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DÉFI #5 | Éviter les abus et les regrets suivant les buffets de Noël

Boisson de Noël vin blanc, canneberge et romatin - Christmas white wine, cranberry and rosemary drink | www.cuisinedopamine.com

Pour mon défi #5, j’ai pensé vous donner des conseils pour réduire le stress entourant les repas du Temps des Fêtes.

On mange généralement trop, on ne se sent physiquement et mentalement pas bien et on à même parfois tendance à avoir des comportement restrictifs avant ces fameuses soirées. Pourquoi pas tout simplement profiter de la soirée et avoir du plaisir tout en mangeant à notre faim en priviliégeant les aliments qui nous plaisent le plus?

 

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Gaufre à la pomme de terre en purée, fromage, jalapeno et chili

Gaufre à la pomme de terre en purée, fromage, chili et jalapeno façon Nachos - Mashed potato, cheese, jalapeno and chili, Nachos style | www.cuisinedopamine.com

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Voici ma recette de gaufres réalisées à base de restes de purée de pomme de terre (oui, la chose qu’on conserve souvent après les repas du temps des Fêtes mais qu’on ne mange finalement pas et qui fini sa vie à la poubelle?). En prime, elle permet aussi de récupérer les cubes de fromage ainsi que la dinde (si vous décidez de faire la version ” nachos”).

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PREMIER EBOOK | One Pot Pasta – Trois façons

Livre recette de Lasagne et pâtes rapide - One Pot Pasta Lasagna and creamy pasta | www.cuisinedopamine.com
Ça y est, c’est fait. Ce projet qui m’a demandé des heures et des heures de travail, de réflexion et de recherche (oui, les tutoriels sur YouTube sont maintenant mes meilleurs amis car sans eux, je n’aurais jamais réussis à comprendre comment créer, organiser, diffuser et vendre un livre et des vidéos en ligne).

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Biscuits Canne en Bonbon (+ avocat & céréales pour bébé!)

Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com
Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

Voici une recette très nutritive et tellement savoureuse que je suis certaine qu’elle te plaîra beaucoup!

Ces biscuits les plus originaux que tu auras goûté contiennent:

  • un avocat et le jaune de l’oeuf pour source principale de gras
  • des cannes en bonbon comme agent sucrant
  • des céréales pour bébé pour remplacer une partie de la farine et ajouter une belle quantité de fer facilement absorbé dans le corps
Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

J’adore cuisiner et que je ne crois pas être la seule. Je me suis dit que cette recette serait une activité idéale à faire lors d’un party entre amies. Vous pourrez tous préparer vos biscuits et les décorer au gré de vos envies.

Puisque la base du biscuits est plutôt allégés en sucre, on va se le dire, il est conseillé de se « lâcher lousse » sur les garnitures et bonbons pour décorer. Ce sera jolie et délicieux à la fois!

Cette recette est sans aucun doute idéale pour te tenir occupé.e en attendant Noël. Que ce soit en préparant ces biscuits, en les décorant ou en les dégustant, j’espère qu’ils te procureront du plaisir.

Si tu es plus du type chocolaté, je crois que ma recette de Galettes choco-arachide riches en protéines pourrait être dans tes cordes. Je suis finalement en amour avec ces Galettes énergie dattes, avocat et chocolat qui sont moelleuses et ultra soutenantes. Ces idées sont parfaites pour la collation, surtout lorsque tu cherches à avoir de l’énergie pour faire une activité extérieure pour profiter du grand air!

Dis-moi dans les commentaires de quelle manière tu auras décoré tes biscuits. J’ai déjà hâte d’avoir d’autres sources d’inspiration!

Biscuits à la canne en bonbon avec avocat et céréales pour bébé - Candy cane cookies with avocado and baby cereals | www.cuisinedopamine.com

Biscuits à la Canne en Bonbon

Prep Time15 mins
Total Time30 mins
Servings: 12
Author: Cynthia Marcotte, Dt.P.

Ingredients

  • 250 ml 1 tasse de farine tout usage
  • 80 ml 1/3 tasse de céréales pour bébé
  • 30 ml 2 c. à table de fécule de maïs
  • 2,5 ml 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 gros œuf battu
  • 60 ml 1/4 tasse de poudre de canne de Noël (environ 10 mini cannes)
  • 15 ml 1 c. à table de sirop d’érable
  • 15 ml 1 c. à table de margarine
  • 125 ml 1/2 tasse d’avocat écrasé (environ un avocat) (+ au goût 1 c. à table de margarine)
  • 5 ml 1 c. à thé d’extrait de vanille

Décorations

  • Cannes en bonbon
  • Pépites de chocolat au goût

Instructions

  • Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients secs . Réserver.
  • Dans un second bol, fouetter l’œuf avec la poudre de canne en bonbon , le sirop d’érable, la margarine, l’avocat et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux, soit pendant environ 2 minutes.
  • À basse vitesse, incorporer peu à peu les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Avec les mains, former un rouleau avec la pâte d’environ 30 cm sur un papier parchemin. Rouler celui-ci dans les bonbons concassés grossièrement et placer au congélateur pour un minimum de 15 minutes.
  • Lorsque désiré, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Trancher 12 biscuits d’environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur puis écraser les légèrement , mouler sur le dos d’un moule à muffin huilé ou les planter dans un bâton de pop cycle .
  • Cuire pendant environ 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour.
  • Si désiré, réparer le glaçage, en mélangeant le sucre avec le blanc d'œuf et la vanille et transférer le mélange dans un petit sac de plastique. Couper l'un des coin puis décorer les biscuits au goût! Décorer au goût .
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Gaufres végétaliennes au pain d’épices

Gaufres végétaliennes au pain d'épices - Gingerbread vegan waffles | www.cuisinedopamine.com

Gaufres végétaliennes au pain d'épices - Gingerbread vegan waffles | www.cuisinedopamine.com

Quoi de mieux qu’une saveur de pain d’épices pour remonter le moral lorsqu’il neige dehors (ou pour donner l’énergie pour affronter la neige si vous devez sortir)!? J’aime beaucoup les épices et je ne me lasserai jamais du mélange de la cannelle avec la mélasse et le gingembre. Lire la suite de Gaufres végétaliennes au pain d’épices

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Défi #4 – Gâter et se laisser gâter

Mélange de noix épicé des Fêtes à l'orange - Orance spiced trail mix with soy nuts anc buckwheat | www.cuisinedopamine.com

Noël. Cette fête qui peut parfois prendre une allure plutôt commerciale mais qui devrait, selon moi, être entièrement dédié à passer des beaux moment avec les gens qu’on aime. J’irais même jusqu’à dire que je suis triste de voir les gens dépenser des sommes astronomiques pour des cadeaux qui n’auront aucune valeur dans quelques années. Cet article sera donc dédié à l’amour et aux cadeaux fait maison.

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