Croquettes végétaliennes
Cherches-tu à réduire ta consommation de viande ou à essayer de nouveaux aliments? Ici, tu trouveras mon analyse de nutritionniste de 3 alternatives de croquettes végétaliennes retrouvées
Quand j’ai partagé cet article au sujet des crèmes glacées végétaliennes offertes au Hoche Glacé situé à Montréal, je ne croyais jamais que la nouvelle vous intéresserait autant. Afin de voguer sur cette tendance, que je trouve aussi personnellement très cool, j’ai décidé de te présenter un nouveau type d’article : mon top 10 des recettes de crèmes glacées aux saveurs originales.
Tu n’auras maintenant pas le choix de tester ces recettes et nous partager tes commentaires!
CRÈME GLACÉE VÉGANE À LA CARDAMOME
par Snixy Kitchen
Puisque je n’étais pas une grande amatrice de cardamome, j’ai pendant longtemps refusé d’en ajouter à mes recettes par peur de les gâcher (en fait, je l’ai parfois fait en me disant que j’allais m’habituer au goût mais à toutes les fois j’étais déçue). J’ai une relation d’amour-haine avec cette épice qui a un parfum très punché lorsqu’on l’utilise en trop grande quantité.
Voilà la raison pour laquelle j’ai ajouté cette recette sur ma liste: j’aimerais découvrir les plaisirs de la cardamome et je sens que c’est la façon parfaite de l’apprivoiser.
Oh, et j’aime aussi beaucoup la mélasse alors je trouve que la saveur est parfaite pour faire le pont entre l’été et l’automne.
CRÈME GLACÉE VÉGÉTALIENNE STYLE TARTE AU CITRON
par Cynthia Marcotte
As-tu déjà mangé de la crème glacée à base de tofu? Si ce n’est pas le cas, tu manques définitivement quelque chose. Bien que cette alternative soit moins conventionnelle, il s’agit d’une façon ludique et savoureuse de te rafraîchir et de satisfaire ton envie de sucré.
Je n’ai rien contre les produits laitiers, mais je sais que certaine personnes préfèrent en consommer le moins possible pour des raisons digestives ou éthique. Ce dessert acidulé saura t’impressionner et je suis certaine que tu auras envie de cuisiner cette recette encore et encore!
CRÈME GLACÉE À LA PISTACHE SANS PRODUITS LAITIERS
par Unconventionnal Baker
Contrairement aux autres options de recette, cette crème glacée qui n’est pas à base de lait ou de crème de coco (bon, elle contient de l’eau de coco mais ça c’est une autre histoire!). Je suis également super étonnée de voir des ingrédients tels que des avocats, des épinards et de l’eau de rose dans cette recette.
Pour faire changement et faire voyager tes papilles, cette recettes est ce qu’il te faut!
CRÈME GLACÉE VÉGANE COCONUT ET POMME DE TERRE VIOLETTE
par Wallflower Kitchen
Patate blanche, jaune, orange … mais patate violette!? 😱
On en entend pas tellement parlé et on la vois aussi très rarement en épicerie. Cette pomme de terre n’a pas que la pelure colorée en mauve-violet, sa chaire est également de la même couleur et super riche en anthocyanes (des composés antioxydants ayant des bienfaits multiples sur le corps, mais qui sont par dessus tout très jolis visuellement).
CRÈME GLACÉE BLEUETS SAUVAGES & LAVANDE
par Ambitious Kitchen
Encore une chose que je n’ai pas encore réussi à cuisiner: la lavande alimentaire. J’ai un gros sac qui traine au fond de mon garde-manger depuis des mois (je dirais même depuis un an!) et je ne sais pas quoi en faire. Je sais que la combinaison lavande-bleuets est incroyable… mais j’ai si peur de ne pas bien doser mes recettes et d’avoir à faire face à un goût de savon déplaisant que je ne me suis jamais lancée.
Et toi, as-tu déjà fait l’essais!?
