ils sont cuits devant nos yeux quelques minutes avant de les manger, ils sont moelleux à souhait à l’intérieur et croustillant sur les pourtours. Un vrai délice.