CRÈME GLACÉE VANILLE & SWIRL DE CARAMEL SALÉ
par Unconventionnal Baker
Vanille: pas tellement extraordinaire comme saveur de crème glacée!?
Je sais, c’est pas la chose qui m’a interpelé lorsque j’ai choisi cette recette. Ce qui m’a donné le goût de l’essayé c’est, oui le caramel salé (cette saveur aussi très simple mais toujours d’actualité), mais c’est aussi le fait que ce dessert est réalisé à base de noix de Cajou.
J’aime bien le lait de coco autant pour sa saveur que pour la texture plus crémeuse et onctueuse qu’il apporte à la crème glacée.
Cet ingrédient est parfois vantés pour ses mérites pour la santé, parfois démonisé pour sa teneur plus élevée en gras saturés. Si tu veux l’heure juste sur la question, je t’invite à lire l’article Est-ce que l’huile de noix de coco est bonne pour la santé? sur le site web de ma collègue nutritionniste Annie de Science & Fourchette.
Petite info nutritionnelle pour terminer cette section: les noix de Cajou contiennent également beaucoup de matière grasse et j’apprécie le fait qu’elle sont aussi une source de fibres alimentaires.
CRÈME GLACÉE VANILLE & AVOINE
par Feasting on fruit
Encore quelque chose d’intéressant du point de vu nutritionnel: l’avoine. Cette céréale à grain entier qui contient plein de belles fibres solubles, qui te permettront de conserver une santé intestinale de fer ainsi qu’une bonne circulation sanguine.
Il n’est pas seulement bon au déjeuner et il donne une texture intéressante à ce dessert glacé (j’écris ça, mais j’ai même pas encore essayé la recette.. oups!).
CRÈME GLACÉE THÉ CHAÏ VÉGÉTALIENNE
par Minimalist Baker
Je viens de te dire que j’apprécie l’idée d’utiliser des noix de Cajou pour remplacer la crème? Et bien, je me répète et j’ajoute que je suis une amatrice de thé Chaï alors cette saveur devait faire partie de mon palmarès.
Pas le choix. C’est plus riche, mais mon dieu que ça l’air DÉLICIOUS cette petite chose!
CRÈME GLACÉE VÉGÉTALIENNE FRAMBOISE & ROSE
par Elegantly Vegan
De la fleur, encore!? Ouais, j’ai encore succombé pour l’idée d’un jour réussir à cuisiner quelque chose avec une saveur de fleur sans pour autant que ça goûte le savon.
CRÈME GLACÉE VÉGANE TOAST À LA CANNELLE
par Minimalist Baker
Quoi!? Une tranche de pain dans de la crème glacés? Quelle magnifique idée! Je crois que parmi toutes celles que je viens de te proposer, c’est l’une de mes préférés.
Quand j’étais petite, j’étais accro aux céréales à la cannelle en forme de petite brioches (qui sont aujourd’hui devenu les toast à la cannelle carrées, toujours très bonnes mais jamais autant que les originales!). Maintenant, avoir une version en crème glacée, c’est tout simplement le rêve!
CRÈME GLACÉE VÉGANE CONCOMBRE & WASABI
par Green Evi
J’ai gardé la crème glacée la plus étrange et pourtant si appétissante pour la fin. Mettre du wasabi et du concombre dans un dessert glacé, qui y aurait pensé!?
En tout cas, ça me donne vraiment envie de mettre cette recette à mon menu d’ici la fin de l’été.
La meilleure base de crème glacée végétalienne?
Si tu as une suggestion de recette qui n’a pas été mentionnée ici, je t’invite à la placer en commentaire afin que je puisse la mettre à mon menu! D’ailleurs, je suis curieuse de savoir quelle est ta base favorite de crème glacée végétalienne parmi celles-ci:
- Noix cajou
- Crème de Soya
- Coconut
- Graines de tournesol
- Boisson d’avoine
- Autre option
P.s. Reste aussi à l’affût puisque je vais définitivement vous présenter d’autres recettes véganes prochainement!
Cynthia Marcotte Nutritionniste
Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive.
Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
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